শীতকালে লেটুস বাড়ানো আপনার ধারণার চেয়ে সহজ! মূল বিষয় হল হিম-সহনশীল জাতগুলি নির্বাচন করা এবং একটি ঠান্ডা ফ্রেম, মিনি হুপ টানেল বা পলিটানেলের মতো সিজন এক্সটেন্ডারের সাথে যুক্ত করা। আমি আমার পিছনের দরজা থেকে মাত্র কয়েক ধাপ এগিয়ে থাকা গাছপালা থেকে ডিসেম্বর থেকে মার্চ মাস পর্যন্ত কোমল, জৈব লেটুস পাতার অবিচ্ছিন্ন সরবরাহ পেতে পছন্দ করি। নীচে আপনি শীতকালীন লেটুস এবং আমার সর্বকালের প্রিয় ঠান্ডা হার্ডি জাতগুলির সময়, রোপণ এবং সুরক্ষা সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য পাবেন।

হার্ডি লেটুসের শীতকালীন ফসল জন্মানো কঠিন নয়। সেরা জাত বাছাই করে শুরু করুন এবং সেগুলিকে কোল্ড ফ্রেম বা মিনি হুপ টানেলের মতো সিজন এক্সটেন্ডারের সাথে যুক্ত করুন।

শীতকালে লেটুস কেন জন্মান

শীতকালে লেটুস জন্মানোর অনেক কারণ রয়েছে তবে আমার মূল উদ্দেশ্য হল; 1) এটি সহজ এবং 2) এটি আমাকে ডিসেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত জৈবভাবে জন্মানো লেটুসের কয়েক ডজন মাথা কাটার অনুমতি দেয়। আমি আমার শীতকালীন সবজি বাগান ভালোবাসি! বসন্ত, গ্রীষ্ম এবং শরতে আমাকে তাপমাত্রার চরম, শুষ্ক বা আর্দ্র আবহাওয়া এবং হরিণ, গ্রাউন্ডহগ, খরগোশ, এফিড, স্লাগ এবং আরও অনেক কিছুর সাথে মোকাবিলা করতে হয়। শীতকাল একটি শান্ত ঋতু যেখানে বাগানের একমাত্র কাজ ফসল কাটা।

এটা উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ যে আমি সত্যিই শীতকালে লেটুস চাষ করছি না। বেশিরভাগ গাছের বৃদ্ধি নাটকীয়ভাবে ধীর হয়ে যায় যখন দিনের দৈর্ঘ্য প্রতিদিন দশ ঘন্টার কম আলোতে সঙ্কুচিত হয়। আমার উত্তর অঞ্চলে যে প্রথম দিকে ঘটেএবং গ্রিন সুইট ক্রিস্প।

লেটুস বাড়ানো এবং ঠান্ডা মৌসুমে ফসল কাটার বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য এই বিস্তারিত নিবন্ধগুলি দেখুন:

• মিনি হুপ টানেল দিয়ে আপনার শীতের বাগানে সাফল্য বাড়ান

আপনি কি শীতকালে লেটুস চাষ করছেন?

শীতকালে লেটুসের মতো সালাদ শাক বাড়ানোর জন্য একটি ঠান্ডা ফ্রেম হল একটি সহজ কাঠামো৷ এটি একটি তলাবিহীন বাক্স যার একটি পরিষ্কার শীর্ষ রয়েছে এবং এটি আপনার সবজির চারপাশে একটি মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করে৷

