Cultivarea salatei în timpul iernii este mai ușoară decât crezi! Cheia este să selectezi soiuri tolerante la îngheț și să le asociezi cu un prelungitor de sezon, cum ar fi un cadru rece, un mini tunel cu cercuri sau un politunel. Îmi place să am o aprovizionare constantă cu frunze de salată fragedă, organică, din decembrie până în martie, din plante care au crescut la doar câțiva pași de ușa mea din spate. Mai jos veți găsi informații detaliate despre calendarul, plantarea șicare protejează salata de iarnă, precum și soiurile mele preferate dintotdeauna, rezistente la frig.

Nu este greu să cultivați o recoltă de iarnă de salată rezistentă. Începeți prin a alege cele mai bune soiuri și prin a le asocia cu prelungitori de sezon, cum ar fi ramele reci sau mini tunelurile cu cercuri.

De ce să crească salata în timpul iernii

Există o mulțime de motive pentru a cultiva salată verde iarna, dar principalele mele motive sunt: 1) este ușor și 2) îmi permite să recoltez zeci de căpățâni de salată cultivată organic din decembrie până în martie. Îmi place grădina mea de legume de iarnă! Primăvara, vara și toamna trebuie să mă confrunt cu temperaturi extreme, vreme uscată sau umedă și dăunători precum căprioare, marmote, iepuri, afide, melci și multe altele. Iarna.este un anotimp liniștit, în care singura muncă în grădină este recoltarea.

Este important să subliniez că nu "cresc" cu adevărat salata în timpul iernii. Creșterea majorității plantelor încetinește dramatic atunci când lungimea zilei se reduce la mai puțin de zece ore de lumină pe zi. În regiunea mea nordică, acest lucru se întâmplă la începutul lunii noiembrie. Prin urmare, îmi propun să plantez și să cultiv salata la începutul până la mijlocul toamnei, iar plantele își petrec apoi iarna protejate într-un dispozitiv de prelungire a sezonului, cum ar fi un dispozitiv de răcire.În cartea mea premiată, "The Year-Round Vegetable Gardener" (Grădinarul de legume pe tot parcursul anului), detaliez cum să selectez, să cultiv și să protejez o mare varietate de legume, inclusiv salata, pentru recoltarea pe timp de iarnă. În cea mai recentă carte a mea, "Growing Under Cover" (Cultivarea sub acoperiș), mă bazez pe aceste concepte și includ structuri mai mari, cum ar fi sere și polituneluri, pentru a crește randamentul într-o grădină de legume de casă.

Un cadru rece este o structură la îndemână pentru cultivarea salatelor verzi, cum ar fi salata verde, în timpul iernii. Este o cutie fără fund, cu partea superioară transparentă, care creează un microclimat în jurul legumelor dvs.

Două moduri de cultivare a salatei în timpul iernii

Există două metode pe care le folosesc pentru cultivarea salatei în timpul iernii. Prima are ca rezultat o aprovizionare non-stop cu salată de la începutul până la mijlocul iernii. Această cultură este plantată la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, iar salata este tăiată din decembrie până în martie. Cealaltă metodă este o tehnică de iernare cu salată plantată la mijlocul toamnei. Aceste plante încep să crească înainte de sosirea înghețului puternic al iernii.În acest moment, ele cresc foarte încet până când durata zilei depășește din nou zece ore, la sfârșitul iernii. Datorită luminii sporite, plantele se măresc rapid pentru a fi recoltate în martie și aprilie.

Semințele de salată sunt fie semănate direct, fie începute în interior și transplantate ca răsaduri. Eu transplantez adesea salata pe care o cultiv pentru a o recolta iarna. Acest lucru se datorează faptului că este plantată la sfârșitul verii până la începutul toamnei, când vremea este caldă și uscată. Dacă temperaturile solului sunt prea ridicate, semințele de salată pot intra în latență termică și nu vor germina. Începerea semințelor în interior, sub luminile mele de cultură, este o metodă ușoară deÎn cazul în care doriți să semănați direct, încurajați o germinare bună prin menținerea patului germinativ ușor umed până la răsărirea semințelor.

