Salátát termeszteni télen könnyebb, mint gondolnád! A kulcs az, hogy fagyálló fajtákat válassz, és párosítsd őket egy szezonhosszabbítóval, például egy hideg kerettel, mini karámalagúttal vagy polytunnellel. Imádom, hogy decembertől márciusig folyamatosan kapok zsenge, bio salátaleveleket olyan növényekből, amelyek csak néhány lépésre nőttek a hátsó ajtómtól. Az alábbiakban részletes információkat találsz az időzítésről, az ültetésről és a termesztésről.a téli saláta védelme, valamint az én örök kedvenc hidegtűrő fajtáim.

Nem nehéz télálló salátákat termeszteni. Kezdje a legjobb fajták kiválasztásával, és párosítsa őket olyan szezonhosszabbító eszközökkel, mint a hideg keretek vagy a mini karámalagutak.

Miért termesztünk salátát télen

A téli salátatermesztésnek sok oka van, de a fő motivációim a következők: 1) egyszerű, és 2) decembertől márciusig több tucat fej organikusan termesztett salátát tudok betakarítani. Imádom a téli zöldségeskertemet! Tavasszal, nyáron és ősszel meg kell küzdenem a hőmérsékleti szélsőségekkel, a száraz vagy nedves időjárással, és olyan kártevőkkel, mint az őzek, mormoták, nyulak, levéltetvek, csigák, és még sok mással.csendes évszak, amikor az egyetlen kerti munka a betakarítás.

Fontos kiemelni, hogy nem igazán télen "termesztem" a salátát. A legtöbb növény növekedése drámaian lelassul, amikor a nappalok hossza napi tíz órával kevesebbre csökken. Az én északi régiómban ez november elején történik. Ezért a salátámat az ősz elején-közepén igyekszem elültetni és termeszteni, és a növények a telet egy olyan szezonhosszabbító eszközben töltik, mint egy hidegház.Díjnyertes könyvemben, a The Year-Round Vegetable Gardener címűben részletesen bemutatom, hogyan kell kiválasztani, termeszteni és védeni a zöldségek széles választékát, beleértve a salátát is, a téli betakarításhoz. Legújabb könyvemben, a Growing Under Cover címűben ezekre a koncepciókra építek, és nagyobb szerkezeteket, például üvegházakat és polytunneleket is bevonok a házi zöldségeskert terméshozamának növeléséhez.

A hidegház praktikus szerkezet a salátafélék, például a fejes saláta téli termesztéséhez. Ez egy fenék nélküli doboz átlátszó tetővel, és mikroklímát teremt a zöldségek körül.

Kétféleképpen termeszthetünk salátát télen

Két módszert alkalmazok a téli salátatermesztésre. Az első módszerrel a tél elejétől a tél közepéig folyamatosan kapható a saláta. Ezt a növényt késő nyáron vagy kora ősszel ültetik, és a salátát decembertől márciusig vágják. A másik módszer az ősz közepén ültetett salátával történő teleltetés. Ezek a növények még a téli mélyfagy előtt elkezdenek növekedni.Ekkor nagyon lassan nőnek, amíg a tél végén a nappalok hossza ismét tíz óra fölé nem emelkedik. A megnövekedett fény hatására a növények gyorsan megnőnek, és márciusban és áprilisban már betakaríthatók.

A salátamagokat vagy közvetlenül vetjük, vagy beltéren indítjuk el, és palántaként ültetjük át. Gyakran átültetem a téli betakarításra termesztett salátát. Ennek oka, hogy késő nyáron és kora ősszel ültetjük, amikor az időjárás meleg és száraz. Ha a talaj hőmérséklete túl magas, a salátamagok termikus nyugalmi állapotba kerülhetnek, és nem csíráznak. A magok beltéren, a termesztőfényeim alatt történő indítása egyszerű.Ha mégis közvetlen vetést szeretne alkalmazni, akkor a magágy enyhén nedves tartásával ösztönözze a jó csírázást, amíg a magok ki nem csíráznak.

Mikor ültessük a salátát téli betakarításhoz?

Gyakran kérdezik tőlem, hogy mikor ültetem el a zöldségeket, amelyeket télen betakarítok a kertemben. És bár trükkösnek tűnhet az időzítés kitalálása, valójában nagyon egyszerű, különösen a fejes saláta esetében. Először is, döntse el, hogy teljes méretű fejeket vagy bébisalátát szeretne-e a téli betakarításhoz (vagy mindkettőt!). Ezután találja ki az első átlagos őszi fagyok időpontját. Nálam ez október elseje körül van. Ha megvan ez a két információ.könnyű meghatározni a saláta közvetlen vetésének és átültetésének megfelelő időpontját.

A téli salátát teljes méretű fejeknek vagy bébi zöldeknek termesztik.

Teljes méretű fejes saláta termesztése télire

Az alábbiakban tájékoztatást talál arról, hogy mikor kell a salátát közvetlenül elvetni vagy átültetni, hogy érett fejeket hozzon létre a téli betakarításhoz.

