Las patatas son una de las hortalizas más fáciles de cultivar y producen grandes cosechas de sabrosos tubérculos cuando se plantan en el huerto o en macetas. Además, hay muchísimas variedades de patatas, desde alevines hasta russets, con un arco iris de colores. Pero como la cosecha se produce bajo tierra, es difícil saber cuándo los tubérculos están listos para cavar. Entonces, ¿cómo saber cuándo cosechar las patatas?

No lave las patatas después de cosecharlas, a menos que vaya a comerlas. En su lugar, cúrelas durante una o dos semanas y guárdelas en un lugar fresco y oscuro.

¿Cuándo cosechar las patatas?

Cosechar patatas es tan divertido que hasta los niños querrán ayudar. Es como excavar en busca de un tesoro enterrado, ¡un tesoro que se puede comer! Hay dos tipos principales de patatas: las patatas nuevas y las patatas de conservación, y tanto el momento de la cosecha como las técnicas difieren entre los dos tipos. Como yo quiero tanto patatas nuevas para cocinar en verano como patatas de conservación para el otoño y el invierno, siembro al menos una cama deAveriguar cuándo cosechar las patatas puede ser un reto para los jardineros novatos, pero una vez que se conocen los conceptos básicos, ¡la cosecha es pan comido!

Patatas nuevas - Todas las patatas pueden ser patatas nuevas si se cosechan cuando los tubérculos son todavía pequeños y de piel fina, unos 50 a 55 días desde la plantación de las patatas de siembra para las variedades de maduración temprana. El primer signo de que se han formado patatas nuevas es la aparición de las flores. En ese momento, no dude en empezar a cosechar de las plantas de patata. Para obtener una larga cosecha de patatas nuevas, escalone las plantaciones de patatas de siembra oPlante variedades de maduración temprana y tardía. Así podrá disfrutar de tiernas patatas nuevas desde finales de junio hasta agosto.

Patatas de almacén - Las patatas de conservación, también llamadas patatas de cosecha principal, están listas al final de la temporada de crecimiento, cuando el follaje se ha vuelto amarillo y ha empezado a secarse, a menudo después de una helada. En este momento han alcanzado la madurez. En mi huerto de la zona 5B, cosecho mis patatas de conservación a finales de septiembre hasta octubre. Algunos jardineros cortan las hojas, mientras que otros dejan que se mueran de forma natural. De cualquier manera, los tubérculos...Hay que dejarlos en el suelo unas dos semanas más, para que las pieles se espesen y se conserven mejor.

No tenga reparos en probar algunas de las impresionantes variedades de patatas disponibles en catálogos y centros de jardinería. Caribe es una preciosa variedad de piel morada y carne blanca brillante. no es un tipo de patata de larga conservación, pero es una patata nueva maravillosa.

Cómo cosechar patatas

Elija un día seco para cosechar las patatas, ya que la humedad puede propagar enfermedades y podredumbre. ¿Cuál es la mejor manera de cosechar? Con cuidado. Tanto si cultiva las patatas en bancales elevados como directamente en el suelo, intente evitar perforar o cortar las patatas al cavar los tubérculos. Si su pala resbala, coma las patatas dañadas de inmediato. A mí me resulta útil tener cerca un cuenco para los tubérculos dañados que luego se dirigen aLa sarna de la patata es una enfermedad común de la patata y las patatas afectadas también se llevan a la cocina, ya que no se conservan bien.

Patatas nuevas - Cuando las plantas empiecen a florecer, normalmente en julio, puedes empezar a cosechar patatas nuevas cogiendo unos cuantos tubérculos de cada planta. Yo utilizo un guante, no una herramienta, para esta tarea, ya que no quiero dañar las plantas y quiero tener las manos (relativamente) limpias. Una vez que hayas cosechado unas cuantas patatas nuevas, empuja la tierra hacia su sitio y amontónala alrededor.las plantas.

Patatas de almacén - Para cosechar las patatas de almacén, introduzca una horquilla de jardinería a unos treinta centímetros de la planta y levante suavemente la masa radicular. También se pueden utilizar palas. Es posible que aún queden algunas patatas en el suelo, por lo que se recomienda utilizar un guante para tantear en busca de tubérculos perdidos. Una vez cosechadas, cepille suavemente la tierra apelmazada y deje que se sequen durante una hora aproximadamente al aire libre. No lave los tubérculos.

