Я обожнюю вирощувати квасолю! На своєму городі я вирощую переважно стручкову квасолю, а моя свекруха - бігову. Моя перевага - результат мого дитячого городу, де ніжна квасоля займала щонайменше половину ділянки. Для моєї свекрухи бігова квасоля - це натяк на її власну молодість у горах Лівану, де м'ясисті стручки повільно варилися у запашних стравах.

Таке упереджене ставлення до вирощування квасолі не обмежується моєю свекрухою і мною. Насправді, північноамериканські садівники, як правило, не сприймають бігуни як садові овочі, а вирощують їх як декоративні рослини. Загляньте в будь-який північноамериканський каталог насіння, і ви побачите два, можливо, три сорти бігунів, що пропонуються, як правило, в розділі однорічних квітів каталогу. Крім того, в каталозі можна знайтиУ Великій Британії, де бігуни є популярною культурою, більшість каталогів насіння містить щонайменше десяток сортів з детальним описом їстівних характеристик кожного з них.

До теми: Унікальна квасоля

Чому упередженість до квасолі на цьому боці ставка? Зрештою, обидва види є в'юнкими рослинами (так, є кілька карликових бігунів, але переважна більшість - ліани), і обидва дають смачні стручки, які можна збирати молодими для квасолі або залишати дозрівати на рослинах для збору врожаю сушеної квасолі. Коли їсте квасолю, зокрема сушену квасолю, пам'ятайте про слово "фітогемаглютинін". Воно звучить складно, алеважливо знати, оскільки це природний токсин, який міститься в недоварених бобах і може викликати захворювання від легкого до серйозного ступеня. Однак цього можна легко уникнути, якщо правильно замочити та приготувати сушені боби перед вживанням.

Вирощування квасолі - жердина проти бігуна:

Квасоля стручкова ( Фацеол звичайний (Phaseolus vulgaris) )

• Квасоля належить до родини квасолевих і є теплолюбною культурою, яку висаджують після того, як навесні мине загроза заморозків. Попереднє нагрівання ґрунту за допомогою шматка чорного пластику (наприклад, сміттєвого пакета) прискорить проростання.
• Більшість сортів виростають у висоту від 6 до 10 футів.
• Квітки квасолі самозапильні, з високим розташуванням квіток.
• Колір бобів може варіюватися від зеленого, жовтого до фіолетового, а деякі сорти, такі як 'Rattlesnake', мають двоколірні стручки.

Квасоля легко вирощувати і вона більш продуктивна, ніж кущова квасоля, при однаковій кількості місця.

Кращі сорти квасолі

• "Фортекс": Безумовно, моя улюблена квасоля. Чому? Вона важка, має чудовий смак і боби залишаються надзвичайно ніжними, навіть якщо їх зібрати, коли вони сягають 11 дюймів завдовжки!
• "Французьке золото": Жовту стручкову квасолю нелегко знайти, особливо з такими тонкими, вишуканими бобами. Ліани врожайні і рано дозрівають, перший урожай починається приблизно через два місяці після посіву.
• "Пурпурова підкова": Ідеальна квасоля для дитячого садка. Ліани довгі - мої часто виростають до 10 футів завдовжки - і вкриті гронами бузково-фіолетового цвіту, за яким слідують смачні боби ювелірного відтінку.

Related Post - Зберігання насіння квасолі

Квасоля біла ( Phaseolus coccineus )

• Квасоля популярна серед північних садівників завдяки своїй здатності давати врожай у прохолодне, туманне, похмуре або вологе літо (привіт, Нова Шотландія!) Вона також може переносити легке затінення.
• Ранні сорти бігуна були переважно червоноквітковими, але сьогодні в асортименті є білі, рожеві, лососеві і навіть двоколірні. Квітки більші і ефектніші, ніж у квасолі.
• Квітки квасолі досконалі, що означає, що вони самозапильні, але для того, щоб запилення відбулося, їх повинна "зачепити" комаха. Багато селекційних програм працюють над виведенням сортів з покращеними характеристиками самозапліднення.
• Бігучі боби обв'язують навколо опор за годинниковою стрілкою. Полюсні боби обв'язують проти годинникової стрілки. Це важливо враховувати, якщо ви "допомагаєте" молодим лозам знаходити свої опори.

Хіба вона не прекрасна? Квасоля "Фарбована леді".

Найкращий вибір - бобові:

• "Намальована леді": Реліквійний сорт, який вирощують заради яскравого двоколірного цвітіння. За червоно-білими квітами слідують великі сплюснуті стручки, які найкраще збирати, коли вони досягають 4-5 дюймів завдовжки.
• "Червоний бігун": Класичний і широко доступний сорт з яскравими червоно-червоними квітами. Чи знали ви, що ці ефектні квіти їстівні? Насолоджуйтеся їх м'яким квасолевим смаком у салатах або як гарнір.
• Гестія: Цей суперкомпактний сорт був виведений для контейнерних садів, його висота становить лише 16-18 дюймів. Врожай квасолі пристойний, але ви також насолоджуватиметеся передзбиральним шоу красивого двоколірного цвітіння.

Цікавий факт: Якщо ви любите вирощувати квасолю і уважно стежите за своїм садом, отримайте задоволення від спостереження за своєю квасолею. При проростанні сім'ядолі звичайної садової квасолі з'являються з ґрунту. Квасоля, навпаки, має гіпогалезне проростання, що означає, що її сім'ядолі залишаються захованими під ґрунтом. Справжні листки будуть першою частиною рослини, яка з'являється з ґрунту.