Coltivare la lattuga in inverno è più facile di quanto si pensi! Il segreto è selezionare varietà resistenti al gelo e abbinarle a un prolungatore di stagione come una struttura a freddo, un mini tunnel o un polytunnel. Adoro avere una scorta costante di foglie di lattuga tenera e biologica da dicembre a marzo, grazie a piante cresciute a pochi passi dalla mia porta di casa. Qui di seguito troverete informazioni dettagliate sui tempi, sulla semina e sulle modalità di coltivazione.proteggere la lattuga invernale e le mie varietà preferite di sempre resistenti al freddo.

Non è difficile coltivare un raccolto invernale di lattughe resistenti: iniziate a scegliere le varietà migliori e abbinatele a elementi che prolunghino la stagione, come i telai a freddo o i mini tunnel a cerchio.

Perché coltivare la lattuga in inverno

Ci sono molte ragioni per coltivare la lattuga in inverno, ma le mie motivazioni principali sono: 1) è facile e 2) mi permette di raccogliere decine di cespi di lattuga biologica da dicembre a marzo. Adoro il mio orto invernale! In primavera, estate e autunno devo fare i conti con temperature estreme, clima secco o umido e parassiti come cervi, marmotte, conigli, afidi, lumache e altro ancora. L'inverno è un'occasione per coltivare la lattuga.è una stagione tranquilla in cui l'unico lavoro del giardino è il raccolto.

È importante sottolineare che non sto "coltivando" la lattuga in inverno. La crescita della maggior parte delle piante rallenta drasticamente quando la lunghezza del giorno si riduce a meno di dieci ore di luce al giorno. Nella mia regione settentrionale ciò accade all'inizio di novembre. Pertanto, mi propongo di piantare e coltivare la lattuga all'inizio o a metà autunno e le piante trascorrono poi l'inverno protette in un dispositivo che prolunga la stagione, come una cella frigorifera.Nel mio libro pluripremiato, The Year-Round Vegetable Gardener, spiego come selezionare, coltivare e proteggere un'ampia varietà di ortaggi, tra cui la lattuga, per il raccolto invernale. Nel mio ultimo libro, Growing Under Cover, mi baso su questi concetti e includo strutture più grandi come serre e polytunnels per aumentare la resa dell'orto domestico.

Il cold frame è una struttura utile per la coltivazione di insalate, come la lattuga, in inverno: si tratta di una scatola senza fondo con la parte superiore trasparente che crea un microclima intorno agli ortaggi.

Due modi per coltivare la lattuga in inverno

Ci sono due metodi che utilizzo per coltivare la lattuga in inverno. Il primo permette di ottenere una fornitura ininterrotta di lattuga dall'inizio alla metà dell'inverno. Questa coltura viene piantata alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno e la lattuga viene tagliata da dicembre a marzo. L'altro metodo è una tecnica di svernamento con lattuga piantata a metà autunno. Queste piante iniziano a crescere prima che arrivi il gelo profondo dell'inverno.A quel punto, crescono molto lentamente fino a quando, a fine inverno, la durata del giorno si allunga nuovamente oltre le dieci ore. Con l'aumento della luce, le piante crescono rapidamente per essere raccolte a marzo e aprile.

I semi di lattuga possono essere seminati direttamente o avviati in casa e trapiantati come piantine. Spesso trapianto la lattuga che coltivo per la raccolta invernale, perché viene piantata tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, quando il clima è caldo e secco. Se le temperature del terreno sono troppo alte, i semi di lattuga possono entrare in dormienza termica e non germinare. Avviare i semi in casa, sotto le mie luci di coltivazione, è un'operazione semplice.Se volete seminare direttamente, incoraggiate una buona germinazione mantenendo il letto di semina leggermente umido finché i semi non spuntano.

Quando piantare la lattuga per il raccolto invernale

Spesso mi viene chiesto quando pianto gli ortaggi che raccolgo in inverno dal mio orto. Anche se può sembrare complicato capire il momento giusto, in realtà è molto semplice, soprattutto per la lattuga. Innanzitutto, decidete se volete dei cespi grandi o dei cespi piccoli per il raccolto invernale (o entrambi!). Poi, scoprite la vostra data media di gelo autunnale. Per me è intorno al primo ottobre. Una volta che avete queste due informazioniè facile determinare il momento giusto per la semina diretta e il trapianto della lattuga.

La lattuga invernale viene coltivata per ottenere cespi di dimensioni complete o baby green.

Coltivare cespi di lattuga a grandezza naturale per l'inverno

Di seguito troverete informazioni su quando seminare o trapiantare direttamente la lattuga per produrre cespi maturi per la raccolta invernale.

Cespi di lattuga a grandezza naturale, a semina diretta:

• Piantare nelle aiuole del giardino (da coprire con un mini tunnel o una cella frigorifera portatile a metà o fine autunno) - Seminare i semi 10-11 settimane prima della prima data media di gelo autunnale.
• Piantare direttamente in una serra, in un policottero o in un telaio a freddo. - Seminare 6-7 settimane prima della prima data media di gelo autunnale.

