ฉันชอบปลูกถั่ว! ในสวนของฉัน ฉันปลูกถั่วปากอ้าเป็นหลัก ส่วนแม่สามีปลูกถั่วลันเตา ความชอบของฉันเป็นผลมาจากสวนผักในวัยเด็กของฉันซึ่งมีถั่วสแน็ปอ่อนกินพื้นที่อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของแปลง สำหรับแม่ยายของฉัน ถั่วรองชนะเลิศเป็นเสมือนสิ่งเชิดหน้าชูตาให้กับวัยเยาว์ของเธอในแถบภูเขาของเลบานอน ที่ซึ่งฝักที่มีเนื้อถูกเคี่ยวอย่างช้าๆ เป็นอาหารรสเลิศ

ความลำเอียงในการปลูกถั่วนี้ไม่ได้จำกัดเฉพาะแม่สามีของฉันและฉันเท่านั้น อันที่จริง ชาวสวนในอเมริกาเหนือโดยทั่วไปไม่ได้ถือเอาต้นถั่วเป็นผักสวนครัว แต่นิยมปลูกเป็นไม้ประดับ ลองดูที่แคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ในอเมริกาเหนือ แล้วคุณจะเห็นพันธุ์ไม้ยืนต้นสองหรือบางทีสามพันธุ์ที่เสนอ โดยทั่วไปจะแสดงอยู่ในส่วนดอกไม้ประจำปีของแค็ตตาล็อก อีกทางเลือกหนึ่ง ในสหราชอาณาจักรที่พืชรองชนะเลิศเป็นพืชยอดนิยม แคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ส่วนใหญ่จะแสดงรายการพันธุ์อย่างน้อย 12 สายพันธุ์ โดยระบุรายละเอียดลักษณะที่กินได้ของแต่ละชนิด

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: ถั่วเฉพาะ

ทำไมถั่วถึงมีอคติในด้านนี้ของบ่อ? ท้ายที่สุดแล้ว ทั้งสองประเภทเป็นนักปีนเขา (โอเค ​​มีนักวิ่งแคระสองสามคน แต่ส่วนใหญ่เป็นพืชเถาองุ่น) และทั้งสองชนิดให้ฝักอร่อยซึ่งสามารถเก็บฝักอ่อนสำหรับถั่วสแน็ปหรือทิ้งไว้ให้สุกบนต้นไม้เพื่อเก็บเกี่ยวถั่วเมล็ดแห้ง เมื่อรับประทานถั่ว โดยเฉพาะถั่วเมล็ดแห้ง ให้จำคำว่า ไฟโตเฮแมกกลูตินิน เป็นคำที่พูดได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้เนื่องจากเป็นสารพิษตามธรรมชาติที่พบในถั่วที่ยังไม่สุกและอาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยเล็กน้อยถึงร้ายแรงได้ อย่างไรก็ตาม สามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างง่ายดายโดยการแช่และปรุงถั่วแห้งอย่างถูกต้องก่อนรับประทาน

การปลูกถั่ว – ถั่วพูกับถั่วรอง:

ถั่วฝักยาว ( Phaseolus vulgaris )

• ถั่วฝักยาวเป็นสมาชิกของตระกูลถั่วทั่วไปและเป็นพืชฤดูร้อนที่ปลูกหลังจากความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งผ่านพ้นไปในฤดูใบไม้ผลิ การอุ่นดินด้วยพลาสติกสีดำ (เช่น ถุงขยะ) จะช่วยเพิ่มการงอก
• พันธุ์ส่วนใหญ่เติบโตได้สูง 6 ถึง 10 ฟุต
• ดอกถั่วพูมีการผสมเกสรด้วยตนเองและดอกจะตั้งสูง
• สีของถั่วอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีเหลืองถึงสีม่วง มีบางพันธุ์ เช่น ‘งูกะปะ’ ออกฝักสองสี

