Vous n'avez pas besoin d'un grand jardin pour produire une grande récolte. La culture de légumes à haut rendement est un moyen facile de maximiser votre espace de culture. Les cultures à haut rendement sont celles qui produisent le plus de nourriture par mètre carré de jardin. Il existe de nombreux livres excellents sur la façon de produire plus de nourriture avec moins d'espace, y compris le livre récemment publié, High-Yield Vegetable Gardening (Jardinage de légumes à haut rendement) de Colin McCrate et Brad Halm.

6 légumes à haut rendement

Je pratique le jardinage à haut rendement dans mon propre jardin surélevé et voici quelques-unes de mes cultures préférées qui offrent le meilleur rapport qualité-prix :

1) Haricots à rames

Les haricots à rames sont des plantes grimpantes vigoureuses, qui peuvent atteindre une hauteur de 10 pieds ou plus pour passer par-dessus les clôtures, les tipis, les treillis ou les filets. De plus, ils dépassent systématiquement les haricots à rames lorsqu'ils sont cultivés dans le même espace. Mes variétés préférées comprennent 'French Gold', 'Emerite', 'Rattlesnake', et 'Purple Podded Pole'.

Rattlesnake' est un haricot à rames populaire qui est à la fois joli et productif.

2. pois

Les pois fraîchement cueillis sont un véritable régal pour le jardin et la plupart des nôtres sont dévorés alors qu'ils se trouvent dans la parcelle de pois. Comme les haricots à rames, les pois sont cultivés verticalement, prenant un minimum d'espace dans le jardin, mais produisant une récolte abondante pendant plusieurs semaines. J'adore expérimenter différentes variétés de pois, mais je reviens toujours à 'Super Sugar Snap'. Cette variété a tout pour plaire - des gousses dodues comestibles et des pois sucrés et juteux qui sont très appréciés par les enfants et les adultes.sont produites sur des vignes de 5 pieds de haut.

3. courgettes

La courgette est souvent considérée comme un voyou du jardin, poussant vigoureusement et prenant plus que sa juste part d'espace. Cependant, les plants de courgettes sont aussi des usines alimentaires, produisant une récolte ridiculement généreuse. Je suis obsédée par les types "pattypan" comme "Sunburst" et "Bennings Green Tint", l'héritage "Costata Romanesco" et les types libanais comme "Clairmore".

Quelques variétés de courgettes à haut rendement : 'Clairmore', 'Romanesco' et 'Raven'.

4. salades vertes

Les salades vertes comme la laitue, les épinards et la roquette sont des vedettes à haut rendement ! Elles poussent très rapidement et peuvent être plantées dans de petits espaces et des conteneurs. Utilisez les salades vertes pour border un lit de jardin, remplir l'espace sous un tipi de haricots ou un treillis en A, ou comme paillis vivant entre des cultures à croissance plus lente. Pour la laitue, je me fie à des variétés à feuilles mobiles comme 'Red Sails', 'Red Salad Bowl' et 'Drunken'.Corvair' et 'Tyee' font partie de mes cultivars d'épinards préférés et 'Astro' est une roquette fiable aux feuilles vertes foncées et profondément lobées.

5. tomates

Nous cultivons un large éventail de variétés héréditaires et hybrides, les variétés à cerises comme 'Sungold' et 'Jasper' étant extrêmement prolifiques, et les variétés à gros fruits comme 'Mountain Merit' et 'Chef's Choice Orange' nous accompagnant du milieu de l'été jusqu'à l'automne.givre.

6. concombres

Les concombres sont produits sur des plantes buissonnantes ou grimpantes. Les variétés buissonnantes ont une croissance ordonnée et peuvent être placées dans des conteneurs ou de petites plates-bandes, mais elles produisent moins de fruits par plante que les variétés grimpantes. Les concombres grimpants, quant à eux, se déplacent sur un terrain découvert ou escaladent rapidement une clôture, un treillis en A ou un filet. Nous adorons les variétés anciennes 'Lemon' et 'Boothby's Blonde', ainsi que les hybrides comme 'Diva' ou 'Bella'.Cueillez un boisseau".

La peau pâle des concombres Boothby's Blonde brille sous le feuillage, ce qui rend cet héritage productif facile à repérer !

Essayez de combiner les légumes à haut rendement mentionnés ci-dessus avec des techniques sournoises permettant d'économiser de l'espace, telles que la plantation intensive, la culture verticale, la plantation intercalaire et la plantation en succession.