বিষয়বস্তুৰ তালিকা
মই বীন খেতি ভাল পাওঁ! মোৰ বাৰীত মই মূলতঃ পোল বিন খেতি কৰো, আনহাতে মোৰ শাহুৱেকে ৰানাৰ বিন খেতি কৰে। মোৰ পছন্দ মোৰ শৈশৱৰ ভেজি গাৰ্ডেনৰ ফল য’ত কোমল স্নেপ বিনে প্লটটোৰ অন্ততঃ আধা অংশ দখল কৰিছিল। মোৰ শাহুৱেকৰ বাবে ৰানাৰ বিন লেবাননৰ পাহাৰত নিজৰ যৌৱনৰ প্ৰতি ইংগিত য’ত মাংসল গুটিবোৰ লাহে লাহে জুইত উতলাই সোৱাদযুক্ত খাদ্যত পৰিণত কৰা হৈছিল।
বীন খেতিৰ এই পক্ষপাতিত্ব মোৰ শাহুৱেক আৰু মোৰ মাজতে সীমাবদ্ধ নহয়। আচলতে উত্তৰ আমেৰিকাৰ মালিকসকলে সাধাৰণতে দৌৰবিদক বাগিচাৰ শাক-পাচলি হিচাপে আকোৱালি লোৱা নাই, বৰঞ্চ আলংকাৰিক উদ্ভিদ হিচাপেহে খেতি কৰিছে। উত্তৰ আমেৰিকাৰ যিকোনো বীজৰ তালিকাত এবাৰ চকু ফুৰাওক, আৰু আপুনি দুটা, হয়তো তিনিটা ধৰণৰ দৌৰবিদৰ প্ৰস্তাৱিত দেখিব, যিবোৰ সাধাৰণতে কেটেলগৰ বাৰ্ষিক ফুলৰ অংশত তালিকাভুক্ত কৰা হৈছে। নতুবা, ব্ৰিটেইনত য'ত দৌৰবিদ জনপ্ৰিয় শস্য, বেছিভাগ বীজৰ তালিকাত কমেও ডজন ডজন জাতৰ তালিকা দিয়া হ'ব, প্ৰত্যেকৰে খাব পৰা বৈশিষ্ট্যৰ বিশদ বিৱৰণ দিয়া হ'ব।
সম্পৰ্কীয় পোষ্ট: অনন্য বীন
পুখুৰীৰ এই ফালে বীনৰ পক্ষপাতিত্ব কিয়? তাৰ পিছতো দুয়োবিধেই পৰ্বতাৰোহী (ঠিক আছে, কেইজনমান বামন দৌৰবিদ আছে, কিন্তু বিপুল সংখ্যকেই ভিনিং গছ) আৰু দুয়োটাৰে সোৱাদযুক্ত গুটি উৎপন্ন হয় যিবোৰ স্নেপ বিনৰ বাবে সৰু সৰুকৈ ছিঙিব পাৰি বা শুকান বীন চপোৱাৰ বাবে গছত পূৰ্ণবয়স্ক হ’বলৈ এৰি দিব পাৰি। বীন, বিশেষকৈ শুকান সাধাৰণ বীন খাওঁতে ফাইটোহেমেগ্লুটিনিন শব্দটো মনত ৰাখিব। ই এটা মুখৰ কথা, কিন্তু ই জনাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ কাৰণ ই এটা...কম ৰন্ধা বীনৰ ভিতৰত পোৱা প্ৰাকৃতিক বিষাক্ত পদাৰ্থ আৰু ই মৃদুৰ পৰা গুৰুতৰ ৰোগৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। শুকান বীন খোৱাৰ আগতে সঠিকভাৱে তিয়াই ৰান্ধিলে ইয়াক সহজেই এৰাই চলিব পাৰি
বীন গজা – পোল বনাম ৰানাৰ:
পোল বীন ( Phaseolus vulgaris )
See_also: পৰগাছা বাগিচাৰ বাবে উত্তম মৌমাখিৰ গছ বাছি লোৱা- পোল বীন সাধাৰণ বীন পৰিয়ালৰ সদস্য আৰু ই উষ্ণ বতৰৰ শস্য যিবোৰ খেতিৰ আশংকাৰ পিছত গছ-গছনি কৰা হয় বসন্ত কালত পাছ হৈছিল। ক’লা প্লাষ্টিকৰ টুকুৰা এটাৰে (জাবৰৰ বেগৰ দৰে) মাটি আগতে গৰম কৰিলে অংকুৰণ বৃদ্ধি পাব।
- বেছিভাগ জাতৰ ফুল ৬ৰ পৰা ১০ ফুট উচ্চতালৈকে বৃদ্ধি পায়।
- মেৰু বীন ফুল স্ব-পৰগাছা হয় আৰু ফুলৰ চেট ওখ হয়।
- বীনৰ ৰং সেউজীয়াৰ পৰা হালধীয়াৰ পৰা বেঙুনীয়ালৈকে হ’ব পাৰে, কেইটামান জাতৰ সৈতে, যেনে ‘ৰেটলছনেক’ দুটা -toned pods.
পোল বিন একে পৰিমাণৰ ঠাই দিলে বুছ বিনতকৈ খেতি কৰাটো সহজ আৰু অধিক উৎপাদনশীল।
শীৰ্ষৰ মেৰু-বীন পিক
- ‘ফৰ্টেক্স‘: হাত তললৈ, মোৰ প্ৰিয় খুঁটা বীন। কিয়? ইয়াৰ গধুৰ বহন, ইয়াৰ সোৱাদ অতি উত্তম আৰু বীনবোৰ ছুপাৰ কোমল হৈ থাকে, যদিও ১১ ইঞ্চি দীঘল হ’লেও ছিঙি লোৱা হয়!
