Вырасціць салата зімой прасцей, чым вы думаеце! Галоўнае - выбраць марозаўстойлівыя гатункі і спалучыць іх з падаўжальнікам сезона, такім як халодная рама, міні-кальцо або політунэль. Мне падабаецца са снежня па сакавік мець пастаянны запас пяшчотных, арганічных лісця салаты з раслін, якія раслі ўсяго ў некалькіх кроках ад майго задняга дзвярэй. Ніжэй вы знойдзеце падрабязную інфармацыю аб тэрмінах, пасадцы і абароне зімовага салаты, а таксама маіх любімых марозаўстойлівых гатункаў.

Вырасціць азімыя марозаўстойлівыя салаты нескладана. Пачніце з выбару лепшых гатункаў і спалучэння іх з падаўжальнікамі сезону, такімі як халодныя рамы або міні-тунэлі.

Навошта вырошчваць салату зімой

Ёсць шмат прычын для вырошчвання салаты зімой, але мае галоўныя матывы: 1) гэта лёгка і 2) гэта дазваляе мне збіраць дзясяткі галовак салаты, выгадаванай арганічна, са снежня па сакавік. Я люблю свой зімовы агарод! Вясной, летам і восенню мне даводзіцца сутыкацца з экстрэмальнымі тэмпературамі, сухім і вільготным надвор'ем і шкоднікамі, такімі як алені, суркі, трусы, тля, смаўжы і інш. Зіма - гэта ціхая пара, калі адзіная праца ў агародзе - збор ураджаю.

Важна адзначыць, што я насамрэч не «вырошчваю» салату зімой. Рост большасці раслін рэзка запавольваецца, калі працягласць дня скарачаецца да менш за дзесяць гадзін святла кожны дзень. У маім паўночным рэгіёне гэта адбываецца ранаі Green Sweet Crisp.

Праверце гэтыя падрабязныя артыкулы для атрымання дадатковай інфармацыі аб вырошчванні салаты і зборы ўраджаю ў халодны сезон:

• Павялічце поспех у вашым зімовым садзе з дапамогай міні-тунэляў з абручамі

Вы вырошчваеце салата зімой?

Халодная рама - гэта зручная структура для вырошчвання зеляніны салаты, напрыклад салаты, зімой. Гэта скрыня без дна з празрыстым верхам і стварае мікраклімат вакол вашых гародніны.

Два спосабы вырошчвання салаты зімой

Я выкарыстоўваю два спосабы вырошчвання салаты зімой. Першы прыводзіць да бесперапыннай пастаўкі салаты з пачатку да сярэдзіны зімы. Гэтую культуру высаджваюць у канцы лета або пачатку восені, а салата зразаюць са снежня па сакавік. Іншы метад - гэта тэхніка перазімоўкі з салатай, пасаджанай у сярэдзіне восені. Гэтыя расліны пачынаюць развівацца яшчэ да наступлення зімовых маразоў. У гэты момант яны растуць вельмі павольна, пакуль у канцы зімы працягласць дня не перавышае дзесяць гадзін. Пры павялічаным асвятленні расліны хутка набіраюць памер для збору ўраджаю ў сакавіку і красавіку.

Насенне салаты высейваюць прамой абопачыналі ў памяшканні і перасаджвалі ў выглядзе расады. Вырашчаны салата я часта перасаджваю для зімовай нарыхтоўкі. Гэта таму, што яго саджаюць у канцы лета - пачатку восені, калі надвор'е гарачае і сухое. Калі тэмпература глебы занадта высокая, насенне салаты можа ўвайсці ў стан цеплавога спакою і не прарасці. Высадка насення ў памяшканні пад маімі агнямі для вырошчвання - просты спосаб пазбегнуць гарачага і сухога надвор'я. Калі вы хочаце накіраваць насенне, заахвочвайце добрую ўсходжасць, падтрымліваючы насеннае ложа злёгку вільготным, пакуль насенне не прарастуць.

