冬にレタスを育てるのは、思っているより簡単です！重要なのは、霜に強い品種を選び、コールドフレームやミニフープトンネル、ポリトンネルなどの季節延長装置と組み合わせることです。 私は、裏口からほんの数歩のところで育った植物から、12月から3月まで、柔らかくてオーガニックなレタスの葉を安定供給してもらうのが大好きです。 以下に、時期、植え付け、栽培方法に関する詳細な情報を掲載します。冬のレタスを保護し、私のお気に入りの耐寒性品種を保護する。

丈夫なレタスを冬に栽培するのは難しいことではありません。 最適な品種を選び、コールドフレームやミニフープトンネルなどの季節延長装置と組み合わせることから始めましょう。

冬にレタスを育てる理由

冬にレタスを栽培する理由はいろいろあるが、私の主な動機は、1）簡単であること、2）12月から3月にかけて有機栽培のレタスを何十個も収穫できること、である。 私は冬の菜園が大好きだ！ 春、夏、秋には、極端な気温、乾燥や雨の天候、シカ、地面ネズミ、ウサギ、アブラムシ、ナメクジなどの害虫に対処しなければならない。 冬は。は、庭仕事が収穫だけになる静かな季節である。

ここで重要なのは、私は冬にレタスを "栽培 "しているわけではないということだ。 ほとんどの植物は、日照時間が10時間未満になると成長が劇的に遅くなる。 私の住む北部の地域では、それは11月初旬に起こる。 したがって、私は秋の初めから半ばにかけてレタスを植えて育て、植物はその後、寒冷紗のような季節を延長する装置で守られて冬を過ごすことを目指している。受賞作『The Year-Round Vegetable Gardener』では、レタスをはじめとするさまざまな野菜の選び方、育て方、冬の収穫を守る方法について詳しく説明している。 最新作『Growing Under Cover』では、これらのコンセプトをベースに、家庭菜園で収穫量を増やすための温室やポリトンネルなどの大型構造物も紹介している。

コールドフレームは、レタスなどのサラダ菜を冬に栽培するのに便利な構造物です。 上部が透明な底のない箱で、野菜の周りに微気候を作り出します。

冬にレタスを育てる2つの方法

私が冬のレタス栽培に用いる方法は2つある。 一つは、初冬から真冬までレタスをノンストップで供給する方法だ。 これは夏の終わりから秋の初めにレタスを植え、12月から3月にかけてレタスを刈り取る。 もう一つは、秋の半ばにレタスを植えて越冬させる方法だ。 冬の深い凍結が訪れる前に、レタスは成長を始める。そして、冬の終わりに再び日照時間が10時間を超えるまで、ゆっくりと成長する。 光の増加により、植物は3月から4月の収穫に向けて急速に大きくなる。

レタスの種は直播きするか、室内で発芽させて苗として移植する。 私が冬に収穫するレタスを移植することが多いのは、夏の終わりから秋の初めにかけて暑く乾燥した時期に植えるからだ。 地温が高すぎると、レタスの種は熱休眠に入って発芽しないことがある。 室内で栽培用ライトの下で種を蒔くのは簡単だ。直播きする場合は、発芽するまで苗床を軽く湿らせて発芽を促しましょう。

冬に収穫するレタスの植え付け時期

冬に収穫する野菜はいつ植えるのかとよく聞かれる。 タイミングを考えるのは難しいように思われるかもしれないが、実はとても簡単で、特にレタスの場合はそうだ。 まず、冬に収穫するレタスをフルサイズにするか、ベビーレタスにするかを決める。 次に、平均的な秋の初霜の日を調べる。 私の場合は10月1日頃だ。 この2つの情報が分かれば、冬に収穫する野菜を植えることができる。レタスの直播と移植の適切なタイミングを見極めるのは簡単だ。

冬レタスは、フルサイズのヘッド用とベビー用とがある。

冬に向けてレタスを大きく育てる

レタスを冬に収穫するために、いつ直播きするか、いつ移植するかについての情報を以下に示す。

フルサイズのレタス、直播き：

• 庭のベッドに植える (中晩秋にミニフープトンネルやポータブルコールドフレームで覆土する） - 秋の平均的な初霜の10～11週間前に種をまく。
• コールドフレーム、温室、ポリトンネルに直接植える - 秋の平均的な初霜の6～7週間前に播種する。