শীতকালে লেটুস বাড়ানোর দুটি উপায়

আমি শীতকালে লেটুস বাড়ানোর জন্য দুটি পদ্ধতি ব্যবহার করি৷ প্রথমটির ফলে শীতের শুরু থেকে মাঝামাঝি পর্যন্ত লেটুস একটি বিরতিহীন সরবরাহ পাওয়া যায়। এই ফসল গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরতের শুরুতে রোপণ করা হয় এবং লেটুস ডিসেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত কাটা হয়। অন্য পদ্ধতি হল শীতকালের মাঝামাঝি সময়ে লেটুস রোপণ করার কৌশল। শীতের গভীর জমাট বাঁধার আগেই এই গাছগুলো বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। সেই মুহুর্তে, তারা খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় যতক্ষণ না দিনের দৈর্ঘ্য শীতের শেষের দিকে আবার দশ ঘন্টা অতিক্রম করে। বর্ধিত আলোর সাথে মার্চ এবং এপ্রিলে ফসল কাটার জন্য গাছের আকার দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

লেটুসের বীজ হয় সরাসরি বপন করা হয় অথবাবাড়ির ভিতরে শুরু হয় এবং চারা হিসাবে প্রতিস্থাপন করা হয়। আমি প্রায়ই শীতকালীন ফসল কাটার জন্য যে লেটুসটি জন্মায় তা প্রতিস্থাপন করি। কারণ এটি গ্রীষ্মের শেষের দিকে থেকে শরতের শুরুর দিকে রোপণ করা হয় যখন আবহাওয়া গরম এবং শুষ্ক থাকে। মাটির তাপমাত্রা খুব বেশি হলে লেটুস বীজ তাপীয় সুপ্ত অবস্থায় প্রবেশ করতে পারে এবং অঙ্কুরিত হবে না। আমার গ্রো লাইটের নীচে বীজগুলিকে বাড়ির ভিতরে শুরু করা গরম এবং শুষ্ক আবহাওয়ার কাছাকাছি যাওয়ার একটি সহজ উপায়। আপনি যদি বীজ নির্দেশ করতে চান, বীজ অঙ্কুরিত না হওয়া পর্যন্ত বীজতলা হালকা আর্দ্র রেখে ভাল অঙ্কুরোদগম উত্সাহিত করুন।

শীতকালীন ফসল কাটার জন্য কখন লেটুস লাগাতে হবে

আমি যখন আমার বাগান থেকে শীতকালীন ফসল সংগ্রহ করি তখন আমাকে প্রায়ই জিজ্ঞাসা করা হয়। এবং সময় নির্ধারণ করা কঠিন বলে মনে হতে পারে, এটি আসলে খুব সহজ, বিশেষ করে লেটুসের জন্য। প্রথমে, আপনি শীতকালীন ফসল কাটার জন্য পূর্ণ আকারের মাথা বা শিশুর লেটুস চান কিনা তা নির্ধারণ করুন (বা উভয়!) এরপরে, আপনার প্রথম গড় পতনের হিম তারিখ খুঁজে বের করুন। আমার জন্য এটি প্রথম অক্টোবরের কাছাকাছি। একবার আপনার কাছে এই দুটি টুকরো তথ্য থাকলে সরাসরি লেটুস বীজ বপন এবং রোপণের সঠিক সময় নির্ধারণ করা সহজ।

শীতকালীন লেটুস পূর্ণ আকারের মাথা বা শিশুর সবুজ শাকগুলির জন্য জন্মে।

শীতের জন্য লেটুসের পূর্ণ আকারের মাথা বৃদ্ধি করা

নীচে আপনি শীতকালীন লেটুস বা ট্রান্সপ্লান্ট করার জন্য সরাসরি হেড উৎপাদনের তথ্য দেখতে পাবেন।

সম্পূর্ণ আকারের লেটুস মাথা, সরাসরি বীজযুক্ত:

• বাগানের বিছানায় রোপণ করা (একটি মিনি হুপ টানেল বা পোর্টেবল কোল্ড ফ্রেমে ঢেকে দিতে হবে মধ্য থেকে শেষ শরতের মধ্যে) – প্রথম গড় তুষারপাতের তারিখের 10 থেকে 11 সপ্তাহ আগে বীজ বপন করুন।
• সরাসরি ঠান্ডা ফ্রেমে, গ্রিনহাউস বা পলিটানেলে রোপণ করুন – বীজ বপন করুন।

