എനിക്ക് ബീൻസ് വളർത്തുന്നത് ഇഷ്ടമാണ്! എന്റെ തോട്ടത്തിൽ, ഞാൻ പ്രധാനമായും പോൾ ബീൻസ് വളർത്തുന്നു, എന്റെ അമ്മായിയമ്മ റണ്ണർ ബീൻസ് വളർത്തുന്നു. പ്ലോട്ടിന്റെ പകുതിയെങ്കിലും ടെൻഡർ സ്‌നാപ്പ് ബീൻസ് കൈവശം വച്ചിരുന്ന എന്റെ ബാല്യകാല സസ്യ ഉദ്യാനത്തിന്റെ ഫലമാണ് എന്റെ മുൻഗണന. എന്റെ അമ്മായിയമ്മയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, റണ്ണർ ബീൻസ് ലെബനനിലെ പർവതങ്ങളിൽ അവളുടെ സ്വന്തം യൗവനത്തോടുള്ള അഭിനിവേശമാണ്.

ബീൻസ് വളർത്തുന്നതിലുള്ള ഈ പക്ഷപാതം എന്റെ അമ്മായിയമ്മയ്ക്കും എനിക്കും മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, വടക്കേ അമേരിക്കൻ തോട്ടക്കാർ സാധാരണയായി ഓട്ടക്കാരെ ഒരു ഗാർഡൻ വെജി ആയി സ്വീകരിക്കാറില്ല, പകരം അവയെ അലങ്കാര സസ്യങ്ങളായി വളർത്തുന്നു. ഏതെങ്കിലും നോർത്ത് അമേരിക്കൻ വിത്ത് കാറ്റലോഗ് പരിശോധിക്കുക, കാറ്റലോഗിന്റെ വാർഷിക പുഷ്പ വിഭാഗത്തിൽ സാധാരണയായി ലിസ്റ്റുചെയ്‌തിരിക്കുന്ന രണ്ട്, ഒരുപക്ഷേ മൂന്ന് തരം ഓട്ടക്കാരെ നിങ്ങൾ കാണും. പകരമായി, ഓട്ടക്കാർ ഒരു ജനപ്രിയ വിളയായ യുകെയിൽ, മിക്ക വിത്ത് കാറ്റലോഗുകളും കുറഞ്ഞത് ഡസൻ ഇനങ്ങളെങ്കിലും പട്ടികപ്പെടുത്തും, അവ ഓരോന്നിന്റെയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ വിശദമാക്കുന്നു.

അനുബന്ധ പോസ്റ്റ്: അദ്വിതീയ ബീൻസ്

എന്തുകൊണ്ടാണ് കുളത്തിന്റെ ഈ ഭാഗത്ത് ബീൻ പക്ഷപാതം? എല്ലാത്തിനുമുപരി, രണ്ട് ഇനങ്ങളും പർവതാരോഹകരാണ് (ശരി, കുറച്ച് കുള്ളൻ ഓട്ടക്കാരുണ്ട്, പക്ഷേ ഭൂരിഭാഗവും മുന്തിരി ചെടികളാണ്) ഇവ രണ്ടും രുചികരമായ കായ്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അവ ചെറുപ്പത്തിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പയർ വിളവെടുപ്പിനായി ചെടികളിൽ പാകമാകാം. ബീൻസ് കഴിക്കുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഉണക്കിയ സാധാരണ ബീൻസ്, ഫൈറ്റോഹെമഗ്ലൂട്ടിനിൻ എന്ന വാക്ക് ഓർക്കുക. ഇത് ഒരു വായ്മൊഴിയാണ്, പക്ഷേ അത് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്വേവിക്കാത്ത ബീൻസിനുള്ളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത വിഷാംശം മൃദുവായത് മുതൽ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ശരിയായി കുതിർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിവാക്കാം.

പയർ വളരുന്നത് - പോൾ വെർസസ് റണ്ണർ:

പോൾ ബീൻസ് ( Phaseolus vulgaris )

• പോൾ ബീൻസ് സാധാരണ ബീൻസ് കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്. കറുത്ത പ്ലാസ്റ്റിക്കിന്റെ ഒരു കഷണം (മാലിന്യസഞ്ചി പോലെ) മണ്ണ് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുന്നത് മുളയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
• ഒട്ടുമിക്ക ഇനങ്ങളും 6 മുതൽ 10 അടി വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു.
• പോൾ ബീൻസ് പൂക്കൾ സ്വയം പരാഗണം നടത്തുന്നതും ഉയർന്ന പൂക്കളുള്ളതുമാണ്.
• ബീൻ കായ്കളുടെ നിറം പച്ച മുതൽ മഞ്ഞ വരെ, പർപ്പിൾ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

പോൾ ബീൻസ് വളരാൻ എളുപ്പവും ബുഷ് ബീനുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ളതുമാണ്.