Teljes méretű salátafejek, közvetlen magvetéssel:

• Ültetés a kerti ágyásokba (mini karámalagúttal vagy hordozható hideg kerettel kell fedni az ősz közepén vagy késő ősszel) - Vessük el a magokat 10-11 héttel az első átlagos őszi fagyok időpontja előtt.
• Közvetlenül hidegházba, üvegházba vagy polytunnelbe ültetés - A magokat az első átlagos őszi fagyok időpontja előtt 6-7 héttel kell elvetni.

Teljes méretű salátafejek, átültetve:

Lehet, hogy szerencséje lesz, és nyár végén talál salátapalántákat a helyi faiskolában. Ha nem, akkor magának kell termesztenie. Én 3-4 héttel azelőtt vetem el a salátamagokat, hogy átültetném őket a kerti struktúráimba.

• Ültetés a kerti ágyásokba (mini karámalagúttal vagy hordozható hideg kerettel fedjük be az ősz közepén vagy késő ősszel) - 6-7 héttel az első átlagos őszi fagyok időpontja előtt.
• Közvetlenül állandó hidegházba, üvegházba vagy polytunnelbe ültetés - 6-7 héttel az első átlagos őszi fagyok időpontja előtt.

A bébi zöldségek termesztésekor a salátamagokat szorosan egymás mellé ültetik.

Babasaláta zöldek termesztése télire

Bármennyire is szeretek egy egész fej fejes salátát vágni, az is jó, ha van egy választék bébisaláta-zöldség. Ez megkönnyíti a különböző színű és textúrájú levelek keverését az ínyenc salátákhoz. Tavasszal a bébisaláta magról a betakarításig mindössze 4 hét alatt fejlődik. Az őszi csökkenő naphossz és a hűvös hőmérséklet lelassítja a növények növekedését. Ezért várjuk az őszi termést.ültetett bébi saláta kell 5-6 hétig menni a magtól a betakarításig.

A bébi salátazöldségek nagyon gyorsan nőnek, és általában nem ültetik át őket. Emellett sűrűn vetik őket. A bébi zöldségek esetében arra törekszem, hogy egy négyzetcentiméternyi ágyásfelületre egy magot ültessek. Tartsd a talajt folyamatosan nedvesen, amíg a magok ki nem csíráznak, és a növények jól fejlődnek.

Közvetlen magról vetett fejes saláta esetében:

• Ültetés a kerti ágyásokba (mini karámalagúttal vagy hordozható hideghűtő kerettel kell lefedni az ősz közepén vagy késő ősszel) - Közvetlen vetés 5-6 héttel az első várható őszi fagy előtt.
• Közvetlenül állandó hidegházba, üvegházba vagy polytunnelbe ültetés - Közvetlen vetés 4-5 héttel az első várható őszi fagy időpontja előtt.

Ezeket a Salanova salátákat szeptember elején ültették át, és egy mini karos alagúttal védték a téli betakarításhoz.

Hogyan védjük a salátát télen

Hacsak nem enyhe éghajlaton élsz, szezonhosszabbító szerkezeteket kell használnod a téli saláta védelmére. Az alábbiakban három kedvenc szerkezetemről találsz részleteket a téli betakarításhoz.

• Hidegkeret - A hidegkeret egy fenék nélküli doboz átlátszó tetejű, amely felfogja a napenergiát, és mikroklímát teremt a növények körül. A hidegkeretet kezeletlen faanyagból és egy régi ablakból is elkészítheti, vagy vásárolhat polikarbonátból készült keretet. Egyes hidegkeretek könnyűek, és szükség szerint mozgathatók a kertben.
• Mini karika alagút - A mini karika alagút könnyen barkácsolható a kertben, és két fő összetevője van: karikák és egy fedél. A téli betakarításhoz használt karikákat erős anyagból kell készíteni, mint például 1/2" PVC cső vagy 1/2" fémcső (fém karikák készítéséhez fémhajlítóra van szükség). A karikákat sorfedővel vagy polietilén fóliával fedik le. A különböző típusú mini karika alagutakat, amelyeket készítek, a Hogyan?to Build & Use Mini Hoop Tunnels in the Vegetable Garden. A saláta esetében egy hosszúságú, könnyű sorköztakaróval kezdem, és ahogy az időjárás lehűl, egy polietilén lapot teszek a sorköztakaró fölé. Ez a kettős réteg kiváló védelmet nyújt a télálló salátafajtáknak. A fedeleket pattintós kapcsokkal rögzítem biztonságosan az 1/2″-es PVC vagy fémcső alagutakra. Ha nem akarsz barkácsolni egymini karika alagút, különböző alagút készleteket is vásárolhat az interneten.
• Polytunnel vagy üvegház - Ha van egy járható építménye, például egy polytunnel, használja egész télen saláta termesztésére. Van egy 14 x 24 láb méretű polytunnelem, és minden télen körülbelül 60 fej salátát termesztek. A saláta kevésbé fagytűrő, mint a zöldségek, például a spenót, ezért december végén egy második takarást adok hozzá az alagútban. Egy könnyű sorköztakarót húzok a 9-es drótkarikák fölé, ami további védőréteget jelent.