Калі саджаць салата для збору ўраджаю на зіму

Мяне часта пытаюць, калі я саджаю гародніну, якую збіраю зімой са свайго саду. І хоць гэта можа здацца складаным, каб высветліць час, на самай справе гэта вельмі лёгка, асабліва для салаты. Спачатку вырашыце, хочаце вы нарыхтоўваць на зіму поўнапамерныя качаны або салатны салата (ці тое і іншае!). Далей даведайцеся дату свайго першага сярэдняга восеньскага замаразку. Для мяне гэта каля першага кастрычніка. Калі ў вас ёсць гэтыя дзве інфармацыі, лёгка вызначыць правільны час для непасрэднага пасеву і перасадкі салаты.

Зімовы салата вырошчваецца для атрымання качаноў поўнага памеру або зеляніны.

Вырошчванне качаноў салаты ў поўным памеры на зіму

Ніжэй вы знойдзеце інфармацыю пра тое, калі высаджваць або перасаджваць салата, каб атрымаць спелыя качаны для збору зімой.

Поўнапамерныя галоўкі салаты з прамым пасевам:

• Пасадка на градкі (накрыць міні-тунэлем або пераноснай халоднай рамкай у сярэдзіне-позняй восені) – Высейвайце насенне за 10-11 тыдняў да першага сярэдняга восеньскага замаразку.
• Пасадка непасрэдна ў халодную раму, цяпліцу або шматтунэль – Высейвайце насенне за 6-7 тыдняў да першага сярэдняга восеньскага замаразку.

Поўнапамерныя галоўкі салаты, перасаджаныя:

Магчыма, вам пашанцуе і вы знойдзеце саджанцы салаты ў мясцовым гадавальніку ў канцы лета. Калі няма, вам трэба будзе вырасціць іх самастойна. Я высейваю насенне салаты ў памяшканні за 3-4 тыдні да таго, як збіраюся перасадзіць іх у свае садовыя збудаванні.

• Пасадка на градкі (якія павінны быць накрыты міні-тунэлем з абручамі або пераноснай халоднай рамкай у сярэдзіне-позняй восені) – за 6-7 тыдняў да першых сярэдніх восеньскіх замаразкаў.
• Пасадка непасрэдна ў пастаянную халодную раму, цяпліцу або палітунэль – за 6-7 тыдняў да першай даты сярэдніх восеньскіх замаразкаў.

Калі насенне салаты вырошчваюць для атрымання зеляніны, высаджваюць блізка адзін да аднаго.

Вырошчванне зеляніны салаты на зіму

Наколькі я люблю нарэзаць цэлы качан салаты, таксама прыемна мець асартымент зеляніны салаты. Гэта дазваляе лёгка змешваць і спалучаць лісце розных колераў і тэкстур для салат для гурманаў. Вясной салата-латук ад насення да збору ўраджаю праходзіць усяго за 4 тыдні. Змяншэнне працягласці дня і прахалодныя тэмпературы восенню запавольваюццарост раслін. Таму чакайце, што салаце-латуку, пасаджанаму восенню, спатрэбіцца ад 5 да 6 тыдняў, каб перайсці ад насення да збору ўраджаю.

Зеляніна салаты-латука расце вельмі хутка, і яе звычайна не перасаджваюць. Яны таксама пасеяны густа. Для дзіцячай зеляніны я імкнуся саджаць адно насенне на квадратны цаля градкі. Падтрымлівайце глебу стабільна вільготнай, пакуль насенне не прарастуць і расліны не пачнуць добра расці.

Для зеляніны салаты-латука, прамы пасеў:

• Пасадка на градкі (якія павінны быць накрыты міні-тунэлем або пераноснай халоднай рамай у сярэдзіне-позняй восені) – прамы пасеў за 5-6 тыдняў да першых чаканых восеньскіх замаразкаў.
• Пасадка непасрэдна ў пастаянную халодную раму, цяпліцу або палітунэль – Непасрэдны пасеў за 4-5 тыдняў да чаканых першых восеньскіх замаразкаў.

Гэтыя салаты Salanova былі перасаджаны ў пачатку верасня і абаронены міні-тунэлем для збору ўраджаю на зіму.

