Uprawa sałaty w zimie jest łatwiejsza niż myślisz! Kluczem jest wybranie odmian odpornych na mróz i połączenie ich z przedłużaczem sezonu, takim jak zimna rama, mini tunel foliowy lub tunel foliowy. Uwielbiam mieć stały zapas delikatnych, organicznych liści sałaty od grudnia do marca z roślin, które wyrosły zaledwie kilka kroków od moich tylnych drzwi. Poniżej znajdziesz szczegółowe informacje na temat czasu, sadzenia ichroni sałatę zimową, a także moje ulubione odmiany odporne na zimno.

Nie jest trudno wyhodować zimową uprawę odpornych sałat. Zacznij od wybrania najlepszych odmian i sparowania ich z przedłużaczami sezonu, takimi jak zimne ramy lub mini tunele foliowe.

Dlaczego warto uprawiać sałatę zimą?

Istnieje wiele powodów, dla których warto uprawiać sałatę zimą, ale moimi głównymi motywami są: 1) jest to łatwe i 2) pozwala mi zbierać dziesiątki główek ekologicznie uprawianej sałaty od grudnia do marca. Uwielbiam mój zimowy ogród warzywny! Wiosną, latem i jesienią muszę radzić sobie z ekstremalnymi temperaturami, suchą lub mokrą pogodą oraz szkodnikami, takimi jak jelenie, świstaki, króliki, mszyce, ślimaki i inne. Zimato spokojny sezon, w którym jedyną pracą w ogrodzie są zbiory.

Ważne jest, aby podkreślić, że tak naprawdę nie "uprawiam" sałaty zimą. Wzrost większości roślin spowalnia dramatycznie, gdy długość dnia zmniejsza się do mniej niż dziesięciu godzin światła dziennie. W moim północnym regionie dzieje się to na początku listopada. Dlatego staram się sadzić i uprawiać sałatę od wczesnej do połowy jesieni, a rośliny spędzają zimę chronione w urządzeniu przedłużającym sezon, takim jak zimnoW mojej wielokrotnie nagradzanej książce "The Year-Round Vegetable Gardener" szczegółowo opisuję, jak wybierać, uprawiać i chronić szeroką gamę warzyw, w tym sałatę, do zbiorów zimowych. W mojej najnowszej książce "Growing Under Cover" opieram się na tych koncepcjach i uwzględniam większe struktury, takie jak szklarnie i tunele foliowe, w celu zwiększenia plonów w przydomowym ogrodzie warzywnym.

Zimna rama to poręczna konstrukcja do uprawy sałaty zimą. Jest to skrzynka bez dna z przezroczystą górą, która tworzy mikroklimat wokół warzyw.

Dwa sposoby uprawy sałaty zimą

Istnieją dwie metody uprawy sałaty zimą. Pierwsza z nich zapewnia nieprzerwane dostawy sałaty od początku do połowy zimy. Rośliny sadzi się późnym latem lub wczesną jesienią, a sałatę ścina się od grudnia do marca. Druga metoda to technika zimowania z sałatą sadzoną w połowie jesieni. Rośliny te zaczynają rosnąć przed nadejściem głębokich mrozów.W tym momencie rośliny rosną bardzo powoli, aż do momentu, gdy długość dnia ponownie przekroczy dziesięć godzin późną zimą. Dzięki zwiększonej ilości światła rośliny szybko rosną i można je zbierać w marcu i kwietniu.

Nasiona sałaty wysiewa się bezpośrednio lub rozpoczyna w pomieszczeniu i przesadza jako sadzonki. Często przesadzam sałatę, którą uprawiam do zbiorów zimowych. Dzieje się tak, ponieważ sadzi się ją późnym latem lub wczesną jesienią, kiedy pogoda jest gorąca i sucha. Jeśli temperatura gleby jest zbyt wysoka, nasiona sałaty mogą wejść w stan spoczynku termicznego i nie wykiełkować. Rozpoczęcie uprawy nasion w pomieszczeniu pod moim oświetleniem jest łatwe.Jeśli chcesz wysiewać nasiona bezpośrednio, zachęcaj do dobrego kiełkowania, utrzymując podłoże lekko wilgotne, aż nasiona wykiełkują.

