ზამთარში სალათის მოყვანა უფრო ადვილია, ვიდრე გგონიათ! მთავარია შეარჩიოთ ყინვაგამძლე ჯიშები და დააწყვილოთ ისინი სეზონის გაფართოებით, როგორიცაა ცივი ჩარჩო, მინი ჰოოპ გვირაბი ან პოლიგვირაბი. მე მიყვარს ნაზი, ორგანული სალათის ფოთლების მუდმივი მარაგი დეკემბრიდან მარტამდე მცენარეებიდან, რომლებიც ჩემი უკანა კარიდან სულ რამდენიმე ნაბიჯით გაიზარდა. ქვემოთ თქვენ იხილავთ დეტალურ ინფორმაციას ზამთრის სალათის დროების, დარგვისა და დაცვის შესახებ, ისევე როგორც ჩემი ყველა დროის საყვარელი ცივი გამძლე ჯიშების შესახებ.

მყარი სალათის ზამთრის მოსავლის მოყვანა არ არის რთული. დაიწყეთ საუკეთესო ჯიშების არჩევით და სეზონის გამაგრძელებლებთან შეხამებით, როგორიცაა ცივი ჩარჩოები ან მინი ჰოოპ გვირაბები.

რატომ იზრდება სალათის ზამთარში

ზამთარში სალათის გაშენების მრავალი მიზეზი არსებობს, მაგრამ ჩემი მთავარი მოტივებია; 1) ადვილია და 2) ის საშუალებას მაძლევს ათეულობით თავი ორგანულად მოყვანილი სალათის ფოთლის მოსავალს დეკემბრიდან მარტამდე. მე მიყვარს ჩემი ზამთრის ბოსტანი! გაზაფხულზე, ზაფხულში და შემოდგომაზე მიწევს გამკლავება ტემპერატურის უკიდურესობებთან, მშრალ ან სველ ამინდთან და მავნებლებთან, როგორიცაა ირემი, მიწის ღორები, კურდღლები, ბუგრები, შლაკები და სხვა. ზამთარი მშვიდი სეზონია, სადაც ერთადერთი ბაღის სამუშაო მოსავლის აღებაა.

მნიშვნელოვანია აღვნიშნო, რომ ზამთარში სალათის ფოთლებს ნამდვილად არ „ვზრდი“. მცენარეთა უმეტესობის ზრდა მკვეთრად ნელდება, როდესაც დღის ხანგრძლივობა მცირდება დღეში ათ საათზე ნაკლებ შუქზე. ჩემს ჩრდილოეთ რეგიონში ეს ადრეულ პერიოდში ხდებადა Green Sweet Crisp.

იხილეთ ეს დეტალური სტატიები დამატებითი ინფორმაციისთვის სალათის მოყვანისა და ცივ სეზონზე მოსავლის აღების შესახებ:

• გააძლიერეთ წარმატება თქვენს ზამთრის ბაღში მინი ჰოოპ გვირაბებით

ზამთარში სალათის მოშენება გაქვთ?

ცივი ჩარჩო არის მოსახერხებელი სტრუქტურა სალათის მწვანილის გასაზრდელად, როგორიცაა სალათის ზამთარში. ეს არის უძირო ყუთი გამჭვირვალე ზედაპირით და ქმნის მიკროკლიმატს თქვენი ბოსტნეულის გარშემო.

ზამთარში სალათის მოყვანის ორი გზა

ზამთარში სალათის გასაზრდელად ორ მეთოდს ვიყენებ. პირველი იწვევს სალათის უწყვეტ მიწოდებას ზამთრის დასაწყისიდან შუა რიცხვებამდე. ამ მოსავალს რგავენ ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში და სალათის ფოთლებს ჭრიან დეკემბრიდან მარტამდე. მეორე მეთოდი არის გამოზამთრების ტექნიკა, სალათის ფოთლით დარგული შუა შემოდგომაზე. ეს მცენარეები იწყებენ ზრდას ზამთრის ღრმა ყინვამდე. ამ დროს, ისინი ძალიან ნელა იზრდებიან, სანამ დღის ხანგრძლივობა ათ საათს არ აღემატება ზამთრის ბოლოს. გაზრდილი განათებით მცენარეები სწრაფად იზრდებიან მოსავლის აღებისთვის მარტში და აპრილში.

