मोठे पीक घेण्यासाठी तुम्हाला मोठ्या बागेची गरज नाही. उच्च-उत्पन्न देणार्‍या भाज्या वाढवणे हा तुमची वाढण्याची जागा वाढवण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. उच्च उत्पन्न देणारी पिके अशी आहेत जी बागेच्या प्रति चौरस फूट सर्वाधिक अन्न उत्पादन करतात. कमी जागेत जास्त अन्न पिकवण्यावर भरपूर उत्तम पुस्तके आहेत, ज्यात अलीकडेच प्रकाशित झालेल्या कॉलिन मॅकक्रेट आणि ब्रॅड हॅम यांच्या हाय-यील्ड व्हेजिटेबल गार्डनिंग या पुस्तकाचा समावेश आहे.

6 उच्च-उत्पन्न देणार्‍या भाज्या

मी माझ्या स्वत:च्या वाढलेल्या बेड गार्डनमध्ये उच्च-उत्पन्न बागकामाचा सराव करतो आणि येथे माझी काही आवडती पिके आहेत जी तुमच्या पैशासाठी सर्वोत्तम दणका देतात:

1. पोल बीन्स

पोल बीन्स जोमदार गिर्यारोहक असतात आणि कुंपण, टीपी, ट्रेलीसेस किंवा जाळीवर फिरण्यासाठी 10 फूट किंवा त्याहून अधिक वाढू शकतात. तसेच, त्याच प्रमाणात जागेत वाढल्यास ते सातत्याने बुश बीन्सचे उत्पादन देतात. माझ्या आवडत्या जातींमध्ये ‘फ्रेंच गोल्ड’,  ‘इमेरिट’, ‘रॅटलस्नेक’ आणि ‘पर्पल पॉडेड पोल’ यांचा समावेश आहे.

‘रॅटलस्नेक’ हा एक लोकप्रिय पोल बीन आहे जो सुंदर आणि उत्पादक दोन्ही आहे.

2. वाटाणे

नुसतेच पिकवलेले वाटाणे हे खऱ्या अर्थाने बागेचे ट्रीट आहे आणि आपले बहुतेक मटारच्या पॅचमध्ये उभे असताना खाऊन टाकतात. पोल बीन्स प्रमाणेच, वाटाणे उभ्या उभ्या पिकतात, बागेत कमीत कमी जागा घेतात, परंतु अनेक आठवडे भरपूर पीक देतात. मला वाटाण्याच्या विविध जातींवर प्रयोग करायला आवडतात, पण मी नेहमी ‘सुपर शुगर स्नॅप’ वर परत येतो. या जातीमध्ये हे सर्व आहे – खाण्यायोग्य शेंगा आणि गोड रसाळ वाटाणे5 फूट उंच वेलींवर उत्पादन.

3. झुचीनी

झुचिनीला अनेकदा बागेतील गुंड मानले जाते, जोमदारपणे वाढतो आणि त्याच्या योग्य जागेपेक्षा जास्त जागा घेतो. तथापि, zucchini वनस्पती देखील अन्न कारखाने आहेत, एक हास्यास्पद उदार कापणी बाहेर पंप. मला 'सनबर्स्ट' आणि 'बेनिंग्ज ग्रीन टिंट' सारख्या 'पॅटीपॅन' प्रकार, 'कोस्टाटा रोमनेस्को' आणि 'क्लेयरमोर' सारख्या लेबनीज प्रकारांचे वेड आहे.

काही उच्च-उत्पन्न देणार्‍या झुचीनी जाती - 'क्लेयरमोर', 'रोमानेस्को' आणि 'रेवेन'.

4. सॅलड हिरव्या भाज्या

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, पालक आणि अरुगुला यासारख्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या उच्च उत्पन्न देणारे सुपरस्टार आहेत! ते वाढण्यास अतिशय जलद असतात आणि लहान जागेत आणि कंटेनरमध्ये लागवड करता येतात. बागेच्या पलंगाची किनार देण्यासाठी हिरव्या भाज्या वापरा, पोल बीन टीपी किंवा ए-फ्रेम ट्रेलीसच्या खाली जागा भरा, किंवा हळू वाढणाऱ्या पिकांमध्ये जिवंत आच्छादन म्हणून. लेट्युससाठी, मी ‘रेड सेल्स’, ‘रेड सॅलड बाऊल’ आणि ‘ड्रंकन वुमन’ सारख्या सैल पानांच्या वाणांवर अवलंबून आहे. 'कोरवेर' आणि 'टाय' माझ्या आवडत्या पालक वाणांपैकी आहेत आणि 'अॅस्ट्रो' हा गडद हिरवा, खोल पानांचा एक विश्वासार्ह आरुगुला आहे.

5. टोमॅटो

टोमॅटो हे उत्तर अमेरिकेतील # 1 बागेचे पीक आहे, परंतु ते एक उच्च-उत्पादन देणारी भाजी देखील आहे जी दीर्घ कालावधीत भरपूर पीक देऊ शकते. आम्ही वंशपरंपरागत आणि संकरित वाणांची विस्तृत श्रेणी वाढवतो, ज्यामध्ये ‘सनगोल्ड’ आणि ‘जॅस्पर’ सारख्या चेरी अत्यंत विपुल आणि मोठ्या फळांच्या जाती आहेत.‘माउंटन मेरिट’ आणि ‘शेफ्स चॉईस ऑरेंज’ आम्हाला उन्हाळ्याच्या मध्यापासून शरद ऋतूतील दंवापर्यंत घेऊन जातात.

6. काकडी

काकड्यांचे उत्पादन बुश किंवा वेलींग वनस्पतींवर केले जाते. बुश वाणांची नीटनेटकी वाढ होते आणि ते कंटेनरमध्ये किंवा लहान बागांच्या बेडमध्ये टाकले जाऊ शकतात, परंतु वेलीच्या प्रकारांपेक्षा प्रत्येक झाडाला कमी फळे देतात. दुसरीकडे, विनिंग काकडी मोकळ्या जमिनीवर फिरतात किंवा कुंपण, ए-फ्रेम ट्रेलीस किंवा जाळी त्वरीत स्केल करतात. आम्हाला वारसदार ‘लिंबू’ आणि ‘बूथबीचा ब्लोंड’ आणि ‘दिवा’ किंवा ‘बुशेल निवडा’ सारख्या संकरित गोष्टी आवडतात.

बूथबीच्या ब्लोंड काकडीची फिकट गुलाबी त्वचेला हे उत्पादनक्षम वारसा दिसू शकते. वरील उच्च-उत्पन्न देणार्‍या भाजीपाला सघन लागवड, उभ्या वाढ, आंतरलावणी आणि सलग लागवड यासारख्या गुप्त जागा-बचत तंत्रांसह एकत्र करण्याचा प्रयत्न करा.