Când să plantați salata pentru recoltarea de iarnă

De multe ori sunt întrebată când plantez legumele pe care le recoltez iarna din grădina mea. Și, deși poate părea complicat să-ți dai seama când, de fapt, este foarte ușor, mai ales pentru salată. În primul rând, decideți dacă vreți capete de mărime mare sau salată mică pentru recoltarea de iarnă (sau ambele!). Apoi, aflați prima dată medie de îngheț de toamnă. Pentru mine, este în jurul datei de 1 octombrie. Odată ce aveți aceste două informațiieste ușor de determinat momentul potrivit pentru însămânțarea directă și transplantarea salatei.

Salata de iarnă este cultivată pentru căpățâni de dimensiuni mari sau pentru verdețuri mici.

Cultivarea de căpățâni de salată de dimensiuni mari pentru iarnă

Mai jos veți găsi informații despre momentul în care trebuie să semănați direct sau să transplantați salata pentru a produce căpățâni mature pentru recoltarea de iarnă.

Căpățâni de salată de mărime mare, semănate direct:

• Plantarea în paturi de grădină (se acoperă cu un mini tunel cu cercuri sau cu un cadru frigorific portabil la mijlocul toamnei sau toamna târziu) - Semănați semințele cu 10-11 săptămâni înainte de prima dată medie de îngheț de toamnă.
• Plantarea direct într-un cadru rece, seră sau politunel - Semănați semințele cu 6-7 săptămâni înainte de prima dată medie a înghețului de toamnă.

Căpățâni de salată de dimensiuni normale, transplantate:

S-ar putea să aveți noroc și să găsiți răsaduri de salată la pepiniera locală la sfârșitul verii. Dacă nu, va trebui să le cultivați singur. Eu semăn semințele de salată în interior cu 3-4 săptămâni înainte de a intenționa să le transplantez în structurile grădinii mele.

• Plantarea în paturi de grădină (pentru a fi acoperite cu un mini tunel cu cercuri sau cu un cadru rece portabil la mijlocul toamnei sau la sfârșitul toamnei) - cu 6-7 săptămâni înainte de prima dată medie de îngheț de toamnă.
• Plantarea direct într-un cadru rece permanent, seră sau politunel. - cu 6-7 săptămâni înainte de prima dată medie de îngheț de toamnă.

Atunci când sunt cultivate pentru salată verde, semințele de salată verde se plantează aproape una de alta.

Cultivarea verdeață de salată pentru iarnă

Oricât de mult îmi place să tai o întreagă căpățână de salată verde, este de asemenea plăcut să am un sortiment de frunze de salată verde baby. Astfel, este ușor să amesteci și să asortezi frunze de diferite culori și texturi pentru salate gourmet. Primăvara, salata verde baby leaf merge de la semințe la recoltă în doar 4 săptămâni. Diminuarea duratei zilei și temperaturile scăzute ale toamnei încetinesc creșterea plantelor. Prin urmare, așteptați-vă ca toamna să sesalata pentru copii plantată are nevoie de 5 până la 6 săptămâni pentru a trece de la semințe la recoltare.

Salata verde baby sunt foarte rapid de cultivat și nu se transplantează în general. De asemenea, se însămânțează dens. Pentru salata verde baby urmăresc să plantez o sămânță pe centimetru pătrat de spațiu de pat. Mențineți solul constant umed până când semințele germinează și plantele cresc bine.

Pentru salată verde, cu semințe directe:

• Plantarea în paturi de grădină (se acoperă cu un mini tunel cu cercuri sau cu un cadru rece portabil la mijlocul toamnei sau la sfârșitul toamnei) - Semințe directe cu 5-6 săptămâni înainte de primul îngheț de toamnă așteptat.
• Plantarea direct într-un cadru rece permanent, seră sau politunel. - Însămânțați direct cu 4 până la 5 săptămâni înainte de prima dată preconizată a înghețului de toamnă.

