বিষয়বস্তুৰ তালিকা
মোৰ শাক-পাচলিৰ বাৰীত যিমান পাৰো খাদ্য খেতি কৰিব বিচাৰো। দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পোৱা শাক-পাচলি যেনে আৰুগুলা, পাতৰ বিলাহী, মূলা, এছিয়ান সেউজীয়া, আৰু টাৰ্নিপ ৰোপণ কৰিলে বসন্তৰ আৰম্ভণিৰ পৰা গ্ৰীষ্মৰ শেষলৈকে একেৰাহে ৰোপণ কৰি ঠিক সেইটোৱেই কৰিব পাৰি। কোনে কয় ফাষ্ট ফুড স্বাস্থ্যকৰ হ’ব নোৱাৰে? মই এইবোৰক মোৰ ছুপাৰ স্পীডি ছুপাৰষ্টাৰ বুলি ক’বলৈ ভাল পাওঁ আৰু ইহঁত বীজ সিঁচাৰ মাত্ৰ কেইদিন বা সপ্তাহৰ পিছত সাজু হৈ থাকে।
দ্রুত বৃদ্ধি পোৱা শাক-পাচলি ৰোপণ কৰা
দ্রুত বৃদ্ধি পোৱা শাক-পাচলি বসন্ত, গ্ৰীষ্ম আৰু পতনৰ উত্তৰাধিকাৰী ৰোপণৰ বাবে একেবাৰে উপযুক্ত৷ উত্তৰাধিকাৰী ৰোপণ হ’ল কেৱল এটা শাক-পাচলিৰ লগত আন এটা শাক অনুসৰণ কৰা যাতে আপুনি যিমান পাৰি সিমান খাদ্যৰ খেতি কৰিব পাৰে। বোনাছ – বাৰীখন উৎপাদনশীল কৰি ৰখাৰ অৰ্থ হ’ল অপতৃণ গজিবলৈ কম ঠাই। গতিকে, মে’ আৰু জুন বাগিচাত পটল আৰু কচুৰ দৰে আগতীয়া শস্য চপোৱাৰ পিছত, ইয়াৰ পিছত বুছ বিন, বেবী বিট, আৰু গ্ৰীষ্মকালীন বিলাহীৰ দৰে দ্ৰুত বৃদ্ধি পোৱা শাক-পাচলিৰ নতুন বীজ সিঁচা হয়।
উত্তৰাধিক ৰোপণৰ বাবে, বিশেষকৈ যেতিয়া গ্ৰীষ্মকাল শৰৎলৈ পৰিণত হয়, তেতিয়া চপোৱাৰ বাবে শস্য এটা ডাঙৰ কৰিবলৈ আৰু পূৰ্ণবয়স্ক কৰিবলৈ পৰ্যাপ্ত সময় আছে নেকি সেইটো বুজি পোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। ইয়াৰ বাবে দুটা তথ্যৰ প্ৰয়োজন; ১) আপোনাৰ আকাংক্ষিত শস্যৰ বাবে পৰিপক্ক হোৱাৰ দিন আৰু ২) আপোনাৰ প্ৰথম প্ৰত্যাশিত হিমৰ আগতে কিমান দিন আছে। পৰিপক্ক হোৱাৰ দিন বিচাৰিবলৈ বীজৰ তালিকা আৰু বীজৰ পেকেটত থকা বিৱৰণবোৰ ভালদৰে পঢ়ক। যেনে ‘Red Sails’ পাতৰ বিলাহীৰ বীজৰ পৰা চপাবলৈ ২৭ দিন সময় লাগেশিশু শস্যৰ বাবে, বা সম্পূৰ্ণ আকাৰৰ মূৰৰ বাবে ৫৫ দিন। আপুনি এবাৰ পৰিপক্ক হোৱাৰ দিনবোৰ জানিলে, প্ৰথম গড় হিমৰ দিনটোলৈ কিমান দিন বাকী আছে সেইটো গণনা কৰি পৰীক্ষা কৰক যে আপোনাৰ হাতত এতিয়াও শস্যটো খেতি কৰিবলৈ পৰ্যাপ্ত সময় আছে।
