For mange år siden ble grønnsakshager gjemt bort i bakgårder der de lange radene og praktiske beplantningene deres kunne skjules for naboene. I dag er mathager et stolthetsmål for mange gartnere og plasseres der det er nok sol til å dyrke sunne grønnsaker, urter og frukt. Hagedesign har også endret seg, med mange som dyrker sine spiselige varer helt i containere, vertikalt på vegger eller i høye senger. For å hjelpe deg med å dyrke en produktiv og vakker kjøkkenhage, har vi samlet noen av våre favorittideer for spiselig hagedesign.

Grunnleggende for design av spiselig hage:

I min andre bok, Banebrytende mathager, feires spiselig hagedesign med morsomme planer og ideer fra 73 fantastiske hageeksperter. Mens jeg skrev boken, tok jeg også notater for endringene jeg ønsket å gjøre i min egen 2000 kvadratmeter store grønnsakshage. Og våren etter startet jeg en totalrenovering av vokseplassen min. Vi gjorde lave, fritt utformede høybed til seksten tommer høye hemlock-kantede senger. Bedene er arrangert i et symmetrisk mønster med nok plass mellom dem for komfortabelt arbeid og passasje for trillebår.

Før du bryter mark på din nye mathage eller oppgraderer din eksisterende tomt, bør du tenke litt over hvordan du vil at hagen din skal se ut og hvor stor den skal bli. Husk følgende tre hensyn; størrelse, plassering,og jord.

1. Størrelse – Hvis du er ny i grønnsakshagearbeid, start i det små og dyrk bare en håndfull avlinger. Et lite høybed er lettere å vedlikeholde enn en stor hage, og vil gi deg en sjanse til å utvide hageferdighetene dine uten å føle at hagen har blitt et ork. Når du har hatt en sesong eller to med hagearbeid under beltet, kan du alltid legge til flere senger, beholdere eller utvide vekstplassen.
2. Plassering – Godt områdevalg er en annen viktig faktor. De fleste grønnsaker, urter og frukt trenger minst åtte til ti timer med sollys hver dag for å avskjære godt. Dette er spesielt viktig for fruktvekster som tomater, paprika, agurker og squash. Når det er sagt, kan gartnere med mindre lys fortsatt dyrke grønnsaker, men du må holde deg til skyggetolerante matplanter som mangold, spinat og salat.
3. Jord – Du vil også være oppmerksom på jorda din, siden sunn jord er avgjørende for sunne planter. På en ny hageplass vil et jordprøvesett avsløre hvilke næringsstoffer som må tilføres jorda, samt om jord-pH må justeres. I min nordøstlige region har jordene våre en tendens til å være sur, og jeg må legge til kalk i sengene mine hver høst. Jeg mater også jorden med rikelig med hakkede blader, kompost, gammel gjødsel, taremel og diverse andre jordforbedring om våren og mellom påfølgendeavlinger.

Disse enkle bambusstolpene brukes til å støtte tomatplanter, men de gir også visuell interesse til denne spiselige hagen.

5 designideer for spiselig hage:

Høyde senger – Vi elsker å dyrke mat i høybed. Faktisk skrev en av våre eksperter, Tara, en bestselgende bok om hagearbeid i høybed kalt Raised Bed Revolution. Vi er delvise til høye senger på grunn av de mange fordelene, som Tara beskriver i dette innlegget. For meg elsker jeg den tidlige vårvarmingen av jorda og at sengene mine på 4 x 8 fot og 4 x 10 fot har den perfekte størrelsen for minibøyletunneler som lar meg høste hjemmedyrkede grønnsaker gjennom hele vinteren.

De tjue høybedene mine er laget av ubehandlet lokal hemlock, som vist på bildet nedenfor, men du kan lage hevet materiale ved å bruke mange forskjellige materialer. Amy har brukt betongblokker, og Tara liker å oppgradere gamle gjenstander som denne metallservanten. Hvis du bruker en gjenstand som Taras servant, sørg for at den har god drenering, ellers må du legge til noen dreneringshull i bunnen.

