Di kebun saya, saya menanam buncis, sementara ibu mertua saya menanam buncis runner. Kesukaan saya ini merupakan hasil dari kebun sayuran masa kecil saya di mana buncis yang empuk menempati setidaknya setengah dari lahan. Bagi ibu mertua saya, buncis runner merupakan kenangan masa mudanya di pegunungan Lebanon di mana buncis yang berdaging itu direbus perlahan-lahan menjadi hidangan yang penuh cita rasa.

Bias menanam kacang-kacangan ini tidak terbatas pada ibu mertua saya dan saya. Faktanya, tukang kebun di Amerika Utara pada umumnya tidak merangkul kacang panjang sebagai sayuran taman, melainkan menanamnya sebagai tanaman hias. Coba intip katalog benih di Amerika Utara, dan Anda akan melihat dua, mungkin tiga varietas kacang panjang yang ditawarkan, biasanya terdaftar di bagian bunga tahunan di katalog. Atau, diDi Inggris, di mana tanaman lari merupakan tanaman yang populer, sebagian besar katalog benih akan mencantumkan setidaknya selusin varietas, yang merinci karakteristik yang dapat dimakan dari masing-masing varietas.

Posting terkait: Kacang unik

Mengapa bias kacang di sisi kolam ini? Bagaimanapun, kedua jenis ini adalah pemanjat (ok, ada beberapa pemanjat kerdil, tetapi sebagian besar adalah tanaman merambat) dan keduanya menghasilkan polong yang lezat yang dapat dipetik muda untuk kacang snap atau dibiarkan matang di tanaman untuk panen kacang kering. Saat makan kacang-kacangan, khususnya kacang polong yang dikeringkan, ingatlah kata phytohaemaglutinin. Ini adalah seteguk, tapipenting untuk diketahui karena ini adalah racun alami yang ditemukan dalam kacang yang kurang matang dan dapat menyebabkan penyakit ringan hingga serius. Namun, hal ini dapat dengan mudah dihindari dengan merendam dan memasak kacang kering dengan benar sebelum Anda memakannya.

Menanam kacang - tiang versus pelari:

Kacang tiang ( Phaseolus vulgaris )

• Kacang polong adalah anggota keluarga kacang-kacangan biasa dan merupakan tanaman musim hangat yang ditanam setelah risiko embun beku berlalu di musim semi. Pemanasan awal tanah dengan selembar plastik hitam (seperti kantong sampah) akan meningkatkan perkecambahan.
• Sebagian besar varietas tumbuh hingga ketinggian 6 hingga 10 kaki.
• Bunga kacang polong melakukan penyerbukan sendiri dan bunganya tinggi.
• Warna buncis dapat bervariasi dari hijau, kuning, hingga ungu, dengan beberapa varietas, seperti 'Rattlesnake' yang memiliki polong dua warna.

Kacang polong mudah tumbuh dan lebih produktif daripada kacang semak jika diberi ruang yang sama.

Pemetikan kacang polong atas

• 'Fortex': Kacang polong favorit saya adalah kacang polong yang memiliki bobot yang berat, memiliki rasa yang enak dan kacang polongnya tetap sangat empuk, bahkan jika dipetik saat panjangnya 11 inci!
• 'French Gold': Kacang polong kuning tidak mudah ditemukan, terutama yang memiliki biji yang ramping dan rasa yang enak. Tanaman merambat ini produktif dan lebih awal dipanen, dengan panen awal dimulai sekitar dua bulan sejak penyemaian.
• 'Tiang Berpolipet Ungu': Tanaman merambatnya panjang - tanaman saya sering tumbuh sepanjang 10 kaki lebih - dan diselimuti oleh kelompok bunga ungu-ungu yang mekar, diikuti oleh kacang berwarna permata yang lezat.

Pos Terkait - Menyimpan benih kacang

Kacang pelari ( Phaseolus coccineus )

• Kacang pelari sangat populer di kalangan tukang kebun utara karena kemampuannya untuk menanam di musim panas yang sejuk, berkabut, berawan, atau basah. (Halo, Nova Scotia!) Kacang ini juga dapat mentolerir naungan cahaya.
• Varietas pelari awal umumnya berbunga merah, tetapi saat ini kisarannya meliputi putih, merah muda, salmon atau bahkan dua warna. Bunganya lebih besar dan lebih mencolok daripada kacang polong.
• Bunga buncis sempurna, yang berarti mereka dapat melakukan penyerbukan sendiri, tetapi mereka harus 'tersandung' oleh serangga agar penyerbukan dapat terjadi. Banyak program pemuliaan yang bekerja untuk menghasilkan varietas dengan karakteristik pembuahan sendiri yang lebih baik.
• Kacang pelari melilit penyangga searah jarum jam. Kacang tiang melilit berlawanan arah jarum jam. Hal ini penting untuk diperhatikan jika Anda 'membantu' tanaman merambat muda menemukan tiangnya.

Bukankah dia cantik? Pelari wanita yang dicat.

Pilihan kacang-kacangan terbaik:

• 'Painted Lady': Varietas pusaka yang ditanam karena mekarnya dua warna yang mencolok. Bunga merah tua dan putih diikuti oleh polong pipih besar yang paling baik dipetik saat panjangnya 4 hingga 5 inci.
• 'Scarlet Runner': Varietas klasik dan banyak tersedia dengan bunga merah-merah cerah. Tahukah Anda bahwa bunga-bunga mekar yang mencolok itu dapat dimakan? Nikmati rasa kacang-kacangan yang ringan dalam salad atau sebagai hiasan.
• 'Hestia: Varietas super ringkas ini dibiakkan untuk kebun kontainer, tumbuh hanya setinggi 16 hingga 18 inci. Hasil panen buncisnya cukup baik, tetapi Anda juga akan menikmati pertunjukan pra-panen dengan mekarnya bunga-bunga dua warna yang cantik.

Fakta menyenangkan: Jika Anda senang menanam kacang-kacangan dan mengawasi kebun Anda, silakan amati buncis tiang dan buncis pelari Anda. Dengan perkecambahan, kotiledon buncis taman biasa muncul dari tanah. Di sisi lain, buncis pelari memiliki perkecambahan hipogeal, yang berarti kotiledonnya tetap terselip di bawah tanah. Daun yang sebenarnya akan menjadi bagian pertama tanaman yang muncul.