Cultivar lechugas en invierno es más fácil de lo que piensas. La clave está en seleccionar variedades resistentes a las heladas y combinarlas con un sistema que extienda la temporada, como un marco frío, un túnel de mini aros o un túnel de plástico. Me encanta tener un suministro constante de hojas de lechuga tiernas y orgánicas de diciembre a marzo de plantas que crecieron a pocos pasos de mi puerta trasera. A continuación encontrarás información detallada sobre el calendario, la siembra y el cultivo de lechugas.protegiendo la lechuga de invierno, así como mis variedades resistentes al frío favoritas de todos los tiempos.

No es difícil cultivar lechugas resistentes durante el invierno. Empieza por elegir las mejores variedades y combinarlas con sistemas que prolonguen la temporada, como los marcos fríos o los mini túneles.

Por qué cultivar lechugas en invierno

Hay muchas razones para cultivar lechuga en invierno, pero mis principales motivos son: 1) es fácil y 2) me permite cosechar docenas de cogollos de lechuga de cultivo ecológico de diciembre a marzo. Me encanta mi huerto de invierno! En primavera, verano y otoño tengo que lidiar con temperaturas extremas, tiempo seco o húmedo, y plagas como ciervos, marmotas, conejos, pulgones, babosas, etc. El inviernoes una estación tranquila en la que el único trabajo del huerto es la cosecha.

Es importante señalar que en realidad no estoy "cultivando" lechugas en invierno. El crecimiento de la mayoría de las plantas se ralentiza drásticamente cuando la duración del día se reduce a menos de diez horas de luz al día. En mi región septentrional eso ocurre a principios de noviembre. Por lo tanto, mi objetivo es plantar y cultivar mis lechugas a principios o mediados de otoño y luego las plantas pasan el invierno protegidas en un dispositivo que prolonga la temporada, como una cámara frigorífica.En mi galardonado libro El horticultor durante todo el año explico con detalle cómo seleccionar, cultivar y proteger una amplia variedad de hortalizas, incluida la lechuga, para la cosecha de invierno. En mi último libro, Cultivar a cubierto, me baso en estos conceptos e incluyo estructuras más grandes, como invernaderos y túneles de plástico, para aumentar el rendimiento de un huerto doméstico.

Un marco frío es una estructura muy práctica para cultivar lechugas en invierno. Se trata de una caja sin fondo con una tapa transparente que crea un microclima alrededor de las hortalizas.

Dos formas de cultivar lechugas en invierno

Hay dos métodos que utilizo para cultivar lechuga en invierno. El primero da como resultado un suministro ininterrumpido de lechuga desde principios hasta mediados de invierno. Este cultivo se planta a finales de verano o principios de otoño y la lechuga se corta de diciembre a marzo. El otro método es una técnica de hibernación con lechugas plantadas a mediados de otoño. Estas plantas empiezan a crecer antes de que lleguen las heladas profundas del invierno.En ese momento, crecen muy lentamente hasta que la duración del día vuelve a superar las diez horas a finales del invierno. Con el aumento de la luz, las plantas crecen rápidamente para su cosecha en marzo y abril.

Las semillas de lechuga se siembran directamente o se plantan en el interior y se trasplantan como plantones. Yo suelo trasplantar la lechuga que cultivo para cosecharla en invierno. Esto se debe a que se planta a finales de verano o principios de otoño, cuando el tiempo es cálido y seco. Si las temperaturas del suelo son demasiado altas, las semillas de lechuga pueden entrar en letargo térmico y no germinar. Plantar las semillas en el interior bajo mis luces de cultivo es una forma fácil deSi desea sembrar directamente, favorezca una buena germinación manteniendo el semillero ligeramente húmedo hasta que broten las semillas.

Cuándo plantar lechugas para la cosecha de invierno

A menudo me preguntan cuándo planto las verduras que cosecho en invierno en mi huerto. Y aunque pueda parecer complicado calcular el momento, en realidad es muy fácil, sobre todo en el caso de la lechuga. En primer lugar, decide si quieres cogollos grandes o lechugas tiernas para cosechar en invierno (¡o ambas cosas!). A continuación, averigua cuál es la fecha media de las primeras heladas de otoño. En mi caso, es alrededor del 1 de octubre. Una vez que tengas esos dos datoses fácil determinar el momento adecuado para la siembra directa y el trasplante de lechuga.

La lechuga de invierno se cultiva para obtener cogollos grandes o lechugas tiernas.

Cultivar lechugas para el invierno

A continuación encontrará información sobre cuándo sembrar directamente o trasplantar lechugas para que produzcan cogollos maduros para la cosecha de invierno.

