M'encanta cultivar fesols! Al meu jardí, conreo principalment mongetes, mentre que la meva sogra conrea mongetes. La meva preferència és el resultat de l'hort de la meva infància, on les mongetes tendres ocupaven almenys la meitat de la parcel·la. Per a la meva sogra, les mongetes són un record a la seva pròpia joventut a les muntanyes del Líban, on les beines carnosos es cuinaven a foc lent en plats saborosos.

Aquest biaix sobre el cultiu de mongetes no es limita a la meva sogra i jo. De fet, els jardiners nord-americans no han acceptat generalment els corredors com a verdures del jardí, sinó que els conreen com a plantes ornamentals. Fes un cop d'ull a qualsevol catàleg de llavors nord-americà i veuràs dues, potser tres varietats de corredors que s'ofereixen, que normalment es mostren a la secció de flors anual del catàleg. D'altra banda, al Regne Unit, on els corredors són un cultiu popular, la majoria dels catàlegs de llavors inclouran almenys una dotzena de varietats, detallant les característiques comestibles de cadascuna.

Publicació relacionada: Mongetes úniques

Per què el biaix dels fesols en aquest costat de l'estany? Al cap i a la fi, tots dos tipus són escaladors (d'acord, hi ha uns quants corredors nans, però la gran majoria són plantes de vinya) i tots dos produeixen beines saboroses que es poden collir joves per a les mongetes o deixar madurar a les plantes per a una collita de mongetes seques. Quan mengeu fesols, especialment fesols secs, recordeu la paraula fitohemaglutinina. És un bocat, però és important saber-ho ja que és untoxina natural que es troba a les mongetes poc cuites i pot causar malalties lleus a greus. No obstant això, es pot evitar fàcilment remullant i cuinant les mongetes seques abans de menjar-les

Cultivar mongetes - pol versus corredor:

Mongetes pols ( Phaseolus vulgaris )

• Les mongetes pols són un membre de la família de cultius més càlids i es planten a la primavera. . Preescalfar el sòl amb un tros de plàstic negre (com una bossa d'escombraries) augmentarà la germinació.
• La majoria de varietats creixen fins a una alçada de 6 a 10 peus.
• Les flors de les mongetes pol·linitzades són autopol·linitzades i el conjunt de flors és alt.
• El color dels fesols pot variar des del verd fins al groc fins a les varietats de dos porpra. 10>

Les mongetes pols són fàcils de conrear i són més productives que les mongetes d'arbust quan se'ls ofereix la mateixa quantitat d'espai.

Seleccions de mongetes superiors

• ‘Fortex’: Sense cap mena de dubte, la meva mongeta de pols preferida. Per què? És pesat, té un gran sabor i les mongetes segueixen sent súper tendres, fins i tot si es recullen quan fan 11 polzades de llarg!
• "Or francès": No és fàcil trobar una mongeta amb beina groga, especialment una amb fesols tan prims i de gust. Les vinyes són productives i primerenques de cultiu, amb la collita inicial que comença uns dos mesos des de la sembra.
• ‘Purple Podded Pole’: La mongeta perfecta per als nens.jardí. Les vinyes són llargues (la meva sovint creix més de 10 peus de llarg) i s'ofeguen en grups de flors de color lila-morat, seguides per les saboroses mongetes amb un to joia. n jardiners per la seva capacitat de conrear en estius frescos, boirosos, ennuvolats o humits. (Hola, Nova Escòcia!) També poden tolerar ombrejats lleugers.
• Les varietats primerenques eren principalment de flors vermelles, però avui la gamma inclou blanc, rosa, salmó o fins i tot bicolors. Les flors són alhora més grans i vistoses que les de les mongetes.
• Les flors de les mongetes són perfectes, és a dir, són autopol·linitzants, però un insecte les ha de "ensopegar" perquè es produeixi la pol·linització. Molts programes de millora estan treballant cap a varietats amb característiques d'autofertilització millorades.
• Les mongetes s'enfilen al voltant dels seus suports en el sentit de les agulles del rellotge. Les mongetes pols es cordan en sentit contrari a les agulles del rellotge. Això és important tenir en compte si esteu "ajudant" les vinyes joves a trobar els seus pals.

No és encantadora? La mongeta pintada de la dama.

Les millors opcions de mongeta corredora:

• ‘Painted Lady’: Una varietat d'herència cultivada per les seves cridaneres flors bicolors. Les flors escarlata i blanques van seguides de grans beines aplanades que es trien millor quan entre 4 i 5 polzades de polzada.longitud.
• ‘Scarlet Runner’: La varietat clàssica i àmpliament disponible amb flors de color vermell escarlata brillant. Sabíeu que aquestes flors vistoses són comestibles? Gaudeix del seu suau sabor de mongetes en amanides o com a guarnició.
• ‘Hestia: Aquesta varietat súper compacta es va criar per a jardins de contenidors, creixent només de 16 a 18 polzades d'alçada. El cultiu de mongetes és respectable, però també gaudireu de l'espectacle abans de la collita de flors boniques de dos tons.

Det curiós: Si us agrada fer créixer les mongetes i vigilar de prop el vostre jardí, divertiu-vos observant el vostre pol i les mongetes. Amb la germinació, els cotiledons de les mongetes comunes emergeixen del sòl. Les mongetes, en canvi, tenen una germinació hipogea, la qual cosa significa que els seus cotiledons es mantenen enganxats sota el sòl. Les fulles veritables seran la primera part de la planta a sortir.