Encántame cultivar xudías! No meu xardín cultivo principalmente feixóns, mentres que a miña sogra cultiva xudías. A miña preferencia é o resultado da horta da miña infancia, onde os feixóns tenros ocupaban polo menos a metade da parcela. Para a miña sogra, os feixóns son un guiño á súa propia mocidade nas montañas do Líbano, onde as vainas de carne se cocían lentamente en pratos saborosos.

Este prexuízo sobre o cultivo de feixóns non se limita á miña sogra e a min. De feito, os xardineiros norteamericanos xeralmente non aceptaron os corredores como vexetais de xardín, senón que os cultivaron como plantas ornamentais. Bótalle un ollo a calquera catálogo de sementes de América do Norte e verás dúas, quizais tres variedades de corredores ofrecidos, que normalmente aparecen na sección de flores anual do catálogo. Por outra banda, no Reino Unido, onde os corredores son un cultivo popular, a maioría dos catálogos de sementes enumerarán polo menos unha ducia de variedades, detallando as características comestibles de cada unha.

Publicación relacionada: Feixóns únicos

Por que o sesgo do feixón neste lado da lagoa? Despois de todo, ambos os tipos son trepadores (ok, hai algúns corredores ananos, pero a gran maioría son plantas de viña) e ambos producen sabrosas vainas que se poden coller novas para as feixóns ou deixar madurar nas plantas para unha colleita de feixóns secos. Ao comer feixóns, especialmente feixóns comúns secos, lembra a palabra fitohemaglutinina. É un bocado, pero é importante sabelo xa que é untoxina natural que se atopa nos feixóns pouco cocidos e pode causar enfermidades de leve a grave. Non obstante, pódese evitar facilmente remollando e cociñando os feixóns secos antes de comelos

Cultivo de feixóns: feixón versus corredor:

Xubas polares ( Phaseolus vulgaris )

• As feixóns polares son membros da familia que se plantan despois de que se sementan durante a temporada de primavera. . O prequecemento do chan cun anaco de plástico negro (como unha bolsa de lixo) aumentará a xerminación.
• A maioría das variedades medran ata unha altura de 6 a 10 pés.
• As flores de feixón polar son autopolinizadoras e o conxunto de flores é alto.
• A cor das feixóns pode variar de verde a amarela, con poucas variedades de raiola, como vainas de oso morado. 10>

Os feixóns son fáciles de cultivar e son máis produtivos cós feixóns cando se lles dá a mesma cantidade de espazo.

Os peixes de feixóns superiores

• ‘Fortex‘: Sen dúbida, o meu feixón favorito. Por que? É pesado, ten un gran sabor e os feixóns seguen súper tenros, aínda que se collen cando miden 11 polgadas de lonxitude!
• "Ouro francés": Non é fácil atopar un feixón de vaina amarela, especialmente un con feixóns tan finos e de sabor fino. As cepas son produtivas e a colleita precoz, comezando a colleita inicial uns dous meses desde a sementeira.
• ‘Purple Podded Pole’: O feixón perfecto para os nenos.xardín. As cepas son longas (as miñas adoitan medrar máis de 10 pés de lonxitude) e están sufocadas en racimos de flores de cor violeta lila, seguidas das deliciosas feixóns con tons de xoia. n xardineiros pola súa capacidade de cultivo en veráns frescos, néboosos, nubrados ou húmidos. (Ola, Nova Escocia!) Tamén poden tolerar sombreados lixeiros.
• As primeiras variedades de corredores tiñan principalmente flores vermellas, pero hoxe a gama inclúe branco, rosa, salmón ou incluso bicolores. As flores son tanto máis grandes como máis vistosas que as dos feixóns.
• As flores das feixóns son perfectas, o que significa que son autopolinizadoras, pero un insecto precisa que as "tropelan" para que se produza a polinización. Moitos programas de mellora están a traballar para conseguir variedades con características de autofertilización melloradas.
• Os feixóns enroscan os seus soportes no sentido das agullas do reloxo. Os feixóns polares enroscan en sentido contrario ás agullas do reloxo. Isto é importante telo en conta se estás "axudando" ás viñas novas a atopar os seus polos.

Non é encantadora? The Painted Lady.

Principais seleccións de feixóns:

• ‘Painted Lady’: Unha variedade de herdanza cultivada polas súas rechamantes flores bicolores. As flores escarlatas e brancas van seguidas de grandes vainas aplanadas que se recollen mellor cando miden entre 4 e 5 polgadas.lonxitude.
• ‘Scarlet Runner’: A variedade clásica e amplamente dispoñible con flores vermellas escarlata brillantes. Sabías que esas vistosas flores son comestibles? Goza do seu suave sabor a feixóns en ensaladas ou como guarnición.
• ‘Hestia: Esta variedade súper compacta foi criada para xardíns de contenedores, crecendo só de 16 a 18 polgadas de alto. A colleita de feixóns é respectable, pero tamén gozarás do espectáculo previo á colleita de fermosas flores de dous tons.

Dato curioso: Se che gusta cultivar feixóns e vixiar de preto o teu xardín, divírtete observando as feixóns e as feixóns. Coa xerminación, os cotiledóns das xudías comúns emerxen do chan. Os feixóns, pola súa banda, teñen xerminación hipoxea, o que significa que os seus cotiledóns permanecen metidos debaixo do chan. As follas verdadeiras serán a primeira parte da planta en xurdir.