Cogollos de lechuga de tamaño normal, sembrados directamente:

• Plantación en parterres (para cubrir con un minitúnel de aros o un marco frío portátil a mediados o finales de otoño) - Siembre las semillas entre 10 y 11 semanas antes de la primera fecha media de heladas otoñales.
• Siembra directa en un marco frío, invernadero o túnel de plástico - Siembre las semillas entre 6 y 7 semanas antes de la primera helada media de otoño.

Cogollos de lechuga de tamaño normal, trasplantados:

Puede que tengas suerte y encuentres plantones de lechuga en tu vivero local a finales de verano. Si no, tendrás que cultivarlas tú mismo. Yo siembro semillas de lechuga en interior 3 o 4 semanas antes de la fecha en que pretendo trasplantarlas a las estructuras de mi jardín.

• Plantación en parterres (para cubrir con un minitúnel de aros o un marco frío portátil a mediados o finales de otoño) - 6 a 7 semanas antes de la primera fecha media de heladas otoñales.
• Siembra directa en un marco frío permanente, invernadero o túnel de plástico - De 6 a 7 semanas antes de la primera helada media de otoño.

Cuando se cultivan lechugas tiernas, las semillas se plantan muy juntas.

Cultivo de lechugas tiernas para el invierno

Aunque me encanta cortar un cogollo entero de lechuga, también es bueno tener un surtido de lechugas tiernas. Esto facilita la mezcla y combinación de hojas con varios colores y texturas para preparar ensaladas gourmet. En primavera, la lechuga tierna pasa de la semilla a la cosecha en sólo 4 semanas. La disminución de la duración del día y las temperaturas frescas del otoño ralentizan el crecimiento de las plantas. Por lo tanto, espere que el otoñoLa lechuga baby plantada necesita de 5 a 6 semanas para pasar de la semilla a la cosecha.

Las lechugas tiernas crecen muy deprisa y no suelen trasplantarse. Además, se siembran densamente. En el caso de las lechugas tiernas, mi objetivo es plantar una semilla por cada centímetro cuadrado de lecho. Mantén la tierra constantemente húmeda hasta que las semillas germinen y las plantas crezcan bien.

Para lechugas tiernas, siembra directa:

• Plantación en parterres (para cubrir con un minitúnel de aros o un marco frío portátil a mediados o finales de otoño) - Siembra directa de 5 a 6 semanas antes de la primera helada otoñal prevista.
• Siembra directa en un marco frío permanente, invernadero o túnel de plástico - Siembra directa de 4 a 5 semanas antes de la primera fecha prevista de heladas otoñales.

Estas lechugas Salanova se trasplantaron a principios de septiembre y se protegieron con un minitúnel de aros para la cosecha de invierno.

Cómo proteger las lechugas en invierno

A no ser que vivas en un clima templado, necesitarás utilizar prolongadores de temporada para proteger las lechugas de invierno. A continuación encontrarás detalles sobre tres de mis estructuras favoritas para la cosecha de invierno.

• Marco frío - Un marco frío es una caja sin fondo con una tapa transparente que capta la energía solar y crea un microclima alrededor de las plantas. Puedes construirlo tú mismo con madera sin tratar y una ventana vieja, o comprar un marco de policarbonato. Algunos marcos fríos son ligeros y se pueden desplazar por el jardín cuando sea necesario.
• Mini túnel de aros - Un mini túnel de aro es fácil de DIY en un jardín y tiene dos componentes principales: aros y una cubierta. Aros utilizados para la cosecha de invierno deben estar hechos de un material resistente como 1/2 "conducto de PVC o 1/2" conducto de metal (se necesita un doblador de metal para hacer aros de metal). Los aros están cubiertos con cubierta de la fila o láminas de polietileno. Comparto los distintos tipos de mini túneles de aro que hago en mi curso en línea, Cómopara construir & Uso Mini túneles de aro en el jardín vegetal. Para la lechuga, empiezo con una longitud de la cubierta de la fila ligera y como el clima se enfría añado una hoja de polietileno por encima de la cubierta de la fila. Esta doble capa proporciona una excelente protección para las variedades de lechuga resistente al invierno. Yo uso abrazaderas de presión para sujetar firmemente las cubiertas en mi 1/2″ PVC o túneles de conducto de metal. Si no desea DIY unmini túnel de aros, también hay varios kits de túnel que puedes comprar en línea.
• Politúnel o invernadero - Si dispones de una estructura transitable, como un túnel de plástico, utilízala para producir lechugas durante todo el invierno. Yo tengo un túnel de plástico de 4 por 5 metros y cultivo unas 60 cabezas de lechuga cada invierno. La lechuga es menos resistente al frío que las verduras como las espinacas, y por este motivo añado una segunda cubierta dentro del túnel a finales de diciembre. Coloco una cubierta ligera sobre aros de alambre de calibre 9 para una capa extra de protección.

Las lechugas de esta cámara frigorífica proporcionaron durante meses verduras tiernas para ensaladas y bocadillos.

