Menanam salad pada musim sejuk adalah lebih mudah daripada yang anda fikirkan! Perkara utama ialah memilih varieti tahan fros dan pasangkannya dengan pemanjang musim seperti bingkai sejuk, terowong gelung mini atau polytunnel. Saya suka mempunyai bekalan daun salad organik yang lembut dari Disember hingga Mac daripada tumbuhan yang tumbuh hanya beberapa langkah dari pintu belakang saya. Di bawah anda akan menemui maklumat terperinci tentang masa, menanam dan melindungi salad musim sejuk serta varieti tahan lasak sejuk kegemaran saya sepanjang masa.

Tidak sukar untuk menanam tanaman selada tahan lasak musim sejuk. Mulakan dengan memilih varieti terbaik dan memasangkannya dengan pemanjang musim seperti bingkai sejuk atau terowong gelung mini.

Mengapa menanam salad pada musim sejuk

Terdapat banyak sebab untuk menanam salad pada musim sejuk tetapi motif utama saya ialah; 1) ia mudah dan 2) ia membolehkan saya menuai berpuluh-puluh kepala salad yang ditanam secara organik dari Disember hingga Mac. Saya suka kebun sayur musim sejuk saya! Pada musim bunga, musim panas dan musim luruh saya perlu berhadapan dengan suhu yang melampau, cuaca kering atau basah, dan perosak seperti rusa, babi tanah, arnab, kutu daun, slug dan banyak lagi. Musim sejuk adalah musim yang tenang di mana satu-satunya kerja taman adalah menuai.

Adalah penting untuk menunjukkan bahawa saya tidak benar-benar 'menanam' salad pada musim sejuk. Pertumbuhan kebanyakan tumbuhan perlahan secara mendadak apabila panjang hari mengecut kepada kurang sepuluh jam cahaya setiap hari. Di kawasan utara saya yang berlaku pada awaldan Green Sweet Crisp.

Lihat artikel terperinci ini untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang penanaman salad dan penuaian musim sejuk:

• Tingkatkan kejayaan di taman musim sejuk anda dengan terowong gelung mini

Adakah anda menanam salad pada musim sejuk?

Bingkai sejuk ialah struktur yang berguna untuk menanam sayur-sayuran salad seperti salad pada musim sejuk. Ia adalah kotak tanpa dasar dengan bahagian atas yang jelas dan mewujudkan iklim mikro di sekeliling sayur-sayuran anda.

Dua cara untuk menanam salad pada musim sejuk

Terdapat dua kaedah yang saya gunakan untuk menanam salad pada musim sejuk. Yang pertama menghasilkan bekalan salad tanpa henti dari awal hingga pertengahan musim sejuk. Tanaman ini ditanam pada akhir musim panas atau awal musim luruh dan selada dipotong Disember hingga Mac. Kaedah lain ialah teknik overwintering  dengan daun salad ditanam pada pertengahan musim luruh. Tumbuhan ini mula tumbuh sebelum musim sejuk membeku. Pada ketika itu, mereka tumbuh sangat perlahan sehingga panjang hari melangkaui sepuluh jam sekali lagi pada akhir musim sejuk. Dengan peningkatan cahaya, saiz tumbuhan menjadi cepat untuk dituai pada bulan Mac dan April.

Benih salad sama ada disemai terus ataubermula di dalam rumah dan dipindahkan sebagai anak benih. Saya sering memindahkan selada yang saya tanam untuk penuaian musim sejuk. Ini kerana ia ditanam pada akhir musim panas hingga awal musim luruh apabila cuaca panas dan kering. Jika suhu tanah terlalu tinggi, benih selada boleh memasuki dorman terma dan tidak akan bercambah. Memulakan benih di dalam rumah di bawah lampu tumbuh saya adalah cara mudah untuk mengatasi cuaca panas dan kering. Jika anda benar-benar ingin mengarah benih, galakkan percambahan yang baik dengan memastikan bahagian bawah benih sedikit lembap sehingga benih bercambah.