দ্ৰুত বৃদ্ধি পোৱা শাক-পাচলিৰ ক্ষেত্ৰত, গধুৰ শস্যৰ খেতি কৰিবলৈ আপুনি দীঘলীয়া ঋতুৰ প্ৰয়োজন নহয়। মই এই দ্ৰুত শস্যবোৰ গোটেই বসন্ত, গ্ৰীষ্ম আৰু শৰতৰ সময়ছোৱাত মোৰ বাৰীত ৰোপণ কৰো, বাৰীত যেতিয়াই মুকলি ঠাই থাকে তেতিয়াই বীজ সিঁচি দিওঁ। বাগিচাৰ ঠাই নাই? কোনো সমস্যা নাই কাৰণ আপুনি ৰ’দঘাই ডেক আৰু পেটিঅ’ত উঠা বিচনা, পাত্ৰ বা কাপোৰৰ বেগত দ্ৰুত শাক-পাচলি খেতি কৰিব পাৰে। স্বাস্থ্যসন্মত বৃদ্ধিৰ বাবে একেৰাহে শস্যৰ মাজত মাটিত কিছু পচন সাৰ নিশ্চয়কৈ যোগ কৰক।
8 বাৰী আৰু পাত্ৰৰ বাবে দ্ৰুত বৃদ্ধি পোৱা শাক-পাচলি
1. কেঁচুৱা বন্ধাকবি: আমি সকলোৱে জানো যে আমি বন্ধাকবি বেছিকৈ খাব লাগে, কিন্তু এই পুষ্টিকৰ শক্তিক উপভোগ কৰাৰ বাবে ইয়াক কোমল, বেবী গ্ৰীণ হিচাপে খেতি কৰাতকৈ সহজ উপায় নাই। বসন্তৰ আৰম্ভণিতে মাটি কাম কৰিবলৈ সক্ষম হোৱাৰ লগে লগে বাৰীৰ বিচনাত বা ঠাণ্ডা ফ্ৰেমত ইয়াক ডাঠকৈ বীজ দিব লাগে। ঘৰৰ ভিতৰতে বীজ আৰম্ভ কৰি বসন্তৰ মাজভাগত বাৰীত পুলি ৰোপণ কৰিব পাৰে। ‘ৰেড ৰাছিয়ান’ (২৫ দিন) বা ডাইনোছৰ (৩০ দিন)ৰ দৰে মসৃণ পাতৰ জাতৰ বাবে বিকল্প লওক, ‘ৱিণ্টাৰব’ৰ’ৰ দৰে লাহে লাহে বৃদ্ধি হোৱা, কুটিল বন্ধাকবি এৰাই চলিব লাগে যিবোৰ চপোৱাৰ আকাৰত উপনীত হ’বলৈ দুমাহলৈকে সময় লাগিব পাৰে।
2. এছিয়ান সেউজীয়া: এছিয়ান সেউজীয়া, সৰিয়হৰ সেউজীয়াৰ দৰে, পত্ৰৰ ৰঙৰ হাস্যকৰ পৰিসৰ আগবঢ়ায়,টেক্সচাৰ, আৰু আনকি সোৱাদও – মৃদু সোৱাদৰ পৰা অলপ টেঙালৈকে তিতালৈকে। বল্ডাৰ ৰঙৰ জাতবোৰে আপোনাৰ চালাডত পিজ্জাজ যোগ কৰে আৰু চূণ সেউজীয়া, মেৰুণ, বা আনকি বেঙুনীয়া ৰঙৰ পাতৰ সৈতে ষ্টাৰ-ফ্ৰাই। মোৰ প্ৰিয় এছিয়ান সেউজীয়া খাদ্যসমূহৰ ভিতৰত আছে টাটছ’ই (২১ দিন), মিজুনা (৩০ দিন, বেঙুনীয়া ৰঙৰ চেষ্টা কৰক), আৰু ‘জায়েণ্ট ৰেড’ (২১ দিন), ‘ৰুবি ষ্ট্ৰিকছ’ (২১ দিন) আৰু ‘কোমাটছুনা’ (৩২ দিন)ৰ দৰে সৰিয়হ।
