हिवाळ्यात लेट्यूस वाढवणे तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा सोपे आहे! मुख्य म्हणजे दंव-सहिष्णु वाण निवडणे आणि त्यांना कोल्ड फ्रेम, मिनी हूप टनेल किंवा पॉलिटनेल सारख्या सीझन एक्स्टेन्डरसह जोडणे. मला माझ्या मागच्या दारापासून काही पावलांवर उगवलेल्या वनस्पतींमधून डिसेंबर ते मार्च या कालावधीत कोमल, सेंद्रिय कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने सतत पुरवठा करणे आवडते. खाली तुम्हाला हिवाळ्यातील कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड तसेच माझ्या सर्वकालीन आवडत्या कोल्ड हार्डी वाणांची वेळ, लागवड आणि संरक्षण याबद्दल तपशीलवार माहिती मिळेल.

हार्डी लेट्यूसचे हिवाळ्यातील पीक वाढवणे कठीण नाही. उत्तम वाण निवडून सुरुवात करा आणि त्यांना कोल्ड फ्रेम्स किंवा मिनी हूप टनेल सारख्या सीझन एक्स्टेंडर्ससह जोडून घ्या.

हिवाळ्यात लेट्यूस का वाढवायचे

हिवाळ्यात लेट्यूस वाढवण्याची बरीच कारणे आहेत परंतु माझे मुख्य हेतू आहेत; 1) हे सोपे आहे आणि 2) ते मला डिसेंबर ते मार्च या कालावधीत सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेल्या लेट्यूसच्या डझनभर डोक्याची कापणी करण्यास अनुमती देते. मला माझ्या हिवाळ्यातील भाज्यांची बाग आवडते! वसंत ऋतू, उन्हाळा आणि शरद ऋतूमध्ये मला तापमानाची तीव्रता, कोरडे किंवा ओले हवामान आणि हरीण, ग्राउंडहॉग्स, ससे, ऍफिड्स, स्लग्स आणि बरेच काही यासारख्या कीटकांना सामोरे जावे लागते. हिवाळा हा एक शांत हंगाम आहे जेथे बागेचे एकमेव काम कापणी आहे.

मी हिवाळ्यात कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड खरोखरच 'वाढत' नाही हे निदर्शनास आणणे महत्त्वाचे आहे. जेव्हा दिवसाची लांबी दररोज दहा तासांपर्यंत कमी होते तेव्हा बहुतेक वनस्पतींची वाढ नाटकीयपणे मंद होते. माझ्या उत्तर प्रदेशात जे लवकर होतेआणि हिरवे गोड कुरकुरीत.

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि थंड हंगामातील कापणीबद्दल अधिक माहितीसाठी हे तपशीलवार लेख पहा:

• मिनी हूप टनेलसह तुमच्या हिवाळ्यातील बागेत यश वाढवा

तुम्ही हिवाळ्यात लेट्यूस वाढवत आहात का?

हिवाळ्यात कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सारख्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या वाढवण्यासाठी थंड फ्रेम ही एक सुलभ रचना आहे. हा एक अथांग बॉक्स आहे ज्याचा वरचा भाग स्पष्ट आहे आणि तुमच्या भाज्यांभोवती सूक्ष्म वातावरण तयार करतो.

हिवाळ्यात कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वाढवण्याचे दोन मार्ग

मी हिवाळ्यात लेट्यूस वाढवण्यासाठी दोन पद्धती वापरतो. पहिल्याचा परिणाम म्हणजे लवकर ते हिवाळ्याच्या मध्यापर्यंत कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड न थांबता पुरवठा. हे पीक उन्हाळ्याच्या शेवटी किंवा शरद ऋतूच्या सुरुवातीस लावले जाते आणि लेट्यूस डिसेंबर ते मार्चमध्ये कापले जाते. दुसरी पद्धत म्हणजे शरद ऋतूतील मध्यभागी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह ओव्हरविंटरिंग तंत्र. हिवाळ्याची थंडी येण्याआधी ही झाडे वाढू लागतात. त्या वेळी, हिवाळ्याच्या उत्तरार्धात पुन्हा एकदा दिवसाची लांबी दहा तासांपेक्षा जास्त होईपर्यंत ते खूप हळू वाढतात. वाढलेल्या प्रकाशामुळे मार्च आणि एप्रिलमध्ये कापणीसाठी झाडांचा आकार लवकर वाढतो.

