Du behøver ikke en stor have for at få en stor høst. At dyrke grøntsager med højt udbytte er en nem måde at maksimere din dyrkningsplads på. Afgrøder med højt udbytte er dem, der producerer mest mad pr. kvadratmeter have. Der findes masser af gode bøger om at dyrke mere mad på mindre plads, herunder den nyligt udgivne bog High-Yield Vegetable Gardening af Colin McCrate og Brad Halm.

6 grøntsager med højt udbytte

Jeg praktiserer højtydende havearbejde i min egen højbedshave, og her er et par af mine yndlingsafgrøder, som giver mest for pengene:

1. Stangbønner

Stangbønner er kraftige klatrere og kan vokse 3 meter eller mere og kravle over hegn, tipier, espalierer eller net. Desuden giver de konsekvent større udbytte end buskbønner, når de dyrkes på samme mængde plads. Mine yndlingssorter omfatter 'French Gold', 'Emerite', 'Rattlesnake' og 'Purple Podded Pole'.

'Rattlesnake' er en populær stangbønne, som er både smuk og produktiv.

2. ærter

Nyplukkede ærter er en sand fornøjelse i haven, og de fleste af vores ærter bliver spist, mens de står i ærtebedet. Ligesom stangbønner dyrkes ærter lodret, så de fylder minimalt i haven, men giver en stor afgrøde i flere uger. Jeg elsker at eksperimentere med forskellige ærtesorter, men jeg vender altid tilbage til 'Super Sugar Snap'. Denne sort har det hele - fyldige spiselige bælge og søde saftige ærter, derer produceret på 1,5 meter høje vinstokke.

3. Zucchini

Zucchini betragtes ofte som en bølle i haven, der vokser kraftigt og optager mere end sin rimelige andel af pladsen. Men zucchini-planter er også madfabrikker, der pumper en latterligt generøs høst ud. Jeg er besat af 'pattypan'-typer som 'Sunburst' og 'Bennings Green Tint', arvesorten 'Costata Romanesco' og libanesiske typer som 'Clairmore'.

Et par courgettesorter med højt udbytte - 'Clairmore', 'Romanesco' og 'Raven'.

4. Grønne salater

Salatgrønt som salat, spinat og rucola er superstjerner med højt udbytte! De er superhurtige at dyrke og kan plantes i små rum og beholdere. Brug salatgrønt som kant på et bed, til at fylde pladsen under en tipi med stangbønner eller et espalier med A-ramme, eller som levende barkflis mellem langsommere voksende afgrøder. Til salat bruger jeg sorter med løse blade som 'Red Sails', 'Red Salad Bowl' og 'Drunken'Corvair' og 'Tyee' er blandt mine yndlingsspinatsorter, og 'Astro' er en pålidelig rucola med mørkegrønne, dybt fligede blade.

5. Tomater

Tomater er den største haveafgrøde i Nordamerika, men de er også en højtydende grøntsag, der kan producere en stor afgrøde over en længere periode. Vi dyrker en bred vifte af arvestykke- og hybridsorter, hvor kirsebærsorter som 'Sungold' og 'Jasper' er ekstremt produktive, og storfrugtede sorter som 'Mountain Merit' og 'Chef's Choice Orange' tager os fra midten af sommeren til efteråret.frost.

6. agurker

Agurker produceres på enten busk- eller slyngplanter. Busksorter har en pæn vækst og kan sættes i beholdere eller små havebede, men producerer færre frugter pr. plante end slyngtyper. Slyngagurker, på den anden side, vil vandre over åben jord eller hurtigt klatre op ad et hegn, A-ramme espalier eller net. Vi elsker arvestykkerne 'Lemon' og 'Boothby's Blonde', og hybrider som 'Diva' eller'Pluk en bøtte'.

Den blege hud på Boothby's Blonde-agurker lyser op under løvet og gør denne produktive arvesort let at få øje på!

Leder du efter flere måder at øge udbyttet i din have på? Prøv at kombinere ovenstående højtydende grøntsager med snedige pladsbesparende teknikker som intensiv plantning, vertikal dyrkning, interplantning og successionsplantning.