Обичам да отглеждам фасул! В моята градина отглеждам предимно боб на пръчки, а свекърва ми отглежда боб на леторасти. Предпочитанията ми са резултат от зеленчуковата градина в детството ми, където нежният боб на леторасти заемаше поне половината от парцела. За свекърва ми бобът на леторасти е знак за нейната младост в планините на Ливан, където месните шушулки са се варили бавно в ароматни ястия.

Всъщност северноамериканските градинари като цяло не са възприели бегачите като градински зеленчук, а ги отглеждат по-скоро като декоративни растения. Погледнете в който и да е северноамерикански каталог за семена и ще видите два, може би три предлагани сорта бегачи, обикновено изброени в раздела за едногодишни цветя в каталога.В Обединеното кралство, където бялата лоза е популярна култура, в повечето каталози за семена са изброени поне дузина сортове, като подробно са описани ядивните характеристики на всеки от тях.

Свързан пост: Уникален боб

В края на краищата и двата вида са катерливи растения (има и няколко джуджета, но по-голямата част от тях са увивни растения) и и двата произвеждат вкусни шушулки, които могат да се берат млади за боб или да се оставят да узреят на растенията за реколта от сушен боб. Когато ядете боб, по-специално сушен обикновен боб, не забравяйте думата фитохемаглутинин.е важно да се знае, тъй като това е естествен токсин, който се съдържа в недостатъчно сварения боб и може да причини леко до сериозно заболяване. Той обаче може лесно да бъде избегнат чрез правилно накисване и готвене на сушен боб, преди да го консумирате.

Отглеждане на фасул - полюсен срещу бягащ:

Фасул ( Phaseolus vulgaris )

• Бобът е член на семейството на обикновения фасул и е топлолюбива култура, която се засажда, след като рискът от измръзване е преминал през пролетта. Предварителното загряване на почвата с парче черна пластмаса (например торба за боклук) ще стимулира покълването.
• Повечето сортове достигат височина от 6 до 10 фута.
• Цветовете на полския фасул са самоопрашващи се и броят на цветовете е голям.
• Цветът на зърната може да варира от зелен през жълт до лилав, като някои сортове, като "Rattlesnake", имат двуцветни шушулки.

Фасулът на пръчки се отглежда лесно и е по-продуктивен от фасула на храсти, когато му се предоставя същото пространство.

Най-добрите избори за боб на полето

• "Fortex": Любимият ми полски боб. Защо? Той е много плодороден, има страхотен вкус, а бобът остава изключително крехък, дори ако се бере, когато е дълъг 11 инча!
• 'French Gold': Не е лесно да се намери жълт полюсен фасул, особено такъв с толкова тънки, фини и ароматни зърна. Лозите са продуктивни и рано започват да се реколтират, като първата реколта започва около два месеца след засяването.
• 'Purple Podded Pole': Перфектният фасул за детска градина. Лианите са дълги - моите често достигат над 10 фута дължина - и са обсипани с гроздове от люляково-лилави цветове, последвани от вкусните фасулчета с цвят на бижу.

Свързан пост - Запазване на бобови семена

Фасул ( Phaseolus coccineus )

• Бобът е популярен сред северните градинари заради способността му да се отглежда при хладно, мъгливо, облачно или влажно лято. (Здравейте, Нова Скотия!) Той може да понася и леко засенчване.
• Ранните сортове са били предимно с червени цветове, но днес асортиментът включва бели, розови, сьомгови и дори двуцветни цветове. Цветовете са по-големи и по-ефектни от тези на полския фасул.
• Цветовете на обикновения фасул са съвършени, което означава, че се самоопрашват, но трябва да бъдат "спънати" от насекомо, за да се осъществи опрашването. Много програми за селекция работят за създаване на сортове с подобрени самоопрашващи се характеристики.
• Бобът се завързва около опорите си по посока на часовниковата стрелка. Бобът се завързва в посока, обратна на часовниковата стрелка. Това е важно да се отбележи, ако помагате на младите лозички да намерят своите опори.

Не е ли прекрасна? Бобът на рисуваната дама.

Най-добри избори за бягащи зърна:

• 'Painted Lady': Наследствен сорт, отглеждан заради ярките си двуцветни цветове. Алените и белите цветове са последвани от големи сплескани шушулки, които се берат най-добре, когато са дълги 4-5 инча.
• 'Scarlet Runner': Класическият и широко разпространен сорт с ярки аленочервени цветове. Знаете ли, че тези ефектни цветове са ядливи? Насладете се на мекия им бобовиден вкус в салати или като гарнитура.
• "Хестия: Този изключително компактен сорт е отгледан за градини в контейнери и израства само на 16-18 см височина. Реколтата от фасул е прилична, но ще се насладите и на шоуто от красиви двуцветни цветове преди прибиране на реколтата.

Забавен факт: Ако обичате да отглеждате фасул и да наблюдавате внимателно градината си, забавлявайте се да наблюдавате обикновения и бягащия фасул. При покълването котиледоните на обикновения градински фасул излизат от почвата. Бягащият фасул, от друга страна, има хипогеално покълване, което означава, че котиледоните му остават скрити под почвата. Истинските листа ще бъдат първата част от растението, която ще се появи.