โป ถั่วเลอปลูกง่ายและให้ผลผลิตมากกว่าถั่วบุชเมื่อมีพื้นที่เท่ากัน

ถั่วปากอ้าที่เด็ดที่สุด

• 'Fortex': ลงมือเลย ถั่วพูสุดโปรดของฉัน ทำไม มันมีน้ำหนักมาก มีรสชาติดี และถั่วยังคงนุ่มมากแม้ว่าจะเก็บเมื่อมีความยาว 11 นิ้วก็ตาม!
• 'French Gold': ถั่วฝักยาวสีเหลืองหาได้ไม่ง่ายนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีเมล็ดเรียวยาวและมีรสชาติดีเช่นนี้ เถาให้ผลผลิตและเก็บเกี่ยวได้เร็ว โดยเริ่มเก็บเกี่ยวได้ประมาณสองเดือนนับจากเพาะเมล็ด
• 'เสาฝักสีม่วง': ถั่วที่เหมาะสำหรับเด็กสวน. เถาวัลย์นั้นยาว – ของฉันมักจะยาวกว่า 10 ฟุตขึ้นไป – และปกคลุมไปด้วยดอกสีม่วงอมม่วงเป็นกระจุก ตามด้วยถั่วที่มีสีเหมือนอัญมณีแสนอร่อย

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง – การเก็บเมล็ดถั่ว

ถั่วรองชนะเลิศอันดับ ( Phaseolus coccineus )

• ถั่วรองชนะเลิศเป็นที่นิยมของชาวสวนทางภาคเหนือเนื่องจากความสามารถในการเพาะปลูกในที่เย็น มีหมอก มีเมฆมาก หรือเปียกชื้น ฤดูร้อน (สวัสดี โนวาสโกเชีย!) พวกมันยังสามารถทนต่อแสงเงาได้ด้วย
• พันธุ์รองแรกเริ่มจะมีดอกสีแดงเป็นหลัก แต่ในปัจจุบันก็มีสีขาว ชมพู ปลาแซลมอน หรือแม้แต่สองสี ดอกมีทั้งขนาดใหญ่และสวยงามกว่าดอกถั่วพู
• ดอกถั่วรองคลานนั้นสมบูรณ์แบบ ซึ่งหมายความว่าสามารถผสมเกสรได้เอง แต่ต้องถูกแมลง 'สะดุด' จึงเกิดการผสมเกสรได้ โครงการปรับปรุงพันธุ์หลายโครงการกำลังดำเนินการเพื่อให้ได้พันธุ์ที่มีลักษณะการปฏิสนธิในตัวเองที่ดีขึ้น
• ถั่วรองชนะเลิศพันรอบที่รองรับในทิศทางตามเข็มนาฬิกา เกลียวถั่วในทิศทางทวนเข็มนาฬิกา นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ควรทราบหากคุณกำลัง 'ช่วย' เถาอ่อนหาขั้วของมัน

เธอน่ารักไหม ถั่วรองชนะเลิศอันดับ Painted Lady

ถั่วยอดนิยมอันดับต้น ๆ:

• 'Painted Lady': พันธุ์มรดกตกทอดที่ปลูกเพื่อผลิดอกสองสีฉูดฉาด ดอกไม้สีแดงและสีขาวตามมาด้วยฝักแบนขนาดใหญ่ที่จะเก็บได้ดีที่สุดเมื่อมีขนาด 4 ถึง 5 นิ้วความยาว
• 'Scarlet Runner': พันธุ์คลาสสิกและแพร่หลายด้วยดอกไม้สีแดงสด คุณรู้หรือไม่ว่าดอกไม้ที่ฉูดฉาดนั้นกินได้? เพลิดเพลินกับรสชาติของถั่วอ่อนๆ ในสลัดหรือเป็นเครื่องปรุง
• 'เฮสเทีย: พันธุ์ที่มีขนาดกะทัดรัดเป็นพิเศษนี้เพาะพันธุ์สำหรับสวนในตู้คอนเทนเนอร์ โดยมีความสูงเพียง 16 ถึง 18 นิ้ว การปลูกถั่วเป็นสิ่งที่น่านับถือ แต่คุณยังจะได้เพลิดเพลินกับการแสดงดอกไม้สองสีที่สวยงามก่อนการเก็บเกี่ยว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: หากคุณชอบปลูกถั่วและดูแลสวนอย่างใกล้ชิด ขอให้สนุกไปกับการสังเกตถั่วฝักและถั่วรอง เมื่องอกแล้ว ใบเลี้ยงของถั่วในสวนทั่วไปจะโผล่ขึ้นมาจากดิน ในทางกลับกันถั่วรองชนะเลิศมีการงอกในระดับต่ำซึ่งหมายความว่าใบเลี้ยงของพวกมันจะซ่อนตัวอยู่ใต้ดิน ใบจริงจะเป็นส่วนแรกของพืชที่โผล่ออกมา