- ‘ফ্ৰেঞ্চ গোল্ড’: হালধীয়া ৰঙৰ গুটিযুক্ত খুঁটাযুক্ত বীন বিচাৰি পোৱাটো সহজ নহয়, বিশেষকৈ ইমান চিকুন, মিহি সোৱাদযুক্ত বীন থকা বীন। লতাবোৰ উৎপাদনশীল আৰু শস্যৰ আগতীয়া হয়, বীজ সিঁচাৰ পৰা প্ৰায় দুমাহৰ পিছত প্ৰাৰম্ভিক চপোৱা আৰম্ভ হয়।
- ‘বেঙুনীয়া ৰঙৰ গুটিযুক্ত খুঁটা‘: শিশুৰ বাবে নিখুঁত বীনবাগিছা. লতাবোৰ দীঘল – মোৰ লতাবোৰ প্ৰায়ে ১০+ ফুট দীঘল হয় – আৰু লিলাক-বেঙুনীয়া ৰঙৰ ফুলৰ থুপত শ্বাসৰুদ্ধ হৈ থাকে, তাৰ পিছত সোৱাদযুক্ত ৰত্ন ৰঙৰ বীন।
সম্পৰ্কীয় পোষ্ট – বীনৰ বীজ সঞ্চয় কৰা
ৰানাৰ বীন ( Phaseolus coccineus )
- ৰানাৰ বীন জনপ্ৰিয় শীতল, কুঁৱলীময়, ডাৱৰীয়া বা ভিজা গ্ৰীষ্মকালত শস্য খেতি কৰাৰ ক্ষমতাৰ বাবে উত্তৰৰ মালিকসকলৰ সৈতে। (হেল্ল', নোভা স্কটিয়া!) ইহঁতে পোহৰৰ ছাঁও সহ্য কৰিব পাৰে।
- আৰম্ভণিৰ ৰানাৰ জাতবোৰ মূলতঃ ৰঙা ফুলৰ আছিল, কিন্তু আজি এই ৰেঞ্জত বগা, গোলাপী, ছালমন বা আনকি দ্বি-ৰঙো অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে। ফুলবোৰ পোল বিনতকৈ ডাঙৰ আৰু শ্বোয়াৰ দুয়োটা।
- ৰানাৰ বিনৰ ফুল নিখুঁত, অৰ্থাৎ ইহঁত স্ব-পৰগাছা হয়, কিন্তু পৰগাছা হ’বলৈ ইহঁতক পোক-পৰুৱাৰ দ্বাৰা ‘ট্ৰিপ’ কৰা প্ৰয়োজন। বহুতো প্ৰজনন কাৰ্যসূচীয়ে উন্নত আত্ম-সাৰ বৈশিষ্ট্য থকা জাতৰ দিশত কাম কৰি আছে।
- ৰানাৰ বীনবোৰে ঘড়ীৰ কাঁটাৰ দিশত নিজৰ সমৰ্থনৰ চাৰিওফালে সূতাৰে বান্ধি থাকে। ঘড়ীৰ কাঁটাৰ বিপৰীত দিশত পোল বিন টুইন হয়। যদি আপুনি সৰু লতাবোৰক খুঁটা বিচাৰি উলিয়াবলৈ ‘সহায়’ কৰি আছে তেন্তে এইটো মন কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
তাই মৰমলগা নহয়নে? পেইণ্টেড লেডী ৰানাৰ বিন।
শীৰ্ষ ৰানাৰ-বিন পিক:
See_also: আমাৰ কিতাপ কিনিব- ‘পেইণ্টেড লেডী‘: ইয়াৰ ঝলমলীয়া দ্বি-ৰঙী ফুলৰ বাবে খেতি কৰা এটা উত্তৰাধিকাৰী জাত। ৰঙা আৰু বগা ফুলৰ পিছত ডাঙৰ ডাঙৰ চেপেটা গুটি থাকে যিবোৰ ৪ৰ পৰা ৫ ইঞ্চি ইঞ্চি হ’লে ছিঙি লোৱাটো ভালদৈৰ্ঘ্য।
- ‘স্কাৰলেট ৰানাৰ‘: উজ্জ্বল স্কাৰলেট-ৰঙা ফুলৰ সৈতে ক্লাছিক আৰু বহুলভাৱে উপলব্ধ জাত। সেই শ্বোই ফুলবোৰ যে খাব পৰা যায় জানেনে? এই ছুপাৰ কম্পেক্ট জাতটো পাত্ৰ বাগিচাৰ বাবে প্ৰজনন কৰা হৈছিল, মাত্ৰ ১৬ৰ পৰা ১৮ ইঞ্চি ওখ। বীনৰ শস্য সন্মানজনক, কিন্তু আপুনি চপোৱাৰ আগৰ শ্ব’টোও উপভোগ কৰিব। অংকুৰণৰ লগে লগে সাধাৰণ বাগিচাৰ বীনৰ কুঁহিয়াৰবোৰ মাটিৰ পৰা ওলাই আহে। আনহাতে ৰানাৰ বীনৰ হাইপ’জিয়াল অংকুৰণ হয়, অৰ্থাৎ ইহঁতৰ কটিলেডনবোৰ মাটিৰ তলত লুকাই থাকে। প্ৰকৃত পাতবোৰেই হ’ব গছজোপাৰ প্ৰথম অংশ ওলোৱা।