সম্পূর্ণ আকারের লেটুস মাথা, প্রতিস্থাপিত:

আপনি ভাগ্যবান হতে পারেন এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে আপনার স্থানীয় নার্সারিতে লেটুসের চারা খুঁজে পেতে পারেন। যদি তা না হয় তবে আপনাকে সেগুলি নিজেই বাড়াতে হবে। আমি আমার বাগানের কাঠামোতে ট্রান্সপ্লান্ট করার ইচ্ছা করার 3 থেকে 4 সপ্তাহ আগে আমি ঘরে লেটুস বীজ বপন করি।

• বাগানের বিছানায় চারা রোপণ (একটি মিনি হুপ টানেল বা পোর্টেবল কোল্ড ফ্রেমের মধ্য থেকে শরতের শেষের দিকে ঢেকে রাখতে হবে) – প্রথম গড় তুষারপাতের তারিখের 6 থেকে 7 সপ্তাহ আগে৷
• সরাসরি একটি স্থায়ী ঠান্ডা ফ্রেমে, গ্রিনহাউসে বা পলিটানেলে রোপণ করুন৷

বেবি গ্রিনের জন্য যখন লেটুস বীজগুলিকে একসাথে রোপণ করা হয়।

শীতের জন্য বেবি লেটুস শাক বাড়ানো

আমি যতটা পছন্দ করি লেটুসের একটি সম্পূর্ণ মাথা কাটতে, বেবি লেটুস সবুজের একটি ভাণ্ডার পাওয়াও ভাল। এটি গুরমেট সালাদের জন্য বিভিন্ন রঙ এবং টেক্সচারের সাথে পাতা মিশ্রিত করা এবং মেলানো সহজ করে তোলে। বসন্তে শিশুর পাতা লেটুস মাত্র 4 সপ্তাহের মধ্যে বীজ থেকে ফসল কাটাতে যায়। দিনের দৈর্ঘ্য হ্রাস এবং শরতের শীতল তাপমাত্রা ধীর হয়ে যায়গাছপালা বৃদ্ধি। তাই আশা করি শরতের রোপিত বেবি লেটুস বীজ থেকে ফসল কাটাতে 5 থেকে 6 সপ্তাহ লাগবে।

বেবি লেটুস শাক খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং সাধারণত প্রতিস্থাপন করা হয় না। তারা ঘন বীজ হয়. বাচ্চা সবুজের জন্য আমি প্রতি বর্গ ইঞ্চি বেড স্পেসে একটি বীজ রোপণ করার লক্ষ্য রাখি। বীজ অঙ্কুরিত না হওয়া এবং গাছগুলি ভালভাবে বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত মাটিকে ক্রমাগত আর্দ্র রাখুন।

শিশু লেটুস সবুজ শাকগুলির জন্য, সরাসরি বীজ:

• বাগানের বিছানায় রোপণ করা (একটি মিনি হুপ টানেল বা পোর্টেবল কোল্ড ফ্রেমের মধ্য থেকে শেষ শরতের মধ্যে আবৃত করতে হবে) – প্রথম প্রত্যাশিত তুষারপাতের 5 থেকে 6 সপ্তাহ আগে সরাসরি বীজ।
• স্থায়ী ঠান্ডা ফ্রেম, গ্রিনহাউস বা পলিটানেলে সরাসরি রোপণ – প্রথম প্রত্যাশিত তুষারপাতের তারিখের 4 থেকে 5 সপ্তাহ আগে সরাসরি বীজ।

এই সালানোভা লেটুসগুলি সেপ্টেম্বরের শুরুতে প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল এবং শীতকালীন ফসল কাটার জন্য একটি মিনি হুপ টানেল দিয়ে সুরক্ষিত ছিল৷

