Jag älskar att odla bönor! I min trädgård odlar jag främst bondbönor, medan min svärmor odlar bondbönor. Min preferens är ett resultat av min barndoms grönsaksodling där bondbönor upptog minst hälften av odlingslotten. För min svärmor är bondbönor en blinkning till hennes egen ungdom i Libanons berg där de köttiga baljorna långsamt kokades till smakrika rätter.

Denna fördom om bönodling är inte begränsad till min svärmor och mig. Faktum är att nordamerikanska trädgårdsmästare i allmänhet inte har anammat löpare som en trädgårdsgrönsak, utan snarare odlar dem som prydnadsväxter. Ta en titt på någon nordamerikansk frökatalog, så ser du två, kanske tre sorter av löpare som erbjuds, vanligtvis listade i katalogens årliga blomsteravsnitt. Alternativt, i denStorbritannien där löpare är en populär gröda, kommer de flesta frökataloger att lista minst ett dussin sorter och beskriva de ätbara egenskaperna hos var och en.

Relaterad post: Unika bönor

Varför är det så mycket bönor på den här sidan av dammen? Båda sorterna är trots allt klätterväxter (ok, det finns några dvärglöpare, men de allra flesta är vinplantor) och båda producerar välsmakande baljor som kan plockas unga för brytbönor eller lämnas att mogna på växterna för en skörd av torkade bönor. När du äter bönor, särskilt torkade vanliga bönor, kom ihåg ordet fytohaemagglutinin. Det är en munfull, menär viktigt att känna till eftersom det är ett naturligt toxin som finns i underkokta bönor och kan orsaka mild till allvarlig sjukdom. Det kan dock lätt undvikas genom att ordentligt blötlägga och tillaga torkade bönor innan du äter dem

Odling av bönor - stång kontra löpare:

Stjälkbönor ( Phaseolus vulgaris )

• Stångbönor tillhör familjen bondbönor och är varma säsongsgrödor som planteras efter att risken för frost har passerat på våren. Förvärmning av jorden med en bit svart plast (som en soppåse) kommer att öka grobarheten.
• De flesta sorter växer till en höjd av 6 till 10 fot.
• Stångbönans blommor är självpollinerande och blomställningen är hög.
• Bönornas färg kan variera från grönt till gult till lila, och några sorter, som "Rattlesnake", har tvåfärgade baljor.

Stångbönor är lätta att odla och mer produktiva än buskbönor när de får samma utrymme.

De bästa valmöjligheterna för stångbönor

• "Fortex": Handen på hjärtat, min favoritböna. Varför? Den är kraftigt bärande, har fantastisk smak och bönorna förblir supermjuka, även om de plockas när de är 11 tum långa!
• "Franskt guld": Det är inte lätt att hitta en stångböna med gula skidor, särskilt inte en med så smala, finsmakande bönor. Vinrankorna är produktiva och skördas tidigt, och den första skörden börjar ungefär två månader efter sådd.
• 'Purple Podded Pole': Den perfekta bönan för en barnträdgård. Vinrankorna är långa - mina blir ofta över 3 meter långa - och täckta av klasar med lila-lila blommor, som följs av de välsmakande juveltonade bönorna.

Related Post - Spara bönfrön

Bondbönor ( Phaseolus coccineus )

• Runnerbönor är populära bland trädgårdsmästare i norr för sin förmåga att skörda i svala, dimmiga, molniga eller våta somrar. (Hej, Nova Scotia!) De kan också tolerera ljus skuggning.
• De tidiga sorterna var främst rödblommiga, men idag finns även vita, rosa, laxfärgade och till och med tvåfärgade sorter. Blommorna är både större och mer prunkande än hos stångbönor.
• Bondbönans blommor är perfekta, vilket innebär att de är självpollinerande, men de måste "utlösas" av en insekt för att pollinering ska ske. Många förädlingsprogram arbetar för att ta fram sorter med förbättrade självbefruktande egenskaper.
• Runner beans tvinnas runt sina stöd medurs. Pole beans tvinnas moturs. Detta är viktigt att notera om du "hjälper" de unga vinrankorna att hitta sina stolpar.

Visst är hon vacker? Runnerbönan Painted Lady.

Bästa val av runner-bean:

• "Målad dam": En arvssort som odlas för sina pråliga tvåfärgade blommor. De scharlakansröda och vita blommorna följs av stora tillplattade baljor som är bäst att plocka när de är 4-5 tum långa.
• "Scarlet Runner": Den klassiska och allmänt tillgängliga sorten med klara scharlakansröda blommor. Visste du att de vackra blommorna är ätliga? Njut av deras milda bönsmak i sallader eller som garnityr.
• "Hestia: Denna superkompakta sort är framtagen för containerträdgårdar och blir bara 16 till 18 tum lång. Bönskörden är respektabel, men du kommer också att njuta av de vackra tvåfärgade blommorna före skörden.

Kul fakta: Om du tycker om att odla bönor och hålla ett öga på din trädgård, ha kul att observera din pol och löpare bönor. Med groning kommer cotyledons av vanliga trädgårdsbönor fram ur jorden. Löparbönor har å andra sidan hypogeal groning, vilket innebär att deras cotyledons förblir undangömda under jorden. De sanna bladen kommer att vara den första delen av växten som dyker upp.