Zemiaky sú jednou z najjednoduchšie pestovateľných druhov zeleniny, ktorá pri pestovaní na záhradných záhonoch a v kontajneroch prináša veľké úrody chutných hľúz. Navyše je na výber veľa úžasných odrôd zemiakov - od prštekov až po rezeň - v dúhových farbách. Keďže sa však zemiaky pestujú pod zemou, je ťažké určiť, kedy sú hľuzy pripravené na vykopanie. Ako teda zistiť, kedy zemiaky zbierať?

Zemiaky po zbere neumývajte, pokiaľ sa ich nechystáte zjesť. Namiesto toho ich jeden až dva týždne vytvrdzujte a potom ich uskladnite na chladnom a tmavom mieste.

Kedy zbierať zemiaky?

Zber zemiakov je taká zábava, že aj deti budú chcieť pomáhať. Je to ako kopanie zakopaného pokladu - pokladu, ktorý môžete jesť! Existujú dva hlavné druhy zemiakov: nové zemiaky a skladovacie zemiaky, pričom čas zberu aj technika sa u týchto dvoch druhov líšia. Keďže chcem mať nové zemiaky na letné varenie aj skladovacie zemiaky na jeseň a zimu, vysadím aspoň jeden záhonkaždý. Zistiť, kedy zbierať zemiaky, môže byť pre začínajúcich záhradkárov výzvou, ale keď sa naučíte základy, načasovanie zberu je hračka!

Nové zemiaky - Všetky zemiaky môžu byť mladé, ak sa zbierajú, keď sú hľuzy ešte malé a majú tenkú šupku, približne 50 až 55 dní od výsadby sadiva zemiakov v prípade skorých dozrievajúcich odrôd. Prvým znakom, že sa vytvorili nové zemiaky, je objavenie sa kvetov. Vtedy môžete bez obáv začať so zberom z rastlín zemiakov. Ak chcete získať dlhú úrodu nových zemiakov, rozložte výsadbu sadiva zemiakov alebovysádzajte skoré a neskoré odrody, ktoré dozrievajú. Takto si môžete vychutnávať krehké mladé zemiaky od konca júna do augusta.

Skladovanie zemiakov - Zemiaky na uskladnenie, nazývané aj zemiaky na hlavnú úrodu, sú pripravené na konci vegetačného obdobia, keď listy zožltnú a začnú schnúť, často po mrazoch. V tomto okamihu dosiahli zrelosť. V mojej záhrade v zóne 5B zbieram zemiaky na uskladnenie koncom septembra až v októbri. Niektorí záhradníci listy skracujú, iní ich nechávajú prirodzene odumrieť. Tak či onak, hľuzyje potrebné nechať ich v zemi ešte asi dva týždne. To umožní zhrubnutie šupiek a ich lepšiu skladovateľnosť.

Nehanbite sa vyskúšať niektoré z úžasných odrôd zemiakov, ktoré sú k dispozícii v katalógoch a záhradných centrách. Caribe je nádherná odroda s fialovou šupkou a jasne bielou dužinou. nie je to typ na dlhé skladovanie, ale je to skvelý nový zemiak.

Ako zbierať zemiaky

Na zber zemiakov si vyberte suchý deň, pretože vlhkosť môže šíriť choroby a hnilobu. Aký je najlepší spôsob zberu? Opatrne! Či už pestujete zemiaky na vyvýšených záhonoch alebo priamo v zemi, snažte sa pri kopaní hľúz vyhnúť prepichnutiu alebo rozrezaniu zemiakov. Ak sa vám rýľ pošmykne, poškodené zemiaky ihneď zjedzte. Podľa mňa je vhodné mať v blízkosti misku na poškodené hľuzy, ktoré potom smerujúpriamo do kuchyne. Chrasta zemiakov je bežná choroba zemiakov a všetky postihnuté zemiaky sa tiež odnesú do kuchyne, pretože sa nemusia dobre skladovať.

Nové zemiaky - Keď rastliny začnú kvitnúť, zvyčajne niekedy v júli, môžete začať zbierať nové zemiaky tak, že siahnete na stranu kopca a z každej rastliny vyberiete niekoľko hľúz. Na túto úlohu používam ruku v rukavici, nie nástroj, pretože nechcem poškodiť rastliny a chcem mať (relatívne) čisté ruky. Keď ste zozbierali niekoľko nových zemiakov, zatlačte pôdu späť na miesto a navŕšte ju okolorastliny.