სალათის თესლები ან პირდაპირ ითესება ანდაიწყო შენობაში და გადარგეს ნერგებად. ზამთრის მოსავლისთვის მოყვანილი სალათის ფოთლებს ხშირად ვარგავ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის დარგეს ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომის დასაწყისში, როდესაც ამინდი ცხელი და მშრალია. თუ ნიადაგის ტემპერატურა ძალიან მაღალია, სალათის თესლები შეიძლება შევიდეს თერმულ მიძინებაში და არ გაღივდეს. თესლის გაშენება სახლის პირობებში ჩემი ზრდის შუქის ქვეშ არის მარტივი გზა ცხელი და მშრალი ამინდის გადასაჭრელად. თუ გსურთ თესლის მიმართვა, წაახალისეთ კარგი გაღივება და შეინახეთ თესლის ფსკერი ოდნავ ტენიანი, სანამ თესლი არ ამოიზარდა.

როდის დავრგოთ სალათა ზამთრის მოსავლისთვის

მე ხშირად მეკითხებიან, როდის დავრგავ ბოსტნეულს, რომელსაც ვიზამთრებ ჩემი ბაღიდან. და მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება რთულად მოგეჩვენოთ დროის გარკვევა, სინამდვილეში ეს ძალიან მარტივია, განსაკუთრებით სალათის ფოთლისთვის. პირველ რიგში, გადაწყვიტეთ, გსურთ თუ არა სრული ზომის თავები ან ბავშვის სალათა ზამთრის მოსავლისთვის (ან ორივე!). შემდეგი, გაარკვიეთ თქვენი პირველი საშუალო შემოდგომის ყინვების თარიღი. ჩემთვის ეს დაახლოებით პირველი ოქტომბერია. ამ ორი ინფორმაციის მიღების შემდეგ ადვილი იქნება სალათის პირდაპირი დათესვისა და გადარგვის სწორი დროის დადგენა.

ზამთრის სალათა იზრდებიან სრული ზომის თავებისთვის ან მწვანილებისთვის.

სრული ზომის სალათის თავების გაზრდა ზამთრისთვის

ქვემოთ იხილავთ ინფორმაციას, თუ როდის უნდა მიმართოთ სალათის თესლს ზამთრისთვის ან მომწიფებისთვის. სალათის ზომის თავები, პირდაპირი თესლი:

• ბაღის საწოლებში დარგვა (დაიფარება მინი მარყუჟის გვირაბით ან პორტატული ცივი ჩარჩოთი შუა-გვიან შემოდგომაზე) - თესლი დათესეთ 10-დან 11 კვირით ადრე პირველი საშუალო შემოდგომის ყინვის თარიღამდე.
• დარგვა პირდაპირ ცივ ჩარჩოში, სათბურში ან პოლიტუნელში - თესლი დათესეთ პირველ ყინვებამდე 6-დან 7 კვირით ადრე.

სრული ზომის სალათის თავები, გადანერგილი:

შეიძლება გაგიმართლოთ და ზაფხულის ბოლოს ადგილობრივ სანერგეში იპოვოთ სალათის ნერგები. თუ არა, თქვენ თავად მოგიწევთ მათი გაზრდა. მე ვთესავ სალათის თესლებს შენობაში 3-დან 4 კვირით ადრე, სანამ ვაპირებ მათ გადარგვას ჩემს ბაღის სტრუქტურებში.

• ბაღის საწოლებში დარგვა (დაიფარება მინი ჰოოპ გვირაბით ან პორტატული ცივი ჩარჩოთი შუა-გვიან შემოდგომამდე) – 6-7 კვირით ადრე პირველი საშუალო შემოდგომის ყინვის თარიღამდე.
• დარგვა პირდაპირ მუდმივ ცივ ჩარჩოში, სათბურში ან საშუალო პოლიგვირაბში 6-დან შემოდგომამდე 6 კვირით ადრე – .

როდესაც ბავშვის მწვანილებისთვის იზრდება, სალათის თესლებს ერთმანეთთან ახლოს რგავენ.