শীতকালে লেটুসকে কীভাবে রক্ষা করবেন

যদি না আপনি একটি হালকা জলবায়ুতে থাকেন তবে আপনাকে শীতকালীন লেটুস রক্ষা করার জন্য সিজন এক্সটেন্ডার ব্যবহার করতে হবে৷ নীচে আপনি শীতকালীন ফসল কাটার জন্য আমার তিনটি প্রিয় কাঠামোর বিশদ বিবরণ পাবেন৷

• কোল্ড ফ্রেম – একটি ঠান্ডা ফ্রেম হল একটি তলাবিহীন বাক্স যার একটি পরিষ্কার শীর্ষ রয়েছে যা সৌরশক্তিকে ক্যাপচার করে এবং আপনার গাছের চারপাশে একটি মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করে৷ আপনি অপরিশোধিত কাঠ এবং একটি পুরানো জানালা থেকে একটি ঠান্ডা ফ্রেম DIY করতে পারেন, অথবা আপনি তৈরি একটি ফ্রেম কিনতে পারেনপলিকার্বোনেট থেকে। কিছু ঠান্ডা ফ্রেম হালকা ওজনের এবং প্রয়োজন অনুসারে বাগানের চারপাশে সরানো যেতে পারে।
• মিনি হুপ টানেল – একটি মিনি হুপ টানেল একটি বাগানে DIY করা সহজ এবং এর দুটি প্রধান উপাদান রয়েছে: হুপস এবং একটি কভার৷ শীতকালীন ফসল কাটার জন্য ব্যবহৃত হুপগুলি একটি মজবুত উপাদান থেকে তৈরি করা উচিত যেমন 1/2" পিভিসি নালী বা 1/2" ধাতব নালী (ধাতুর হুপ তৈরি করতে আপনার একটি ধাতব বেন্ডার প্রয়োজন)। হুপগুলি সারি কভার বা পলিথিন চাদর দিয়ে আচ্ছাদিত। আমি আমার অনলাইন কোর্সে তৈরি বিভিন্ন ধরনের মিনি হুপ টানেল শেয়ার করি, কিভাবে তৈরি করতে হয় & সবজি বাগানে মিনি হুপ টানেল ব্যবহার করুন। লেটুসের জন্য, আমি হালকা ওজনের সারি কভারের দৈর্ঘ্য দিয়ে শুরু করি এবং আবহাওয়া ঠান্ডা হলে আমি সারি কভারের উপরে পলিথিনের একটি শীট যোগ করি। এই ডবল লেয়ার শীতকালীন-হার্ডি লেটুস জাতের জন্য চমৎকার সুরক্ষা প্রদান করে। আমি আমার 1/2″ পিভিসি বা মেটাল কন্ডুইট টানেলের কভারগুলিকে নিরাপদে ধরে রাখতে স্ন্যাপ ক্ল্যাম্প ব্যবহার করি। আপনি যদি একটি মিনি হুপ টানেল DIY করতে না চান, তাহলে আপনি অনলাইনে কিনতে পারেন এমন বিভিন্ন টানেল কিটও রয়েছে।
• পলিটানেল বা গ্রিনহাউস - আপনার যদি পলিটানেলের মতো ওয়াক-ইন স্ট্রাকচার থাকে তবে এটি সারা শীতকাল ধরে লেটুস উত্পাদন করতে ব্যবহার করুন। আমার একটি 14 বাই 24 ফুট পলিটানেল আছে এবং প্রতি শীতকালে প্রায় 60 টি লেটুস জন্মায়। পালং শাকের মতো লেটুস কম ঠাণ্ডা শক্ত এবং এই কারণে আমি ডিসেম্বরের শেষের দিকে আমার টানেলের ভিতরে একটি দ্বিতীয় আবরণ যোগ করি। আমি 9 গেজের উপরে একটি হালকা সারি কভার ভাসছিসুরক্ষা একটি অতিরিক্ত স্তর জন্য তারের হুপ.