Як абараніць салата зімой

Калі вы не жывяце ў мяккім клімаце, вам трэба будзе выкарыстоўваць падаўжальнікі сезона для абароны зімовага салаты. Ніжэй вы знойдзеце падрабязную інфармацыю аб трох маіх любімых структурах для збору ўраджаю на зіму.

• Халодная рама – Халодная рама — гэта скрыня без дна з празрыстым верхам, якая ўлоўлівае сонечную энергію і стварае мікраклімат вакол вашых раслін. Халодную раму можна зрабіць сваімі рукамі з неапрацаванага бруса і старога акна, а можна купіць вырабленую рамуз полікарбаната. Некаторыя халодныя рамы лёгкія і пры неабходнасці іх можна перамяшчаць па садзе.
• Міні-тунэль з абручамі – Міні-тунэль з абручамі лёгка зрабіць у садзе сваімі рукамі і складаецца з двух асноўных кампанентаў: абручоў і накрыўкі. Абручы, якія выкарыстоўваюцца для зімовай уборкі ўраджаю, павінны быць выраблены з трывалага матэрыялу, напрыклад, 1/2” трубы з ПВХ або 1/2” металічнай трубы (для вырабу металічных абручоў вам спатрэбіцца металічны гнутак). Абручы накрываюць радком або поліэтыленавай плёнкай. Я дзялюся рознымі тыпамі міні-тунэляў з абручамі, якія я раблю, у сваім інтэрактыўным курсе "Як пабудаваць & Выкарыстоўвайце міні-тунэлі ў агародзе. Для салаты я пачынаю з даўжыні лёгкага вечка для шэрагаў, а калі надвор'е пахаладае, я дадаю ліст поліэтылену паверх вечка для шэрагаў. Гэты двайны пласт забяспечвае выдатную абарону зімаўстойлівых гатункаў салаты. Я выкарыстоўваю заціскныя заціскі, каб надзейна ўтрымліваць накрыўкі маіх 1/2″ тунэляў з ПВХ або металічных трубаправодаў. Калі вы не хочаце рабіць сваімі рукамі міні-тунэль з абручамі, у інтэрнэце таксама ёсць розныя наборы для тунэляў.
• Політунэль або цяпліца – Калі ў вас ёсць канструкцыя, напрыклад, шматтунэль, выкарыстоўвайце яе для вытворчасці салаты ўсю зіму. У мяне ёсць палітунэль 14 на 24 футы, і я вырошчваю каля 60 галоў салаты кожную зіму. Салата менш марозаўстойлівы, чым зеляніна, напрыклад, шпінат, і па гэтай прычыне ў канцы снежня я дадаю другую крышку ў свой тунэль. Я пускаю лёгкую вечка шэрагу на 9 калібрадрацяныя абручы для дадатковага ўзроўню абароны.

Лукі салаты ў гэтай халоднай раме давалі некалькі месяцаў пяшчотнай зеляніны для салат і бутэрбродаў.

Найлепшыя салаты для вырошчвання зімой

Прагартайце любы каталог насення, і вы адкрыеце для сябе шмат відаў салаты, у тым ліку салаты ромэн, салата баттерхед, бібб, айсберг, лоло і ліставы салата. Каб знайсці лепшы выбар для вырошчвання салаты зімой, уважліва прачытайце апісанне гатунку. Часта назва выдае гэта, як у выпадку з Winter Density. Яшчэ адна перавага выбару салаты, класіфікаванай як «зімовая салата», заключаецца ў тым, што яна лепш расце пры слабым асвятленні. Ніжэй прыведзены некаторыя з маіх салат для зімовай нарыхтоўкі.

Салата "Ромэн" на зіму

Зімовая гушчыня – Я гадамі вырошчваю гэты гатунак і мне падабаюцца акуратныя качаны тоўстых хрумсткіх зялёных лісця. Winter Density - гэта нешта сярэдняе паміж салатай "Ромэн" і "Buttercrunch", і ён быў вельмі надзейным у маіх зімовых халодных рамах і палітунэлі.

