সুচিপত্র
আমি মটরশুটি চাষ করতে পছন্দ করি! আমার বাগানে, আমি প্রাথমিকভাবে পোল শিম চাষ করি, আর আমার শাশুড়ি রানার শিম চাষ করে। আমার পছন্দ আমার শৈশবের ভেজি বাগানের ফল যেখানে কোমল স্ন্যাপ মটরশুটি প্লটের অন্তত অর্ধেক দখল করে। আমার শাশুড়ির জন্য, রানার মটরশুটি লেবাননের পাহাড়ে তার নিজের যৌবনের জন্য একটি সম্মতি, যেখানে মাংসের শুঁটিগুলি ধীরে ধীরে স্বাদযুক্ত খাবারে সিদ্ধ করা হয়েছিল।
বাড়ন্ত মটরশুটি বাড়ানোর এই পক্ষপাতিত্ব আমার শাশুড়ি এবং আমার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। আসলে, উত্তর আমেরিকার উদ্যানপালকরা সাধারণত রানারদের বাগানের সবজি হিসাবে গ্রহণ করেন না, বরং তাদের শোভাময় গাছ হিসাবে বৃদ্ধি করেন। উত্তর আমেরিকার যেকোন বীজের ক্যাটালগে উঁকি দিন, এবং আপনি দেখতে পাবেন দুটি, সম্ভবত তিন ধরনের রানার দেওয়া হয়েছে, সাধারণত ক্যাটালগের বার্ষিক ফুল বিভাগে তালিকাভুক্ত। বিকল্পভাবে, যুক্তরাজ্যে যেখানে রানার্স একটি জনপ্রিয় ফসল, বেশিরভাগ বীজ ক্যাটালগ অন্তত ডজন জাত তালিকাভুক্ত করবে, প্রতিটির ভোজ্য বৈশিষ্ট্যের বিবরণ দিয়ে।
আরো দেখুন: বাগান করার জন্য উত্থাপিত বিছানা নকশা: টিপস, উপদেশ, এবং ধারণাসম্পর্কিত পোস্ট: অনন্য মটরশুটি
কেন পুকুরের এই পাশে শিমের পক্ষপাত? সর্বোপরি, উভয় প্রকারই পর্বতারোহী (ঠিক আছে, কিছু বামন দৌড়বিদ রয়েছে, তবে বেশিরভাগই দ্রাক্ষালতা গাছ) এবং উভয়ই সুস্বাদু শুঁটি তৈরি করে যা স্ন্যাপ বিনের জন্য বাছাই করা যেতে পারে বা শুকনো মটরশুটি কাটার জন্য গাছে পরিপক্ক হওয়ার জন্য ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে। মটরশুটি খাওয়ার সময়, বিশেষভাবে শুকনো সাধারণ মটরশুটি, ফাইটোহেমাগ্লুটিনিন শব্দটি মনে রাখবেন। এটি একটি মুখের, কিন্তু এটি একটি হিসাবে জানা গুরুত্বপূর্ণকম রান্না করা মটরশুটির মধ্যে প্রাকৃতিক টক্সিন পাওয়া যায় এবং এটি হালকা থেকে গুরুতর অসুস্থতার কারণ হতে পারে। তবে, শুকনো মটরশুঁটি খাওয়ার আগে সঠিকভাবে ভিজিয়ে এবং রান্না করে এটি সহজেই এড়ানো যায়
বাড়ন্ত মটরশুটি – পোল বনাম রানার:
পোল বিন্স ( ফেসিওলাস ভালগারিস )
- পোল বিন্স হল একটি সাধারণ সদস্য যা সাধারণ শিমের ফসল কাটানোর পরে এবং সবচেয়ে বেশি ঋতু পার হওয়ার পর গাছপালা উষ্ণ হওয়ার ঝুঁকি থাকে। এক টুকরো কালো প্লাস্টিকের (একটি আবর্জনার ব্যাগের মতো) দিয়ে মাটিকে আগে থেকে গরম করলে অঙ্কুরোদগম বৃদ্ধি পাবে।
- অধিকাংশ জাত 6 থেকে 10 ফুট উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়।
- পোল শিমের ফুল স্ব-পরাগায়নকারী এবং ফুলের সেট বেশি।
- শিমের রঙ পরিবর্তিত হতে পারে, যেমন 'কয়েকটি সবুজ থেকে পুরপুরি পর্যন্ত' দুই-টোনযুক্ত শুঁটি।
একই পরিমাণ জায়গা দিলে পোল বিনগুলি সহজে জন্মায় এবং গুল্ম বিনের চেয়ে বেশি উৎপাদনশীল।
শীর্ষ মেরু-বিন পিক
- 'ফর্টেক্স': হাত নিচে, আমার প্রিয় পোল বিন। কেন? এটি ভারী ভারবহনকারী, দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত এবং মটরশুটিগুলি খুব কোমল থাকে, এমনকি 11 ইঞ্চি দৈর্ঘ্যে বাছাই করা হলেও!