Las mejores lechugas para cultivar en invierno

Hojee cualquier catálogo de semillas y descubrirá muchos tipos de lechuga, como la romana, la butterhead, la bibb, la iceberg, la lollo y la looseleaf. Para encontrar las mejores opciones para cultivar lechugas en invierno, lea atentamente las descripciones de las variedades. A menudo, el nombre las delata, como en el caso de la Winter Density. Otra ventaja de seleccionar lechugas clasificadas como "lechugas de invierno" es que tienden a crecerA continuación, algunas de mis lechugas favoritas para la cosecha de invierno.

Lechugas romanas para el invierno

Densidad invernal - Llevo años cultivando esta variedad y me encantan sus cogollos ordenados de hojas gruesas, crujientes y de color verde intenso. Winter Density es un cruce entre lechuga romana y lechuga buttercrunch y ha sido muy fiable en mis marcos fríos de invierno y en el politúnel.

Rouge d'Hiver - El nombre de esta lechuga romana de herencia se traduce como "lechuga roja de invierno" y ciertamente hace honor a su nombre. Rouge d'Hiver fue una de las primeras lechugas que cultivé en mi jardín de invierno y sigue siendo una de las favoritas de la familia. Los cogollos sueltos y erguidos tienen hojas de color verde brillante y bordes teñidos de rojo.

El país de las maravillas invernal - Los jardineros de climas fríos apreciarán la robusta resistencia de Winter Wonderland. Las plantas forman grandes cabezas de hojas de tamaño completo de color verde intenso que pueden crecer 18″ de alto y 12″ de ancho.

La lechuga arrepollada es una de mis lechugas favoritas para el invierno, ya que sus cogollos son preciosos y sus hojas tiernas y crujientes.

Lechugas de invierno

Polo Norte - North Pole es una variedad butterhead tolerante al frío, perfecta para cosechar en primavera, otoño e invierno. Produce cogollos compactos con hojas de color verde brillante, crujientes y dulces.

Brune d'Hiver - Se trata de una reliquia francesa con cogollos de un verde resplandeciente y cepillados en rojo-bronce. Tiene una excelente resistencia al frío y es a la vez hermosa y deliciosa.

Invierno Marvel - Winter Marvel es un estándar en mi jardín por su textura crujiente, buen sabor y resistencia. Esta reliquia también aparece en los catálogos de semillas como Merville de Quatre Saison. Forma cabezas ordenadas con capas de hojas onduladas de color verde intenso.

Rey Ártico - Como su nombre indica, Arctic King es otra superestrella de la estación fría. Prospera en temperaturas de frescas a frías y es ideal para cultivar en invierno o para invernar como cultivo extratemprano. Cada cogollo forma una densa roseta de hojas verde claro.

Lechugas Lollo para el invierno

Rojo oscuro Lollo Rossa - Las lechugas Lollo son quizás las lechugas más bonitas y tienen cogollos densamente fruncidos formados por hojas de color verde lima o rojo brillante. También son tolerantes al frío y perfectas para estructuras de invierno como un marco frío o un invernadero. La Lollo Rossa rojo oscuro forma un cogollo apretado de hojas muy fruncidas con bordes de hojas burdeos y corazones verdes.

Estas lechugas Green Butter Salanova son resistentes al frío y prosperan en estructuras de jardín de invierno.

Lechugas de hoja suelta para el invierno

Merlot - Añada un color llamativo a las ensaladas de invierno con Merlot, una lechuga de hoja suelta con hojas brillantes de color burdeos oscuro. Como la mayoría de las lechugas de hoja suelta, Merlot forma una roseta suelta de hojas rojas con volantes, no un cogollo apretado. Excelente sabor.

Invierno teñido de rojo - Esta es otra variedad impresionante para los jardineros que deseen cosechar lechuga en invierno. Forma un llamativo remolino de hojas verdes ribeteadas de bugundy-bronce. Me encanta cultivarla para ensaladas de temporada fría, pero también es una lechuga excelente para cosechar en primavera y otoño.

Lechugas Salanova para el invierno

Durante los últimos tres años he estado cultivando una selección de lechugas Salanova en mi huerto de primavera, verano, otoño e invierno. Las variedades Salanova ofrecen un gran rendimiento, ya que en un solo cogollo caben tres veces más hojas que las variedades tradicionales de lechuga. También son tolerantes al frío y al calor y tienen un sabor y una textura excelentes. Hay muchas variedades de Salanova disponibles para cultivar, pero mis favoritas son las siguientespara la cosecha de invierno incluyen Mantequilla Verde, Mantequilla Roja, Hoja de Roble Roja y Crujiente Dulce Verde.

Consulte estos artículos detallados para obtener más información sobre el cultivo de lechugas y la recolección en temporada fría:

• Aumente el éxito de su huerto de invierno con mini túneles de aros

¿Cultiva lechugas en invierno?