এছিয়ান সেউজীয়া গ্ৰীণত বিভিন্ন ধৰণৰ পত্ৰৰ ৰং, টেক্সচাৰ, আৰু সোৱাদ পোৱা যায়। প্লাছ, বেছিভাগেই অতি সোনকালে বৃদ্ধি পায় আৰু মাত্ৰ ৩ৰ পৰা ৫ সপ্তাহত চপোৱাৰ বাবে সাজু হয়।
সম্পৰ্কীয় পোষ্ট: প্ৰতিজন শাক-পাচলিৰ মালিকে জানিবলগীয়া ৬টা কথা
৩। আৰুগুলা: আৰুগুলা হৈছে দ্ৰুত বৃদ্ধি পোৱা শাক-পাচলিৰ বাবে পোষ্টাৰ চাইল্ড আৰু ষ্টেণ্ডাৰ্ড বাগিচাৰ আৰুগুলা বীজ সিঁচাৰ পৰা মাত্ৰ ২১ দিনৰ ভিতৰতে ছিঙিবলৈ সাজু। ইয়াৰ উপৰিও ই মোৰ পছন্দৰ চালাড গ্ৰীণ যাৰ লোবযুক্ত পত্ৰৰ সোৱাদ জলকীয়াৰ দৰে৷ ইয়াক সহজভাৱে পিন্ধিলে ভাল – অলিভ অইলৰ টোপাল, সতেজ চেপি লোৱা নেমুৰ ৰস, আৰু নিমখ ছটিয়াই দিয়া৷ ‘চিলভেটা’ৰ দৰে “বন্য” আৰুগুলা প্ৰকাৰৰ বৃদ্ধি বহুত লেহেমীয়া হয় আৰু চপোৱাৰ আগতে ৫০ৰ পৰা ৬০ দিনৰ বৃদ্ধিৰ প্ৰয়োজন হ’ব।
জলকীয়াৰ আৰুগুলা বাগিচাৰ বিচনা আৰু পাত্ৰত দ্ৰুত আৰু সহজে বৃদ্ধি পায়।
4. মূলা: আনন্দময় ৰং আৰু গ্ল'ব আকৃতিৰ বা দীঘলীয়া শিপাৰ বাবে বসন্ত মূলা বসন্ত আৰু শৰৎ কালত আদৰণীয়, আৰু প্ৰায় তৎক্ষণাত চপোৱা। মাটি আৰু মাটি কাম কৰাৰ লগে লগে বসন্তৰ আৰম্ভণিতে বীজ সিঁচিব পাৰিউষ্ণতা ৮ চেলছিয়াছ (৪৫ ফাৰেনহাইট)ৰ ওপৰত। সাধাৰণতে শেষৰ হিমৰ তাৰিখৰ ৩ৰ পৰা ৪ সপ্তাহ আগতে হয়। শীৰ্ষ পিকসমূহৰ ভিতৰত আছে ‘ইষ্টাৰ এগ’ (৩০ দিন), ‘এমেথিষ্ট’ (৩০ দিন), ‘ডি’এভিগনন’ (২১ দিন) আৰু ‘চেৰী বেলে’ (২২ দিন)। আনকি বহু জাতৰ ডাইকন মূলা, যেনে ‘ৰেড মিট’, ওৰফে তৰমুজ আৰু ‘কে এন-ব্ৰাভো’ দ্ৰুত বৃদ্ধি পায় আৰু বীজ সিঁচাৰ পৰা ৫০ দিন চপোৱাৰ বাবে সাজু হয়।
বসন্ত মূলাৰ বৃদ্ধি অবিশ্বাস্যভাৱে দ্ৰুত হয় আৰু কিছুমান জাত বীজ সিঁচাৰ পৰা মাত্ৰ ৩ সপ্তাহৰ পিছত চপবলৈ সাজু হয়। কে এন-ব্ৰাভোৰ বেঙুনীয়া ৰঙৰ শিপাবোৰ পূৰ্ণ হ'বলৈ অলপ বেছি সময় লাগে যদিও বেঙুনীয়া-বগা ৰেখাযুক্ত শিপাবোৰ আচৰিত ধৰণৰ।