Cespi di lattuga a grandezza naturale, trapiantati:

Potreste essere fortunati e trovare piantine di lattuga presso il vostro vivaio alla fine dell'estate. In caso contrario, dovrete coltivarle voi stessi. Io semino i semi di lattuga al chiuso 3 o 4 settimane prima di quando intendo trapiantarli nelle strutture del mio giardino.

• Piantare nelle aiuole del giardino (da coprire con un mini tunnel o una cella frigorifera portatile a metà o fine autunno) - 6-7 settimane prima della prima data media di gelo autunnale.
• Piantare direttamente in una serra permanente, in un poligono o in un tunnel. - 6-7 settimane prima della prima data media di gelo autunnale.

I semi di lattuga coltivati per la produzione di baby green vengono piantati vicini tra loro.

Coltivare la lattuga per l'inverno

Per quanto mi piaccia tagliare un cespo intero di lattuga, è anche bello avere un assortimento di cespi di lattuga baby. In questo modo è facile mescolare e abbinare foglie di vari colori e consistenze per ottenere insalate da intenditori. In primavera la lattuga baby leaf passa dal seme al raccolto in sole 4 settimane. La diminuzione della lunghezza del giorno e le temperature fresche dell'autunno rallentano la crescita delle piante. Perciò aspettatevi l'autunno.La lattuga baby piantata ha bisogno di 5-6 settimane per passare dal seme al raccolto.

Le lattughe baby sono molto rapide da coltivare e in genere non vengono trapiantate. Vengono anche seminate densamente. Per le lattughe baby mi propongo di piantare un seme per ogni centimetro quadrato di letto. Mantenete il terreno costantemente umido finché i semi non germogliano e le piante non crescono bene.

Per le lattughe baby, a semina diretta:

• Piantare nelle aiuole del giardino (da coprire con un mini tunnel o una cella frigorifera portatile a metà o fine autunno) - Semina diretta 5-6 settimane prima del primo gelo autunnale previsto.
• Piantare direttamente in una serra permanente, in un poligono o in un tunnel. - Seminare direttamente da 4 a 5 settimane prima del primo gelo autunnale previsto.

Queste lattughe Salanova sono state trapiantate all'inizio di settembre e protette con un mini tunnel per la raccolta invernale.

Come proteggere la lattuga in inverno

A meno che non viviate in un clima mite, dovrete usare degli estensori di stagione per proteggere la lattuga invernale. Di seguito troverete i dettagli su tre delle mie strutture preferite per il raccolto invernale.

• Telaio freddo - Un telaio a freddo è una scatola senza fondo con la parte superiore trasparente che cattura l'energia solare e crea un microclima intorno alle piante. Si può costruire un telaio a freddo fai da te con legname non trattato e una vecchia finestra, oppure si può acquistare un telaio in policarbonato. Alcuni telai a freddo sono leggeri e possono essere spostati in giardino secondo le necessità.
• Mini tunnel a canestro - Un mini tunnel a cerchio è facile da realizzare in giardino e ha due componenti principali: i cerchi e la copertura. I cerchi utilizzati per la raccolta invernale devono essere realizzati con un materiale robusto, come una guaina in PVC da 1/2" o una guaina metallica da 1/2" (per realizzare i cerchi in metallo è necessaria una piegatrice). I cerchi sono coperti da una copertura per file o da un foglio di polietilene. Condivido i vari tipi di mini tunnel a cerchio che realizzo nel mio corso online, Comeper costruire & usare i mini tunnel a cerchio nell'orto. Per la lattuga, inizio con una copertura leggera e, quando il tempo si raffredda, aggiungo un foglio di polietilene sopra la copertura. Questo doppio strato fornisce un'eccellente protezione per le varietà di lattuga resistenti all'inverno. Uso dei morsetti a scatto per tenere saldamente le coperture sui miei tunnel da 1/2″ in PVC o condotti metallici. Se non si vuole costruire un tunnel fai-da-te, si può usare un tunnel di polietilene.mini tunnel a cerchio, ci sono anche diversi kit di tunnel che si possono acquistare online.
• Polytunnel o serra - Se disponete di una struttura a cielo aperto, come un polytunnel, usatela per produrre lattuga per tutto l'inverno. Io ho un polytunnel da 14 x 24 piedi e coltivo circa 60 cespi di lattuga ogni inverno. La lattuga è meno resistente al freddo rispetto a verdure come gli spinaci e per questo motivo aggiungo una seconda copertura all'interno del mio tunnel a fine dicembre. Faccio galleggiare una copertura leggera per le file su cerchi di filo di ferro di calibro 9 per un ulteriore strato di protezione.

Le lattughe in questa struttura fredda hanno fornito mesi di verdure tenere per insalate e panini.