Aceste salate Salanova au fost transplantate la începutul lunii septembrie și protejate cu un mini tunel cu cercuri pentru recoltarea de iarnă.

Cum să protejați salata în timpul iernii

Dacă nu locuiți într-o climă blândă, va trebui să folosiți prelungiri de sezon pentru a proteja salata de iarnă. Mai jos veți găsi detalii despre trei dintre structurile mele preferate pentru recoltarea de iarnă.

• Cadru rece - Un cadru rece este o cutie fără fund, cu un capac transparent, care captează energia solară și creează un microclimat în jurul plantelor dvs. Puteți să vă confecționați un cadru rece din lemn netratat și o fereastră veche sau puteți cumpăra un cadru din policarbonat. Unele cadre reci sunt ușoare și pot fi mutate în jurul grădinii în funcție de necesități.
• Mini tunel cu cercuri - Un mini tunel cu cercuri este ușor de realizat în grădină și are două componente principale: cercuri și o copertă. Cercurile folosite pentru recoltarea de iarnă ar trebui să fie făcute dintr-un material robust, cum ar fi conducta PVC de 1/2" sau conducta metalică de 1/2" (aveți nevoie de un îndoitor de metal pentru a face cercuri metalice). Cercurile sunt acoperite cu o copertă de rând sau cu o folie de polietilenă. Vă împărtășesc diferitele tipuri de mini tuneluri cu cercuri pe care le fac în cursul meu online, Howpentru a construi & Utilizați mini tuneluri Hoop în grădina de legume. Pentru salată, încep cu o lungime de acoperire ușoară a rândului și, pe măsură ce vremea se răcește, adaug o foaie de polietilenă peste acoperirea rândului. Acest strat dublu oferă o protecție excelentă pentru soiurile de salată rezistente la iarnă. Folosesc cleme de fixare pentru a ține în siguranță capacele pe tunelurile mele din PVC de 1/2″ sau pe tunelurile din conducte metalice. Dacă nu doriți să faceți un DIY unmini tunel cu cercuri, există, de asemenea, diverse kituri de tuneluri pe care le puteți cumpăra online.
• Politunel sau seră - Dacă aveți o structură de tip "walk-in", cum ar fi un politunel, folosiți-o pentru a produce salată pe toată durata iernii. Eu am un politunel de 14 pe 24 de picioare și cultiv aproximativ 60 de căpățâni de salată în fiecare iarnă. Salata este mai puțin rezistentă la frig decât legumele verzi, cum ar fi spanacul, și din acest motiv adaug o a doua acoperire în interiorul tunelului meu la sfârșitul lunii decembrie. Plutesc o acoperire ușoară pe rând peste cercuri de sârmă de calibru 9 pentru un strat suplimentar de protecție.

Salatele din acest cadru rece au oferit luni întregi de verdețuri fragede pentru salate și sandvișuri.

Cele mai bune salate de cultivat în timpul iernii

Răsfoiți orice catalog de semințe și veți descoperi multe tipuri de salată, inclusiv salată romană, cap de unt, bibb, iceberg, lollo și looseleaf. Pentru a găsi cele mai bune alegeri pentru cultivarea salatei în timpul iernii, citiți cu atenție descrierile soiurilor. De multe ori, numele o dă de gol, ca în cazul soiului Winter Density. Un alt avantaj al selectării salatelor clasificate ca "salată de iarnă" este că acestea tind să creascăMai jos sunt câteva dintre salatele pe care le folosesc pentru recoltarea de iarnă.

Salată romană pentru iarnă

Densitate de iarnă - Cultiv acest soi de ani de zile și îmi plac capetele ordonate de frunze groase, crocante, de un verde intens. Winter Density este o încrucișare între salata romană și salata buttercrunch și a fost foarte fiabilă în cadrele mele reci de iarnă și în politunel.

Rouge d'Hiver - Numele acestei salate romaine de familie se traduce prin "roșie de iarnă" și cu siguranță își respectă numele. Rouge d'Hiver a fost una dintre primele salate pe care le-am cultivat în grădina mea de iarnă și continuă să fie una dintre preferatele familiei. Căpățânile libere și drepte au frunze verzi strălucitoare și margini colorate în roșu.

