我喜欢种豆子！在我的菜园里，我主要种植杆豆，而我的婆婆则种植芸豆。 我之所以偏爱芸豆，是因为我童年时的菜园里，至少有一半的菜地都种着鲜嫩的豆子。 对于我的婆婆来说，芸豆是她年轻时在黎巴嫩山区生活的回忆，在那里，多肉的豆荚可以慢炖成味道鲜美的菜肴。

事实上，北美的园艺家们一般都不把匐茎作为花园蔬菜来种植，而是将其作为观赏植物来种植。 随便翻开北美的种子目录，你就会看到有两个，甚至三个品种的匐茎，它们通常被列在目录的一年生花卉部分。 或者，在种子目录的在匐茎是流行作物的英国，大多数种子目录都会列出至少十几个品种，并详细介绍每个品种的食用特性。

相关帖子: 独特的豆子

毕竟，这两种豆子都是攀缘植物（好吧，也有一些矮小的匍匐植物，但绝大多数都是藤本植物），而且都能结出美味的豆荚，可以采摘嫩豆荚做豆角，也可以让豆荚在植株上成熟，收获豆干。 在食用豆子，特别是干蚕豆时，请记住植物血凝素这个词。 虽然很拗口，但它是一种很好的营养素。要知道这一点很重要，因为它是一种天然毒素，存在于未煮熟的豆子中，可引起轻微至严重的疾病。 不过，只要在食用干豆子之前将其适当浸泡和煮熟，就可以很容易地避免它的出现。

种植豆子--杆豆与匐茎豆

杆豆 ( 荚果 )

• 杆豆是蚕豆家族的一员，属于暖季作物，在春季霜冻风险过后种植。 用一块黑色塑料布（如垃圾袋）预热土壤可促进发芽。
• 大多数品种可长到 6 到 10 英尺高。
• 四季豆的花是自花授粉的，花的结实率很高。
• 豆子的颜色从绿色、黄色到紫色不等，少数品种（如 "响尾蛇"）的豆荚是双色的。

竿豆很容易种植，在相同的空间内，竿豆比灌木豆产量更高。

最佳杆豆选择

• 福泰克斯 我最喜欢这种杆豆，原因何在？ 它结实，味道好，豆子超级嫩，即使长到 11 英寸时采摘也不会变质！
• 法国黄金 黄色豆荚的杆豆并不容易找到，尤其是这种豆荚细长、味道鲜美的杆豆。 这种藤本植物产量高、收获早，播种后两个月左右就能开始收获。
• 紫荚杆'： 这种豆子非常适合在儿童花园里种植。 它的藤蔓很长（我的藤蔓通常有 10 多英尺长），上面开满了一簇簇淡紫色的花朵，花朵之后就是美味的宝石色豆子。

相关文章 - 保存豆子种子

匐茎豆 ( 菟丝子 )

• 芸豆在凉爽、多雾、阴天或潮湿的夏季也能生长，因此深受北方园艺家的喜爱（你好，新斯科舍省！）。
• 早期的匐茎品种以红花为主，如今则包括白色、粉色、橙红色甚至双色。 花朵比杆豆更大、更艳丽。
• 四季豆的花是完美的，这意味着它们可以自花授粉，但需要昆虫 "绊倒 "它们才能授粉。 许多育种计划都在努力改良具有自花授粉特性的品种。
• 匐茎豆按顺时针方向缠绕支撑物，杆豆则按逆时针方向缠绕。 如果您要 "帮助 "幼藤找到杆子，这一点很重要。

彩绘女士匐茎豆，是不是很可爱？

最佳跑豆奖

• 彩绘女郎 这是一个传世品种，因其艳丽的双色花朵而得名。 绯红色和白色花朵之后是扁平的大豆荚，豆荚长 4 到 5 英寸时采摘最佳。
• 猩红跑酷 这是一个经典且广泛种植的品种，开着鲜艳的猩红色花朵。 你知道这些艳丽的花朵可以食用吗？ 可以在沙拉中品尝它们淡淡的豆香味，也可以作为点缀。
• 赫斯提亚 这个超级紧凑的品种是专为容器花园培育的，只长高 16 到 18 英寸。 豆子的收成可观，但你也会喜欢收获前的双色花朵。

有趣的事实 如果您喜欢种植豆类并密切关注您的花园，那么观察您的杆豆和匐茎豆将会给您带来乐趣。 普通菜豆在发芽时，子叶会从土壤中露出来。 而匐茎豆则是低胚芽发芽，这意味着它们的子叶会藏在土壤下面。 真叶将是植株最先出现的部分。