Skladovanie zemiakov - Ak chcete zbierať zemiaky na uskladnenie, vložte záhradné vidly asi meter od rastliny a opatrne zdvihnite koreňovú hmotu. Môžete použiť aj lopatu. V zemi môže byť ešte niekoľko zemiakov, preto použite ruku v rukavici, aby ste nahmatali všetky vynechané hľuzy. Po zbere zemiakov ich jemne očistite od prilepenej zeminy a nechajte ich asi hodinu schnúť vonku. Hľuzy neumývajte.

Zber zemiakov z kontajnerov a slamených záhonov

Ak zberáte nové zemiaky z kontajnera alebo vreca na zemiaky, siahnite do pôdy, aby ste nahmatali hľuzy, a z každej rastliny zoberte vždy len niekoľko hľúz. Po zbere nových zemiakov z rastlín v zemi alebo v kontajneri ich prihnojte hnojivom s rybou emulziou, aby ste podporili zdravý rast a viac hľúz. Zemiaky pestované v kontajneroch na uskladnenie môžete ľahko zbierať vysypaním kontajnerana plachtu alebo do kolieska. Rukami preosejte pôdu, aby ste zachytili všetky hľuzy. V tomto krátkom videu sa dozviete, ako pestovať zemiaky v nádobách.

Ak zberáte zemiaky zo záhonu mulčovaného slamou, pomocou záhradných vidlí opatrne odhrňte vrstvu slamy. Väčšina hľúz sa vytvorí v slamenom mulči a bude bez nečistôt. Zozbierajte ich na dozrievanie.

Príprava pôdy na budúci rok

Po zbere zemiakov vysievam kryciu plodinu alebo pridávam na vrch záhonu zdroj organickej hmoty, napríklad hnoj alebo kompost. Jesenné a zimné počasie ju zapracuje do niekoľkých centimetrov vrchnej vrstvy pôdy. Ak si nie ste istí pH vašej pôdy, je to tiež ideálny čas na vykonanie pôdneho testu. Dôležité je tiež zvážiť striedanie plodín a sledovať, kde ste pestovali plodiny zemiakovej rodiny,Výsadba týchto plodín v trojročnom cykle striedania môže znížiť výskyt škodcov a chorôb prenášaných pôdou.

Deti radi pomáhajú pri kopaní zemiakov v záhrade - a možno svoju zeleninu aj zjedia!

Ako skladovať zemiaky

Pred uskladnením musia zemiaky prejsť procesom zrenia, ktorý pomáha zhrubnúť šupke a predlžuje skladovateľnosť hľúz. Zemiaky sa zrenia tak, že sa na jeden až dva týždne uložia na noviny, podnosy alebo lepenku na chladné a tmavé miesto (50 až 60 F, 10 až 15 C) s vysokou vlhkosťou vzduchu. Vyberte miesto s dobrou cirkuláciou vzduchu.

Po dozretí zemiaky premiestnite (odstráňte všetky, ktoré majú známky poškodenia) do košíkov, kartónových krabíc (s vetracími otvormi po stranách), nízkych košíkov alebo hnedých papierových vriec. V mnohých obchodoch so záhradkárskymi potrebami nájdete aj zásobníky na úrodu s viacerými zásuvkami. Neukladajte ich však príliš hlboko, pretože to môže podporiť šírenie hniloby. Nádoby prikryte kartónom alebo novinovými hárkami, abySvetlo mení hľuzy na zelené a zelené zemiaky obsahujú solanín, toxický alkaloid.

Najlepší skladovací priestor pre zemiaky

Skladovací priestor by mal byť chladnejší ako miesto zrenia a mal by byť tmavý a dobre vetraný. Ja používam roh pivnice, ale ak ju máte, najlepšia je koreňová pivnica. Zemiaky môžete skladovať aj v garáži, ale tá by mala byť nad bodom mrazu. Snažte sa o ideálnu teplotu 40 až 45 F (4,5 až 7 C) s vysokou vlhkosťou vzduchu. V ideálnych podmienkach si skladovacie zemiaky môžu udržať kvalitu šesť až osem mesiacov.Pri dlhodobom skladovaní pravidelne kontrolujte hľuzy a odstráňte všetky, ktoré vykazujú známky hniloby alebo vysychania.

Tenká šupka, ktorá robí nové zemiaky takými atraktívnymi, obmedzuje ich trvanlivosť na týždne, nie mesiace. Preto si na nových zemiakoch pochutnajte hneď po ich zbere.

Návod na to, kedy zbierať zemiaky a ako to robiť správne, nájdete v tomto videu od Jessicy Walliserovej zo Savvy.

Máte nejaké tipy na zber zemiakov? Zanechajte ich v komentároch nižšie.

Viac informácií o pestovaní zemiakov v záhrade nájdete v týchto úžasných článkoch:

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť