मला बीन्स पिकवायला आवडतात! माझ्या बागेत, मी प्रामुख्याने पोल बीन्स पिकवते, तर माझी सासू रनर बीन्स पिकवते. माझी पसंती माझ्या बालपणीच्या व्हेज बागेचा परिणाम आहे जिथे निविदा स्नॅप बीन्सने प्लॉटचा किमान अर्धा भाग व्यापला आहे. माझ्या सासूसाठी, रनर बीन्स लेबनॉनच्या पर्वतरांगांमध्ये तिच्या स्वत: च्या तरुणपणासाठी एक होकार आहे जिथे मांसाच्या शेंगा हळूवारपणे चवदार पदार्थांमध्ये शिजवल्या जात होत्या.

बीन्स पिकवण्याबाबतचा हा पक्षपातीपणा माझ्या सासू-सासऱ्यांपुरता मर्यादित नाही. खरं तर, उत्तर अमेरिकन गार्डनर्सने साधारणपणे धावपटूंना बागेची भाजी म्हणून स्वीकारले नाही, तर त्या शोभेच्या वनस्पती म्हणून वाढवतात. कोणत्याही उत्तर अमेरिकन बियाणे कॅटलॉगमध्ये डोकावून पहा आणि तुम्हाला दोन, कदाचित तीन प्रकारचे धावपटू दिलेले दिसतील, विशेषत: कॅटलॉगच्या वार्षिक फ्लॉवर विभागात सूचीबद्ध आहेत. वैकल्पिकरित्या, यूकेमध्ये जेथे धावपटू हे एक लोकप्रिय पीक आहे, बहुतेक बियाणे कॅटलॉग किमान डझन जातींची यादी करतील, प्रत्येकाच्या खाद्य वैशिष्ट्यांचा तपशील देतील.

संबंधित पोस्ट: अनन्य बीन्स

तळ्याच्या या बाजूला बीनचा पूर्वाग्रह का? शेवटी, दोन्ही प्रकारचे गिर्यारोहक आहेत (ठीक आहे, काही बटू धावपटू आहेत, परंतु बहुसंख्य वेलींग वनस्पती आहेत) आणि दोघेही चवदार शेंगा तयार करतात जे स्नॅप बीन्ससाठी तरुण निवडले जाऊ शकतात किंवा वाळलेल्या सोयाबीनच्या कापणीसाठी रोपांवर परिपक्व होण्यासाठी सोडले जाऊ शकतात. सोयाबीनचे, विशेषतः वाळलेल्या सामान्य बीन्स खाताना, फायटोहेमॅग्ग्लुटिनिन हा शब्द लक्षात ठेवा. हे तोंडी आहे, परंतु हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहेकमी शिजलेल्या बीन्समध्ये नैसर्गिक विष आढळते आणि ते सौम्य ते गंभीर आजार होऊ शकते. तथापि, वाळलेल्या सोयाबीन खाण्यापूर्वी ते व्यवस्थित भिजवून आणि शिजवून ते सहज टाळता येऊ शकते

उगवणारे सोयाबीन – पोल विरुद्ध रनर:

पोल बीन्स ( फेसेओलस वल्गारिस )

• पोल बीन्स हे सामान्य कुटुंबातील सदस्य आहेत जे बीन्स पीक घेतल्यानंतर सर्वात जास्त उबदार असतात. काळ्या प्लॅस्टिकच्या तुकड्याने (कचऱ्याच्या पिशवीप्रमाणे) माती पूर्व-गरम केल्याने उगवण वाढेल.
• बहुतेक जाती 6 ते 10 फूट उंचीपर्यंत वाढतात.
• पोल बीनची फुले स्वयं-परागकण करतात आणि फुलांचा संच जास्त असतो.
• बीनचा रंग बदलू शकतो. दोन-टोन्ड शेंगा आहेत.

पोल बीन्स वाढण्यास सोपा आणि बुश बीन्सपेक्षा अधिक उत्पादनक्षम आहेत जेव्हा समान जागा दिली जाते.