フルサイズのレタスを移植：

レタスの種は、庭に移植する3～4週間前に室内で蒔く。

• 庭のベッドに植える (中晩秋にミニフープトンネルやポータブルコールドフレームで覆土する）-平均的な秋の初霜の6～7週間前。
• 恒久的なコールドフレーム、温室、ポリトンネルに直接植える - 平均的な秋の初霜の6～7週間前。

ベビーグリーン用に栽培する場合、レタスの種は近くに植える。

冬のベビーレタス栽培

レタスを丸ごとカットするのも好きだが、ベビーリーフ・レタスのグリーンをアソートしておくのもいい。 色や食感の異なる葉をミックスして、グルメなサラダを簡単に作ることができる。 春のベビーリーフ・レタスは、種まきから収穫までわずか4週間。 秋は日照時間が短くなり、気温も低くなるため、生育が遅くなる。 そのため、秋の収穫が期待できる。植えたベビーレタスは、種まきから収穫まで5～6週間を要する。

ベビーレタスは生育が非常に早く、一般に移植することはない。 また、密に種を蒔く。 ベビーレタスの場合、私はベッドスペース1平方インチにつき1粒の種を蒔くことを目標にしている。 種が発芽し、株が順調に育つまで、常に土を湿らせておく。

ベビーレタス用、直播き：

• 庭のベッドに植える (中晩秋にミニフープトンネルやポータブルコールドフレームで覆土する) - 秋に予想される最初の霜の5～6週間前に直播する。
• 恒久的なコールドフレーム、温室、ポリトンネルに直接植える - 秋の初霜が予想される日の4～5週間前に直播きする。

これらのサラノバ・レタスは9月初旬に移植され、冬の収穫のためにミニ・フープ・トンネルで保護された。

冬のレタスを守るには

温暖な気候に住んでいるのでなければ、冬のレタスを守るためにシーズンエクステンダーを使う必要がある。 以下に、冬の収穫のために私が気に入っている3つの構造の詳細を紹介する。

• コールドフレーム - コールドフレームは、上部が透明な底のない箱で、太陽エネルギーを取り込み、植物の周囲に微気候を作り出します。 未処理の木材と古い窓でコールドフレームをDIYすることもできますし、ポリカーボネート製のフレームを購入することもできます。 コールドフレームは軽量で、必要に応じて庭のあちこちに移動できるものもあります。
• ミニフープトンネル - ミニ・フープ・トンネルは庭で簡単にDIYでき、フープとカバーという2つの主な部品があります。 冬の収穫に使用するフープは、1/2インチPVCコンジットや1/2インチ金属コンジット（金属フープを作るには金属ベンダーが必要）のような丈夫な材料で作る必要があります。 フープは畝カバーやポリエチレンシートで覆われます。 私が作る様々なタイプのミニ・フープ・トンネルは、オンラインコース「How」で紹介しています。レタスの場合、私はまず長さのある軽量ローカバーで覆い、天候が冷え込むとローカバーの上にポリエチレンのシートを追加する。 この二重層は、冬に強いレタス品種に優れた保護を提供する。 私はスナップクランプを使って、1/2″PVCまたは金属導管トンネルにカバーをしっかりと固定している。 DIYしたくない場合はミニフープトンネルは、オンラインで購入できる様々なトンネルキットもあります。
• ポリトンネルまたは温室 - ポリトンネルのようなウォークイン構造物があれば、それを使って冬の間中レタスを生産することができます。 私は14×24フィートのポリトンネルを持っており、毎年冬に約60個のレタスを栽培しています。 レタスはホウレンソウのような青菜よりも耐寒性が低いため、12月下旬にトンネルの中に2枚目のカバーを追加します。 9ゲージのワイヤーフープの上に軽量の畝カバーを浮かべて、保護層を増やしています。