लेट्यूसच्या बिया थेट पेरल्या जातात किंवाघरामध्ये सुरुवात केली आणि रोपे म्हणून प्रत्यारोपण केले. हिवाळ्यातील कापणीसाठी मी उगवलेल्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मी अनेकदा प्रत्यारोपण करतो. कारण उन्हाळ्याच्या शेवटी ते शरद ऋतूच्या सुरुवातीच्या काळात जेव्हा हवामान गरम आणि कोरडे असते तेव्हा त्याची लागवड केली जाते. जर मातीचे तापमान खूप जास्त असेल तर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बियाणे थर्मल सुप्तावस्थेत प्रवेश करू शकतात आणि अंकुर वाढणार नाहीत. माझ्या वाढलेल्या दिव्यांखाली बियाणे घरामध्ये सुरू करणे हे गरम आणि कोरड्या हवामानात जाण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. तुम्हाला बियाणे निर्देशित करायचे असल्यास, बियाणे उगवेपर्यंत बियाणे हलके ओलसर ठेवून चांगल्या उगवणास प्रोत्साहन द्या.

हिवाळ्यातील कापणीसाठी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कधी लावायचे

मी माझ्या बागेतून हिवाळ्यातील भाजीपाला कधी लावतो हे मला विचारले जाते. आणि वेळ काढणे अवघड वाटत असले तरी, हे खरोखर खूप सोपे आहे, विशेषत: लेट्युससाठी. प्रथम, हिवाळ्यातील कापणीसाठी (किंवा दोन्ही!) तुम्हाला पूर्ण आकाराचे डोके किंवा बेबी लेट्युस हवे आहेत का ते ठरवा. पुढे, तुमची पहिली सरासरी फॉल फ्रॉस्ट तारीख शोधा. माझ्यासाठी ते ऑक्टोबरच्या आसपास आहे. एकदा तुमच्याकडे माहितीचे ते दोन तुकडे मिळाल्यावर थेट लेट्युसची लागवड आणि रोपण करण्यासाठी योग्य वेळ ठरवणे सोपे होते.

हिवाळ्यातील कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पूर्ण आकाराचे डोके किंवा लहान हिरव्या भाज्यांसाठी घेतले जाते.

हिवाळ्यासाठी पूर्ण आकाराचे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वाढवणे

खाली तुम्हाला हिवाळ्यासाठी हेड किंवा ट्रान्सप्लंट केव्हा तयार करण्याची माहिती मिळेल.

पूर्ण आकाराच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, थेट सीडेड:

• बागेच्या बेडमध्ये लागवड (शरद ऋतूच्या मध्यापासून उशिरापर्यंत मिनी हूप टनेल किंवा पोर्टेबल कोल्ड फ्रेमने झाकण्यासाठी) – पहिल्या सरासरी शरद ऋतूच्या तारखेच्या 10 ते 11 आठवडे आधी पेरणी करा.
• कोल्ड फ्रेम, ग्रीनहाऊस किंवा पॉलीटनेलमध्ये थेट पेरणी करा – सरासरी 6 ते 7 आठवड्यांपूर्वी बियाणे पेरा.

पूर्ण आकाराचे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड डोके, प्रत्यारोपित:

तुमच्या नशीबवान आहे आणि उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात तुमच्या स्थानिक नर्सरीमध्ये लेट्युसची रोपे सापडतील. नसल्यास, तुम्हाला ते स्वतः वाढवावे लागतील. मी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बियाणे 3 ते 4 आठवड्यांपूर्वी मी माझ्या बागेच्या संरचनेत रोपण करू इच्छितो.

• बागेच्या बेडमध्ये लागवड करा (मध्य ते शरद ऋतूच्या शेवटी मिनी हूप टनेल किंवा पोर्टेबल कोल्ड फ्रेमने झाकण्यासाठी) - पहिल्या सरासरी फॉल फ्रॉस्ट तारखेच्या 6 ते 7 आठवडे आधी.
• स्थायी कोल्ड फ्रेममध्ये, ग्रीनहाऊसमध्ये किंवा पॉलीटनेलमध्ये थेट पेरणी करा - सरासरी 6 ते 6 आठवड्यांपूर्वी पॉलीटनेल.

जेव्हा बाळाच्या हिरव्या भाज्यांसाठी लेट्युसच्या बिया जवळ पेरल्या जातात.