Kiedy sadzić sałatę do zbioru zimą?

Często jestem pytany, kiedy sadzę warzywa, które zbieram zimą z mojego ogrodu. I choć może się to wydawać trudne do ustalenia, w rzeczywistości jest to bardzo proste, szczególnie w przypadku sałaty. Najpierw zdecyduj, czy chcesz mieć pełnowymiarowe główki, czy młodą sałatę do zbioru zimą (lub jedno i drugie!). Następnie sprawdź datę pierwszego średniego jesiennego przymrozku. Dla mnie jest to około pierwszego października. Kiedy już uzyskasz te dwie informacjeŁatwo jest określić właściwy czas bezpośredniego siewu i przesadzania sałaty.

Sałata zimowa jest uprawiana na pełnowymiarowe główki lub młode warzywa.

Uprawa pełnowymiarowych główek sałaty na zimę

Poniżej znajdują się informacje na temat tego, kiedy bezpośrednio wysiewać lub przesadzać sałatę, aby uzyskać dojrzałe główki do zbioru zimą.

Pełnowymiarowe główki sałaty, wysiewane bezpośrednio:

• Sadzenie w grządkach ogrodowych (do przykrycia mini tunelem foliowym lub przenośną zimną ramą w połowie lub późną jesienią) - Wysiewać nasiona 10 do 11 tygodni przed pierwszym średnim terminem przymrozków jesiennych.
• Sadzenie bezpośrednio w zimnej ramie, szklarni lub tunelu foliowym - Wysiewać nasiona na 6 do 7 tygodni przed pierwszym średnim terminem jesiennych przymrozków.

Pełnowymiarowe główki sałaty, przesadzone:

Możesz mieć szczęście i znaleźć sadzonki sałaty w lokalnej szkółce późnym latem. Jeśli nie, będziesz musiał wyhodować je samodzielnie. Wysiewam nasiona sałaty w pomieszczeniu na 3 do 4 tygodni przed planowanym przesadzeniem ich do struktur ogrodowych.

• Sadzenie w grządkach ogrodowych (do przykrycia mini tunelem foliowym lub przenośną zimną ramą w połowie lub późną jesienią) - 6 do 7 tygodni przed pierwszym średnim terminem przymrozków jesiennych.
• Sadzenie bezpośrednio w stałej zimnej ramie, szklarni lub tunelu foliowym - 6 do 7 tygodni przed pierwszym średnim terminem przymrozków jesiennych.

W uprawie na sałatę nasiona sadzi się blisko siebie.

Uprawa młodej sałaty na zimę

Choć uwielbiam ścinać całe główki sałaty, dobrze jest też mieć asortyment młodych sałat. Ułatwia to mieszanie i dopasowywanie liści o różnych kolorach i fakturach do sałatek dla smakoszy. Wiosną młoda sałata liściasta przechodzi od nasion do zbiorów w zaledwie 4 tygodnie. Zmniejszająca się długość dnia i niskie temperatury jesienią spowalniają wzrost roślin. Dlatego należy spodziewać się jesieniąSadzona sałata potrzebuje od 5 do 6 tygodni, aby przejść od nasion do zbiorów.

Małe sałaty rosną bardzo szybko i zazwyczaj nie są przesadzane. Są również gęsto wysiewane. W przypadku małych sałat staram się sadzić jedno nasiono na cal kwadratowy powierzchni grządki. Utrzymuj glebę stale wilgotną, aż nasiona wykiełkują, a rośliny będą dobrze rosły.

Dla sałaty młodej, bezpośrednio wysiewanej:

• Sadzenie w grządkach ogrodowych (do przykrycia mini tunelem foliowym lub przenośną chłodnią w połowie lub późną jesienią) - wysiewać bezpośrednio na 5 do 6 tygodni przed pierwszym spodziewanym przymrozkiem jesiennym.
• Sadzenie bezpośrednio w stałej zimnej ramie, szklarni lub tunelu foliowym - Wysiewać bezpośrednio na 4 do 5 tygodni przed pierwszym spodziewanym terminem przymrozków jesiennych.