Țara Minunilor de iarnă - Grădinarii cu climă rece vor aprecia rezistența robustă a Winter Wonderland. Plantele formează căpățâni mari, de dimensiuni mari, cu frunze de un verde intens, care pot crește până la 18″ înălțime și 12″ în diametru.

Salata verde este unul dintre tipurile mele preferate de salată pe care le cultiv pentru a fi recoltate iarna. Capetele sunt superbe, iar frunzele sunt fragede și crocante.

Lăptuci cu cap de unt pentru iarnă

Polul Nord - North Pole este un soi de butterhead tolerant la frig, perfect pentru recoltare primăvara, toamna și iarna. Produce căpățâni compacte, cu frunze de un verde strălucitor, crocante și dulci.

Brune d'Hiver - Aceasta este o moștenire franțuzească, cu căpățâni verzi strălucitoare, periate în roșu-bronz. Are o rezistență excelentă la frig și este atât frumoasă, cât și delicioasă.

Iarna Marvel - Winter Marvel este un standard în grădina mea pentru textura sa crocantă, gustul bun și rezistența sa. Această moștenire este listată și în cataloagele de semințe sub numele de Merville de Quatre Saison. Formează căpățâni ordonate, cu straturi de frunze ondulate, de culoare verde intens.

Regele arctic - După cum sugerează și numele, Arctic King este un alt superstar al anotimpurilor reci. Se dezvoltă la temperaturi răcoroase până la scăzute și este ideală pentru cultivarea în timpul iernii sau pentru a ierna ca o cultură extra timpurie. Fiecare căpățână formează o rozetă densă de frunze de culoare verde deschis.

Lollo salată verde pentru iarnă

Roșu închis Lollo Rossa - Salata Lollo este poate cea mai frumoasă salată verde și are căpățâni cu volane dense, formate din frunze de culoare verde lime sau roșu aprins. De asemenea, este tolerantă la frig și este perfectă pentru structurile de iarnă, cum ar fi un cadru rece sau o seră. Lollo Rossa roșu închis formează un căpățână strânsă de frunze puternic încrețite, cu margini de frunze de culoare burgundă și inimi verzi.

Aceste salată verde de Salanova sunt rezistente la frig și se dezvoltă bine în structurile grădinilor de iarnă.

Salată verde pentru iarnă

Merlot - Adăugați o culoare îndrăzneață salatelor de iarnă cu Merlot, o salată cu frunze libere, cu frunze lucioase, de culoare burgundia închisă. Ca majoritatea tipurilor de frunze libere, Merlot formează o rozetă de frunze roșii, nu o frunză strânsă. Are o aromă excelentă.

Iarnă cu tentă roșie - Acesta este un alt soi uimitor pentru grădinarii care doresc să recolteze salată în timpul iernii. Formează un vârtej atrăgător de frunze verzi, cu margini de bronz bugundy. Îmi place să îl cultiv pentru salatele din sezonul rece, dar este, de asemenea, o salată excelentă pentru recoltare primăvara și toamna.

Salată Salanova pentru iarnă

În ultimii trei ani am cultivat o selecție de salată Salanova în grădina mea de primăvară, vară, toamnă și iarnă. Soiurile Salanova oferă un randament mare, împachetând de trei ori mai multe frunze într-un singur căpățână decât soiurile tradiționale de salată. De asemenea, sunt tolerante la frig și căldură și au o aromă și o textură excelente. Există multe soiuri de Salanova disponibile pentru cultivare, dar preferatele mele suntpentru recoltare pe timp de iarnă includ Green Butter, Red Butter, Red Oakleaf și Green Sweet Crisp.

Consultați aceste articole detaliate pentru mai multe informații despre cultivarea salatei și despre recoltarea în sezonul rece:

• Stimulați succesul în grădina de iarnă cu mini tuneluri cu cercevele

Cultivați salată în timpul iernii?