Az ebben a hűtőkeretben termesztett saláták hónapokig zsenge zöldeket biztosítottak salátákhoz és szendvicsekhez.

A legjobb téli saláták

Bármelyik vetőmagkatalógust átlapozhatja, és számos salátafajtát fedezhet fel, köztük a római salátát, a fejes salátát, a bibb salátát, a jéghegyet, a lollo salátát és a laza salátát. A téli salátatermesztéshez legmegfelelőbb saláták kiválasztásához olvassa el figyelmesen a fajtaleírásokat. Gyakran a név elárulja, mint a Winter Density esetében. A "téli saláták" kategóriájába sorolt saláták másik előnye, hogy általábanAz alábbiakban bemutatunk néhányat a téli betakarításhoz használt salátáim közül.

Romaine saláták télire

Téli sűrűség - Évek óta termesztem ezt a fajtát, és szeretem a vastag, ropogós, mélyzöld levelű, rendezett fejeket. A Winter Density a romaine és a buttercrunch saláta keresztezése, és nagyon megbízható a téli hideghűtő keretekben és a polytunnelben.

Rouge d'Hiver - Ennek az örökzöld római salátának a neve "téli vörös" salátát jelent, és a neve valóban megfelel a célnak. A Rouge d'Hiver volt az egyik első saláta, amelyet a télikertemben termesztettem, és továbbra is a család kedvence. A laza, felálló fejeknek élénkzöld levelei és vörösre színezett szélei vannak.

Téli csodaország - A hideg éghajlaton élő kertészek értékelni fogják a Winter Wonderland robusztus ellenálló képességét. A növények nagy, teljes méretű, mélyzöld levelű fejeket képeznek, amelyek 18″ magasra és 12″ átmérőjűre is megnőhetnek.

A fejes saláta az egyik kedvenc salátafajtám, amelyet téli betakarításra termesztek. A fejek gyönyörűek, a levelek pedig zsengék és ropogósak.

Téli fejes saláták

Északi-sark - A North Pole hidegtűrő vajfejű fajta, amely tökéletes tavaszi, őszi és téli betakarításra. Kompakt fejeket hoz, élénkzöld levelekkel, amelyek ropogósak és édesek.

Brune d'Hiver - Ez egy francia örökzöld, vöröses-bronzosra csiszolt, ragyogó zöld fejű, kiválóan hidegtűrő, szép és finom növény.

Téli Marvel - A Winter Marvel ropogós textúrája, jó íze és ellenálló képessége miatt a kertem egyik alapnövénye. Ez az örökzöld növény Merville de Quatre Saison néven is szerepel a magkatalógusokban. Rendezett fejeket képez, hullámos, mélyzöld levelek rétegével.

Arctic King - Ahogy a neve is mutatja, az Arctic King egy másik hideg évszak szupersztárja. Hűvös vagy hideg hőmérsékleten is jól fejlődik, és ideális a téli termesztésre, vagy télire, mint extra korai termés. Minden egyes feje sűrű, világoszöld levelekből álló rozettát alkot.

Lollo saláták télire

Sötétvörös Lollo Rossa - A Lollo saláták talán a legszebb saláták közé tartoznak, és sűrűn fodrozott, lime-zöld vagy élénkpiros levelekből álló fejük van. Hidegtűrőek, és tökéletesek az olyan téli struktúrákhoz, mint a hidegház vagy az üvegház. A sötétvörös Lollo Rossa tömör, erősen fodros levelekből álló, bordó levélszélekkel és zöld szívvel rendelkező fejet képez.

Ezek a zöld vajas saláták hidegtűrőek és jól érzik magukat a télikertekben.

Laza saláták télire

Merlot - Adjon merész színt a téli salátáknak a Merlot-val, egy laza levelű salátával, amelynek fényes, sötét bordó levelei vannak. Mint a legtöbb laza levelű fajta, a Merlot is laza, vörös, fodros levelekből álló rozettát képez, nem pedig egy tömör fejet. Kiváló ízű.

Vörös színű tél - Ez egy másik lenyűgöző fajta azoknak a kertészeknek, akik télen is szeretnének salátát szüretelni. Szemet gyönyörködtető, bogáncsbarna-bronzos szegélyű zöld levelek örvényét alkotja. Én szívesen termesztem a hideg évszak salátáihoz, de tavaszi és őszi betakarításra is kiváló saláta.

Salanova saláták télire

Az elmúlt három évben a tavaszi, nyári, őszi és téli kertemben többféle Salanova salátát termesztettem. A Salanova fajták nagy terméshozamot biztosítanak, háromszor annyi levelet tudnak egy fejbe pakolni, mint a hagyományos salátafajták. Emellett hideg- és hőtűrők, és kiváló az ízük és a textúrájuk. Sokféle Salanova fajta van, de az én kedvenceim a következők.a téli betakarításhoz a Zöld vaj, a Vörös vaj, a Vörös tölgyfalevél és a Zöld édes ropogós.

A salátatermesztéssel és a hideg évszakban történő betakarítással kapcsolatos további információkért tekintse meg ezeket a részletes cikkeket:

• Fokozza a télikert sikerét mini alagutakkal

Télen is termeszt salátát?