Trồng xà lách vào mùa đông dễ hơn bạn nghĩ! Điều quan trọng là chọn các giống chịu được sương giá và ghép chúng với một bộ mở rộng theo mùa như khung lạnh, đường hầm vòng nhỏ hoặc đường hầm đa năng. Tôi thích có nguồn cung cấp lá rau diếp hữu cơ, mềm ổn định từ tháng 12 đến tháng 3 từ những cây mọc cách cửa sau nhà tôi chỉ vài bước chân. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy thông tin chi tiết về thời gian, cách trồng và bảo vệ rau diếp mùa đông cũng như các giống chịu lạnh yêu thích nhất mọi thời đại của tôi.

Không khó để trồng rau diếp cứng vào vụ đông. Bắt đầu bằng cách chọn những giống tốt nhất và ghép chúng với các công cụ kéo dài thời vụ như khung lạnh hoặc đường hầm vòng nhỏ.

Tại sao phải trồng rau diếp vào mùa đông

Có rất nhiều lý do để trồng rau diếp vào mùa đông nhưng động cơ chính của tôi là; 1) thật dễ dàng và 2) nó cho phép tôi thu hoạch hàng chục đầu rau diếp được trồng hữu cơ từ tháng 12 đến tháng 3. Tôi yêu vườn rau mùa đông của tôi! Vào mùa xuân, mùa hè và mùa thu, tôi phải đối phó với nhiệt độ khắc nghiệt, thời tiết khô hoặc ẩm ướt và các loài gây hại như hươu, nai, chuột chũi, thỏ, rệp, sên, v.v. Mùa đông là mùa yên tĩnh khi công việc làm vườn duy nhất là thu hoạch.

Điều quan trọng cần chỉ ra là tôi không thực sự 'trồng' rau diếp vào mùa đông. Sự phát triển của hầu hết các loài thực vật chậm lại đáng kể khi độ dài ngày giảm xuống dưới mười giờ ánh sáng mỗi ngày. Ở khu vực phía bắc của tôi xảy ra sớmvà Green Sweet Crisp.

Hãy xem các bài viết chi tiết này để biết thêm thông tin về cách trồng và thu hoạch rau diếp vào mùa lạnh:

• Tăng cường thành công trong khu vườn mùa đông của bạn bằng các đường hầm vòng nhỏ

Bạn có đang trồng rau diếp vào mùa đông không?

Khung lạnh là cấu trúc hữu ích để trồng rau xà lách như rau diếp vào mùa đông. Đó là một chiếc hộp không đáy với phần trên trong suốt và tạo ra một vùng tiểu khí hậu xung quanh rau của bạn.

Hai cách để trồng rau diếp vào mùa đông

Có hai phương pháp tôi sử dụng để trồng rau diếp vào mùa đông. Kết quả đầu tiên là cung cấp rau diếp liên tục từ đầu đến giữa mùa đông. Vụ này được trồng vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu và rau diếp được cắt từ tháng 12 đến tháng 3. Phương pháp khác là kỹ thuật trồng xen kẽ với rau diếp được trồng vào giữa mùa thu. Những cây này bắt đầu phát triển trước khi mùa đông lạnh giá kéo đến. Tại thời điểm đó, chúng phát triển rất chậm cho đến khi độ dài ngày kéo dài hơn mười giờ một lần nữa vào cuối mùa đông. Với ánh sáng tăng lên, cây sẽ nhanh chóng lớn lên để thu hoạch vào tháng 3 và tháng 4.

Hạt rau diếp có thể được gieo trực tiếp hoặcbắt đầu trong nhà và cấy dưới dạng cây con. Tôi thường cấy rau diếp mà tôi trồng để thu hoạch vào mùa đông. Điều này là do nó được trồng vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu khi thời tiết nóng và khô. Nếu nhiệt độ đất quá cao, hạt rau diếp có thể rơi vào trạng thái ngủ đông và không nảy mầm. Gieo hạt trong nhà dưới ánh đèn trồng trọt của tôi là một cách dễ dàng để vượt qua thời tiết nóng và khô. Nếu bạn muốn gieo hạt trực tiếp, hãy khuyến khích hạt nảy mầm tốt bằng cách giữ ẩm nhẹ cho luống hạt cho đến khi hạt nảy mầm.

Khi nào nên trồng rau diếp để thu hoạch vào mùa đông

Tôi thường được hỏi khi trồng các loại rau mà tôi thu hoạch vào mùa đông từ khu vườn của mình. Và mặc dù có vẻ khó tính toán thời gian, nhưng thực ra lại rất dễ, đặc biệt là đối với rau diếp. Trước tiên, hãy quyết định xem bạn muốn rau diếp cỡ lớn hay rau diếp non để thu hoạch vào mùa đông (hoặc cả hai!). Tiếp theo, tìm hiểu ngày sương giá mùa thu trung bình đầu tiên của bạn. Đối với tôi đó là khoảng tháng mười đầu tiên. Sau khi bạn có hai thông tin đó, bạn sẽ dễ dàng xác định thời điểm thích hợp để gieo hạt trực tiếp và cấy rau diếp.

Rau diếp mùa đông được trồng để lấy rau xà lách lớn hoặc rau non.

Trồng rau diếp có kích thước đầy đủ cho mùa đông

Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy thông tin về thời điểm gieo hạt trực tiếp hoặc cấy rau diếp để tạo ra rau diếp trưởng thành cho thu hoạch vào mùa đông.

Cây rau diếp cỡ lớn, gieo hạt trực tiếp: <19>

Đầu rau diếp cỡ lớn, được cấy:

Bạn có thể may mắn tìm được cây giống rau diếp tại vườn ươm địa phương vào cuối mùa hè. Nếu không, bạn sẽ cần phải tự trồng chúng. Tôi gieo hạt rau diếp trong nhà từ 3 đến 4 tuần trước khi định cấy chúng vào các công trình kiến ​​trúc trong vườn của mình.

• Trồng trong luống vườn (được che phủ bằng đường hầm vòng nhỏ hoặc giàn lạnh di động từ giữa đến cuối mùa thu) – 6 đến 7 tuần trước ngày sương giá mùa thu trung bình đầu tiên.
• Trồng trực tiếp trong khung, nhà kính hoặc đường hầm lạnh cố định – 6 đến 7 tuần trước ngày sương giá mùa thu trung bình đầu tiên.

Khi trồng các hạt rau diếp xanh non được trồng gần nhau.

Trồng rau diếp non cho mùa đông

Mặc dù tôi thích cắt cả ngọn rau diếp nhưng thật tuyệt khi có nhiều loại rau diếp non khác nhau. Điều này giúp bạn dễ dàng trộn và kết hợp các loại lá với nhiều màu sắc và kết cấu khác nhau cho món salad dành cho người sành ăn. Vào mùa xuân, rau diếp lá non chuyển từ hạt sang thu hoạch chỉ trong 4 tuần. Độ dài ngày giảm dần và nhiệt độ mát mẻ của mùa thu chậm lạisự phát triển của cây trồng. Do đó, dự kiến ​​rau diếp baby trồng vào mùa thu cần 5 đến 6 tuần để từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch.

Rau diếp baby phát triển rất nhanh và thường không phải cấy. Chúng cũng được gieo dày đặc. Đối với rau non, tôi đặt mục tiêu gieo một hạt trên mỗi inch vuông diện tích luống. Giữ cho đất luôn ẩm cho đến khi hạt nảy mầm và cây phát triển tốt.

Đối với rau diếp con, gieo hạt trực tiếp:

• Trồng trên luống vườn (được che phủ bằng đường hầm vòng nhỏ hoặc giàn lạnh di động từ giữa đến cuối mùa thu) – Gieo hạt trực tiếp 5 đến 6 tuần trước khi đợt sương giá đầu tiên của mùa thu dự kiến.
• Trồng trực tiếp trong khung lạnh vĩnh viễn, nhà kính hoặc đường hầm đa năng – Gieo hạt trực tiếp từ 4 đến 5 tuần trước ngày sương giá mùa thu dự kiến ​​đầu tiên.

Những cây rau diếp Salanova này được cấy vào đầu tháng 9 và được bảo vệ bằng một đường hầm vòng nhỏ để thu hoạch vào mùa đông.

Cách bảo vệ rau diếp trong mùa đông

Trừ khi bạn sống ở nơi có khí hậu ôn hòa, bạn sẽ cần sử dụng các dụng cụ kéo dài thời vụ để bảo vệ rau diếp trong mùa đông. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy thông tin chi tiết về ba cấu trúc yêu thích của tôi để thu hoạch vào mùa đông.

