インゲンの栽培：ポールとランナー

私は豆を育てるのが大好きだ！私の庭では、私は主に棹豆を、義母は走出豆を育てている。私の好みは、子供のころの菜園で、柔らかいスナップインゲンが少なくとも区画の半分を占めていたことに由来する。義母にとって走出豆は、肉厚のさやをじっくり煮込んで風味豊かな料理を作っていたレバノンの山間部での青春時代を思い起こさせるものだ。

このような豆の栽培に対する偏見は、義母と私に限ったことではない。実際、北米の園芸家たちは一般的にランナーを園芸野菜として受け入れておらず、むしろ観賞用植物として育てている。北米の種苗カタログを覗いてみると、2、3品種のランナーが掲載されており、通常はカタログの一年草のセクションに記載されている。あるいは、カタログのランナーがポピュラーな作物であるイギリスでは、ほとんどの種苗カタログに少なくとも12品種が掲載され、それぞれの食用特性が詳しく説明されている。

インゲンの栽培 - ポール栽培とランナー栽培

インゲンマメ 尋常性花序 )

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ポールビーンズはインゲンマメの仲間で、春に霜の心配がなくなってから植える暖地性の作物です。黒いビニール（ゴミ袋のようなもの）で土をあらかじめ温めておくと、発芽が促進されます。
ほとんどの品種は6～10フィートの高さまで成長する。
ポールビーンズの花は自家受粉し、結実率は高い。
豆の色は緑、黄色、紫とさまざまで、「ガラガラヘビ」のように2色のさやを持つ品種もある。

ポール・インゲンは栽培が簡単で、同じ広さであればブッシュ・インゲンよりも生産性が高い。

ポールビーンズのトップ・ピック

フォルテックス」： 実入りがよく、風味がよく、長さ11インチで収穫しても豆は非常に柔らかいままだ！
フレンチ・ゴールド』： 黄色い莢のポールビーンズを見つけるのは容易ではなく、特にこれほど細長く、風味の良い豆を見つけるのは難しい。このつるは生産性が高く、収穫が早く、最初の収穫は播種から約2ヶ月で始まる。
パープル・ポッドポール つるが長く伸び、私のところでは10フィート以上になることもある。

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インゲンマメ コクシネウス )

ランナー・ビーンズは、涼しく、霧が多く、曇りや雨の多い夏でも収穫できることから、北部の園芸農家に人気がある（こんにちは、ノバスコシア州！）。また、軽い日陰にも耐えることができる。
初期のランナー種は赤花が主だったが、現在では白、ピンク、サーモン、あるいはバイカラーもある。花はポール・インゲンより大きく、派手である。
ランナー・ビーンズの花は完全で、つまり自家受粉するが、受粉させるためには昆虫に「引っかかる」必要がある。多くの育種プログラムが、自家受粉特性を改良した品種を目指している。
インゲンマメは、時計回りに支柱に絡みつき、インゲンマメは反時計回りに絡みつく。このことは、若いつるが支柱を見つけるのを "手助け "する場合に重要である。

可愛いでしょ、ペインテッド・レディのランナー・ビーン。

トップ・ランナー・ビーンのピック：

ペインテッド・レディ 緋色と白の花が咲き、扁平な大きなさやがつく。
スカーレット・ランナー』： 鮮やかな緋赤色の花を咲かせる、広く出回っている定番の品種。この派手な花は食用になることをご存知ですか？豆のようなマイルドな風味をサラダや付け合せでお楽しみください。
ヘスティア この超コンパクトな品種は、コンテナガーデン用に育成されたもので、高さはわずか16～18インチ。豆の収穫量も立派ですが、収穫前のかわいいツートンカラーの花も楽しめます。

楽しい事実だ： 豆の栽培を楽しみ、庭をよく観察している方は、ポールインゲンとランナーインゲンを観察してみよう。一般的なインゲンは、発芽すると子葉が土の中から出てくる。一方、ランナーインゲンは低発芽で、子葉は土の下に隠れている。本葉が最初に出てくる。