ടോപ്പ് പോൾ-ബീൻ പിക്കുകൾ

• ‘ഫോർടെക്‌സ്’: കൈകൾ താഴ്ത്തി, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പോൾ ബീൻ. എന്തുകൊണ്ട്? 11 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ പറിച്ചെടുത്താലും നല്ല സ്വാദും മികച്ച സ്വാദും ഉണ്ട്. മുന്തിരിവള്ളികൾ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ളതും വിളവെടുക്കാൻ നേരത്തേയുള്ളതുമാണ്, പ്രാരംഭ വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നത് ഏകദേശം രണ്ട് മാസത്തോളമാണ്.
• ‘പർപ്പിൾ പോഡഡ് പോൾ’: കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ബീൻസ്തോട്ടം. മുന്തിരിവള്ളികൾ നീളമുള്ളതാണ് - എന്റേത് പലപ്പോഴും 10+ അടി നീളത്തിൽ വളരുന്നു - കൂടാതെ ലിലാക്ക്-പർപ്പിൾ പൂക്കളുടെ കൂട്ടങ്ങളായി ഞെരിഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു, തുടർന്ന് രുചികരമായ രത്ന-ടോൺ ബീൻസ്.

അനുബന്ധ പോസ്റ്റ് - ബീൻസ് വിത്തുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു

റണ്ണർ ബീൻസ് Phausine

അവൾ സുന്ദരിയല്ലേ? ചായം പൂശിയ ലേഡി റണ്ണർ ബീൻ.

മുൻനിര റണ്ണർ-ബീൻ പിക്കുകൾ:

• ‘പെയിന്റഡ് ലേഡി’: മിന്നുന്ന ദ്വി-വർണ്ണ പൂക്കൾക്ക് വേണ്ടി വളർത്തിയ ഒരു പാരമ്പര്യ ഇനം. സ്കാർലറ്റ്, വെളുത്ത പൂക്കൾക്ക് ശേഷം വലിയ പരന്ന കായ്കൾ 4 മുതൽ 5 ഇഞ്ച് വരെ നീളത്തിൽ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.നീളം.
• ‘സ്കാർലറ്റ് റണ്ണർ’: തിളങ്ങുന്ന കടും ചുവപ്പ് പൂക്കളുള്ള ക്ലാസിക്, വ്യാപകമായി ലഭ്യമായ ഇനം. ആ പ്രകടമായ പൂക്കൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? സലാഡുകളിലോ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയോ അവരുടെ മൃദുവായ ബീൻ-വൈ രുചി ആസ്വദിക്കൂ.
• ‘ഹെസ്റ്റിയ: ഈ സൂപ്പർ കോംപാക്റ്റ് ഇനം കണ്ടെയ്‌നർ ഗാർഡനു വേണ്ടി വളർത്തിയതാണ്, ഇത് 16 മുതൽ 18 ഇഞ്ച് വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു. ബീൻ വിള മാന്യമാണ്, എന്നാൽ രണ്ട് നിറത്തിലുള്ള മനോഹരമായ പൂക്കളുടെ വിളവെടുപ്പിന് മുമ്പുള്ള പ്രദർശനവും നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കും.

രസകരമായ വസ്തുത: നിങ്ങൾ ബീൻസ് വളർത്തുന്നതും പൂന്തോട്ടത്തിൽ സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുന്നതും ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പോൾ, റണ്ണർ ബീൻസ് എന്നിവ നിരീക്ഷിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കൂ. മുളച്ച്, സാധാരണ തോട്ടം ബീൻസ് cotyledons മണ്ണിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു. മറുവശത്ത്, റണ്ണർ ബീൻസിന് ഹൈപ്പോജിയൽ മുളയ്ക്കുന്നു, അതായത് അവയുടെ കോട്ടിലിഡോണുകൾ മണ്ണിനടിയിൽ ഒതുങ്ങിനിൽക്കുന്നു. ചെടിയുടെ ആദ്യഭാഗം യഥാർത്ഥ ഇലകളായിരിക്കും.