Збор ураджаю вясёлкавай морквы падобны на пошукі скарбаў; вы ніколі не ведаеце, які колер вы збіраецеся атрымаць, пакуль не выцягнеце карані. Я люблю вырошчваць фіялетавую, чырвоную, жоўтую і белую моркву ў сваім садзе, таму што яе так жа лёгка вырошчваць, як і апельсінавыя гатункі, але яна дадае яркія колеры сырым і вараным стравам. Вы можаце купіць папярэдне змешаныя насенне морквы вясёлкі або змяшаць свае ўласныя. Працягвайце чытаць, каб даведацца больш пра вырошчванне вясёлкі каранёў і лепшую каляровую моркву для пасадкі ў садзе.

Аранжавая морква - гэта стандарт, але ёсць шмат смачных гатункаў, якія прапануюць карані ў адценнях чырвонага, жоўтага, белага і фіялетавага колеру.

Што такое морквы вясёлка?

, пакуль аранжавая морквы цяпер норма, гістарычныя маркеты, якія мелі карані, якія былі белымі. Верагодна, што моркву паходзіць з Афганістана, і ў пачатку 1400-х гадоў мы пачынаем бачыць, як аранжавая морква ўваходзіць у гістарычныя запісы. Цяжка сказаць, чаму менавіта аранжавая морква, таму што такая папулярная, але доўгі час аранжавыя гатункі былі адзінай морквай, даступнай па каталогах насення. Аднак апошнім часам з'явіўся попыт на вясёлкавую моркву, і цяпер агароднікі могуць выбіраць з пяці асноўных колераў: аранжавы, фіялетавы, белы, чырвоны і жоўты. Я вырошчваю моркву Rainbow больш за дзесяць гадоў на прыпаднятых градках, у кантэйнерах, у маім палітунэлі і ў халодных рамах, і мне заўсёды цікава паспрабаваць як новыя, так і новыя для мяне гатункі.

Навошта вырошчваць Rainbowз градак або халодных рам (сама выгадаваная морква на Каляды!), не забудзьцеся азнаёміцца ​​з маёй узнагароджанай кнігай-бэстсэлерам «Круглагадовы агароднік».

Каб даведацца больш пра вырошчванне морквы і іншых карняплодаў, наведайце наступныя артыкулы:

Ці вырошчваеце вы вясёлкавую моркву ў сваім садзе?

Для мяне галоўныя прычыны вырошчвання вясёлкавай морквы - гэта задавальненне і густ. Забава прыходзіць ад бліскучых ювелірных тонаў гатункаў, якія дадаюць агародніне захапляльнасці і цікавасці. Што тычыцца водару, морква на смак падобная на моркву, так? Не зусім. Вясёлкавая морква прапануе шырокі спектр водараў ад супермяккіх карняплодаў белых гатункаў да пікантна-салодкага густу насычана-фіялетавых гатункаў, такіх як Black Nebula.

Вырошчванне калейдаскопа морквы таксама з'яўляецца выдатным спосабам зацікавіць дзяцей у садзе. Дзеці любяць саджаць насенне, паліваць расаду і збіраць карняплоды. Хто ведае, магчыма, яны нават з'едуць сваю гародніну!

Вясёлкавая морква не толькі прыгожая, але і мае розныя пажыўныя якасці. Па дадзеных Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША, у морквы з чырвонымі карняплодамі ёсць лікапін і бэта-каратын, а ў фіялетавай морквы ёсць антоціаны, а таксама бэта- і альфа-каратын. Морква таксама напоўнена клятчаткай, каліем, вітамінам А і вітамінам С.

Ёсць пяць асноўных колераў морквы, якія можна вырошчваць: аранжавы, фіялетавы, чырвоны, белы і жоўты.

Як змяшаць уласную вясёлкавую моркву

Многія кампаніі па вытворчасці насення прапануюць сумесі насення вясёлкавай морквы, якія змяшчаюць сумяшчальныя гатункі чырвонай, аранжавай, белай, жоўтай або фіялетавай морквы. Сумяшчальнасць азначае, што яны спеюць прыкладна ў адзін час і патрабуюць аднолькавага інтэрвалу. Гэта палягчае вырошчванне і збор ураджаю каранёў.Калі вы вырашыце змяшаць уласную вясёлкавую сумесь морквы, лепш выбіраць моркву з падобнымі тэрмінамі паспявання. У адваротным выпадку вы можаце выявіць, што некаторыя з вашых каранёў гатовыя да збору, а іншыя недаспелыя або пераспелыя.