हिवाळ्यासाठी बेबी लेट्युसच्या हिरव्या भाज्या वाढवणे

मला जितके लेट्युसचे संपूर्ण डोके कापायला आवडते तितकेच बेबी लेट्युस हिरव्या भाज्यांचे वर्गीकरण करणे देखील छान आहे. हे गॉरमेट सॅलडसाठी विविध रंग आणि पोतांसह पाने मिसळणे आणि जुळवणे सोपे करते. वसंत ऋतूमध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फक्त 4 आठवड्यांत बियाण्यापासून कापणीपर्यंत जाते. दिवसाची कमी होत जाणारी लांबी आणि शरद ऋतूतील थंड तापमान मंदावतेवनस्पतींची वाढ. त्यामुळे शरद ऋतूतील लागवड केलेल्या बेबी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बियाण्यापासून काढणीपर्यंत जाण्यासाठी 5 ते 6 आठवडे लागतील अशी अपेक्षा करा.

बेबी लेट्यूसच्या हिरव्या भाज्या खूप लवकर वाढतात आणि सामान्यतः प्रत्यारोपण केल्या जात नाहीत. ते देखील घनतेने सीड केलेले आहेत. बाळाच्या हिरव्या भाज्यांसाठी मी प्रत्येक चौरस इंच बेड जागेवर एक बियाणे लावायचे आहे. बियाणे अंकुरित होईपर्यंत आणि झाडे चांगली वाढू लागेपर्यंत माती सतत ओलसर ठेवा.

बाळ कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड हिरव्या भाज्यांसाठी, थेट बियाणे:

• बागेच्या बेडमध्ये लागवड करणे (मध्य ते उशीरा शरद ऋतूतील पोर्टेबल कोल्ड फ्रेमने झाकण्यासाठी) - प्रथम अपेक्षित शरद ऋतूच्या 5 ते 6 आठवड्यांपूर्वी थेट बियाणे.
• स्थायी कोल्ड फ्रेम, ग्रीनहाऊस किंवा पॉलिटनेलमध्ये थेट पेरणी – पहिल्या अपेक्षित गळतीच्या तारखेच्या ४ ते ५ आठवडे आधी थेट बियाणे.

सप्टेंबरच्या सुरुवातीला या सॅलेनोव्हा लेट्यूसचे रोपण केले गेले आणि हिवाळ्यातील कापणीसाठी मिनी हूप बोगद्याने संरक्षित केले गेले.

हिवाळ्यात लेट्यूसचे संरक्षण कसे करावे

तुम्ही जोपर्यंत सौम्य हवामानात राहत नाही तोपर्यंत तुम्हाला हिवाळ्यातील लेट्यूसचे संरक्षण करण्यासाठी सीझन एक्स्टेन्डर वापरावे लागतील. खाली तुम्हाला हिवाळ्यातील कापणीसाठी माझ्या आवडत्या तीन संरचनेचे तपशील सापडतील.

• कोल्ड फ्रेम – कोल्ड फ्रेम म्हणजे एक अथांग बॉक्स आहे ज्यामध्ये एक स्पष्ट शीर्ष आहे जो सौर ऊर्जा कॅप्चर करतो आणि तुमच्या वनस्पतीभोवती सूक्ष्म वातावरण तयार करतो. तुम्ही उपचार न केलेले लाकूड आणि जुन्या खिडकीपासून थंड फ्रेम DIY करू शकता किंवा तुम्ही तयार केलेली फ्रेम खरेदी करू शकतापॉली कार्बोनेट पासून. काही कोल्ड फ्रेम्स हलक्या असतात आणि आवश्यकतेनुसार बागेभोवती हलवता येतात.
• मिनी हूप टनेल – मिनी हूप बोगदा बागेत DIY करणे सोपे आहे आणि त्याचे दोन मुख्य घटक आहेत: हूप्स आणि कव्हर. हिवाळ्यातील कापणीसाठी वापरल्या जाणार्‍या हूप्स 1/2” PVC कंड्युट किंवा 1/2” मेटल कंड्युट (मेटल हूप्स बनवण्यासाठी मेटल बेंडर आवश्यक आहे) सारख्या मजबूत सामग्रीपासून बनवावे. हुप्स रो कव्हर किंवा पॉलीथिलीन शीटिंगने झाकलेले असतात. मी माझ्या ऑनलाइन कोर्समध्ये बनवलेल्या विविध प्रकारचे मिनी हूप बोगदे सामायिक करतो, कसे तयार करावे & भाजीपाल्याच्या बागेत मिनी हूप टनेल वापरा. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड साठी, मी हलक्या वजनाच्या पंक्तीच्या कव्हरच्या लांबीने सुरुवात करतो आणि हवामान थंड झाल्यावर मी पंक्तीच्या कव्हरच्या वर पॉलिथिलीनची शीट जोडते. हा दुहेरी थर हिवाळा-हार्डी लेट्यूस वाणांसाठी उत्कृष्ट संरक्षण प्रदान करतो. माझ्या 1/2″ PVC किंवा मेटल कंड्युट टनेलवरील कव्हर्स सुरक्षितपणे ठेवण्यासाठी मी स्नॅप क्लॅम्प वापरतो. तुम्हाला मिनी हूप टनेल DIY करायचे नसल्यास, तुम्ही ऑनलाइन खरेदी करू शकता अशा विविध टनेल किट देखील आहेत.
• पॉलीटनेल किंवा ग्रीनहाऊस - जर तुमच्याकडे पॉलिटनेल सारखी वाक-इन रचना असेल तर संपूर्ण हिवाळ्यात कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड तयार करण्यासाठी वापरा. माझ्याकडे 14 बाय 24 फूट पॉलीटनेल आहे आणि प्रत्येक हिवाळ्यात सुमारे 60 कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वाढतात. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पालक सारख्या हिरव्या भाज्यांपेक्षा कमी थंड आहे, आणि या कारणास्तव मी डिसेंबरच्या उत्तरार्धात माझ्या बोगद्याच्या आत दुसरे आवरण जोडतो. मी 9 गेजवर हलके रो कव्हर फ्लोट करतोसंरक्षणाच्या अतिरिक्त स्तरासाठी वायर हुप्स.

