من عاشق پرورش لوبیا هستم! در باغم، من عمدتاً لوبیا می‌کارم، در حالی که مادرشوهرم لوبیا رانر می‌کارد. ترجیح من نتیجه باغ سبزیجات دوران کودکی من است که در آن لوبیاهای لطیف حداقل نیمی از طرح را اشغال کرده بودند. برای مادرشوهرم، لوبیاهای دونده اشاره ای به دوران جوانی او در کوهستان های لبنان است، جایی که غلاف های گوشتی به آرامی به غذاهای خوش طعم تبدیل می شدند.

این تعصب در مورد رشد لوبیا به من و مادرشوهر من محدود نمی‌شود. در واقع، باغبانان آمریکای شمالی عموماً دونده‌ها را به‌عنوان سبزیجات باغی نمی‌پذیرند، بلکه آنها را به‌عنوان گیاهان زینتی پرورش می‌دهند. نگاهی به کاتالوگ دانه های آمریکای شمالی بیندازید، دو، شاید سه نوع دونده ارائه شده را مشاهده کنید که معمولاً در بخش گل سالانه کاتالوگ ذکر شده است. از طرف دیگر، در بریتانیا که دونده‌ها محصولی محبوب هستند، اکثر کاتالوگ‌های بذر حداقل ده‌ها گونه را فهرست می‌کنند و ویژگی‌های خوراکی هر کدام را به تفصیل شرح می‌دهند.

پست مرتبط: لوبیا منحصر به فرد

چرا تعصب لوبیا در این سمت از حوضچه است؟ از این گذشته، هر دو نوع کوهنورد هستند (خوب، چند کوتوله دونده وجود دارد، اما اکثریت قریب به اتفاق گیاهان انگور هستند) و هر دو غلاف های خوش طعمی تولید می کنند که می توان آنها را برای لوبیاهای جوان چیده یا برای برداشت لوبیا خشک روی گیاهان به بلوغ گذاشت. هنگام خوردن لوبیا، به ویژه لوبیای معمولی خشک شده، کلمه فیتوهاماگلوتینین را به خاطر بسپارید. این یک لقمه است، اما مهم است که آن را بدانیدسم طبیعی که در لوبیاهای نپخته یافت می شود و می تواند باعث بیماری خفیف تا جدی شود. با این حال، با خیساندن و پختن صحیح لوبیا خشک قبل از خوردن، می توان از آن به راحتی جلوگیری کرد

لوبیا در حال رشد – قطبی در مقابل دونده:

لوبیا پلک ( Phaseolus vulgaris )

• لوبیا پلک یکی از اعضای خانواده گیاهی است که در فصل بهار رایج است و پس از گذشتن از لوبیا گرم است. از قبل گرم کردن خاک با یک تکه پلاستیک سیاه (مانند کیسه زباله) باعث افزایش جوانه زنی می شود.
• بیشتر گونه ها تا ارتفاع 6 تا 10 فوتی رشد می کنند.
• گل های لوبیا قطبی خود گرده افشانی هستند و مجموعه گل ها زیاد است.
• رنگ لوبیا می تواند از سبز تا زرد متفاوت باشد، از رنگ های سبز تا زرد تا چند غلاف متفاوت باشد. s.

لوبیا پلک به راحتی رشد می‌کند و زمانی که به همان اندازه فضا در اختیار آن قرار می‌گیرد نسبت به لوبیای بوته‌ای پربارتر است.

برترین لوبیاها

• 'Fortex': دست پایین، لوبیا پلک مورد علاقه من. چرا؟ تحمل آن سنگین است، طعم عالی دارد و لوبیاها بسیار لطیف می مانند، حتی اگر در طول 11 اینچ چیده شوند!
• "طلای فرانسوی": یافتن لوبیای قطبی غلاف زرد آسان نیست، به خصوص لوبیا با چنین لوبیاهای باریک و خوش طعم. انگورها مولد هستند و زود زراعی دارند و برداشت اولیه آن حدود دو ماه از زمان کاشت شروع می شود.باغ انگورها دراز هستند – انگور من معمولاً بیش از 10 فوت طول دارند – و در دسته‌هایی از شکوفه‌های بنفش بنفش یاس بنفش خفه می‌شوند و به دنبال آن لوبیاهای خوش طعمی با رنگ جواهر قرار می‌گیرند. محبوب باغبانان شمالی به دلیل توانایی آنها در کشت در تابستان های خنک، مه آلود، ابری یا مرطوب است. (سلام، نوا اسکوشیا!) آنها همچنین می توانند سایه روشن را تحمل کنند.
• واریته های اولیه رانر عمدتاً دارای گل قرمز بودند، اما امروزه این طیف شامل سفید، صورتی، ماهی آزاد یا حتی دو رنگ است. گل‌ها هم بزرگ‌تر و هم پربارتر از گل‌های لوبیا هستند.
• گل‌های لوبیا دونده عالی هستند، به این معنی که خود گرده‌افشان هستند، اما برای اینکه گرده‌افشانی اتفاق بیفتد، باید توسط یک حشره «سقوط» شوند. بسیاری از برنامه‌های اصلاحی روی گونه‌هایی با ویژگی‌های خود بارورسازی بهبودیافته کار می‌کنند.
• لوبیاهای دونده در جهت عقربه‌های ساعت به دور تکیه‌گاه‌های خود می‌پیچند. لوبیاهای قطبی در جهت خلاف جهت عقربه های ساعت ریسمان می شوند. اگر به تاک‌های جوان کمک می‌کنید تا قطب‌های خود را پیدا کنند، توجه به این نکته مهم است.

آیا او دوست‌داشتنی نیست؟ The Painted Lady runner bean.

برترین انتخاب‌ها:

• 'Painted Lady': گونه‌ای ارثی که به دلیل شکوفه‌های دو رنگ پر زرق و برق رشد می‌کند. پس از گل‌های قرمز و سفید، غلاف‌های پهن و بزرگی به‌دنبال آن‌ها می‌آیند که بهتر است در فاصله 4 تا 5 اینچی چیده شوند.طول.
• 'Scarlet Runner': انواع کلاسیک و در دسترس با گلهای قرمز مایل به قرمز روشن. آیا می دانستید که آن شکوفه های خودنمایی خوراکی هستند؟ از طعم ملایم لوبیا آنها در سالاد یا به عنوان چاشنی لذت ببرید.
• «هستیا: این گونه فوق العاده فشرده برای باغچه های کانتینری پرورش داده شده است و تنها 16 تا 18 اینچ رشد می کند. محصول لوبیا قابل احترام است، اما از نمایش شکوفه های دو رنگ زیبای قبل از برداشت نیز لذت خواهید برد.

واقعیت جالب: اگر از پرورش لوبیا لذت می برید و باغ خود را زیر نظر دارید، از مشاهده لوبیاهای قطبی و رانر خود لذت ببرید. با جوانه زدن، لپه های لوبیاهای معمولی باغی از خاک بیرون می آیند. از سوی دیگر، لوبیاهای رانر جوانه زنی هیپوژیال دارند، به این معنی که لپه های آنها در زیر خاک جمع می شوند. برگهای واقعی اولین قسمتی از گیاه خواهند بود که ظاهر می شوند.