أحب زراعة الفاصوليا! في حديقتي ، أزرع حبوب الفاصوليا بشكل أساسي ، بينما تزرع حماتي الفاصوليا. أفضلي هو نتيجة حديقة الخضروات في طفولتي حيث احتلت الفاصوليا الطرية نصف قطعة الأرض على الأقل. بالنسبة إلى حماتي ، فإن الفاصوليا العداء هي إيماءة لشبابها في جبال لبنان حيث كانت القرون اللحمية تنضج ببطء في أطباق لذيذة.

لا يقتصر هذا التحيز على زراعة الفاصوليا على حماتي وأنا. في الواقع ، لم يعتنق البستانيون في أمريكا الشمالية بشكل عام العدائين كخضروات في الحديقة ، بل يزرعونها بدلاً من ذلك كنباتات زينة. ألق نظرة خاطفة على أي كتالوج للبذور في أمريكا الشمالية ، وسترى نوعين ، وربما ثلاثة أنواع من العدائين ، مدرجين عادةً في قسم الزهور السنوي في الكتالوج. بدلاً من ذلك ، في المملكة المتحدة حيث يعتبر العدائون محصولًا شائعًا ، ستدرج معظم كتالوجات البذور ما لا يقل عن اثني عشر نوعًا ، مع توضيح الخصائص الصالحة للأكل لكل منها. بعد كل شيء ، كلا النوعين من المتسلقين (حسنًا ، هناك عدد قليل من العدائين الأقزام ، لكن الغالبية العظمى من نباتات الكروم) وينتج كلاهما قرونًا لذيذة يمكن قطفها صغيرًا للفاصوليا المفاجئة أو تركها لتنضج على النباتات لحصاد الفاصوليا المجففة. عند تناول الفاصوليا ، وخاصة الفاصوليا المجففة ، تذكر كلمة phytohaemagglutinin. إنه لفظ ، لكن من المهم أن تعرف أنه ملفالسم الطبيعي الموجود في الفاصوليا غير المطبوخة جيدًا ويمكن أن يسبب أمراضًا خفيفة إلى خطيرة. ومع ذلك ، يمكن تجنبه بسهولة ، عن طريق نقع الفاصوليا المجففة وطهيها بشكل صحيح قبل تناولها

زراعة الفاصوليا - قطب مقابل عداء:

الفاصوليا القطبية ( Phaseolus vulgaris )

• الفاصوليا القطبية هي عضو في عائلة الفاصوليا الربيعية الشائعة التي تكون محصولًا دافئًا بعد موسم الصقيع. إن التسخين المسبق للتربة بقطعة من البلاستيك الأسود (مثل كيس القمامة) سيعزز الإنبات.
• تنمو معظم الأصناف إلى ارتفاع من 6 إلى 10 أقدام.
• زهور الفول ذاتي التلقيح ومجموعة الزهور عالية.
• يمكن أن يختلف لون الفاصوليا من الأخضر إلى الأصفر إلى الأرجواني ، مع عدد قليل من الأصناف ، مثل تحمل <12 قرش> قرون>. سهلة النمو وأكثر إنتاجية من حبوب الأدغال عند إعطائها نفس القدر من المساحة.

  اختيارات حبوب القطب العلوي

  • ‘Fortex‘: قم بتدليكها ، فاصولي المفضلة. لماذا؟ إنها تحمل ثقيلًا ، ولها نكهة رائعة وتظل الحبوب طرية للغاية ، حتى إذا تم قطفها بطول 11 بوصة!
  • "الذهب الفرنسي": ليس من السهل العثور على حبة قطب صفراء ، خاصة تلك التي تحتوي على مثل هذه الفاصوليا الرقيقة ذات النكهة الجيدة. تعتبر الكروم منتجة ومبكرة للحصاد ، حيث يبدأ الحصاد الأولي بعد حوالي شهرين من البذر.
  • ‘Purple Podded Pole‘: الحبة المثالية للأطفالحديقة. الكرمات طويلة - غالبًا ما تنمو بطول أكثر من 10 أقدام - وتختنق في مجموعات من أزهار أرجوانية أرجوانية ، تليها الفاصوليا اللذيذة ذات الألوان الجوهرة. صيف غائم أو غائم أو رطب. (مرحبًا ، نوفا سكوتيا!) يمكنهم أيضًا تحمل التظليل الفاتح.
  • كانت أصناف العداء المبكرة مزهرة بشكل أساسي باللون الأحمر ، ولكن اليوم يشمل النطاق الأبيض أو الوردي أو السلمون أو حتى الألوان الثنائية. الزهور أكبر وأكثر بروزًا من تلك الموجودة في حبوب القطب.
  • زهور الفاصوليا العداء مثالية ، مما يعني أنها ذاتية التلقيح ، ولكن يجب أن "تتعثر" حشرة حتى يحدث التلقيح. تعمل العديد من برامج التربية على أصناف ذات خصائص تخصيب ذاتي محسنة.
  • تدور الفاصوليا العداء حول دعائمها في اتجاه عقارب الساعة. قطب الفول خيوطه في اتجاه عكس عقارب الساعة. من المهم ملاحظة ما إذا كنت "تساعد" الكروم الصغيرة في العثور على أعمدةها.
  

  أليست جميلة؟ حبة عداء السيدة المرسومة.

  أفضل اختيارات الفاصوليا:

  • "Painted Lady": مجموعة متنوعة من الإرث تزرع من أجل أزهارها ثنائية الألوان البراقة. يتبع الزهور القرمزية والأبيض قرون كبيرة مفلطحة يتم قطفها بشكل أفضل عندما تكون من 4 إلى 5 بوصاتالطول.
  • "Scarlet Runner": التنوع الكلاسيكي والمتوفر على نطاق واسع بزهور حمراء قرمزية زاهية. هل تعلم أن تلك الأزهار المبهرجة صالحة للأكل؟ استمتع بنكهة الفاصوليا المعتدلة في السلطات أو كمقبلات.
  • ‘Hestia: هذا الصنف المضغوط للغاية تم تربيته لحدائق الحاويات ، حيث يبلغ طوله من 16 إلى 18 بوصة فقط. محصول الفاصوليا محترم ، لكنك ستستمتع أيضًا بعرض ما قبل الحصاد لأزهار جميلة ذات لونين.

  حقيقة ممتعة: إذا كنت تستمتع بزراعة الفاصوليا وتراقب عن كثب حديقتك ، فاستمتع بملاحظة قطبك وحبوب الفاصولياء. مع الإنبات ، تظهر فلقات حبوب الحديقة الشائعة من التربة. من ناحية أخرى ، تمتلك الفاصوليا العداء إنباتًا تحت الجلد ، مما يعني أن نبتاتها تبقى مطوية تحت التربة. ستكون الأوراق الحقيقية هي الجزء الأول من النبتة التي تظهر.

  

  أنظر أيضا: ثلاثة أشياء يجب القيام بها مع حصاد الكوسة