Le migliori lattughe da coltivare in inverno

Sfogliando un qualsiasi catalogo di sementi si scoprono molti tipi di lattuga, tra cui la romana, la butterhead, la bibb, l'iceberg, la lollo e la looseleaf. Per trovare le migliori scelte per la coltivazione della lattuga in inverno, leggete attentamente le descrizioni delle varietà. Spesso il nome le rivela, come nel caso della Winter Density. Un altro vantaggio della scelta di lattughe classificate come "lattughe invernali" è che tendono a crescereDi seguito sono riportate alcune delle mie lattughe preferite per la raccolta invernale.

Lattughe a cappuccio per l'inverno

Densità invernale - Coltivo questa varietà da anni e adoro i cespi ordinati di foglie spesse e croccanti di colore verde intenso. La Winter Density è un incrocio tra la lattuga romana e la lattuga buttercrunch e si è dimostrata molto affidabile nei miei telai freddi invernali e nel polytunnel.

Rouge d'Hiver - Il nome di questo cimelio di lattuga romana si traduce in "rosso d'inverno" ed è certamente all'altezza del suo nome. Rouge d'Hiver è stata una delle prime lattughe che ho coltivato nel mio orto invernale e continua a essere una delle preferite della famiglia. I cespi sciolti ed eretti hanno foglie verde brillante e bordi colorati di rosso.

Il paese delle meraviglie d'inverno - I giardinieri che amano i climi freddi apprezzeranno la robusta resistenza di Winter Wonderland, che forma grandi cespi di foglie verde intenso che possono raggiungere i 18″ di altezza e i 12″ di larghezza.

La lattuga a cappuccio è uno dei miei tipi di lattuga preferiti da coltivare per il raccolto invernale: i cespi sono splendidi e le foglie sono tenere e croccanti.

Lattughe a cappuccio per l'inverno

Polo Nord - North Pole è una varietà di testa di burro che tollera il freddo, perfetta per la raccolta in primavera, autunno e inverno. Produce cespi compatti con foglie verde brillante, croccanti e dolci.

Brune d'Hiver - Si tratta di un cimelio francese con cespi verdi brillanti pennellati di rosso-bronzo. Ha un'eccellente resistenza al freddo ed è bello e delizioso.

Inverno Marvel - La Winter Marvel è uno standard nel mio giardino per la sua consistenza croccante, il buon sapore e la resistenza. Questo cimelio è anche elencato nei cataloghi di semi come Merville de Quatre Saison. Forma cespi ordinati con strati di foglie ondulate di colore verde intenso.

Re Artico - Come suggerisce il nome, Arctic King è un'altra superstar della stagione fredda. Prospera a temperature da fresche a fredde ed è ideale per la coltivazione in inverno o per svernare come coltura extra-precoce. Ogni cespo forma una densa rosetta di foglie verde chiaro.

Lattughe Lollo per l'inverno

Rosso scuro Lollo Rossa - Le lattughe Lollo sono forse le più belle e hanno cespi densamente arruffati composti da foglie verde lime o rosso brillante. Sono anche tolleranti al freddo e perfette per le strutture invernali come la serra o la cella frigorifera. La Lollo Rossa forma un cespo stretto di foglie fortemente arruffate con bordi bordeaux e cuori verdi.

Queste lattughe Green Butter Salanova sono resistenti al freddo e prosperano nelle strutture invernali del giardino.

Lattughe a foglia larga per l'inverno

Merlot - Aggiungete un colore deciso alle insalate invernali con Merlot, una lattuga a foglia larga con foglie lucide di colore bordeaux scuro. Come la maggior parte delle lattughe a foglia larga, Merlot forma una rosetta di foglie rosse arruffate, non un cespo compatto. Sapore eccellente.

Inverno a tinte rosse - Questa è un'altra varietà straordinaria per i giardinieri che desiderano raccogliere lattuga in inverno. Forma un accattivante vortice di foglie verdi bordate di bordeaux-bronzo. Mi piace coltivarla per le insalate della stagione fredda, ma è anche un'ottima lattuga per la raccolta primaverile e autunnale.

Lattughe Salanova per l'inverno

Negli ultimi tre anni ho coltivato una selezione di lattughe Salanova nel mio orto primaverile, estivo, autunnale e invernale. Le varietà di Salanova offrono una grande resa, con il triplo delle foglie in un singolo cespo rispetto alle varietà di lattuga tradizionali. Sono inoltre resistenti al freddo e al caldo e hanno un sapore e una consistenza eccellenti. Ci sono molte varietà di Salanova disponibili per la coltivazione, ma le mie preferite sonoper la raccolta invernale sono il Burro verde, il Burro rosso, la Foglia di quercia rossa e la Crispa dolce verde.

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione della lattuga e sulla raccolta nella stagione fredda, consultate questi articoli dettagliati:

• Aumentate il successo del vostro orto invernale con i mini tunnel a canestro

Coltivate lattuga in inverno?