Rouge d’Hiver – назва гэтай рэліквіі румэн перакладаецца як «зімовы чырвоны» салата, і ён, безумоўна, апраўдвае сваю назву. Rouge d'Hiver быў адным з першых салат, якія я вырасціў у сваім зімовым садзе, і ён працягвае заставацца любімым у сям'і. Друзлыя вертыкальныя галоўкі маюць ярка-зялёныя лісце і чырвоныя бакі.

Зімовая краіна цудаў – садоўнікі ў халодным клімаце ацэняць моцную марозаўстойлівасцьЗімовая краіна цудаў. Расліны ўтвараюць вялікія поўнапамерныя качаны цёмна-зялёных лісця, якія могуць вырастаць 18 цаляў у вышыню і 12 цаляў у папярочніку.

Салата Баттерхед - адзін з маіх любімых відаў салаты для зімовага збору. Качаны цудоўныя, а лісце пяшчотныя і хрумсткія.

Салата-салата з белай галавы на зіму

Паўночны полюс – Паўночны полюс з'яўляецца марозаўстойлівым гатункам маслянага салаты, ідэальным для вясновага, восеньскага і зімовага збору. Ён дае кампактныя качаны з ярка-зялёным лісцем, хрумсткім і салодкім.

Brune d’Hiver – гэта французская рэліквія з зіхатлівымі зялёнымі галоўкамі, пакрытымі чырванавата-бронзавым колерам. Ён мае выдатную холадаўстойлівасць і адначасова прыгожы і смачны.

Winter Marvel – Winter Marvel з'яўляецца стандартам у маім садзе з-за сваёй хрумсткай тэкстуры, добрага густу і ўстойлівасці. Гэтая рэліквія таксама значыцца ў каталогах насення як Merville de Quatre Saison. Ён утварае акуратныя качаны з пластамі хвалістых насычана-зялёных лісця.

Arctic King – Як вынікае з назвы, Arctic King - яшчэ адна суперзорка халоднага сезона. Ён квітнее пры тэмпературы ад прахалодных да нізкіх і ідэальна падыходзіць для вырошчвання зімой або для зімоўкі ў якасці звышранняй культуры. Кожны качан утварае шчыльную разетку светла-зялёных лісця.

Лало зімовыя салаты

Цёмна-чырвоны лола росса – салаты лоло, бадай, самыя прыгожыя салаты і маюць густыя качаны, якія складаюцца з зялёнага або ярка-чырвонага колеру.лісце. Яны таксама холадаўстойлівыя і ідэальна падыходзяць для зімовых збудаванняў, такіх як халодны каркас або цяпліца. Dark Red Lollo Rossa ўтварае шчыльны качан з моцна ўсхварэных лісця з бардовымі краямі і зялёнымі сэрцайкамі.

Гэты салата Green Butter Salanova марозаўстойлівы і добра развіваецца ў зімовых садовых структурах.

Салата-латук на зіму

Мерла – Дадайце яркага колеру зімовым салатам з Мерла, салатай-латук з глянцавымі цёмна-бардовымі лісцем. Як і большасць гатункаў рыхлых лістоў, Мерла ўтварае друзлую разетку чырвоных лісця з фальбонамі, а не тугі качан. Выдатны густ.

Зімовы з чырвоным адценнем – гэта яшчэ адзін цудоўны гатунак для садаводаў, якія хочуць збіраць ураджай салаты зімой. Ён утварае прывабны віхор з зялёных лісця, акаймаваных бардовай бронзай. Я люблю вырошчваць яго для халодных салат, але гэта таксама выдатны салата для вясновых і восеньскіх нарыхтовак.

Салата Саланова на зіму

За апошнія тры гады я вырошчваў салата Саланава ў сваім вясновым, летнім, восеньскім і зімовым садзе. Саланова гатункі прапануюць вялікую ўраджайнасць, упакоўка ў тры разы больш лісця ў адзін качан у параўнанні з традыцыйнымі гатункамі салаты. Яны таксама ўстойлівыя да холаду і цяпла і маюць выдатны густ і тэкстуру. Ёсць шмат гатункаў Salanova, якія можна вырошчваць, але маімі любімымі для збору зімой з'яўляюцца Green Butter, Red Butter, Red Oakleaf,