এই ঠান্ডা ফ্রেমের লেটুসগুলি সালাদ এবং স্যান্ডউইচের জন্য কয়েক মাস কোমল সবুজ শাক সরবরাহ করে৷

শীতকালে জন্মানোর জন্য সেরা লেটুসগুলি

যেকোনও বীজের ক্যাটালগ থেকে উল্টে যান এবং আপনি রোমাইন, বাটারহেড, বিব, আইসবার্গ, লোলো এবং লোজ সহ অনেক ধরণের লেটুস আবিষ্কার করতে পারবেন৷ শীতকালে ক্রমবর্ধমান লেটুস জন্য সেরা পছন্দ খুঁজে পেতে বিভিন্ন বিবরণ সাবধানে পড়ুন. শীতের ঘনত্বের ক্ষেত্রে প্রায়শই নামটি এটিকে দূরে সরিয়ে দেয়। 'শীতকালীন লেটুস' হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ লেটুস নির্বাচন করার আরেকটি সুবিধা হল যে তারা কম আলোতে আরও ভাল বৃদ্ধি পায়। নীচে শীতকালীন ফসল কাটার জন্য আমার কিছু লেটুস রয়েছে।

শীতের জন্য রোমাইনের লেটুস

শীতের ঘনত্ব – আমি বছরের পর বছর ধরে এই জাতটি চাষ করছি এবং ঘন, কুঁচকে যাওয়া গভীর সবুজ পাতার পরিপাটি মাথা পছন্দ করি। শীতকালীন ঘনত্ব হল রোমেইন এবং বাটারক্রাঞ্চ লেটুসের মধ্যে একটি ক্রস এবং আমার শীতকালীন ঠান্ডা ফ্রেম এবং পলিটানেলে খুব নির্ভরযোগ্য।

রুজ ডি'হাইভার - এই উত্তরাধিকারসূত্রে রোমাইনের নামটি 'শীতের লাল' লেটুসে অনুবাদ করা হয়েছে এবং এটি অবশ্যই তার নামের মতো বেঁচে আছে। Rouge d'Hiver ছিল আমার শীতের বাগানে বেড়ে ওঠা প্রথম লেটুসগুলির মধ্যে একটি এবং এটি এখনও একটি পরিবারের প্রিয়। আলগা, খাড়া মাথায় উজ্জ্বল সবুজ পাতা এবং লাল আভাযুক্ত প্রান্ত রয়েছে।

উইন্টার ওয়ান্ডারল্যান্ড - ঠান্ডা জলবায়ুর উদ্যানপালকরা এর দৃঢ় সাহসিকতার প্রশংসা করবেশীতকালীন ওয়ান্ডারল্যান্ড। গাছগুলি গভীর সবুজ পাতার বড়, পূর্ণ আকারের মাথা তৈরি করে যা 18″ লম্বা এবং 12″ জুড়ে বাড়তে পারে।

বাটারহেড লেটুস শীতকালীন ফসল কাটার জন্য জন্মানোর জন্য আমার প্রিয় ধরনের লেটুসগুলির মধ্যে একটি। মাথাগুলি সুন্দর এবং পাতাগুলি কোমল এবং খাস্তা।

শীতের জন্য বাটারহেড লেটুস

উত্তর মেরু - উত্তর মেরু বসন্ত, শরৎ এবং শীতকালীন ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত একটি ঠান্ডা সহনশীল বাটারহেডের জাত। এটি উজ্জ্বল সবুজ পাতার সাথে কমপ্যাক্ট মাথা তৈরি করে যা কুঁচকে যায় এবং মিষ্টি হয়।

ব্রুন ডি'হাইভার - এটি একটি ফরাসি উত্তরাধিকারী লুম যার উজ্জ্বল সবুজ মাথা লালচে-ব্রোঞ্জে ব্রাশ করা হয়। এটির চমৎকার ঠান্ডা সহনশীলতা রয়েছে এবং এটি সুন্দর এবং সুস্বাদু উভয়ই।