ბავშვის სალათის მწვანილის გაშენება ზამთრისთვის

როგორც მე მიყვარს სალათის მთელი თავის მოჭრა, ასევე სასიამოვნოა ბავშვის სალათის მწვანილის ასორტიმენტი. ეს აადვილებს ფოთლების სხვადასხვა ფერისა და ტექსტურის შერევას და შეხამებას გურმანული სალათებისთვის. გაზაფხულზე სალათის ფოთოლი თესლიდან მოსავალამდე მიდის მხოლოდ 4 კვირაში. მცირდება დღის ხანგრძლივობა და შემოდგომის გრილი ტემპერატურა ნელდებამცენარეების ზრდა. ამიტომ, ველით, რომ შემოდგომაზე დარგულ სალათას თესლიდან მოსავალამდე 5-დან 6 კვირა დასჭირდება.

ჩვილის სალათის მწვანილი ძალიან სწრაფად იზრდება და საერთოდ არ არის გადარგული. ისინი ასევე დათესილია მჭიდროდ. ბავშვის მწვანილებისთვის მე მიზნად ისახავს ერთი თესლის დარგვას საწოლის ფართობის კვადრატულ ინჩზე. შეინახეთ ნიადაგი მუდმივად ტენიანი, სანამ თესლი არ აღმოცენდება და მცენარეები კარგად არ გაიზრდებიან.

ბავშვის სალათის მწვანილებისთვის, პირდაპირი თესლებისთვის:

• დარგვა ბაღის საწოლებში (დაიფარება მინი ჰოოპ გვირაბით ან პორტატული ცივი ჩარჩოთი შემოდგომის შუა რიცხვებში) - პირდაპირი თესლი 5-6 კვირით ადრე პირველ მოსალოდნელ შემოდგომამდე ყინვამდე.
• დარგვა პირდაპირ მუდმივ ცივ ჩარჩოში, სათბურში ან პოლიგვირაბში - პირდაპირი თესლი 4-5 კვირით ადრე საშემოდგომო ყინვების პირველ მოსალოდნელ თარიღამდე.

ეს სალანოვას სალათები გადანერგეს სექტემბრის დასაწყისში და დაიცვეს მინი ჰოოპ გვირაბით ზამთრის მოსავლისთვის.

როგორ დავიცვათ სალათა ზამთარში

თუ არ ცხოვრობთ რბილ კლიმატში, ზამთრის სალათის დასაცავად მოგიწევთ სეზონის გაფართოების გამოყენება. ქვემოთ იხილავთ დეტალებს ზამთრის მოსავლისთვის ჩემი სამი საყვარელი სტრუქტურის შესახებ.

• ცივი ჩარჩო – ცივი ჩარჩო არის უძირო ყუთი გამჭვირვალე ზედა ნაწილით, რომელიც იჭერს მზის ენერგიას და ქმნის მიკროკლიმატს თქვენი მცენარეების ირგვლივ. შეგიძლიათ გააკეთოთ ცივი ჩარჩო დაუმუშავებელი ხისგან და ძველი ფანჯრიდან, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ დამზადებული ჩარჩოპოლიკარბონატისგან. ზოგიერთი ცივი ჩარჩო მსუბუქი წონაა და საჭიროების შემთხვევაში შესაძლებელია ბაღის გარშემო გადატანა.
• მინი ჰოოპ გვირაბი – მინი ჰოოპ გვირაბი ადვილად კეთდება ბაღში და აქვს ორი ძირითადი კომპონენტი: რგოლები და საფარი. ზამთრის მოსავლისთვის გამოყენებული რგოლები უნდა იყოს დამზადებული მყარი მასალისგან, როგორიცაა 1/2” PVC მილები ან 1/2” ლითონის მილები (მეტალის რგოლების დასამზადებლად გჭირდებათ ლითონის გამხვევი). რგოლები დაფარულია რიგის საფარით ან პოლიეთილენის ფურცლით. მე ვიზიარებ სხვადასხვა ტიპის მინი ჰოოპ გვირაბებს, რომლებსაც ვაკეთებ ჩემს ონლაინ კურსში, როგორ ავაშენოთ & amp; გამოიყენეთ მინი ჰოოპ გვირაბები ბოსტნეულის ბაღში. სალათის ფურცელზე ვიწყებ   მსუბუქი მწკრივის საფარით და როგორც ამინდი გაცივდება, რიგის საფარს პოლიეთილენის ფურცელს ვამატებ. ეს ორმაგი ფენა უზრუნველყოფს შესანიშნავ დაცვას ზამთრის გამძლე სალათის ჯიშებისთვის. მე ვიყენებ დამჭერებს, რათა უსაფრთხოდ დავიჭირო გადასაფარებლები ჩემს 1/2″ PVC ან ლითონის მილსადენის გვირაბებზე. თუ არ გსურთ წვრილმანი მინი ჰოოპ გვირაბის გაკეთება, ასევე არსებობს გვირაბის სხვადასხვა ნაკრები, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ ონლაინ.
• პოლიგვირაბი ან სათბური – თუ თქვენ გაქვთ პოლიგვირაბის მსგავსი სასეირნო სტრუქტურა, გამოიყენეთ იგი მთელი ზამთრის განმავლობაში სალათის საწარმოებლად. მე მაქვს 14 x 24 ფუტის პოლიგვირაბი და ყოველ ზამთარში ვზრდი დაახლოებით 60 თავს სალათას. სალათის ფოთოლი ნაკლებად გამძლეა, ვიდრე მწვანილი, როგორიცაა ისპანახი, და ამ მიზეზით მე ვამატებ მეორე საფარს ჩემს გვირაბში დეკემბრის ბოლოს. მე ვცურავ მსუბუქი რიგის საფარს 9 ლიანდაგზემავთულის რგოლები დაცვის დამატებითი ფენისთვის.

