મને કઠોળ ઉગાડવાનું ગમે છે! મારા બગીચામાં, હું મુખ્યત્વે પોલ બીન્સ ઉગાડું છું, જ્યારે મારી સાસુ રનર બીન્સ ઉગાડે છે. મારી પસંદગી મારા બાળપણના વેજી ગાર્ડનનું પરિણામ છે જ્યાં પ્લોટનો ઓછામાં ઓછો અડધો ભાગ ટેન્ડર સ્નેપ બીન્સે કબજે કર્યો હતો. મારી સાસુ માટે, રનર બીન્સ એ લેબનોનના પહાડોમાં તેની પોતાની યુવાની માટે હકાર છે જ્યાં માંસની શીંગો ધીમે ધીમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં ઉકાળવામાં આવતી હતી.

કઠોળ ઉગાડવાનો આ પૂર્વગ્રહ મારી સાસુ અને હું પૂરતો મર્યાદિત નથી. વાસ્તવમાં, ઉત્તર અમેરિકાના માળીઓ સામાન્ય રીતે દોડવીરોને બગીચાના શાકભાજી તરીકે સ્વીકારતા નથી, પરંતુ તેને સુશોભન છોડ તરીકે ઉગાડે છે. કોઈપણ નોર્થ અમેરિકન સીડ કેટલોગ પર એક નજર નાખો, અને તમને બે, કદાચ ત્રણ પ્રકારના દોડવીરોની ઓફર કરવામાં આવશે, જે સામાન્ય રીતે સૂચિના વાર્ષિક ફૂલ વિભાગમાં સૂચિબદ્ધ છે. વૈકલ્પિક રીતે, યુકેમાં જ્યાં દોડવીરો લોકપ્રિય પાક છે, મોટાભાગની બીજ સૂચિ ઓછામાં ઓછી ડઝન જાતોની યાદી આપશે, જેમાં પ્રત્યેકની ખાદ્ય લાક્ષણિકતાઓનું વિગત આપવામાં આવશે.

સંબંધિત પોસ્ટ: અનન્ય કઠોળ

તળાવની આ બાજુએ બીનનો પૂર્વગ્રહ શા માટે? છેવટે, બંને પ્રકારના ક્લાઇમ્બર્સ છે (ઠીક છે, ત્યાં થોડા વામન દોડવીરો છે, પરંતુ મોટા ભાગના વેઇનિંગ પ્લાન્ટ્સ છે) અને બંને સ્વાદિષ્ટ શીંગો ઉત્પન્ન કરે છે જેને સ્નેપ બીન્સ માટે યુવાન પસંદ કરી શકાય છે અથવા સૂકા કઠોળની લણણી માટે છોડ પર પરિપક્વ થવા માટે છોડી શકાય છે. કઠોળ ખાતી વખતે, ખાસ કરીને સામાન્ય સૂકા કઠોળ, ફાયટોહેમાગ્લુટીનિન શબ્દ યાદ રાખો. તે મોંવાળું છે, પરંતુ તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે છેકુદરતી ઝેર ઓછા રાંધેલા કઠોળમાં જોવા મળે છે અને તે હળવાથી ગંભીર બીમારીનું કારણ બની શકે છે. જો કે, તમે તેને ખાતા પહેલા સૂકા કઠોળને યોગ્ય રીતે પલાળીને અને રાંધવાથી તેને સહેલાઈથી ટાળી શકાય છે

ઉગાડતી કઠોળ – ધ્રુવ વિરુદ્ધ દોડવીર:

પોલ બીન્સ ( ફેસોલસ વલ્ગારિસ )

• પોલ બીન્સ એ સામાન્ય કુટુંબના સભ્ય છે જે ગરમ કઠોળની સીઝન પસાર થયા પછી છોડના સૌથી વધુ જોખમો છે. કાળા પ્લાસ્ટિકના ટુકડા (કચરાની થેલીની જેમ) વડે જમીનને પહેલાથી ગરમ કરવાથી અંકુરણમાં વધારો થશે.
• મોટાભાગની જાતો 6 થી 10 ફૂટની ઉંચાઈ સુધી વધે છે.
• પોલ બીનનાં ફૂલો સ્વ-પરાગાધાન કરતા હોય છે અને ફૂલોનો સમૂહ ઊંચો હોય છે.
• બીનનો રંગ અલગ-અલગ હોઈ શકે છે. બે ટોનવાળી શીંગો.

જ્યારે સમાન જગ્યા આપવામાં આવે ત્યારે ધ્રુવ બીન્સ ઉગાડવામાં સરળ અને બુશ બીન્સ કરતાં વધુ ઉત્પાદક હોય છે.