See_also: পাত্ৰৰ বাৰীত কেনেকৈ শসা খেতি কৰিব লাগে5. পাক চয় (বক চয়) – পাক চয়, চীনা কবিৰ এক প্ৰকাৰ, বসন্ত, পতন আৰু শীতকালত চপোৱাৰ বাবে আদৰ্শ ঠাণ্ডা সহনশীল শস্য। শেহতীয়াকৈ প্ৰৱৰ্তিত বহুতো জাত আছে, যেনে ‘এছিয়ান ডিলাইট’ যিবোৰ অতি দ্ৰুত পূৰ্ণবয়স্ক আৰু বীজ সিঁচাৰ পৰা ৪ সপ্তাহৰ পিছত ছিঙিবলৈ সাজু হয়। গোটেই সৰু গছবোৰ ষ্টাৰ-ফ্ৰাইত ব্যৱহাৰ কৰক বা চালাডৰ বাবে পাতবোৰ পৃথকে পৃথকে ছিঙি লওক। মই সেউজীয়া পাতৰ জাত ভাল পাওঁ, কিন্তু কিছুমানো আছে, যেনে বুৰ্গাণ্ডী-বেঙুনীয়া ৰঙৰ পাতৰ ‘বেঙুনীয়া পেন’।
6. কচু – কোনো আত্মসন্মানী চালাড বাগিচা ঠাণ্ডা সহনশীল কচু ৰোপণ নকৰাকৈ সম্পূৰ্ণ নহয়। গছবোৰ বৃদ্ধি হোৱাৰ লগে লগে সতেজ পাত উৎপাদনত উৎসাহিত কৰিবলৈ বাহিৰৰ পাতবোৰ সঘনাই চপাই লওক, কিন্তু গছবোৰ বল্ট কৰাৰ আগতে টানিব লাগে। ফুল ফুলাৰ প্ৰক্ৰিয়া আৰম্ভ হ’লে কচু সোনকালে তিতা হৈ পৰে, গতিকে চপোৱাৰ বাবে অপেক্ষা নকৰিব। যদি আপুনি বসন্তৰ শেষৰ ফালে ৰোপণ কৰেআংশিক ছাঁত কচু গছবোৰ বেছি দিন টিকি থাকে। পাত্ৰ আৰু বিচনাত খেতি কৰিবলৈ বহুতো জাত আছে য’ত ‘টেই’, গভীৰ সেউজীয়া, অৰ্ধ-চেভয়ড পাত থকা বল্ট প্ৰতিৰোধী জাত আৰু ‘লাভেৱা’, য’ত সুস্বাদু চালাডৰ বাবে মসৃণ, কেঁচুৱা ধৰণৰ পাত থাকে।
7. টাৰ্নিপ – ‘হাকুৰেই’ জাপানীজ টাৰ্নিপ (৩৮ দিন) শীতল বতৰৰ শাক আৰু ইয়াৰ ক্ৰীমযুক্ত বগা শিপা (যিবোৰ সৰু বাল্বৰ দৰে দেখা যায়)ৰ বাবে কৃষকৰ বজাৰত প্ৰিয় যিটো ১ৰ পৰা ১ ১/২ ইঞ্চি দীঘল হ’লে টানিলে ভাল। চালাডত কেঁচাকৈ কাটিলে বা অভেনত পোৰালে শিপাবোৰ কুটিল আৰু সুস্বাদু হয়। অৱশ্যে সঁচাকৈয়ে মই হাহাকাৰ কৰা জোৰদাৰ সেউজীয়া টপবোৰেই৷ আমি টাৰ্নিপৰ সেউজীয়া কেঁচাকৈ সাধাৰণ চালাডত খাওঁ, কচুৰ দৰে ৰান্ধো, বা স্মুদিত দিওঁ। আপুনি খেতি কৰিব পৰা আটাইতকৈ উন্নত চালাড গ্ৰীণৰ ভিতৰত এইবোৰ অন্যতম।
