Îmi place să cultiv fasole! În grădina mea, eu cultiv în principal fasole cu prăjină, în timp ce soacra mea cultivă fasole alergătoare. Preferința mea este rezultatul grădinii de legume din copilărie, unde fasolea fragedă ocupa cel puțin jumătate din parcelă. Pentru soacra mea, fasolea alergătoare este un indiciu al tinereții sale din munții Libanului, unde păstăile cărnoase erau fierte încet în mâncăruri gustoase.

Această prejudecată în ceea ce privește cultivarea fasolei nu se limitează la soacra mea și la mine. De fapt, grădinarii nord-americani nu au îmbrățișat, în general, stolonii ca legume de grădină, ci mai degrabă îi cultivă ca plante ornamentale. Aruncați o privire în orice catalog de semințe nord-american și veți vedea două, poate trei soiuri de stoloni oferite, de obicei enumerate în secțiunea de flori anuale a catalogului. Alternativ, în secțiunea deÎn Marea Britanie, unde stolonii sunt o cultură populară, majoritatea cataloagelor de semințe vor enumera cel puțin o duzină de soiuri, detaliind caracteristicile comestibile ale fiecăruia.

Related post: Fasole unică

De ce această prejudecată a fasolei pe această parte a iazului? La urma urmei, ambele tipuri sunt plante cățărătoare (bine, există câțiva stoloni pitici, dar marea majoritate sunt plante viță de vie) și ambele produc păstăi gustoase care pot fi culese tinere pentru a obține fasole boabe sau pot fi lăsate să se maturizeze pe plante pentru o recoltă de fasole uscată. Atunci când mâncați fasole, în special fasole comună uscată, amintiți-vă cuvântul fitohemaglutinină. Este un cuvânt greu de spus, dareste important de știut, deoarece este o toxină naturală care se găsește în fasolea insuficient gătită și care poate provoca boli ușoare până la grave. Poate fi evitată cu ușurință, totuși, prin înmuierea și gătirea corespunzătoare a fasolei uscate înainte de a o mânca

Cultivarea fasolei - stâlp versus stolon:

Fasole boabe ( Phaseolus vulgaris )

• Fasolea de bob face parte din familia fasolei comune și este o cultură de sezon cald, care se plantează după ce riscul de îngheț a trecut în primăvară. Preîncălzirea solului cu o bucată de plastic negru (cum ar fi o pungă de gunoi) va stimula germinarea.
• Cele mai multe soiuri cresc până la o înălțime de 6 până la 10 picioare.
• Florile de fasole sunt autopolenizabile, iar cantitatea de flori este mare.
• Culoarea boabelor poate varia de la verde la galben și violet, iar câteva soiuri, cum ar fi "Rattlesnake", au păstăi bicolore.

Fasolea de tip stâlp este ușor de cultivat și mai productivă decât fasolea de tip tufă atunci când dispune de același spațiu.

Cele mai bune alegeri pentru fasole cu prăjină

• "Fortex": Fără îndoială, este fasolea mea preferată. De ce? Este o fasole cu port puternic, are o aromă deosebită și fasolea rămâne foarte fragedă, chiar dacă este culeasă la o lungime de 11 centimetri!
• "French Gold": O fasole cu păstăi galbene nu este ușor de găsit, mai ales una cu boabe atât de subțiri și cu un gust atât de fin. Vița de vie este productivă și se recoltează devreme, recolta inițială începând la aproximativ două luni de la semănat.
• 'Purple Podded Pole': Fasolea perfectă pentru grădina copiilor. Vița de vie este lungă - a mea crește adesea peste 3 metri - și este acoperită de buchete de flori liliachii-violete, urmate de fasolea gustoasă, de culoarea bijuteriilor.

Related Post - Salvarea semințelor de fasole

Fasolea de fugă ( Phaseolus coccineus )

• Fasolea Runner este populară printre grădinarii nordici pentru capacitatea lor de a se cultiva în veri răcoroase, cețoase, înnorate sau umede. (Bună ziua, Noua Scoția!) De asemenea, pot tolera umbrirea ușoară.
• Primele soiuri de fasole de tip "runner" aveau în principal flori roșii, dar astăzi gama include soiuri albe, roz, somon sau chiar bicolore. Florile sunt mai mari și mai arătoase decât cele ale fasolei cu prăjină.
• Florile de fasole alergătoare sunt perfecte, ceea ce înseamnă că sunt autopolenizabile, dar trebuie să fie "declanșate" de o insectă pentru ca polenizarea să aibă loc. Multe programe de ameliorare lucrează la soiuri cu caracteristici îmbunătățite de autofecundare.
• Fasolea se înfășoară în jurul suporturilor în sensul acelor de ceasornic, iar fasolea cu prăjină se înfășoară în sens invers acelor de ceasornic. Acest lucru este important de reținut dacă "ajutați" vița de vie tânără să-și găsească stâlpii.

Nu-i așa că e minunată? "The Painted Lady runner bean".

Cele mai bune alegeri de fasole de alergare:

• "Painted Lady": Un soi de moștenire cultivat pentru florile sale bicolore strălucitoare. Florile stacojii și albe sunt urmate de păstăi mari și aplatizate, care se culeg cel mai bine atunci când au o lungime de 10 până la 15 cm.
• "Scarlet Runner": Varietatea clasică și disponibilă pe scară largă, cu flori roșii stacojii strălucitoare. Știați că aceste flori aspectuoase sunt comestibile? Savurați aroma lor ușoară de fasole în salate sau ca garnitură.
• "Hestia: Acest soi super compact a fost creat pentru grădinile de containere, având o înălțime de doar 16 până la 18 inci. Recolta de fasole este respectabilă, dar vă veți bucura și de spectacolul de dinaintea recoltei, cu flori frumoase în două tonuri.

Fapt amuzant: Dacă vă place să cultivați fasolea și să vă supravegheați atent grădina, distrați-vă observând fasolea de grădină și fasolea alergătoare. Odată cu germinarea, cotiledoanele fasolei de grădină obișnuite ies din pământ. Fasolea alergătoare, pe de altă parte, are germinare hipogeală, ceea ce înseamnă că cotiledoanele lor rămân ascunse sub pământ. Frunzele adevărate vor fi prima parte a plantei care va ieși.