Ég elska að rækta baunir! Í garðinum mínum rækta ég fyrst og fremst stöngubaunir á meðan tengdamóðir mín ræktar runnabaunir. Áhugi minn er afleiðing af grænmetisgarði bernsku minnar þar sem mjúkar baunir tóku að minnsta kosti helming lóðarinnar. Fyrir tengdamóður mína eru hlaupabaunir vísbending til hennar eigin æsku í fjöllum Líbanons þar sem kjötmikil fræbelgurinn var malaður hægt og rólega í bragðmikla rétti.

Þessi hlutdrægni við að rækta baunir er ekki takmörkuð við tengdamóður mína og ég. Reyndar hafa norður-amerískir garðyrkjumenn almennt ekki tekið hlaupara sem garðgrænmeti heldur frekar ræktað þær sem skrautplöntur. Skoðaðu hvaða fræskrá sem er í Norður-Ameríku og þú munt sjá tvær, kannski þrjár tegundir af hlaupurum í boði, venjulega skráð í árlegum blómahluta vörulistans. Að öðrum kosti, í Bretlandi, þar sem hlauparar eru vinsæl uppskera, munu flestir frælistar skrá að minnsta kosti tugi afbrigða, sem gera grein fyrir ætum eiginleikum hvers og eins.

Tengd færsla: Einstakar baunir

Hvers vegna baunahlutdrægni hérna megin við tjörnina? Þegar öllu er á botninn hvolft eru báðar tegundir fjallgöngudýra (allt í lagi, það eru nokkrir dverghlauparar, en langflestir eru vínplöntur) og báðar gefa af sér bragðgóða fræbelg sem hægt er að tína unga í snapbabaunir eða láta þroskast á plöntunum til uppskeru þurrkaðra bauna. Þegar þú borðar baunir, sérstaklega þurrkaðar algengar baunir, mundu eftir orðinu phytohaemagglutinin. Það er munnfylli, en er mikilvægt að vita þar sem það er anáttúrulegt eitur sem finnst í vansoðnum baunum og getur valdið vægum til alvarlegum veikindum. Hins vegar er auðvelt að forðast það með því að bleyta og elda þurrkaðar baunir á réttan hátt áður en þú borðar þær

Vaxandi baunir – stöng á móti hlaupari:

Stöngubaunir ( Phaseolus vulgaris )

• Stöngubaunir eru meðlimir algengu baunafjölskyldunnar sem eru í hættu á frosti á vorin. Forhitun jarðvegsins með stykki af svörtu plasti (eins og ruslapoka) mun auka spírunarhæfni.
• Flestar tegundir verða 6 til 10 fet á hæð.
• Blóm baunanna eru sjálffrjóvandi og blómasettið er hátt.
• Baunalitur getur verið breytilegur frá grænum til gulum til röndóttum, eins og fárra jurtar. ds.

Auðvelt er að rækta baunir og afkastameiri en runnabaunir þegar þær eru gefnar jafn mikið pláss.

Top stangarbaunir

• ‘Fortex‘: Hands down, uppáhalds stangarbaunan mín. Hvers vegna? Hún er þungbær, hefur frábært bragð og baunirnar haldast mjög mjúkar, jafnvel þó þær séu tíndar þegar þær eru 11 tommur á lengd!
• ‘French Gold’: Það er ekki auðvelt að finna gula belgjurtabaun, sérstaklega með svo mjóum, fínum bragðbættum baunum. Vínviðin eru afkastamikil og snemma í uppskeru, þar sem upphafsuppskeran hefst um tveimur mánuðum frá sáningu.
• ‘Fjólublátt stöng‘: Hin fullkomna baun fyrir börngarði. Vínviðin eru löng – mín verða oft 10+ fet á lengd – og kæfð í þyrpingum af lilac-fjólubláum blómum, fylgt eftir af bragðgóðum gimsteinslituðum baunum.

Tengd færsla – Saving bean fræ

Runner baunir ( Phaseolus coccineus) ers vegna getu þeirra til að rækta á köldum, þokufullum, skýjuðum eða blautum sumrum. (Halló, Nova Scotia!) Þeir þola líka ljósa skyggingu.

Runner baunablóm eru fullkomin, sem þýðir að þau eru sjálffrjóvandi, en skordýr þarf að „stripa“ þau til að frævun geti átt sér stað. Mörg ræktunaráætlanir vinna að afbrigðum með bætta sjálffrjóvgunareiginleika.

Runnarbaunir bindast réttsælis um stoðirnar. Polar baunir tvinna rangsælis. Þetta er mikilvægt að hafa í huga ef þú ert að „hjálpa“ ungu vínviðunum að finna skautana sína.

Er hún ekki yndisleg? Painted Lady hlaupabaunin.

Top hlauparbaunavalir:

• ‘Painted Lady‘: Erfðaafbrigði sem er ræktað fyrir áberandi tvílita blóma. Á eftir skarlati og hvítu blómunum koma stórir fletir fræbelgir sem best er að tína þegar þeir eru 4 til 5 tommurlengd.
• ‘Scarlet Runner‘: Klassískt og víða fáanlegt afbrigði með skærrauðrauðum blómum. Vissir þú að þessi áberandi blóm eru æt? Njóttu milds baunabragðsins í salötum eða sem skreytingu.
• ‘Hestia: Þessi ofurlítið afbrigði var ræktuð fyrir gámagarða og varð aðeins 16 til 18 tommur á hæð. Baunauppskeran er virðingarverð, en þú munt líka njóta sýningarinnar fyrir uppskeru af fallegum tvílitum blómum.

Gaman staðreynd: Ef þér finnst gaman að rækta baunir og fylgjast vel með garðinum þínum skaltu hafa gaman af því að fylgjast með stönginni og hlaupabaununum þínum. Með spírun koma kímblöðrur algengra garðbauna upp úr jarðveginum. Hlaupabaunir eru aftur á móti spírun með lágum spírun, sem þýðir að kímblöðrurnar haldast í moldinni. Hin sanna blöð verða fyrsti hluti plöntunnar sem kemur fram.