या कोल्ड फ्रेममधील लेट्यूसने सॅलड्स आणि सँडविचसाठी अनेक महिने कोमल हिरव्या भाज्या दिल्या.

हिवाळ्यात वाढण्यासाठी सर्वोत्तम कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड

कोणत्याही बियांच्या कॅटलॉगमध्ये फ्लिप करा आणि तुम्हाला रोमेन, बटरहेड, बिब, आइसबर्ग, लोलो आणि लोलोज यासह अनेक प्रकारचे लेट्यूस सापडतील. हिवाळ्यात कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वाढवण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय शोधण्यासाठी विविध वर्णन काळजीपूर्वक वाचा. हिवाळ्यातील घनतेच्या बाबतीत, बहुतेकदा नाव ते दूर करते. 'विंटर लेट्यूस' म्हणून वर्गीकृत लेट्यूस निवडण्याचा आणखी एक फायदा म्हणजे ते कमी प्रकाशात चांगले वाढतात. खाली हिवाळ्यातील कापणीसाठी माझ्या काही लेट्युस आहेत.

हिवाळ्यासाठी रोमेन लेट्यूस

हिवाळ्यातील घनता – मी अनेक वर्षांपासून ही विविधता वाढवत आहे आणि मला जाड, कुरकुरीत खोल हिरव्या पानांचे नीटनेटके डोके आवडतात. हिवाळ्यातील घनता रोमेन आणि बटरक्रंच लेट्युसमधील क्रॉस आहे आणि माझ्या हिवाळ्यातील कोल्ड फ्रेम्स आणि पॉलिटनेलमध्ये खूप विश्वासार्ह आहे.

Rouge d'Hiver - या हेरलूम रोमेनचे नाव 'विंटर रेड' लेट्युसमध्ये भाषांतरित होते आणि ते निश्चितपणे त्याच्या नावावर टिकते. माझ्या हिवाळ्यातील बागेत मी उगवलेल्या पहिल्या कोशिंबिरींपैकी एक रौज डी'हायव्हर होता आणि ते कौटुंबिक आवडते आहे. सैल, सरळ डोक्यांना चमकदार हिरवी पाने आणि लाल टिंटेड कडा असतात.

विंटर वंडरलँड - थंड हवामान गार्डनर्सच्या मजबूत कठोरपणाची प्रशंसा करतीलहिवाळी वंडरलँड. झाडे खोल हिरव्या पानांची मोठी, पूर्ण आकाराची डोकी बनवतात जी 18″ उंच आणि 12″ ओलांडून वाढू शकतात.

बटरहेड लेट्यूस हा हिवाळ्याच्या कापणीसाठी माझ्या आवडत्या कोशिंबिरीच्या प्रजातींपैकी एक आहे. डोके सुंदर आहेत आणि पाने कोमल आणि कुरकुरीत आहेत.