टॉप पोल-बीन पिक

• ‘फोर्टेक्स’: हात खाली, माझे आवडते पोल बीन. का? हे जड बेअरिंग आहे, छान चव आहे आणि बीन्स 11 इंच लांबीने उचलले तरीही ते खूप कोमल राहतात!
• 'फ्रेंच गोल्ड': पिवळ्या पोडेड पोल बीन शोधणे सोपे नाही, विशेषत: अशा पातळ, बारीक चवीचे बीन्स. द्राक्षवेली उत्पादनक्षम आणि लवकर पीक घेतात, सुरुवातीची कापणी बियाण्यापासून सुमारे दोन महिन्यांनी सुरू होते.
• 'जांभळ्या पोडेड पोल': लहान मुलांसाठी योग्य बीनबाग द्राक्षवेली लांब असतात – खाणी अनेकदा 10+ फूट लांबीच्या असतात – आणि लिलाक-जांभळ्या फुलांच्या क्लस्टर्समध्ये वाळलेल्या असतात, त्यानंतर चवदार दागिने-टोन्ड बीन्स असतात.

संबंधित पोस्ट - बीन बियाणे जतन करणे

रनर बीन्स ( फेसेओलस)

सुरुवातीच्या धावपटूच्या जाती प्रामुख्याने लाल फुलांच्या होत्या, परंतु आजच्या श्रेणीमध्ये पांढरा, गुलाबी, सॅल्मन किंवा अगदी द्वि-रंगांचा समावेश आहे. पोल बीन्सच्या फुलांपेक्षा फुले मोठी आणि दिसायला दोन्ही असतात.

रनर बीनची फुले परिपूर्ण असतात, याचा अर्थ ते स्व-परागकण करतात, परंतु परागण होण्यासाठी त्यांना कीटकाने 'फसवले' पाहिजे. अनेक प्रजनन कार्यक्रम सुधारित स्व-उत्पादक वैशिष्ट्यांसह वाणांच्या दिशेने काम करत आहेत.

धावणारा बीन्स त्यांच्या आधाराभोवती घड्याळाच्या दिशेने सुतळी बांधतात. पोल बीन्स घड्याळाच्या उलट दिशेने सुतळी. तुम्ही तरुण वेलींना त्यांचे दांडे शोधण्यात ‘मदत’ करत असल्यास हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे.

ती सुंदर नाही का? पेंटेड लेडी रनर बीन.

टॉप रनर-बीन निवडी:

• 'पेंटेड लेडी': त्याच्या चमकदार द्वि-रंगी ब्लूमसाठी उगवलेली वंशावळ जाती. किरमिजी आणि पांढर्‍या फुलांपाठोपाठ मोठ्या चपट्या शेंगा असतात ज्या 4 ते 5 इंच आत घेतल्यावर निवडल्या जातात.लांबी.
• 'स्कार्लेट रनर': चमकदार लाल-लाल फुलांसह क्लासिक आणि मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध विविधता. तुम्हाला माहीत आहे का की ते आकर्षक फुलणे खाण्यायोग्य आहेत? सॅलडमध्ये किंवा गार्निश म्हणून त्यांच्या सौम्य बीन-वाय चवचा आनंद घ्या.
• ‘हेस्टिया: ही सुपर कॉम्पॅक्ट जाती कंटेनर गार्डन्ससाठी पैदास केली गेली होती, ती फक्त 16 ते 18 इंच उंच वाढली होती. बीन पीक आदरणीय आहे, परंतु तुम्ही सुंदर दोन टोन्ड ब्लूम्सच्या प्री-हार्वेस्ट शोचा देखील आनंद घ्याल.

मजेचे तथ्य: तुम्हाला बीन्स पिकवण्याचा आणि तुमच्या बागेवर बारीक नजर ठेवण्याचा आनंद वाटत असल्यास, तुमच्या पोल आणि रनर बीन्सचे निरीक्षण करण्यात मजा करा. उगवण सह, सामान्य बागेच्या सोयाबीनचे कोटिलेडॉन जमिनीतून बाहेर पडतात. दुसरीकडे, रनर बीन्समध्ये हायपोजिअल उगवण असते, याचा अर्थ त्यांचे कोटिलेडॉन मातीच्या खाली अडकलेले असतात. खरी पाने ही वनस्पतीचा पहिला भाग असतील.