Les patates són una de les verdures més fàcils de conrear i produeixen grans rendiments  de saborosos tubercles quan es planten als jardins i als contenidors. A més, hi ha tantes varietats de patates increïbles per cultivar, des d'alevins fins a rovellons, en un arc de Sant Martí de colors. Però com que el cultiu es produeix sota terra, és difícil saber quan els tubercles estan preparats per cavar. Llavors, com saps quan collir patates?

No renteu les patates després de collir tret que estigueu a punt de menjar-les. En comptes d'això, cureu-los durant una o dues setmanes i després guardeu-los en un lloc fresc i fosc.

Quan collir les patates?

Recollir patates és molt divertit, fins i tot els nens voldran ajudar. És com buscar un tresor enterrat: un tresor que pots menjar! Hi ha dos tipus principals de patates: les patates noves i les patates d'emmagatzematge, i tant el temps com les tècniques de collita difereixen entre els dos tipus. Com que vull tant patates noves per cuinar a l'estiu com patates d'emmagatzematge per a la tardor i l'hivern, planto almenys un llit de cadascuna. Esbrinar quan collir patates pot ser un repte per als jardiners nous, però un cop coneixeu els conceptes bàsics, el moment de la collita és molt fàcil!

Patates noves: Totes les patates poden ser patates noves si es cullen quan els tubercles encara són petits i de pell fina, uns 50 a 55 dies després de plantar les patates de llavors per a varietats de maduració primerenca. El primer signe que s'han format patates noves és l'aparició deles flors. En aquest moment, no dubteu a començar a collir de les plantes de patata. Per a una collita llarga de patates noves, escaloneu les plantacions de patates de llavors o planteu varietats de maduració primerenca i tardana. D'aquesta manera podreu gaudir de patates noves tendres des de finals de juny fins a l'agost.

Patates d'emmagatzematge: Les patates d'emmagatzematge, també anomenades patates de cultiu principal, estan a punt al final de la temporada de creixement quan el fullatge s'ha tornat groc i comença a assecar-se, sovint després d'una gelada. En aquest punt han arribat a la maduresa. Al meu jardí de la zona 5B, collir les patates d'emmagatzematge a finals de setembre fins a l'octubre. Alguns jardiners tallen les fulles, mentre que altres els permeten morir de manera natural. De qualsevol manera, els tubercles s'han de deixar a terra unes dues setmanes més. Això permet que les pells s'espesseixin i es tradueix en una millor qualitat d'emmagatzematge.

No tingueu vergonya provar algunes de les increïbles varietats de patates disponibles als catàlegs i als centres de jardineria. Caribe és una magnífica varietat de pell porpra amb carn blanca brillant. no és un tipus d'emmagatzematge llarg, però fa una patata nova meravellosa.

Com collir les patates

Trieu un dia sec per collir patates, ja que la humitat pot propagar malalties i podrir-se. Quina és la millor manera de collir? Amb compte! Tant si cultiveu les patates en llits elevats com directament a terra, intenteu evitar perforar o tallar les patates quan caveu els tubercles. Si el teuLa pala rellisca, menja patates danyades de seguida. Em sembla pràctic mantenir un bol a prop per als tubercles danyats que després es dirigeixen directament a la cuina. La crosta de la patata és una malaltia comuna de la patata i les patates afectades també es porten a la cuina, ja que poden no emmagatzemar-les bé.

Patates noves: Quan les plantes comencen a florir, normalment en algun moment del juliol, podeu començar a collir patates noves apropant-vos al costat del turó i agafant uns quants tubercles de cada planta. Utilitzo una mà enguantada, no una eina, per a aquesta tasca, ja que no vull danyar les plantes i vull mantenir les meves mans (relativament) netes. Un cop hàgiu collit unes quantes patates noves, torneu a posar la terra al seu lloc i col·loqueu-la al voltant de les plantes.

Patates d'emmagatzematge: Per collir patates d'emmagatzematge, introduïu una forquilla de jardí a un peu de distància de la planta i aixequeu suaument la massa de l'arrel. També es poden utilitzar pales. Encara pot haver-hi unes quantes patates a terra, així que utilitzeu una mà enguantada per cercar els tubercles perduts. Un cop collides, raspalleu-les suaument a terra i deixeu-les assecar durant una hora més o menys a l'aire lliure. No rentar els tubercles.