Адной з маіх любімых сумесяў з'яўляецца змешванне роўных частак Yellowstone (жоўты), White Satin (белы), Purple Haze (фіялетавы), Atomic Red (чырвоны) і Scarlet Nantes (аранжавы). Я дадаю чвэрць чайнай лыжкі кожнага гатунку ў чыстую ёмістасць, змешваючы іх. Я саджаю моркву вясной, высейваючы насенне прыкладна за два-тры тыдні да апошніх чаканых вясновых замаразкаў, я таксама зноў саджаю моркву ў сярэдзіне лета для восеньскага ўраджаю вясёлкавых каранёў. Ваша індывідуальная сумесь насення павінна захоўвацца ў прахалодным сухім месцы і выкарыстоўвацца на працягу года.

Лёгка вырасціць вясёлкавую моркву, калі вы возьмеце папярэдне змешаны пакет насення. Пры жаданні вы таксама можаце змяшаць свой уласны, выбраўшы розныя гатункі.

Як пасадзіць вясёлкавую моркву

У мяне ёсць падрабязныя парады аб тым, як пасеяць моркву ТУТ, але ніжэй вы знойдзеце кароткае кіраўніцтва па пасадцы вясёлкавай морквы.

Крок 1 – Выберыце правільнае месца. Ён павінен забяспечваць поўнае сонца (не менш за 6-8 гадзін прамога сонца кожны дзень) і глыбокую друзлую глебу. Калі ваша глеба неглыбокая або грунтуецца на гліне, выбірайце кампактныя гатункі морквы, даўжыня якіх складае ад 5 да 6 цаляў. Перш чым пасеяць насенне, падрыхтуйце градку, выдаліўшы пустазелле і змяніўшы глебу на цалюкампост.

Крок 2 – Пасейце насенне. Пасейце насенне прама, пасадзіўшы іх на глыбіню ад чвэрці да паловы цалі, і паспрабуйце размясціць насенне на адлегласці ад траціны да паловы цалі адзін ад аднаго. Гэта звядзе да мінімуму неабходнасць прарэджвання ў далейшым. Насенне морквы дробныя, і іх бывае цяжка раўнамерна размясціць. Калі вы аддаеце перавагу, пасейце грануляванае насенне, якое лягчэй пасадзіць.

Крок 3 – Накрыйце насенне невялікай чвэрцю цалі глебы або вермікуліту і добра паліце ​​градку. Мякка распыліце ваду з насадкі шланга, каб прадухіліць вымыванне толькі што пасаджаных насення. Палівайце часта, каб падтрымліваць стабільна вільготную глебу, пакуль насенне не прарастуць і ўсходы не пачнуць добра расці.

Крок 4 – Прарэдзіце ўсходы. Як толькі ўсходы вясёлкавай морквы вырастуць у вышыню ад двух да трох сантыметраў, прарэдзіце іх на адлегласці ад аднаго да паўтары сантыметраў адзін ад аднаго. Калі вы ўрэшце пачнеце збіраць ураджай, вырвіце кожны другі карняплод, каб пакінуць месца для далейшага росту пакінутай морквы.

Манэты з морквы "Вясёлка" маляўнічыя і смачныя ў якасці закускі, у салатах або ў хумусе.

Морква "Вясёлка": лепшыя гатункі для вырошчвання:

Перш чым падзяліцца маімі любімымі гатункамі морквы "Вясёлка", я хачу адзначыць, што насамрэч існуе морква пад назвай Вясёлка. Гэта не сумесь каляровых гатункаў, а гібрыд, які дае рознакаляровыя карані. Колер каранёў Rainbow вар'іруецца ад аранжавага да залацістага да бледна-жоўтага і белага. Карысць вырошчвання гэтагаРазнастайнасць заключаецца ў тым, што вы атрымліваеце каляровую гаму, але ў вас таксама ёсць раўнамернае паспяванне каранёў адначасова. Недахопам з'яўляецца тое, што ад гэтага гібрыда вы не атрымаеце чырвоных або фіялетавых каранёў.

Працягвайце чытаць, каб даведацца больш пра мноства фіялетавых, жоўтых, чырвоных і белых гатункаў морквы, даступных у насенняводчых кампаніях.

Жоўтыя гатункі морквы маюць злёгку салодкі густ, які ўзмацняецца пры варэнні каранёў.

Жоўтая морква

• Жоўтая Lowstone (73 дні) – Yellowstone - папулярны жоўты гатунак з бледна-залацістымі каранямі, якія вырастаюць да 8 цаляў у даўжыню. Ён мае цудоўны мяккі маркоўны водар і вельмі смачны ў свежым выглядзе, прыгатаваным на пару і смажаным. Ён таксама прапануе прамежкавую ўстойлівасць да некалькіх распаўсюджаных хвароб морквы.
• Yellowbunch (75 дзён) – гэта морква тыпу Imperator з вузкімі, канічнымі карняплодамі ярка-сланечнікава-жоўтага колеру. Яны могуць вырастаць да 9 цаляў у даўжыню, але толькі каля цалі ў плячах. Саджайце ў глыбокую друзлую глебу, каб атрымаць самыя доўгія і прамыя карані.
• Залаты самародак (68 дзён) – Залаты самародак дае раўнамерны ўраджай морквы сярэдняй даўжыні даўжынёй ад 5 да 6 цаляў. Гэта нантская морква з карняплодамі цыліндрычнай формы з закругленымі тупымі канцамі і добра падыходзіць для неглыбокіх або гліністых глеб. Ён адносна рана паспявае і мае хрумсткія, злёгку салодкія карані.
• Jaune du Doubs (72 дні) – РэліквіяГатунак Jaune de Doubs з'яўляецца добрым выбарам для збору ўраджаю вясной або восенню. Тонкія, звужаныя карані вырастаюць у даўжыню ад 5 да 7 цаляў і маюць ярка-жоўтую скуру і ўнутраныя часткі. Некаторыя карані могуць мець зялёныя плечыкі. Водар мяккі ў сырам выглядзе і больш салодкі ў вараным выглядзе.

Самыя мяккія на смак белыя гатункі морквы. Фіялетавыя гатункі маюць наймацнейшы густ.

Белая морква

• Белы атлас (70 дзён) – Уайт атлас - гэта хуткарослая морква з крэмава-белымі каранямі і зялёнымі лапачкамі. Верхавіны высокія і вырастаюць да 18 цаляў, але могуць адламацца, калі іх пацягнуць. Таму я аддаю перавагу падымаць карані з глебы садовымі відэльцамі. Чакайце вялікага ўраджаю морквы даўжынёй ад 8 да 9 цаляў, вельмі сакавітай і злёгку салодкай. Выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі соку.
• Месяцова-белая (75 дзён) – Гэтая бледная морква не з гэтага свету! Чыста белыя карані дасягаюць даўжыні да 8 цаляў і, як і White Satin, часта маюць зялёныя плечы. Мы збіраем ураджай у любы час, калі морква дасягае 6 цаляў у даўжыню, і атрымліваем асалоду ад гэтага гатунку сырым і вараным. Lunar White мае мяккі маркоўны густ і папулярны сярод дзяцей.

Фіялетавая морква

• Dragon (75 дзён) – Мне падабаецца пурпурна-фіялетавая скура і ярка-аранжавы інтэр'ер Dragon. Гэта морква тыпу шантэнэ, што азначае, што гэта кампактны гатунак з шырокімі лапачкамі, якія звужаюцца да вастрыя. Карані вырастаюць ад 5 да 7 цаляў у даўжыню і маюць тонкую гладкую скурку, якая чысціццалёгка – не трэба чысціць!
• Purple Sun (78 дзён) – Калі вы шукаеце фіялетавую моркву з цёмна-фіялетавым колерам да канца, пасадзіце Purple Sun. Карані даўжынёй ад 8 да 10 цаляў, гладкія і звужаныя. Расліны маюць моцную, энергічную бацвінне   і гэты гатунак устойлівы да нітаў, захоўваючы сваю якасць на працягу доўгага часу ў садзе.

Мне падабаюцца насычана афарбаваныя карані фіялетавай морквы. З іх атрымліваецца смачны і маляўнічы сок, але яны таксама выдатныя ў сырам выглядзе ў салатах або злёгку прыгатаваныя. Пазбягайце дадавання фіялетавай морквы ў супы, бо яна можа афарбаваць вадкасць у фіялетавы!