Høyde senger er populære blant matgartnere som ønsker et lite vedlikeholdsrom for å dyrke grønnsaker og urter.

Obelisker – Gammeldagse å dyrke bambus er som en tradisjonell bambus, men crope. Å gjøre noe litt mer formelt, som en metallobelisk eller bønnetårn, kan heve en enkel grønnsakslapp til en stiligpotager. Vertikale strukturer gir også visuell høyde og interesse til hagen. Jeg elsker også når jeg besøker en grønnsakshage og de har malt sine vertikale strukturer i dristige farger. En svart metallobelisk (som den på bildet nedenfor) er tidløs, men det er også morsomt å leke med lyse nyanser som rødt, blått eller til og med lilla! Det er DIN hage, så hvis du vil sette farge på strukturene dine, ta en malingsboks og gjør det travelt.

Å legge til vertikale strukturer i spiselig hagedesign gir mange fordeler – de lar deg dyrke mer mat på mindre plass, men de gir også høyde til hagen din og trekker blikket.

Tunneler – Jeg har lagt til grønnsakshage for noen år siden. , agurker, cuamelons og andre vingrønnsaker. Mine tunneler er veldig enkle og er laget av 4 x 8 fots plater av betongarmerte nettingpaneler som er festet til de hevede trebedene. Toppen av tunnelene er sikret med glidelåser i plast, og det er to trespredere på toppen av hver tunnel for å opprettholde strukturformen mens plantene vokser. Tunnelene har blitt et samlingspunkt i den spiselige hagen min, og det er et sted hvor alle elsker å sitte på en varm dag – jeg tar ofte med meg den bærbare datamaskinen opp til hagen for å skrive under skyggen av tunnelene med biene, sommerfuglene og kolibriene.

Tunneller er envakker måte å legge til vertikal høyde til en veggiehage. Jeg liker å inkludere både mat og blomstrende vinstokker i tunnelene mine – stangbønner, agurk, nasturtiums og agurker.

Beholdere – Jeg har en stor grønnsakshage, men jeg bruker fortsatt beholdere i mitt spiselige hagedesign. Potter med duftende urter og kompakte grønnsaker er gjemt blant de høye sengene mine, og de er plassert på mitt supersolfylte bakdekk. I dette rommet trives varmekjære paprika og auberginer og gir en tidligere avling enn plantene i grønnsakshagen min. De fleste grønnsaker og urter kan dyrkes i beholdere, så ikke vær redd for å eksperimentere med en rekke avlinger. Hvis du driver hagearbeid i containere, vil du definitivt sjekke ut denne omfattende tipslisten som beskriver alt du trenger å vite om dyrking av mat og blomster i potter.

Mathager handler ikke bare om grønnsaker og urter. Jeg inkluderer også bær og frukt i landskapsarbeidet og rundt grønnsakshagen min. Hvis du ikke har mye plass, kan det være lurt å prøve å dyrke dvergbærplanter i containere. Nøkkelen til suksess er å plukke de riktige variantene og plante dem i store beholdere fylt med en blanding av høykvalitets pottejord og kompost.

De fleste grønnsaker og urter kan med hell dyrkes i beholdere når de plasseres på et solrikt sted med en sunn jordblanding.

En dekorativ kant – Noen gangerde mest subtile elementene i en hage gjør størst innvirkning. På bildet nedenfor ble en hevet treseng forvandlet med tillegg av en lav-wattle-kant. Kanten tjener ingen praktisk hensikt, men den tilfører en naturlig detalj som passer godt sammen med matplantene. Denne kanten ble laget av avklippede pilegrener, men andre materialer kunne brukes til en lignende kant. Jeg liker også å bruke kompakte grønnsaker og urter for å pynte en hagekant. Salat, krøllete persille, kompakt grønnkål, buskbasilikum, ringblomster fra sitrongem og nasturtium er alle utmerkede kantplanter.

En dekorativ kant til en spiselig hage er en subtil måte å legge til stil på. Denne lav-wattle-kanten ble laget av fleksible pilegrener.

Flere spiselige hagedesignideer:

Hva er planene dine for å legge til stil til den spiselige hagen din?