• Khung lạnh – Khung lạnh là một chiếc hộp không đáy có mặt trên trong suốt để thu năng lượng mặt trời và tạo ra vi khí hậu xung quanh cây trồng của bạn. Bạn có thể tự làm khung lạnh từ gỗ chưa qua xử lý và cửa sổ cũ hoặc bạn có thể mua khung tự làmtừ polycacbonat. Một số khung lạnh có trọng lượng nhẹ và có thể di chuyển quanh khu vườn khi cần thiết.
• Đường hầm vòng nhỏ – Đường hầm vòng nhỏ dễ dàng tự làm trong vườn và có hai thành phần chính: vòng và nắp. Vòng được sử dụng để thu hoạch mùa đông phải được làm từ vật liệu chắc chắn như ống PVC 1/2” hoặc ống kim loại 1/2” (bạn cần có máy uốn kim loại để làm vòng kim loại). Các vòng được phủ bằng bìa hàng hoặc tấm polyetylen. Tôi chia sẻ nhiều loại đường hầm vòng nhỏ khác nhau mà tôi tạo ra trong khóa học trực tuyến của mình, Cách xây dựng & Sử dụng Mini Hoop Tunnels trong Vườn rau. Đối với rau diếp, tôi bắt đầu với độ dài của hàng che hàng nhẹ và khi thời tiết mát hơn, tôi phủ thêm một tấm polyetylen lên trên hàng che. Lớp kép này cung cấp sự bảo vệ tuyệt vời cho các loại rau diếp cứng mùa đông. Tôi sử dụng kẹp chụp để giữ chặt các nắp trên ống luồn dây điện 1/2″ PVC hoặc kim loại của mình. Nếu bạn không muốn tự làm đường hầm vòng nhỏ, bạn cũng có thể mua trực tuyến nhiều bộ dụng cụ đường hầm khác nhau.
• Đường hầm đa năng hoặc nhà kính – Nếu bạn có cấu trúc không cửa ngăn như đường hầm đa năng, hãy sử dụng nó để sản xuất rau diếp suốt mùa đông. Tôi có một đường hầm rộng 14 x 24 foot và trồng khoảng 60 ngọn rau diếp mỗi mùa đông. Rau diếp ít chịu lạnh hơn các loại rau xanh như rau bina, và vì lý do này, tôi phủ thêm lớp phủ thứ hai bên trong đường hầm của mình vào cuối tháng 12. Tôi nổi một hàng nhẹ bìa trên 9 khổvòng dây để có thêm một lớp bảo vệ.

Các loại rau diếp trong khung giá lạnh này cung cấp rau xanh mềm trong nhiều tháng cho món salad và bánh mì.

Các loại rau diếp tốt nhất để trồng vào mùa đông

Lướt qua bất kỳ danh mục hạt giống nào và bạn sẽ khám phá ra nhiều loại rau diếp bao gồm xà lách romaine, xà lách bơ, yếm, băng trôi, lollo và lá rời. Để tìm ra những lựa chọn tốt nhất để trồng rau diếp vào mùa đông, hãy đọc kỹ các mô tả về giống. Thường thì cái tên đã nói lên điều đó, như trong trường hợp Mật độ mùa đông. Một ưu điểm khác của việc chọn rau diếp được phân loại là "rau diếp mùa đông" là chúng có xu hướng phát triển tốt hơn trong điều kiện ánh sáng yếu. Dưới đây là một số chuyến đi của tôi đến rau diếp để thu hoạch mùa đông.

Xà lách romaine cho mùa đông

Mật độ cho mùa đông – Tôi đã trồng giống này nhiều năm và yêu thích những chiếc lá xanh đậm, dày, giòn và gọn gàng. Mật độ mùa đông là giống lai giữa rau diếp romaine và rau diếp bơ và rất đáng tin cậy trong các khung và đường hầm lạnh mùa đông của tôi.

Rouge d’Hiver – Tên của loại rau romaine gia truyền này có nghĩa là rau diếp 'đỏ mùa đông' và nó chắc chắn xứng đáng với tên gọi của nó. Rouge d'Hiver là một trong những loại rau diếp đầu tiên tôi trồng trong khu vườn mùa đông của mình và nó tiếp tục là loại rau yêu thích của gia đình. Những cái đầu thẳng đứng, lỏng lẻo có những chiếc lá màu xanh lá cây tươi sáng và các cạnh nhuốm màu đỏ.