ટોચ પોલ-બીન પીક્સ

• 'ફોર્ટેક્સ': હેન્ડ્સ ડાઉન, મારી પ્રિય પોલ બીન. શા માટે? તે ભારે બેરિંગ છે, તેમાં ઉત્તમ સ્વાદ છે અને કઠોળ ખૂબ જ કોમળ રહે છે, પછી ભલે તે 11 ઇંચની લંબાઈમાં પસંદ કરવામાં આવે!
• 'ફ્રેન્ચ ગોલ્ડ': પીળા પોડવાળા પોલ બીન શોધવાનું સરળ નથી, ખાસ કરીને આવા પાતળી, સરસ સ્વાદવાળી બીન્સ. વેલા ફળદાયી અને પાક માટે વહેલા હોય છે, પ્રારંભિક લણણી બિયારણના લગભગ બે મહિનાથી શરૂ થાય છે.
• 'જાંબલી પોડેડ પોલ': બાળકો માટે યોગ્ય બીનબગીચો વેલા લાંબી હોય છે – ખાણ ઘણીવાર 10+ ફૂટ લંબાઈમાં વધે છે – અને લીલાક-જાંબલી ફૂલોના ઝુમખામાં ધુમ્મસવાળું હોય છે, ત્યારબાદ સ્વાદિષ્ટ રત્ન-ટોન કઠોળ આવે છે.

સંબંધિત પોસ્ટ – બીન બીજ સાચવો

રનર બીન્સ ( ફેસોલસ સાથે લોકપ્રિય છે) ઠંડા, ધુમ્મસવાળા, વાદળછાયું અથવા ભીના ઉનાળામાં પાક લેવાની તેમની ક્ષમતા માટે ern માળીઓ. (હેલો, નોવા સ્કોટિયા!) તેઓ પ્રકાશ શેડિંગને પણ સહન કરી શકે છે.

રનર બીનનાં ફૂલો સંપૂર્ણ હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ સ્વ-પરાગનયન કરે છે, પરંતુ પરાગનયન થાય તે માટે તેઓને જંતુ દ્વારા 'ટ્રિપ' કરવાની જરૂર છે. ઘણા સંવર્ધન કાર્યક્રમો સુધારેલ સ્વ-ફળદ્રુપ લક્ષણોવાળી જાતો તરફ કામ કરી રહ્યા છે.

રનર બીન્સ તેમના આધારની આસપાસ ઘડિયાળની દિશામાં સૂતળી કરે છે. ધ્રુવ બીજ ઘડિયાળની વિરુદ્ધ દિશામાં સૂતળી. જો તમે યુવાન વેલાને તેમના ધ્રુવો શોધવામાં ‘મદદ’ કરી રહ્યાં હોવ તો આ નોંધવું અગત્યનું છે.

શું તેણી સુંદર નથી? પેઈન્ટેડ લેડી રનર બીન.

ટોચ રનર-બીન પસંદ:

• 'પેઈન્ટેડ લેડી': તેના આકર્ષક દ્વિ-રંગી મોર માટે ઉગાડવામાં આવતી વંશપરંપરાગત વસ્તુ. લાલચટક અને સફેદ ફૂલો પછી મોટી ચપટી શીંગો આવે છે જે 4 થી 5 ઇંચની અંદર હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે.લંબાઈ.
• 'સ્કારલેટ રનર': તેજસ્વી લાલચટક-લાલ ફૂલો સાથે ક્લાસિક અને વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ વિવિધતા. શું તમે જાણો છો કે તે દેખાતા મોર ખાદ્ય છે? સલાડમાં અથવા ગાર્નિશ તરીકે તેમના હળવા બીન-વાય સ્વાદનો આનંદ માણો.
• ‘હેસ્ટિયા: આ સુપર કોમ્પેક્ટ વેરાયટી કન્ટેનર બગીચાઓ માટે ઉછેરવામાં આવી હતી, જે ફક્ત 16 થી 18 ઇંચની ઊંચાઈ ધરાવે છે. કઠોળનો પાક આદરણીય છે, પરંતુ તમે સુંદર બે-ટોન મોરનાં પ્રી-હાર્વેસ્ટ શોનો પણ આનંદ માણશો.

મજાની હકીકત: જો તમે કઠોળ ઉગાડવાનો અને તમારા બગીચા પર નજીકથી નજર રાખવાનો આનંદ માણો છો, તો તમારા ધ્રુવ અને રનર બીન્સને જોવાની મજા માણો. અંકુરણ સાથે, સામાન્ય બગીચાના બીજના કોટિલેડોન્સ જમીનમાંથી બહાર આવે છે. બીજી તરફ, રનર બીન્સમાં હાઈપોજીલ અંકુરણ હોય છે, જેનો અર્થ એ થાય છે કે તેમના કોટિલેડોન જમીનની નીચે ટકેલા રહે છે. સાચા પાંદડા છોડનો પ્રથમ ભાગ હશે જે બહાર આવશે.