このコールドフレームに植えられたレタスは、サラダやサンドウィッチ用の柔らかいグリーンを何カ月も提供してくれた。

冬に最適なレタス

どの種子のカタログをめくってみても、ロメイン、バターヘッド、ビブ、アイスバーグ、ロロ、ルーズリーフなど、たくさんの種類のレタスを見つけることができる。 冬のレタス栽培に最適なものを見つけるには、品種の説明をよく読もう。 Winter Densityのように、名前でわかることもよくある。 冬レタス」に分類されるレタスを選ぶもうひとつの利点は、生育しやすいということだ。以下は、私が冬に収穫するレタスの一部だ。

冬のロメインレタス

冬の密度 - ウインターデンシティは、ロメインレタスとバタークランチレタスの交配種で、冬のコールドフレームやポリトンネルで栽培しています。

ルージュ・ディヴェール - ルージュ・ディヴェールは、私が冬の庭で最初に育てたレタスのひとつで、今でも家族のお気に入りです。 ゆったりとした直立した葉は鮮やかな緑色で、縁は赤く染まっています。

ウィンター・ワンダーランド - 寒冷地のガーデナーには、ウィンター・ワンダーランドの丈夫さが喜ばれることでしょう。 深緑の葉を茂らせ、高さ18センチ、横幅12センチにもなる大きな株です。

バターヘッドレタスは、私が冬に収穫するレタスの中で最も好きな種類のひとつだ。 頭は華やかで、葉は柔らかくてシャキシャキしている。

冬のバターヘッドレタス

ノースポール - ノースポールは、春、秋、冬の収穫に最適な耐寒性バターヘッド種。 コンパクトな頭部に鮮やかな緑色の葉をつけ、歯ごたえと甘みがある。

ブルネ・ディヴァー - 赤みがかったブロンズ色に輝くグリーンの頭が特徴のフランスの伝統品種。 耐寒性に優れ、美しさとおいしさを兼ね備えている。

ウィンター・マーベル - ウインター・マーヴェルは、シャキシャキとした食感、風味の良さ、弾力性から、私の庭の定番となっている。 この平飼いの品種は、メルヴィル・ド・キャトル・セゾン（Merville de Quatre Saison）としても種苗カタログに掲載されている。 波打つような深い緑色の葉が幾重にも重なり、整然とした頭を形成する。

アークティック・キング - その名の通り、アークティック・キングもまた、低温期のスーパースターです。 低温から低温で生育し、冬場の栽培や越冬用の早生作物として理想的です。 一株ごとに、薄緑色の葉が密集したロゼットを形成します。

冬のロロレタス

ダークレッド ロロ・ロッサ - ロロ・レタスは、ライムグリーンや鮮やかな赤の葉が密生している、おそらく最もきれいなレタスです。 寒さにも強く、コールドフレームや温室などの冬の構造物に最適です。 ダークレッドのロロ・ロッサは、葉の縁がワインレッドで、葉の中心が緑色をしている、フリル状の葉が密生しています。

このグリーン・バター・サラノバ・レタスは寒さに強く、冬の庭造りに適している。

冬のルーズリーフ・レタス

メルロ - 光沢のある濃いワインレッドの葉を持つルーズリーフ・レタス、メルローで冬のサラダを大胆に彩りましょう。 他のルーズリーフ・タイプ同様、メルローも堅い頭ではなく、赤いフリルのついた葉がゆるやかなロゼットを形成します。 優れた風味。

赤く染まる冬 - この品種も、冬にレタスを収穫したい園芸家にとって、素晴らしい品種だ。 バガンディ・ブロンズで縁取られた緑色の葉が、目を引く渦巻きを形成する。 私は寒い季節のサラダ用にこの品種を栽培するのが好きだが、春や秋の収穫にも最適なレタスだ。

冬のサラノバ・レタス

この3年間、私は春、夏、秋、冬の庭でサラノバ・レタスを栽培してきた。 サラノバ品種は収穫量が多く、従来のレタス品種に比べ3倍の葉を1つのヘッドに詰め込むことができる。 また、耐寒性、耐暑性があり、風味と食感が優れている。 サラノバ品種は数多く栽培されているが、私のお気に入りは以下の通りだ。冬収穫用には、グリーン・バター、レッド・バター、レッド・オークリーフ、グリーン・スイート・クリスプなどがある。

レタスの栽培と寒い季節の収穫に関する詳しい情報は、以下の記事をご覧ください：

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冬にレタスを栽培していますか？