Bila menanam salad untuk penuaian musim sejuk

Saya sering ditanya apabila saya menanam sayur-sayuran yang saya tuai musim sejuk dari kebun saya. Dan walaupun kelihatan sukar untuk menentukan masa, ia sebenarnya sangat mudah, terutamanya untuk salad. Mula-mula, tentukan sama ada anda mahukan kepala bersaiz penuh atau selada bayi untuk penuaian musim sejuk (atau kedua-duanya!). Seterusnya, ketahui tarikh fros musim gugur purata pertama anda. Bagi saya sekitar Oktober dulu. Sebaik sahaja anda mempunyai kedua-dua maklumat tersebut, mudah untuk menentukan masa yang sesuai untuk pembenihan terus dan pemindahan selada.

Selasa musim sejuk ditanam untuk kepala bersaiz penuh atau sayur-sayuran bayi.

Menanam kepala selada bersaiz penuh untuk musim sejuk

Di bawah anda akan temui maklumat<1 biji selada untuk pemindahan

<7 untuk pemindahan benih musim sejuk>Kepala salad bersaiz penuh, berbiji terus:

• Menanam di katil taman (untuk ditutup dengan terowong gelung mini atau bingkai sejuk mudah alih pada pertengahan hingga lewat musim luruh) – Menyemai benih 10 hingga 11 minggu sebelum purata tarikh fros musim luruh pertama.
• Menanam terus dalam bingkai sejuk, rumah hijau atau polytunnel – Menyemai benih 6 hingga 7 minggu sebelum tarikh fros musim gugur purata pertama.

Kepala salad bersaiz penuh, dipindahkan:

Anda mungkin bertuah dan menemui anak benih salad di tapak semaian tempatan anda pada akhir musim panas. Jika tidak, anda perlu mengembangkannya sendiri. Saya menyemai benih selada di dalam rumah 3 hingga 4 minggu sebelum saya berhasrat untuk memindahkannya ke dalam struktur taman saya.

• Menanam di katil taman (untuk ditutup dengan terowong gelung mini atau bingkai sejuk mudah alih pada pertengahan hingga lewat musim luruh) – 6 hingga 7 minggu sebelum purata tarikh fros musim luruh pertama.
• Menanam terus dalam bingkai sejuk kekal, rumah hijau atau polytunnel – 6 hingga 7 minggu sebelum tarikh fros musim gugur purata pertama.

Apabila ditanam untuk benih salad hijau bayi, benih selada ditanam rapat.

Menanam sayur salad bayi untuk musim sejuk

Walaupun saya suka memotong seluruh kepala salad, ia juga bagus untuk mempunyai pelbagai jenis sayuran daun salad bayi. Ini memudahkan untuk mencampur dan memadankan daun dengan pelbagai warna dan tekstur untuk salad gourmet. Pada musim bunga selada daun bayi pergi dari biji kepada penuaian dalam masa 4 minggu sahaja. Panjang hari yang semakin berkurangan dan suhu sejuk pada musim luruh semakin perlahanpertumbuhan tumbuhan. Oleh itu jangkakan selada bayi yang ditanam pada musim luruh memerlukan 5 hingga 6 minggu untuk pergi dari biji kepada penuaian.

Sayuran daun salad bayi sangat cepat tumbuh dan tidak secara umumnya dipindahkan. Mereka juga dibiji dengan padat. Untuk sayur-sayuran bayi saya berhasrat untuk menanam satu biji setiap inci persegi ruang katil. Pastikan tanah sentiasa lembap sehingga benih bercambah dan tumbuhan tumbuh dengan baik.

Untuk sayur-sayuran salad bayi, dibenih terus:

• Menanam di katil taman (untuk ditutup dengan terowong gelung mini atau bingkai sejuk mudah alih pada pertengahan hingga lewat musim luruh) – Benih langsung 5 hingga 6 minggu sebelum fros musim luruh yang pertama dijangka.
• Menanam terus dalam bingkai sejuk kekal, rumah hijau atau politerowong – Benih langsung 4 hingga 5 minggu sebelum tarikh fros musim luruh yang dijangkakan pertama.