ამ ცივ ჩარჩოში არსებული სალათის ფურცლები სალათებისა და სენდვიჩებისთვის თვეების ნაზ მწვანილს აწვდიდა.

ზამთარში გასაშენებლად საუკეთესო სალათები

გადააბრუნეთ ნებისმიერი თესლის კატალოგი და აღმოაჩენთ სალათის მრავალ სახეობას, მათ შორის რომაულს, ბუტერჰედს, ბიბს, აისბერგს, ლოლოს და ფხვიერს. ზამთარში სალათის გასაშენებლად საუკეთესო არჩევანის მოსაძებნად, ყურადღებით წაიკითხეთ ჯიშის აღწერილობები. ხშირად სახელი იძლევა მას, როგორც ზამთრის სიმკვრივის შემთხვევაში. "ზამთრის სალათის" კლასიფიცირებული სალათის შერჩევის კიდევ ერთი უპირატესობა არის ის, რომ ისინი უკეთესად იზრდებიან დაბალ შუქზე. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ჩემი წასვლა სალათის ფოთლებზე ზამთრის მოსავლისთვის.

Romaine სალათის ფურცლები ზამთრისთვის

Winter Density - მე ვზრდი ამ ჯიშს წლების განმავლობაში და მიყვარს სქელი, ხრაშუნა ღრმა მწვანე ფოთლების მოწესრიგებული თავები. Winter Density არის ნაზავი რომაულისა და ბუტერკრანჩის სალათის ფოთლებს შორის და ძალიან საიმედო იყო ჩემს ზამთრის ცივ ჩარჩოებსა და პოლიტუნელში.

Rouge d'Hiver - ამ მემკვიდრეობის რომაულის სახელი ითარგმნება როგორც "ზამთრის წითელი" სალათა და ის ნამდვილად შეესაბამება მის სახელს. Rouge d'Hiver იყო ერთ-ერთი პირველი სალათის ფოთოლი, რომელიც ჩემს ზამთრის ბაღში გავზარდე და ის კვლავ რჩება ოჯახის ფავორიტად. ფხვიერ, თავდაყირა თავებს აქვს ღია მწვანე ფოთლები და წითელი შეფერილი კიდეები.

ზამთრის საოცრებათა ქვეყანა – ცივი კლიმატის მებოსტნეები დააფასებენ გამძლეობას.ზამთრის საოცრებათა ქვეყანა. მცენარეები ქმნიან ღრმა მწვანე ფოთლების დიდ, სრულ თავებს, რომლებიც შეიძლება გაიზარდოს 18" სიმაღლისა და 12" სიმაღლის.

Butterhead სალათა არის ჩემი საყვარელი სალათის სახეობა ზამთრის მოსავლისთვის. თავები მშვენიერია, ფოთლები კი ნაზი და ხრაშუნა.

ზამთრის სალათის ფურცლები

ჩრდილოეთი პოლუსი – ჩრდილოეთ პოლუსი ცივ ტოლერანტული პეპლის ჯიშია, რომელიც იდეალურია გაზაფხულზე, შემოდგომაზე და ზამთრის მოსავლისთვის. იგი აწარმოებს კომპაქტურ თავებს კაშკაშა მწვანე ფოთლებით, რომლებიც ხრაშუნა და ტკბილია.