• Deep Purple (73 дні) – Карані Deep Purple насычана-фіялетавыя, амаль чорныя, а колер захоўваецца ад скуры да стрыжня. Карняплоды маюць даўжыню ад 7 да 8 цаляў і маюць высокую, моцную верхавіну, якая не ламаецца лёгка, калі моркву выцягваюць.
• Purple Haze (73 дні) – Purple Haze - гэта морква, якая перамагла на Усеамерыканскім выбары, папулярная дзякуючы сваім вельмі салодкім карняплодам. Карані доўгія і тонкія, дасягаючы даўжыні да 10 цаляў, а скурка ярка-фіялетавая з ноткамі аранжавага колеру. Пры нарэзцы морквы на «манеты» выяўляецца прывабны двайны колер Purple Haze.
• Purple Elite (75 дзён) – У адрозненне ад іншых фіялетавых гатункаў морквы, якія маюць фіялетавы або аранжавы інтэр'ер, унутраны колер Purple Elite ярка-залаціста-жоўты. Гэта выдатны гатунак для пасадкі вяснойустойлівыя да нітаў карані могуць захоўвацца ў садзе даўжэй, чым іншыя гатункі. Карані вырастаюць да 9 цаляў у даўжыню.
• Чорная туманнасць (75 дзён) – Калі вы шукаеце самую цёмна-фіялетавую моркву, Чорная туманнасць - гэта гатунак для вырошчвання. Доўгія, тонкія карняплоды насычана-фіялетавыя ўнутры і звонку і вельмі сакавітыя - ідэальна падыходзяць для выціскання соку ў сокавыціскалцы! Водар салодкі, і ён захоўвае свой колер нават пасля варэння.

Гэты пучок морквы Atomic Red быў толькі што сарваны з адной з маіх прыпаднятых градак. Чырвоную моркву весела вырошчваць і есці, і яна мае смак, падобны да смаку апельсінавых гатункаў.

Чырвоная морква

• Мальбек (70 дзён) – Мальбек - гэта прыгожая чырвоная морква ранняга паспявання з румянымі каранямі, якія часта пурпурныя да верхавіны. Гэта моцнарослы гатунак з каранямі, якія вырастаюць да 10 цаляў у даўжыню, і моцнай, высокай верхавінай. Водар хрумсткі і салодкі.
• Atomic Red (75 дзён) – Я ўпершыню пачаў вырошчваць моркву Atomic Red дзесяць гадоў таму і да гэтага часу люблю саджаць гэты гатунак у сваім вясновым і восеньскім садзе. Карані ў сярэднім ад 8 да 9 цаляў у даўжыню і маюць ярка-чырвоную скурку і ўнутраныя часткі.
• Чырвоная Кіёта (75 дзён) – гэта японская морква з ружова-чырвонымі карняплодамі і высокай здаровай бацвінай. Морква гладкая з чырвонай скурай і ўнутранымі часткамі і можа вырасці да фута ў даўжыню. Мне падабаецца высаджваць насенне ў сярэдзіне лета для збору восеньскага і зімовага ўраджаю.
• Чырвоны самурай (75 дзён) – Апісваецца як «сапраўдная чырвоная» морква, Чырвоны самурай мае глыбокую кавунова-чырвоную скуру і мякаць. Унікальны колер добра захоўваецца пры варэнні. Я люблю атрымліваць асалоду ад гэтага гатунку ў сырам выглядзе, бо карані салодкія і хрумсткія.

Як есці вясёлкавую моркву

Вясёлкавую моркву можна ўжываць гэтак жа, як і аранжавую моркву. Тым не менш, я пазбягаю дадаваць фіялетавую моркву ў рэцэпты супаў і рагу, таму што яе яркі адценне можа пранікнуць у страву і надаць ёй непрывабны фіялетава-шэры колер. Я люблю смажаную вясёлкавую моркву, якую лёгка прыгатаваць і выкарыстоўвае толькі пару інгрэдыентаў. Змесціце карані ў невялікую міску і змяшайце з аліўкавым алеем і дробкай солі. Затым выкладзеце іх у адзін пласт на бляху або бляху. Запякайце іх у духоўцы ад 15 да 20 хвілін пры 375F. Працэс смажання выяўляе слодыч каранёў. Вы таксама можаце паліць моркву кляновым сіропам для дадатковай салодкасці або дадаць у патэльню галінкі чабора або іншай свежай зеляніны перад запякання. Калі вы любіце карняплоды, нарэжце кавалачкі салодкай бульбы або пастарнака, каб пасмажыць іх побач з морквай.

Ці ведаеце вы, што вы таксама можаце есці бацвінне морквы? Лісце морквы, або зеляніна, багатыя пажыўнымі рэчывамі і вельмі смачныя. Я выкарыстоўваю іх для падрыхтоўкі свежага песта або дробна наразаю іх у соус чымічуры.

Калі вы хочаце даведацца, як збіраць моркву круглы год