हिवाळ्यासाठी बटरहेड लेट्यूस

उत्तर ध्रुव - उत्तर ध्रुव वसंत ऋतु, शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यातील कापणीसाठी योग्य थंड सहन करणारी बटरहेड विविधता आहे. हे कुरकुरीत आणि गोड चमकदार हिरव्या पानांसह कॉम्पॅक्ट हेड्स तयार करते.

ब्रुन डी'हायव्हर - लाल-कांस्य रंगात घासलेली चमकदार हिरवी डोकी असलेली ही फ्रेंच वंशावळ आहे. त्यात उत्कृष्ट थंडपणा आहे आणि ते सुंदर आणि स्वादिष्ट दोन्ही आहे.

विंटर मार्वल - विंटर मार्वल माझ्या बागेत त्याच्या कुरकुरीत पोत, चांगली चव आणि लवचिकता यासाठी एक मानक आहे. ही वंशावळ बियाणे कॅटलॉगमध्ये मर्विले डी क्वाट्रे सायसन म्हणून देखील सूचीबद्ध आहे. हे नागमोडी, खोल हिरव्या पानांच्या थरांसह नीटनेटके डोके बनवते.

आर्क्टिक किंग - नावाप्रमाणेच आर्क्टिक किंग हा थंड हंगामातील आणखी एक सुपरस्टार आहे. हे थंड ते थंड तापमानात भरभराट होते आणि हिवाळ्यात वाढण्यासाठी किंवा अतिरिक्त-लवकर पीक म्हणून जास्त हिवाळ्यासाठी आदर्श आहे. प्रत्येक डोक्यावर हलक्या हिरव्या पानांचा एक दाट गुलाबी रंग तयार होतो.

हिवाळ्यासाठी लोलो लेट्युस

गडद लाल लोलो रोसा - लोलो लेट्यूस कदाचित सर्वात सुंदर लेट्यूस आहेत आणि ते चुना हिरव्या किंवा चमकदार लाल रंगाने बनलेले घनतेने फ्रिल केलेले आहेत.पाने ते थंड सहनशील आणि थंड फ्रेम किंवा ग्रीनहाऊस सारख्या हिवाळ्यातील रचनांसाठी देखील योग्य आहेत. गडद लाल लोलो रोसा बरगंडी पानांच्या कडा आणि हिरव्या ह्रदयांसह जोरदारपणे रफल्ड पानांचे घट्ट डोके बनवते.

हे ग्रीन बटर सॅलेनोव्हा लेट्यूस थंड असतात आणि हिवाळ्यातील बागांच्या संरचनेत वाढतात.

हिवाळ्यासाठी सैल लीफ लेट्युस

मेरलोट - चमकदार, गडद बरगंडी पानांसह एक सैल लीफ कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड. बहुतेक सैल पानांच्या प्रकारांप्रमाणे, मेरलोट लाल रफल्ड पानांचा एक सैल रोसेट बनवते, घट्ट डोके नाही. उत्कृष्ट चव.

लाल रंगाचा हिवाळा - हिवाळ्यात कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड काढू इच्छिणाऱ्या गार्डनर्ससाठी ही आणखी एक आश्चर्यकारक विविधता आहे. हे बुगंडी-कांस्य मध्ये धार लावलेल्या हिरव्या पानांचे लक्षवेधी चक्रव्यूह बनवते. मला ते थंड हंगामाच्या सॅलड्ससाठी वाढवायला आवडते, परंतु वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूतील कापणीसाठी ते एक उत्कृष्ट कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आहे.

हिवाळ्यासाठी सॅलानोव्हा लेट्यूस

गेल्या तीन वर्षांपासून मी माझ्या वसंत ऋतु, उन्हाळा, शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यातील बागेत सॅलेनोव्हा लेट्यूसची निवड वाढवत आहे. सलानोव्हा वाण मोठ्या प्रमाणात उत्पन्न देतात, पारंपारिक कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वाणांच्या तुलनेत तीन पट पानांचे एकाच डोक्यावर पॅकिंग करतात. ते थंड आणि उष्णता सहन करणारे देखील आहेत आणि त्यांना उत्कृष्ट चव आणि पोत आहे. सॅलेनोव्हाचे अनेक प्रकार वाढण्यास उपलब्ध आहेत परंतु हिवाळ्यातील कापणीसाठी माझ्या आवडींमध्ये ग्रीन बटर, रेड बटर, रेड ओकलीफ,