Recolección de patatas en contenedores y lechos de paja

Si va a cosechar patatas nuevas de un contenedor o de una bolsa de cultivo, introduzca la mano en la tierra para palpar los tubérculos, cogiendo sólo unos pocos de cada planta en cada momento. Después de cosechar las patatas nuevas de plantas enterradas o en contenedor, aliméntelas con un fertilizante de emulsión de pescado para fomentar un crecimiento sano y más tubérculos. Las patatas de conservación cultivadas en contenedor pueden cosecharse fácilmente vertiendo el contenedorTamiza la tierra con las manos para recoger todos los tubérculos. Aprende a cultivar patatas en macetas en este breve vídeo.

Si va a cosechar patatas de un lecho cubierto de paja, utilice una horquilla de jardinería para levantar con cuidado la capa de paja. La mayoría de los tubérculos se habrán formado en el mantillo de paja y no tendrán tierra. Recójalos para el curado.

Preparar la tierra para el próximo año

Una vez cosechadas las patatas, siembro un cultivo de cobertura o añado una fuente de materia orgánica, como estiércol o compost, en la parte superior del bancal. El clima otoñal e invernal la hará descender hasta los primeros centímetros del suelo. Si no estás seguro del pH de tu suelo, éste es también el momento ideal para hacer un análisis del suelo. También es importante tener en cuenta la rotación de cultivos y llevar un registro de los cultivos familiares de patatas,Plantar estos cultivos en un ciclo de rotación de tres años puede reducir las plagas y las enfermedades transmitidas por el suelo.

A los niños les encanta ayudar a cavar patatas en el huerto, ¡y puede que hasta se coman las verduras!

Cómo conservar las patatas

Antes de almacenarlas, las patatas deben someterse a un proceso de curado, que ayuda a engrosar la piel y prolonga la vida útil de los tubérculos. Para curar las patatas, colóquelas en papel de periódico, bandejas o cartón en un lugar fresco y oscuro (50 a 60 F, 10 a 15 C) con un alto grado de humedad durante una o dos semanas. Elija un lugar que ofrezca una buena circulación de aire.

Una vez curadas, traslade las patatas (retirando las que presenten signos de daños) a cestas de celemín, cajas de cartón (con orificios de ventilación practicados en los laterales), cestas bajas o bolsas de papel marrón. También puede encontrar almacenes de cosecha de varios cajones en muchas tiendas de artículos de jardinería. Sin embargo, no las apile demasiado, ya que eso puede favorecer la propagación de la podredumbre. Cubra los contenedores con cartón u hojas de periódico paraLa luz vuelve verdes los tubérculos y las patatas verdes contienen solanina, un alcaloide tóxico.

El mejor almacén para las patatas

La zona de almacenamiento debe ser más fresca que el lugar de curado, oscura y bien ventilada. Yo utilizo un rincón de mi sótano, pero lo mejor es un sótano si dispone de uno. También puede almacenar las patatas en un garaje, pero debe mantenerse por encima del punto de congelación. La temperatura ideal es de 4,5 a 7 ºC con una humedad elevada. En condiciones ideales, las patatas almacenadas pueden conservar su calidad de seis a ocho meses.Revise los tubérculos con regularidad y retire los que muestren signos de podredumbre o marchitez.

La fina piel que hace tan atractivas a las patatas nuevas limita su conservación a semanas, no meses. Por tanto, disfrute de las patatas nuevas poco después de cosecharlas.

Para ver un tutorial sobre cuándo cosechar patatas y cómo hacerlo bien, echa un vistazo a este vídeo de Jessica Walliser, de Savvy.

¿Tienes algún consejo que añadir sobre cuándo cosechar patatas? Déjalo en los comentarios a continuación.

Para saber más sobre el cultivo de patatas en un huerto, consulta estos magníficos artículos:

Guardar Guardar

Guardar Guardar

Guardar Guardar

Guardar Guardar

Guardar Guardar

Guardar Guardar

Guardar Guardar

Guardar Guardar

Guardar Guardar

Guardar Guardar

Guardar Guardar