Lettuces Salanova ini telah dipindahkan pada awal September dan dilindungi dengan terowong gelung mini untuk penuaian musim sejuk.

Cara melindungi salad pada musim sejuk

Melainkan anda tinggal dalam iklim sederhana, anda perlu menggunakan pemanjang musim untuk melindungi salad musim sejuk. Di bawah anda akan menemui butiran tentang tiga struktur kegemaran saya untuk penuaian musim sejuk.

• Bingkai sejuk – Bingkai sejuk ialah kotak tanpa dasar dengan bahagian atas jernih yang menangkap tenaga suria dan mencipta iklim mikro di sekeliling tumbuhan anda. Anda boleh DIY bingkai sejuk daripada kayu yang tidak dirawat dan tingkap lama, atau anda boleh membeli bingkai yang dibuatdaripada polikarbonat. Beberapa bingkai sejuk adalah ringan dan boleh dialihkan di sekitar taman mengikut keperluan.
• Terowong gelung mini – Terowong gelung mini mudah dibuat sendiri di taman dan mempunyai dua komponen utama: gelung dan penutup. Gelung yang digunakan untuk penuaian musim sejuk hendaklah dibuat daripada bahan yang kukuh seperti 1/2” saluran PVC atau 1/2” saluran logam (anda memerlukan pembengkok logam untuk membuat gelung logam). Gelung ditutup dengan penutup baris atau lembaran polietilena. Saya berkongsi pelbagai jenis terowong gelung mini yang saya buat dalam kursus dalam talian saya, Cara Membina & Gunakan Terowong Gelung Mini di Taman Sayuran. Untuk salad, saya mulakan dengan panjang   penutup baris yang ringan dan apabila cuaca sejuk saya menambah helaian polietilena di atas penutup baris. Lapisan berganda ini memberikan perlindungan yang sangat baik untuk varieti selada tahan musim sejuk. Saya menggunakan pengapit snap untuk menahan penutup pada terowong 1/2″ PVC atau konduit logam saya dengan selamat. Jika anda tidak mahu membuat DIY terowong gelung mini, terdapat juga pelbagai kit terowong yang boleh anda beli dalam talian.
• Polytunnel atau rumah hijau – Jika anda mempunyai struktur walk-in seperti polytunnel, gunakannya untuk menghasilkan salad sepanjang musim sejuk. Saya mempunyai polytunnel 14 kali 24 kaki dan menanam kira-kira 60 kepala salad setiap musim sejuk. Selada kurang tahan sejuk berbanding sayur-sayuran seperti bayam, dan atas sebab ini saya menambah penutup kedua di dalam terowong saya pada akhir Disember. Saya mengapungkan penutup baris ringan di atas tolok 9gelung wayar untuk lapisan perlindungan tambahan.

Sadada dalam bingkai sejuk ini menyediakan sayur-sayuran lembut selama berbulan-bulan untuk salad dan sandwic.

Sadada terbaik untuk ditanam pada musim sejuk

Terbalikkan mana-mana katalog benih dan anda akan menemui banyak jenis salad termasuk romaine, butterhead, bibb, iceberg, lofllo dan loosberg. Untuk mencari pilihan terbaik untuk menanam salad pada musim sejuk, baca penerangan varieti dengan teliti. Selalunya nama itu memberikannya, seperti dalam kes Ketumpatan Musim Sejuk. Satu lagi kelebihan memilih salad yang diklasifikasikan sebagai 'salada musim sejuk' ialah ia cenderung tumbuh lebih baik dalam cahaya rendah. Di bawah adalah beberapa pilihan saya ke salad untuk menuai musim sejuk.

Lettuces romaine untuk musim sejuk

Ketumpatan Musim Sejuk – Saya telah menanam varieti ini selama bertahun-tahun dan sukakan kepala yang kemas dari daun hijau pekat dan rangup. Winter Density ialah persilangan antara romaine dan buttercrunch lettuce dan sangat dipercayai dalam bingkai sejuk musim sejuk dan polytunnel saya.