- 'ফ্রেঞ্চ গোল্ড': একটি হলুদ শুঁটিযুক্ত পোল বিন খুঁজে পাওয়া সহজ নয়, বিশেষ করে এমন একটি পাতলা, সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত বিন সহ। দ্রাক্ষালতাগুলি উত্পাদনশীল এবং তাড়াতাড়ি ফসল হয়, প্রাথমিক ফসল বীজ বপন থেকে প্রায় দুই মাস শুরু হয়৷
- 'বেগুনি শুঁটিযুক্ত খুঁটি': শিশুদের জন্য উপযুক্ত শিমবাগান দ্রাক্ষালতাগুলি লম্বা হয় - খনি প্রায়শই 10+ ফুট দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পায় - এবং লিলাক-বেগুনি ফুলের গুচ্ছে ধূসরিত হয়, তারপরে সুস্বাদু গহনা-টোনযুক্ত মটরশুটি থাকে।
সম্পর্কিত পোস্ট - শিমের বীজ সংরক্ষণ করা
রানার মটরশুটি ( ফেজুনের সাথে জনপ্রিয় হয়) শীতল, কুয়াশাচ্ছন্ন, মেঘলা বা আর্দ্র গ্রীষ্মে ফসল ফলানোর ক্ষমতার জন্য ern উদ্যানপালক। (হ্যালো, নোভা স্কোটিয়া!) তারা হালকা ছায়াও সহ্য করতে পারে৷ 
সে কি সুন্দর নয়? পেইন্টেড লেডি রানার শিম।
শীর্ষ রানার-বিন বাছাই:
- 'পেইন্টেড লেডি': একটি উত্তরাধিকারী জাত যা এর চটকদার দ্বি-বর্ণের ফুলের জন্য জন্মে। লাল রঙের এবং সাদা ফুলের পরে বড় চ্যাপ্টা শুঁটি থাকে যেগুলি 4 থেকে 5 ইঞ্চি ভিতরে হলে সবচেয়ে ভাল বাছাই করা হয়দৈর্ঘ্য।
- 'স্কারলেট রানার': উজ্জ্বল লাল-লাল ফুলের সাথে ক্লাসিক এবং ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। আপনি কি জানেন যে এই জমকালো ফুলগুলি ভোজ্য? সালাদে বা গার্নিশ হিসাবে তাদের মৃদু বিন-ওয়াই স্বাদ উপভোগ করুন।
- ‘হেস্টিয়া: এই সুপার কমপ্যাক্ট জাতটি কন্টেইনার বাগানের জন্য প্রজনন করা হয়েছিল, মাত্র 16 থেকে 18 ইঞ্চি লম্বা। শিমের ফসল সম্মানজনক, তবে আপনি সুন্দর দুই-টোন ফুলের প্রাক-ফসলের প্রদর্শনীও উপভোগ করবেন।
মজাদার তথ্য: আপনি যদি মটরশুটি জন্মাতে এবং আপনার বাগানের দিকে ঘনিষ্ঠ নজর রাখতে উপভোগ করেন, তাহলে আপনার পোল এবং রানার বিনগুলি পর্যবেক্ষণ করে মজা নিন। অঙ্কুরোদগমের সাথে, সাধারণ বাগানের মটরশুটি মাটি থেকে বেরিয়ে আসে। অন্যদিকে, রানার মটরশুটি হাইপোজিল অঙ্কুরোদগম করে, যার অর্থ তাদের কোটিলেডনগুলি মাটির নীচে আটকে থাকে। প্রকৃত পাতা হবে উদ্ভিদের প্রথম অংশ যা ফুটে উঠবে।
আরো দেখুন: ছয় সপ্তাহ বা তারও কম সময়ে ঘরে তোলা ফসলের জন্য দ্রুত বর্ধনশীল সবজি রোপণ করুন 