Te sałaty Salanova zostały przesadzone na początku września i zabezpieczone mini tunelem foliowym do zbiorów zimowych.

Jak chronić sałatę zimą

Jeśli nie mieszkasz w łagodnym klimacie, będziesz musiał użyć przedłużaczy sezonu, aby chronić sałatę zimową. Poniżej znajdziesz szczegółowe informacje na temat trzech moich ulubionych struktur do zbiorów zimowych.

• Zimna rama - Zimna rama to skrzynia bez dna z przezroczystą górą, która przechwytuje energię słoneczną i tworzy mikroklimat wokół roślin. Możesz samodzielnie wykonać zimną ramę z nieobrobionej tarcicy i starego okna lub kupić ramę wykonaną z poliwęglanu. Niektóre zimne ramy są lekkie i można je przenosić po ogrodzie w razie potrzeby.
• Mini tunel z obręczą - Tunel mini hoop jest łatwy do samodzielnego wykonania w ogrodzie i składa się z dwóch głównych elementów: obręczy i pokrywy. Obręcze używane do zbiorów zimowych powinny być wykonane z wytrzymałego materiału, takiego jak przewód PVC 1/2" lub metalowy przewód 1/2" (do wykonania metalowych obręczy potrzebna jest giętarka do metalu). Obręcze są pokryte osłoną rzędów lub folią polietylenową. Różne rodzaje tuneli mini hoop, które wykonuję, opisuję w moim kursie online, HowAby zbudować & Użyj tuneli Mini Hoop w ogrodzie warzywnym. W przypadku sałaty zaczynam od długości lekkiej osłony rzędów, a gdy pogoda się ochładza, dodaję arkusz polietylenu na osłonę rzędów. Ta podwójna warstwa zapewnia doskonałą ochronę dla odpornych na zimę odmian sałaty. Używam zacisków zatrzaskowych, aby bezpiecznie przymocować osłony do moich tuneli z PVC 1/2 ″ lub metalowych przewodów. Jeśli nie chcesz majsterkować w tunelu z PVC lub metalowymi przewodami.mini tunel hoop, istnieją również różne zestawy tuneli, które można kupić online.
• Tunel foliowy lub szklarnia - Jeśli posiadasz konstrukcję typu walk-in, taką jak tunel foliowy, używaj jej do produkcji sałaty przez całą zimę. Mam tunel foliowy o wymiarach 14 na 24 stopy i uprawiam około 60 główek sałaty każdej zimy. Sałata jest mniej odporna na zimno niż warzywa, takie jak szpinak, i z tego powodu pod koniec grudnia dodaję drugą osłonę do tunelu. Unoszę lekką osłonę rzędową na drucianych obręczach o średnicy 9 mm, aby uzyskać dodatkową warstwę ochronną.

Sałaty w tej zimnej ramie zapewniały miesiące delikatnej zieleni do sałatek i kanapek.

Najlepsze sałaty do uprawy zimą

Przejrzyj dowolny katalog nasion, a odkryjesz wiele rodzajów sałaty, w tym rzymską, masłową, bibb, lodową, lollo i luźnolistną. Aby znaleźć najlepszy wybór do uprawy sałaty zimą, przeczytaj uważnie opisy odmian. Często nazwa zdradza, jak w przypadku Winter Density. Kolejną zaletą wyboru sałat sklasyfikowanych jako "sałaty zimowe" jest to, że mają tendencję do wzrostuPoniżej znajdują się niektóre z moich ulubionych sałat do zbiorów zimowych.

Sałaty rzymskie na zimę

Zimowa gęstość - Uprawiam tę odmianę od lat i uwielbiam schludne główki grubych, chrupiących, ciemnozielonych liści. Winter Density to krzyżówka sałaty rzymskiej i sałaty masłowej i jest bardzo niezawodna w moich zimowych chłodniach i tunelach foliowych.