Rouge d'Hiver – Nama romaine pusaka ini diterjemahkan kepada selada 'merah musim sejuk' dan ia pastinya sesuai dengan namanya. Rouge d'Hiver ialah salah satu salad pertama yang saya tanam di taman musim sejuk saya dan ia terus menjadi kegemaran keluarga. Kepala yang longgar dan tegak mempunyai daun hijau terang dan tepi berwarna merah.

Winter Wonderland – Tukang kebun beriklim sejuk akan menghargai ketahanan yang teguhWinter Wonderland. Tumbuhan membentuk kepala besar dan bersaiz penuh daun hijau tua yang boleh tumbuh 18″ tinggi dan 12″ melintang.

Sadada kupu-kupu ialah salah satu jenis salad kegemaran saya untuk ditanam untuk penuaian musim sejuk. Kepalanya cantik dan daunnya lembut dan segar.

Sadada butterhead untuk musim sejuk

Kutub Utara – Kutub Utara ialah varieti butterhead tahan sejuk yang sesuai untuk penuaian musim bunga, musim luruh dan musim sejuk. Ia menghasilkan kepala padat dengan daun hijau terang yang rangup dan manis.

Brune d’Hiver – Ini ialah pusaka Perancis dengan kepala hijau bercahaya disapu gangsa kemerahan. Ia mempunyai ketahanan sejuk yang sangat baik dan kedua-duanya cantik dan lazat.

Winter Marvel – Winter Marvel ialah standard di taman saya untuk teksturnya yang segar, rasa yang baik dan daya tahannya. Pusaka ini juga disenaraikan dalam katalog benih sebagai Merville de Quatre Saison. Ia membentuk kepala yang kemas dengan lapisan daun hijau yang bergelombang.

Arctic King – Seperti namanya, Arctic King ialah seorang lagi superstar musim sejuk. Ia tumbuh subur dalam suhu sejuk hingga sejuk dan sesuai untuk tumbuh pada musim sejuk atau untuk mengatasi musim sejuk sebagai tanaman awal. Setiap kepala membentuk roset padat daun hijau muda.

Lettuces Lollo untuk musim sejuk

Merah Gelap Lollo Rossa – Salad Lollo mungkin adalah salad yang paling cantik dan mempunyai kepala berjumbai padat terdiri daripada hijau limau atau merah terangdaun. Ia juga tahan sejuk dan sesuai untuk struktur musim sejuk seperti bingkai sejuk atau rumah hijau. Lollo Rossa Merah Gelap membentuk kepala padat daun yang bergoyang-goyang dengan tepi daun burgundy dan hati hijau.

Salanova Green Butter Salanova ini tahan lasak sejuk dan hidup subur dalam struktur taman musim sejuk.

Salada daun longgar untuk musim sejuk

Merlot – Tambahkan warna berani pada salad musim sejuk dengan Merlot, daun salad looseleaf dengan daun burgundy gelap berkilat. Seperti kebanyakan jenis looseleaf, Merlot membentuk roset longgar daun bergelung merah, bukan kepala yang ketat. Rasa yang sangat baik.

Musim Sejuk Berwarna Merah – Ini adalah satu lagi varieti yang menakjubkan untuk tukang kebun yang ingin menuai selada pada musim sejuk. Ia membentuk pusaran daun hijau yang menarik perhatian bertepi dalam gangsa bugundy. Saya suka menanamnya untuk salad musim sejuk, tetapi ia juga selada yang sangat baik untuk penuaian musim bunga dan musim luruh.

Salanova salad untuk musim sejuk

Sejak tiga tahun lalu saya telah menanam pilihan salad Salanova di taman musim bunga, musim panas, musim luruh dan musim sejuk saya. Varieti Salanova menawarkan hasil yang besar, membungkus tiga kali daun ke dalam satu kepala berbanding varieti selada tradisional. Mereka juga tahan sejuk dan panas serta mempunyai rasa dan tekstur yang sangat baik. Terdapat banyak jenis Salanova yang tersedia untuk ditanam tetapi kegemaran saya untuk penuaian musim sejuk termasuk Mentega Hijau, Mentega Merah, Daun Oak Merah,