Winter Wonderland – Những người làm vườn ở khí hậu lạnh sẽ đánh giá cao sức chịu đựng mạnh mẽ củaThiên đường mùa đông. Cây hình thành những chiếc lá lớn, kích thước đầy đủ có màu xanh đậm, có thể cao 18″ và ngang 12″.

Xà lách bơ là một trong những loại rau diếp yêu thích của tôi để trồng để thu hoạch vào mùa đông. Phần đầu rất đẹp và lá mềm và giòn.

Xà lách bơ cho mùa đông

Bắc Cực – Bắc Cực là giống xà lách bơ chịu lạnh hoàn hảo để thu hoạch vào mùa xuân, thu và đông. Nó tạo ra những cái đầu nhỏ gọn với những chiếc lá màu xanh tươi sáng, giòn và ngọt.

Brune d’Hiver – Đây là một loại cây gia truyền của Pháp với những cái đầu màu xanh lá cây phát sáng được chải bằng đồng đỏ. Nó có độ cứng lạnh tuyệt vời, vừa đẹp vừa ngon.

Winter Marvel – Winter Marvel là tiêu chuẩn trong khu vườn của tôi nhờ kết cấu giòn, hương vị thơm ngon và khả năng phục hồi. Vật gia truyền này cũng được liệt kê trong danh mục hạt giống với tên gọi Merville de Quatre Saison. Nó tạo thành những cái đầu gọn gàng với những lớp lá xanh đậm gợn sóng.

Vua Bắc Cực – Đúng như tên gọi, Vua Bắc Cực là một siêu sao mùa lạnh khác. Nó phát triển mạnh ở nhiệt độ mát mẻ đến lạnh và rất lý tưởng để trồng vào mùa đông hoặc xen kẽ như một loại cây trồng cực sớm. Mỗi đầu tạo thành một hình hoa thị dày đặc gồm những chiếc lá màu xanh nhạt.

Xà lách lollo cho mùa đông

Lollo Rossa đỏ đậm – Xà lách lollo có lẽ là loại xà lách đẹp nhất và có các đầu diềm xếp nếp dày đặc được tạo thành từ màu xanh chanh hoặc đỏ tươilá. Chúng cũng có khả năng chịu lạnh và hoàn hảo cho các cấu trúc mùa đông như khung lạnh hoặc nhà kính. Red Red Lollo Rossa tạo thành một cái đầu chặt chẽ của những chiếc lá xù xì với mép lá màu đỏ tía và trái tim màu xanh lá cây.

Những loại rau diếp Salanova bơ xanh này chịu lạnh tốt và phát triển mạnh trong các cấu trúc vườn mùa đông.

Rau diếp lá rời cho mùa đông

Merlot – Thêm màu sắc đậm cho món salad mùa đông với Merlot, một loại rau diếp lá rời có lá màu đỏ tía đậm, bóng. Giống như hầu hết các loại lá rời, Merlot tạo thành một bông hoa hồng lỏng lẻo gồm những chiếc lá xù màu đỏ chứ không phải đầu chặt. Hương vị tuyệt vời.

Mùa đông nhuốm màu đỏ – Đây là một giống tuyệt đẹp khác dành cho những người làm vườn muốn thu hoạch rau diếp vào mùa đông. Nó tạo thành một vòng xoáy bắt mắt của những chiếc lá màu xanh lá cây được viền bằng đồng bugundy. Tôi thích trồng nó để làm món salad trong mùa lạnh, nhưng nó cũng là một loại rau diếp tuyệt vời để thu hoạch vào mùa xuân và mùa thu.

Rau diếp Salanova cho mùa đông

Trong ba năm qua, tôi đã trồng nhiều loại rau diếp Salanova trong khu vườn xuân, hạ, thu và đông của mình. Các giống Salanova cho năng suất cao, số lượng lá gấp ba lần so với các giống xà lách truyền thống. Chúng cũng chịu lạnh và chịu nhiệt, đồng thời có hương vị và kết cấu tuyệt vời. Có rất nhiều loại Salanova có sẵn để trồng nhưng những loại ưa thích của tôi để thu hoạch vào mùa đông bao gồm Green Butter, Red Butter, Red Oakleaf,