উইন্টার মার্ভেল – উইন্টার মার্ভেল আমার বাগানে এর খাস্তা টেক্সচার, ভাল গন্ধ এবং স্থিতিস্থাপকতার জন্য একটি আদর্শ। এই উত্তরাধিকারসূত্রটি বীজ ক্যাটালগগুলিতে Merville de Quatre Saison হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। এটি তরঙ্গায়িত, গভীর সবুজ পাতার স্তর দিয়ে পরিপাটি মাথা তৈরি করে।

আর্কটিক কিং - নাম থেকে বোঝা যায়, আর্কটিক কিং হল আরেক ঠান্ডা মৌসুমের সুপারস্টার। এটি শীতল থেকে ঠাণ্ডা তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পায় এবং এটি শীতকালে বা অতিরিক্ত-প্রাথমিক ফসল হিসাবে অতিরিক্ত শীতকালে জন্মানোর জন্য আদর্শ। প্রতিটি মাথা হালকা সবুজ পাতার ঘন গোলাপ তৈরি করে।

শীতের জন্য লোলো লেটুস

গাঢ় লাল লোলো রোসা - লোলো লেটুস সম্ভবত সবচেয়ে সুন্দর লেটুস এবং চুন সবুজ বা উজ্জ্বল লাল দিয়ে তৈরি ঘন ভাজা মাথা থাকেপাতা এগুলি ঠান্ডা সহনশীল এবং শীতকালীন কাঠামোর জন্য উপযুক্ত যেমন একটি ঠান্ডা ফ্রেম বা গ্রিনহাউস। গাঢ় লাল ললো রোসা বারগান্ডি পাতার প্রান্ত এবং সবুজ হৃদয় সহ ভারী রফ্টযুক্ত পাতার একটি শক্ত মাথা গঠন করে।

এই গ্রিন বাটার সালানোভা লেটুসগুলি ঠান্ডা শক্ত এবং শীতকালীন বাগানের কাঠামোতে উন্নতি লাভ করে৷

শীতের জন্য আলগা পাতার লেটুস

মেরলট - চকচকে, গাঢ় বারগান্ডি পাতা সহ মেরলটের সাথে শীতকালীন সালাদে গাঢ় রঙ যোগ করুন। বেশিরভাগ ঢিলা পাতার মতো, মেরলট লাল রফাল পাতার একটি আলগা রোসেট গঠন করে, শক্ত মাথা নয়। চমৎকার গন্ধ.

লাল টিংড উইন্টার - এটি উদ্যানপালকদের জন্য আরেকটি অত্যাশ্চর্য জাত যারা শীতকালে লেটুস সংগ্রহ করতে চান। এটি বুগুন্ডি-ব্রোঞ্জের প্রান্তে সবুজ পাতার একটি নজরকাড়া ঘূর্ণি গঠন করে। আমি ঠান্ডা মরসুমের সালাদের জন্য এটি বাড়াতে পছন্দ করি, তবে এটি বসন্ত এবং শরতের ফসল কাটার জন্য একটি দুর্দান্ত লেটুসও।

শীতের জন্য সালানোভা লেটুস

গত তিন বছর ধরে আমি আমার বসন্ত, গ্রীষ্ম, শরৎ এবং শীতকালীন বাগানে সালানোভা লেটুস চাষ করছি। স্যালানোভা জাতগুলি একটি বড় ফলন দেয়, ঐতিহ্যবাহী লেটুস জাতের তুলনায় তিনগুণ পাতা একটি একক মাথায় প্যাক করে। তারা ঠান্ডা এবং তাপ সহনশীল এবং একটি চমৎকার গন্ধ এবং টেক্সচার আছে। সালানোভা জন্মানোর জন্য অনেক ধরণের উপলব্ধ রয়েছে তবে শীতকালীন ফসল কাটার জন্য আমার পছন্দের মধ্যে রয়েছে সবুজ মাখন, লাল মাখন, লাল ওকলিফ,