Rouge d'Hiver - Nazwa tej odmiany sałaty rzymskiej tłumaczy się jako "zimowa czerwień" i z pewnością zasługuje na swoją nazwę. Rouge d'Hiver była jedną z pierwszych sałat, które wyhodowałem w moim zimowym ogrodzie i nadal jest ulubieńcem rodziny. Luźne, wyprostowane główki mają jasnozielone liście i czerwone brzegi.

Zimowa kraina czarów - Miłośnicy zimnego klimatu docenią solidną odporność Winter Wonderland. Rośliny tworzą duże, pełnowymiarowe główki o ciemnozielonych liściach, które mogą osiągać 18″ wysokości i 12″ średnicy.

Sałata masłowa to jedna z moich ulubionych odmian sałaty do zbioru zimą. Jej główki są przepiękne, a liście delikatne i chrupiące.

Sałaty masłowe na zimę

Biegun północny - North Pole to odmiana odporna na zimno, idealna do zbioru wiosną, jesienią i zimą. Wytwarza zwarte główki o jasnozielonych liściach, które są chrupiące i słodkie.

Brune d'Hiver - Jest to francuska odmiana o lśniąco zielonych główkach z czerwono-brązowym rumieńcem. Charakteryzuje się doskonałą mrozoodpornością i jest zarówno piękna, jak i smaczna.

Winter Marvel - Winter Marvel jest standardem w moim ogrodzie ze względu na chrupiącą teksturę, dobry smak i odporność. Ta odmiana jest również wymieniona w katalogach nasion jako Merville de Quatre Saison. Tworzy schludne główki z warstwami falistych, ciemnozielonych liści.

Arctic King - Jak sama nazwa wskazuje, Arctic King to kolejna gwiazda zimnej pory roku. Rozwija się w niskich i niskich temperaturach i jest idealna do uprawy zimą lub do zimowania jako bardzo wczesna uprawa. Każda główka tworzy gęstą rozetę jasnozielonych liści.

Sałaty Lollo na zimę

Ciemnoczerwony Lollo Rossa - Sałaty Lollo są prawdopodobnie najładniejszymi sałatami i mają gęsto faliste główki złożone z limonkowo-zielonych lub jaskrawoczerwonych liści. Są również odporne na zimno i doskonale nadają się do zimowych struktur, takich jak zimna rama lub szklarnia. Dark Red Lollo Rossa tworzy ciasną główkę mocno potarganych liści z bordowymi krawędziami liści i zielonymi sercami.

Sałaty Green Butter Salanova są odporne na niskie temperatury i doskonale sprawdzają się w ogrodach zimowych.

Sałaty liściaste na zimę

Merlot - Dodaj wyrazistego koloru do zimowych sałatek dzięki Merlot, luźnej sałacie o błyszczących, ciemnobordowych liściach. Podobnie jak większość luźnych odmian, Merlot tworzy luźną rozetę czerwonych, potarganych liści, a nie ciasną główkę. Doskonały smak.

Zima w czerwonych barwach - Jest to kolejna oszałamiająca odmiana dla ogrodników, którzy chcą zbierać sałatę zimą. Tworzy przyciągający wzrok wir zielonych liści z brązowymi krawędziami. Uwielbiam ją uprawiać do sałatek w zimnych porach roku, ale jest to również doskonała sałata do zbioru wiosną i jesienią.

Sałaty Salanova na zimę

Przez ostatnie trzy lata uprawiałem sałatę Salanova w moim wiosennym, letnim, jesiennym i zimowym ogrodzie. Odmiany Salanova oferują duże plony, mieszcząc trzy razy więcej liści w jednej główce niż tradycyjne odmiany sałaty. Są również odporne na zimno i ciepło oraz mają doskonały smak i konsystencję. Istnieje wiele odmian Salanova dostępnych do uprawy, ale moje ulubione toDo zbiorów zimowych należą Green Butter, Red Butter, Red Oakleaf i Green Sweet Crisp.

Zapoznaj się z tymi szczegółowymi artykułami, aby uzyskać więcej informacji na temat uprawy sałaty i zbiorów w zimnych porach roku:

• Zwiększ sukces swojego ogrodu zimowego dzięki mini tunelom foliowym

Czy uprawiasz sałatę zimą?