Brune d'Hiver - ეს არის ფრანგული მემკვიდრეობა მოწითალო-ბრინჯაოში შეღებილი კაშკაშა მწვანე თავებით. მას აქვს შესანიშნავი ცივი გამძლეობა და არის ლამაზიც და გემრიელიც.

Winter Marvel – Winter Marvel არის სტანდარტი ჩემს ბაღში მისი მკვეთრი ტექსტურით, კარგი გემოთი და ელასტიურობით. ეს მემკვიდრეობა ასევე ჩამოთვლილია თესლის კატალოგებში, როგორც Merville de Quatre Saison. იგი ქმნის მოწესრიგებულ თავებს ტალღოვანი, ღრმა მწვანე ფოთლების ფენებით.

Arctic King – როგორც სახელი გულისხმობს, Arctic King არის კიდევ ერთი ცივი სეზონის სუპერვარსკვლავი. ის ხარობს გრილ და ცივ ტემპერატურებზე და იდეალურია ზამთარში გასაზრდელად ან გამოსაზამთრებლად, როგორც ზედმეტი ადრეული მოსავალი. თითოეული თავი ქმნის ღია მწვანე ფოთლების მკვრივ როზეტს.

Lollo სალათის ფურცლები ზამთრისთვის

მუქი წითელი Lollo Rossa – ლოლოს სალათები, ალბათ, ულამაზესი სალათაა და აქვს მკვრივად გახეხილი თავები, რომელიც შედგება ცაცხვის მწვანე ან ღია წითელი ფერისგან.ტოვებს. ისინი ასევე გამძლეა სიცივისთვის და შესანიშნავია ზამთრის სტრუქტურებისთვის, როგორიცაა ცივი ჩარჩო ან სათბური. მუქი წითელი ლოლო როსა ქმნის მჭიდროდ დახრილი ფოთლების მჭიდრო თავს შინდისფერი ფოთლების კიდეებით და მწვანე გულით.

ეს მწვანე კარაქის სალანოვას სალათები ცივი გამძლეა და კარგად ხარობს ზამთრის ბაღის სტრუქტურებში.

ფოთლოვანი სალათა ზამთრისთვის

Merlot - დაამატეთ თამამი ფერი ზამთრის სალათებს მერლოსთან ერთად, ფხვიერი ფოთლოვანი სალათის ფოთოლი პრიალა, მუქი შინდისფერი ფოთლებით. ფხვიერი ფოთლის უმეტესობის მსგავსად, მერლო აყალიბებს ფხვიერ როზეტს წითელი გახეხილი ფოთლებისგან და არა მჭიდრო თავში. შესანიშნავი არომატი.

წითელი ზამთარი - ეს არის კიდევ ერთი განსაცვიფრებელი ჯიში მებოსტნეებისთვის, რომლებსაც სურთ სალათის მოსავალი ზამთარში. ის ქმნის თვალისმომჭრელ მწვანე ფოთლების მორევს, რომელიც ბუგუნდი-ბრინჯაოშია ამოჭრილი. მე მიყვარს მისი გაშენება ცივი სეზონის სალათებისთვის, მაგრამ ის ასევე შესანიშნავი სალათის ფოთოლია გაზაფხულისა და შემოდგომის მოსავლისთვის.

სალანოვას სალათები ზამთრისთვის

ბოლო სამი წლის განმავლობაში მე ვზრდი სალანოვას სალათის არჩევანს ჩემს გაზაფხულზე, ზაფხულში, შემოდგომაზე და ზამთრის ბაღში. სალანოვას ჯიშები გვთავაზობენ დიდ მოსავალს, ფოთლებს სამჯერ ათავსებენ ერთ თავში ტრადიციულ სალათის ჯიშებთან შედარებით. ისინი ასევე გამძლეა სიცივისა და სიცხის მიმართ და აქვთ შესანიშნავი არომატი და ტექსტურა. სალანოვას მრავალი სახეობა არსებობს გასაშენებლად, მაგრამ ჩემი ფავორიტები ზამთრის მოსავლისთვის არის მწვანე კარაქი, წითელი კარაქი, წითელი მუხის ფოთოლი,