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बड़ी फसल पैदा करने के लिए आपको बड़े बगीचे की ज़रूरत नहीं है। अधिक उपज देने वाली सब्जियाँ उगाना आपके उगाने के स्थान को अधिकतम करने का एक आसान तरीका है। उच्च उपज वाली फसलें वे हैं जो प्रति वर्ग फुट बगीचे में सबसे अधिक भोजन पैदा करती हैं। कम जगह में अधिक भोजन उगाने पर बहुत सारी बेहतरीन किताबें हैं, जिनमें कॉलिन मैक्रेट और ब्रैड हैल्म की हाल ही में रिलीज़ हुई किताब, हाई-यील्ड वेजिटेबल गार्डनिंग भी शामिल है।
6 उच्च-उपज वाली सब्जियाँ
मैं अपने स्वयं के ऊंचे बगीचे में उच्च-उपज वाली बागवानी का अभ्यास करता हूं और यहां मेरी कुछ पसंदीदा फसलें हैं जो आपको सबसे अच्छा पैसा देती हैं:
1. पोल बीन्स
पोल बीन्स जोरदार पर्वतारोही हैं, और बाड़, टीपी, जाली, या जाल पर घूमने के लिए 10 फीट या उससे अधिक तक बढ़ सकते हैं। साथ ही, समान मात्रा में जगह में उगाए जाने पर वे लगातार बुश बीन्स से अधिक उपज देते हैं। मेरी पसंदीदा किस्मों में 'फ्रेंच गोल्ड', 'एमेराइट', 'रैटलस्नेक' और 'पर्पल पोडेड पोल' शामिल हैं।
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'रैटलस्नेक' एक लोकप्रिय पोल बीन है जो सुंदर और उत्पादक दोनों है।
2. मटर
अभी-अभी चुनी गई मटर एक असली बगीचे का इलाज है और हमारे अधिकांश मटर मटर के खेत में खड़े होकर खाए जाते हैं। पोल बीन्स की तरह, मटर को लंबवत रूप से उगाया जाता है, जो बगीचे में कम से कम जगह लेता है, लेकिन कई हफ्तों तक भारी फसल पैदा करता है। मुझे मटर की विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग करना पसंद है, लेकिन मैं हमेशा 'सुपर शुगर स्नैप' पर वापस आता हूं। इस किस्म में सब कुछ है - मोटी खाने योग्य फलियाँ और मीठे रसीले मटर5 फुट ऊंची लताओं पर उत्पादन होता है।
3. तोरी
तोरी को अक्सर बगीचे का ठग माना जाता है, जो तेजी से बढ़ती है और अपने उचित हिस्से से अधिक जगह घेर लेती है। हालाँकि, तोरी के पौधे भी खाद्य कारखाने हैं, जो हास्यास्पद रूप से उदार फसल पैदा करते हैं। मैं 'सनबर्स्ट' और 'बेनिंग्स ग्रीन टिंट' जैसे 'पैटीपैन' प्रकारों, विरासत 'कोस्टाटा रोमनस्को' और 'क्लेयरमोर' जैसे लेबनानी प्रकारों का दीवाना हूं।
कुछ अधिक उपज देने वाली तोरी की किस्में - 'क्लेयरमोर', 'रोमनेस्को', और 'रेवेन'।
4. सलाद साग
सलाद साग जैसे सलाद, पालक, और अरुगुला उच्च उपज वाले सुपरस्टार हैं! ये बहुत तेजी से बढ़ते हैं और इन्हें छोटी जगहों और कंटेनरों में लगाया जा सकता है। बगीचे के बिस्तर के किनारे हरियाली का उपयोग करें, पोल बीन टीपी या ए-फ़्रेम ट्रेलिस के नीचे की जगह भरें, या धीमी गति से बढ़ने वाली फसलों के बीच एक जीवित गीली घास के रूप में। लेट्यूस के लिए, मैं 'रेड सेल्स', 'रेड सलाद बाउल' और 'ड्रंकन वुमन' जैसी ढीली पत्ती वाली किस्मों पर भरोसा करता हूं। 'कॉर्वायर' और 'टाई' मेरी पसंदीदा पालक किस्मों में से हैं और 'एस्ट्रो' गहरे हरे, गहरे लोब वाले पत्तों वाला एक विश्वसनीय अरुगुला है।
यह सभी देखें: मेरे पिछवाड़े के सब्जी बगीचे में चावल उगाना5. टमाटर
टमाटर उत्तरी अमेरिका में #1 उद्यान फसल हैं, लेकिन वे एक उच्च उपज वाली सब्जी भी हैं जो लंबे समय तक भारी फसल पैदा कर सकती हैं। हम विरासत और संकर किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला उगाते हैं, जिनमें 'सनगोल्ड' और 'जैस्पर' जैसी चेरी बेहद उपजाऊ हैं, और बड़े फल वाली किस्में जैसे'माउंटेन मेरिट' और 'शेफ्स चॉइस ऑरेंज' हमें मध्य गर्मियों से शरद ऋतु की ठंढ तक ले जाते हैं।
6. खीरा
खीरा झाड़ी या बेल वाले पौधों पर पैदा होता है। झाड़ीदार किस्मों की वृद्धि सुव्यवस्थित होती है और इन्हें कंटेनरों या छोटे बगीचे के बिस्तरों में रखा जा सकता है, लेकिन बेल वाली किस्मों की तुलना में प्रति पौधा कम फल देते हैं। दूसरी ओर, बेल वाले खीरे खुले मैदान में घूमेंगे या जल्दी से बाड़, ए-फ्रेम ट्रेलिस, या जाल पर चढ़ जाएंगे। हमें विरासत में मिली 'लेमन' और 'बूथबीज़ ब्लॉन्ड' और 'दिवा' या 'पिक अ बुशेल' जैसी संकर प्रजातियाँ पसंद हैं।
बूथबीज़ ब्लॉन्ड खीरे की पीली त्वचा पत्तियों के नीचे चमकती है जिससे इस उत्पादक विरासत को पहचानना आसान हो जाता है!
क्या आप अपने बगीचे में पैदावार बढ़ाने के और तरीके खोज रहे हैं? उपरोक्त उच्च उपज वाली सब्जियों को गहन रोपण, ऊर्ध्वाधर खेती, अंतर-रोपण और उत्तराधिकार रोपण जैसी गुप्त स्थान-बचत तकनीकों के साथ संयोजित करने का प्रयास करें।
