Δεν χρειάζεστε μεγάλο κήπο για να παράγετε μεγάλη σοδειά. Η καλλιέργεια λαχανικών υψηλής απόδοσης είναι ένας εύκολος τρόπος για να μεγιστοποιήσετε τον χώρο καλλιέργειάς σας. Οι καλλιέργειες υψηλής απόδοσης είναι αυτές που παράγουν τα περισσότερα τρόφιμα ανά τετραγωνικό πόδι κήπου. Υπάρχουν πολλά σπουδαία βιβλία για την καλλιέργεια περισσότερων τροφίμων με λιγότερο χώρο, συμπεριλαμβανομένου του βιβλίου High-Yield Vegetable Gardening που κυκλοφόρησε πρόσφατα από τους Colin McCrate και Brad Halm.

6 λαχανικά υψηλής απόδοσης

Ασχολούμαι με την κηπουρική υψηλής απόδοσης στον δικό μου κήπο με τα υπερυψωμένα παρτέρια και εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου καλλιέργειες που δίνουν το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα για το χρήμα σας:

1. Φασόλια

Τα φασολάκια είναι δυναμικά αναρριχητικά και μπορούν να μεγαλώσουν 10 πόδια ή περισσότερο για να ξεπεράσουν φράχτες, τείχη, πέργκολες ή δίχτυα. Επίσης, είναι σταθερά πιο αποδοτικά από τα φασολάκια θάμνου όταν καλλιεργούνται στον ίδιο χώρο. Οι αγαπημένες μου ποικιλίες περιλαμβάνουν τις 'French Gold', 'Emerite', 'Rattlesnake' και 'Purple Podded Pole'.

Το 'Rattlesnake' είναι ένα δημοφιλές φασόλι που είναι όμορφο και παραγωγικό.

2. Μπιζέλια

Τα μόλις μαζευμένα μπιζέλια είναι μια πραγματική απόλαυση στον κήπο και τα περισσότερα από τα δικά μας καταβροχθίζονται ενώ στέκονται στο χωράφι με τα μπιζέλια. Όπως και τα φασόλια, τα μπιζέλια καλλιεργούνται κάθετα, καταλαμβάνοντας ελάχιστο χώρο στον κήπο, αλλά παράγοντας μια βαριά σοδειά για αρκετές εβδομάδες. Μου αρέσει να πειραματίζομαι με διαφορετικές ποικιλίες μπιζελιού, αλλά πάντα επιστρέφω στην ποικιλία "Super Sugar Snap". Αυτή η ποικιλία τα έχει όλα - παχουλούς βρώσιμους λοβούς και γλυκά ζουμερά μπιζέλια πουπαράγονται σε αμπέλια ύψους 5 ποδιών.

3. Κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια θεωρούνται συχνά κακοποιός του κήπου, καθώς αναπτύσσονται δυναμικά και καταλαμβάνουν περισσότερο από το μερίδιο του χώρου που τους αναλογεί. Ωστόσο, τα κολοκυθάκια είναι επίσης εργοστάσια παραγωγής τροφίμων, που βγάζουν μια γελοία γενναιόδωρη συγκομιδή. Έχω εμμονή με τους τύπους "pattypan", όπως τα "Sunburst" και "Bennings Green Tint", το κληροδότημα "Costata Romanesco" και τους λιβανέζικους τύπους όπως το "Clairmore".

Μερικές ποικιλίες κολοκυθιών υψηλής απόδοσης - 'Clairmore', 'Romanesco' και 'Raven'.

4. Χόρτα σαλάτας

Τα χόρτα της σαλάτας, όπως το μαρούλι, το σπανάκι και η ρόκα, είναι σούπερ σταρ υψηλής απόδοσης! Αναπτύσσονται πολύ γρήγορα και μπορούν να φυτευτούν σε μικρούς χώρους και σε δοχεία. Χρησιμοποιήστε τα χόρτα για να πλαισιώσετε ένα παρτέρι κήπου, να γεμίσετε το χώρο κάτω από μια τέντα με φασόλια ή μια πέργκολα Α-πλαισίου, ή ως ζωντανό εδαφοβελτιωτικό ανάμεσα σε πιο αργά αναπτυσσόμενες καλλιέργειες. Για το μαρούλι, βασίζομαι σε χαλαρές ποικιλίες όπως οι 'Red Sails', 'Red Salad Bowl' και 'Drunken'.Οι ποικιλίες "Corvair" και "Tyee" συγκαταλέγονται στις αγαπημένες μου ποικιλίες σπανακιού και η "Astro" είναι μια αξιόπιστη ρόκα με σκουροπράσινα, βαθιά λοβωτά φύλλα.

5. Ντομάτες

Οι ντομάτες είναι η νούμερο 1 καλλιέργεια για τον κήπο στη Βόρεια Αμερική, αλλά είναι επίσης ένα λαχανικό υψηλής απόδοσης που μπορεί να παράγει μεγάλη σοδειά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλλιεργούμε ένα ευρύ φάσμα ποικιλιών με κληρονομικά και υβριδικά φυτά, με ποικιλίες με κερασιά όπως η 'Sungold' και η 'Jasper' να είναι εξαιρετικά παραγωγικές και ποικιλίες με μεγάλους καρπούς όπως η 'Mountain Merit' και η 'Chef's Choice Orange' να μας παίρνουν από τα μέσα του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο.παγετός.

6. Αγγούρια

Τα αγγούρια παράγονται είτε σε φυτά με θάμνους είτε σε φυτά με κληματίδες. Οι ποικιλίες με θάμνους έχουν τακτοποιημένη ανάπτυξη και μπορούν να τοποθετηθούν σε δοχεία ή μικρά παρτέρια κήπου, αλλά παράγουν λιγότερους καρπούς ανά φυτό από τους τύπους με κληματίδες. Τα αγγούρια με κληματίδες, από την άλλη πλευρά, θα περιπλανηθούν σε ανοιχτό έδαφος ή θα σκαρφαλώσουν γρήγορα σε φράχτη, πέργκολα Α-πλαισίου ή δίχτυ. Μας αρέσουν τα κληρονομικά 'Lemon' και 'Boothby's Blonde' και υβρίδια όπως το 'Diva' ή το 'Boothby's Blonde'.'Pick a Bushel'.

Η ανοιχτόχρωμη επιδερμίδα των αγγουριών Boothby's Blonde λάμπει κάτω από το φύλλωμα, καθιστώντας αυτό το παραγωγικό κληροδότημα εύκολο να εντοπιστεί!

Ψάχνετε περισσότερους τρόπους για να αυξήσετε την απόδοση στον κήπο σας; Δοκιμάστε να συνδυάσετε τα παραπάνω λαχανικά υψηλής απόδοσης με τεχνικές εξοικονόμησης χώρου, όπως η εντατική φύτευση, η κάθετη καλλιέργεια, η διαδοχική φύτευση και η διαδοχική φύτευση.