Recollida de patates d'envasos i llits de palla

Si colliu patates noves d'un recipient o d'una bossa de cultiu de patates, introduïu-vos al sòl per cercar els tubercles, agafant-ne només unes quantes de cada planta alhora. Després de collir patates noves de terra o contenidorles plantes, alimentar-les amb un fertilitzant en emulsió de peix per afavorir un creixement saludable i més tubercles. Les patates d'emmagatzematge cultivades en contenidors es poden collir fàcilment abocant el contenidor sobre una lona o en una carretó. Tamisar la terra amb les mans per agafar tots els tubercles. Aprèn a cultivar patates en contenidors en aquest breu vídeo.

Si colliu patates d'un llit cobert amb palla, feu servir una forquilla de jardí per treure amb cura la capa de palla. La majoria dels tubercles s'hauran format al mantell de palla i estaran lliures de brutícia. Recolliu-los per a la curació.

Preparar la terra per a l'any vinent

Un cop collides les patates, sembro un cultiu de cobertura o afegeixo una font de matèria orgànica, com fems o compost, a la part superior del llit. El clima de tardor i hivern ho farà baixar a les poques polzades superiors del sòl. Si no esteu segur del pH del vostre sòl, aquest també és un moment ideal per a una prova del sòl. També és important tenir en compte la rotació de cultius i fer un seguiment dels cultius familiars de patates, com ara tomàquets, pebrots i albergínies. Plantar aquests cultius en un cicle de rotació de 3 anys pot reduir les plagues i les malalties transmeses al sòl.

Als nens els encanta ajudar a cavar patates al jardí, i fins i tot poden menjar-se les seves verdures!

Com emmagatzemar les patates

Abans de poder emmagatzemar-les, les patates han de passar per un procés de curació. Això ajuda a que la pell s'espesseixi i allarga la vida útil de l'emmagatzematgetubercles. Per curar les patates, col·loqueu-les sobre paper de diari, safates o cartró en un lloc fresc i fosc (50 a 60 F, 10 a 15 C) amb molta humitat durant una o dues setmanes. Trieu un lloc que ofereixi una bona circulació d'aire.

Un cop curades, traslladeu les patates (traient-ne les que tinguin signes de dany) a cistelles, caixes de cartró (amb forats de ventilació fets als costats), cistelles baixes o bosses de paper marró. També podeu trobar emmagatzematge de collita de calaixos múltiples a moltes botigues de subministraments de jardineria. No els apileu massa profundament, però això pot afavorir la propagació de la podridura. Cobriu els contenidors amb cartró o fulls de diari per bloquejar la llum. La llum fa verds els tubercles i les patates verdes contenen solanina, un alcaloide tòxic.

La millor àrea d'emmagatzematge de les patates

La zona d'emmagatzematge ha de ser més fresca que el lloc de curació i fosca i ben ventilada. Jo faig servir un racó del meu soterrani, però un celler d'arrel és millor si en tens un. També podeu emmagatzemar patates en un garatge, però s'ha de mantenir per sobre de la congelació. Apunta a la temperatura ideal de 40 a 45 F (4,5 a 7 C) amb una humitat elevada. En condicions ideals, les patates d'emmagatzematge poden conservar la qualitat durant sis a vuit mesos en emmagatzematge a llarg termini. Comproveu els tubercles amb regularitat i traieu-ne els que mostrin signes de podridura o marchit.

La pell fina que fa que les patates noves siguin tan atractives limita la seva vida útil a setmanes i no mesos. Per tant, gaudeix de patates noves poc despréscollint-los.

Per obtenir un tutorial sobre quan collir patates i com fer-ho correctament, mireu aquest vídeo de Jessica Walliser de Savvy.

Tens algun consell per afegir sobre quan collir patates? Deixeu-los als comentaris a continuació.

Per obtenir més informació sobre el cultiu de patates en un jardí, fes una ullada a aquests articles fantàstics:

Desa Desa

Desa Desa

Desa Desa

Desa Desa

Desa Desa

Desa Desa

Desa Desa

Desa Desa

Desa Desa

Desa Desa

Desa Desa

Desa Desa