Milujem pestovanie fazule! V mojej záhrade pestujem predovšetkým fazuľu na tyči, zatiaľ čo moja svokra pestuje fazuľu na strukoch. Moja preferencia je výsledkom mojej zeleninovej záhrady z detstva, kde jemná fazuľa zaberala aspoň polovicu pozemku. Pre moju svokru je fazuľa na strukoch poklona jej vlastnej mladosti v libanonských horách, kde sa mäsité struky pomaly dusili do aromatických jedál.

Táto predpojatosť voči pestovaniu fazule sa neobmedzuje len na mňa a moju svokru. V skutočnosti severoamerickí záhradkári vo všeobecnosti neprijímajú bežce ako záhradnú zeleninu, ale pestujú ich skôr ako okrasné rastliny. Pozrite sa do akéhokoľvek severoamerického katalógu semien a uvidíte dve, možno tri ponúkané odrody bežcov, zvyčajne uvedené v sekcii jednoročných kvetov v katalógu. Prípadne vV Spojenom kráľovstve, kde sú bežce obľúbenou plodinou, sa vo väčšine katalógov semien uvádza aspoň tucet odrôd s podrobnými informáciami o ich jedlých vlastnostiach.

Súvisiaci príspevok: Jedinečné fazule

Prečo je fazuľa na tejto strane rybníka zaujatá? Veď oba druhy sú popínavé rastliny (dobre, je tu niekoľko zakrpatených bežcov, ale prevažná väčšina sú popínavé rastliny) a oba produkujú chutné struky, ktoré sa dajú zbierať mladé na fazuľu alebo sa môžu nechať dozrieť na rastlinách na úrodu sušenej fazule. Pri konzumácii fazule, konkrétne sušenej fazule obyčajnej, si zapamätajte slovo fytohemaglutinín. Je to síce slovo do úst, aleje dôležité vedieť, že ide o prírodný toxín, ktorý sa nachádza v nedostatočne uvarenej fazuli a môže spôsobiť mierne až vážne ochorenie. Dá sa mu však ľahko predísť správnym namáčaním a varením sušenej fazule pred jej konzumáciou.

Pestovanie fazule - tyčová a bežecká:

Fazuľa ( Phaseolus vulgaris )

• Fazuľa na póle patrí do čeľade fazuľovitých a patrí medzi teplé plodiny, ktoré sa vysádzajú na jar po pominutí rizika mrazov. Predhriatie pôdy kúskom čierneho igelitu (napríklad vrecom na odpadky) podporí klíčenie.
• Väčšina odrôd dorastá do výšky 6 až 10 stôp.
• Kvety fazule sú samoopelivé a počet kvetov je vysoký.
• Farba fazule môže byť od zelenej cez žltú až po fialovú, pričom niektoré odrody, ako napríklad "Rattlesnake", majú dvojfarebné struky.

Fazuľa na póloch sa pestuje ľahko a pri rovnakom priestore je produktívnejšia ako fazuľa na kríkoch.

Najlepšie výbery tyčových bôbov

• "Fortex": Je to moja najobľúbenejšia fazuľa na palici. Prečo? Je silno rodiaca, má skvelú chuť a fazuľa zostáva veľmi jemná, aj keď sa zbiera, keď má 11 centimetrov!
• "French Gold": Nie je ľahké nájsť žltú fazuľu, najmä s takými štíhlymi fazuľami s jemnou chuťou. Tieto kríky sú produktívne a skoro sa začínajú zberať približne dva mesiace od výsevu.
• 'Purple Podded Pole': Ideálna fazuľa pre detskú záhradu. Lány sú dlhé - moje často dorastajú do dĺžky viac ako 10 metrov - a sú obsypané trsmi lila-fialových kvetov, po ktorých nasledujú chutné fazuľky s drahokamovými tónmi.

Súvisiaci príspevok - Ukladanie semien fazule

Fazuľa ( Phaseolus coccineus )

• Fazuľa je obľúbená u severských záhradkárov pre svoju schopnosť pestovať plodiny v chladnom, hmlistom, zamračenom alebo vlhkom lete. (Ahoj, Nové Škótsko!) Znáša aj ľahké zatienenie.
• Skoré odrody mali predovšetkým červené kvety, ale dnes sa pestuje aj biela, ružová, lososová alebo dokonca dvojfarebná odroda. Kvety sú väčšie a nápadnejšie ako kvety fazule na poliach.
• Kvety fazule sú dokonalé, čo znamená, že sú samoopelivé, ale na to, aby došlo k opeleniu, musia byť "podrazené" hmyzom. Mnohé šľachtiteľské programy pracujú na odrodách so zlepšenými samoopelivými vlastnosťami.
• Fazuľa sa obtáča okolo podpier v smere hodinových ručičiek, fazuľa sa obtáča proti smeru hodinových ručičiek. Je dôležité si to uvedomiť, ak mladým viničom pomáhate nájsť ich tyče.

Nie je krásna? Fazuľa z maľovanej dámy.

Najlepšie výbery bežcov:

• 'Painted Lady': Dedičná odroda pestovaná pre svoje krikľavé dvojfarebné kvety. Po šarlátových a bielych kvetoch nasledujú veľké sploštené struky, ktoré sa najlepšie zbierajú, keď sú 4 až 5 cm dlhé.
• 'Scarlet Runner': Klasická a bežne dostupná odroda so žiarivými šarlátovo-červenými kvetmi. Vedeli ste, že tieto nápadné kvety sú jedlé? Vychutnajte si ich jemnú fazuľovú chuť v šalátoch alebo ako prílohu.
• "Hestia: Táto mimoriadne kompaktná odroda bola vyšľachtená pre kontajnerové záhrady a dorastá do výšky len 16 až 18 cm. Úroda fazule je úctyhodná, ale poteší vás aj predsadba pekných dvojfarebných kvetov.

Zábavný fakt: Ak radi pestujete fazuľu a pozorne sledujete svoju záhradu, zabavte sa pri pozorovaní fazule tyčkovej a bežeckej. Pri klíčení sa listene bežnej záhradnej fazule vynárajú z pôdy. Bežecká fazuľa má naopak hypogeálne klíčenie, čo znamená, že jej listene zostávajú schované pod zemou. Pravé listy budú prvou časťou rastliny, ktorá sa objaví.