হাকুৰেইৰ দৰে জাপানীজ টাৰ্নিপে দ্বৈত ফচল প্ৰদান কৰে; কুটিল শিপা আৰু কোমল সেউজীয়া।
See_also: প্ৰত্যক্ষ বীজ সিঁচা: ঠিক বাৰীতে বীজ সিঁচাৰ পৰামৰ্শ8. মাইক্ৰ’গ্ৰীন – মাইক্ৰ’গ্ৰীন পুষ্টিকৰ আৰু কিনিবলৈ ব্যয়বহুল, কিন্তু ইমানেই সহজে খেতি কৰিব পৰা। শস্যৰ প্ৰকাৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ১০ৰ পৰা ২৫ দিনৰ ভিতৰত চপোৱা হয় আৰু মাত্ৰ ১ৰ পৰা ৩ ইঞ্চি ওখ হয়। মাইক্ৰ’গ্ৰীনত সাধাৰণ চালাড শস্য যেনে আৰুগুলা, বিলাহী, বন্ধাকবি, আৰু কচু আদি থাকিব পাৰে, কিন্তু ইহঁত সৰু শিপাৰ শস্য আৰু বনৌষধিৰ শিশুৰ ডালও হ’ব পাৰে – উদাহৰণস্বৰূপে তুলসী, বিলাহী, মূলা, আৰু বুট। মই মাইক্ৰ’গ্ৰীন গজাবলৈ অগভীৰ ট্ৰে ব্যৱহাৰ কৰো, ১ৰ পৰা ২ ইঞ্চি ভিজা যোগ কৰিমাটিত ঘনকৈ বীজ সিঁচিব লাগে। সোনকালে বৃদ্ধি হ’বলৈ ইহঁতক প্ৰচুৰ পোহৰৰ প্ৰয়োজন হ’ব, গতিকে মই ট্ৰেবোৰ মোৰ গ্ৰ’-লাইটৰ তলত ৰাখোঁ – এচিকুটত, উজ্জ্বল খিৰিকী এখনেও কাম কৰিব। প্ৰকৃত পাতৰ প্ৰথম গোটটো গঢ় লৈ উঠিলে কেঁচিৰে চপোৱা হয়।
প্ৰায় ৬ৰ পৰা ৮ সপ্তাহত পূৰ্ণবয়স্ক হোৱা আন শস্যসমূহৰ ভিতৰত বেবী বিলাহী, সেউজীয়া পিঁয়াজ (AKA স্কেলিয়ন), জুচিনি (AKA গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াচ), ক্ৰেছ, আৰু বুছ গ্ৰীণ বিন আদি অন্তৰ্ভুক্ত। দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পোৱা শাক-পাচলিসমূহৰ অধিক আৱিষ্কাৰ কৰক বেষ্ট-চেলাৰ কিতাপ, দ্য স্পিডি ভেজিটেবল গাৰ্ডেন, য’ত ঘৰৰ ভিতৰত আৰু বাহিৰত উভয়ৰে বাবে কেইবা ডজন দ্ৰুত পৰা পৰিপক্ক সেউজীয়া, শস্য, আৰু মাইক্ৰ’গ্ৰীনৰ বৈশিষ্ট্য আছে।
আপোনাৰ প্ৰিয় ছুপাৰ স্পীডি শাক-পাচলি কি?
সঞ্চয় কৰক সঞ্চয় কৰক
সঞ্চয় কৰক সঞ্চয় কৰক
সঞ্চয় কৰক সঞ্চয় কৰক
সঞ্চয় কৰক সংৰক্ষণ কৰক
সংৰক্ষণ কৰক সংৰক্ষণ কৰক