As patacas son unha das verduras máis fáciles de cultivar e producen grandes rendementos de sabrosos tubérculos cando se plantan en xardíns e recipientes. Ademais, hai tantas variedades de patacas fantásticas para cultivar, desde alevíns ata rojizos, nun arco da vella de cores. Pero como a colleita prodúcese baixo terra, é difícil saber cando os tubérculos están listos para cavar. Entón, como sabes cando coller patacas?

Non laves as patacas despois da colleita a menos que esteas a piques de comelas. En cambio, cúraos durante unha ou dúas semanas e despois gárdaos nun lugar fresco e escuro.

Cando coller patacas?

Coller patacas é moi divertido, ata os nenos quererán axudar. É como buscar un tesouro enterrado: tesouro que podes comer! Hai dous tipos principais de patacas: patacas novas e patacas de almacenamento, e tanto o tempo como as técnicas de colleita difiren entre os dous tipos. Porque quero tanto patacas novas para cociñar no verán como patacas de almacenamento para o outono e o inverno, planto polo menos unha cama de cada unha. Descubrir cando coller patacas pode ser un desafío para os xardineiros novos, pero unha vez que coñezas os conceptos básicos, o momento da colleita é moi sinxelo.

Patacas novas: Todas as patacas poden ser novas se se collen cando os tubérculos aínda son pequenos e de pel fina, entre 50 e 55 días desde a plantación das patacas de semente para as variedades de maduración temperá. O primeiro sinal de que se formaron patacas novas é a aparición deas flores. Nese momento, non dubides en comezar a colleitar das plantas de pataca. Para unha longa colleita de patacas novas, escalone as plantacións de patacas de semente ou plante variedades de maduración temperá e tardía. Deste xeito, podes gozar de patacas novas e tenras desde finais de xuño ata agosto.

Patacas de almacenamento: As patacas de almacenamento, tamén chamadas patacas de cultivo principal, están listas ao final da tempada de crecemento cando a follaxe se volve amarela e comeza a secar, moitas veces despois dunha xeada. Neste punto chegaron á madurez. No meu xardín da zona 5B colleito as patacas de almacenamento a finais de setembro ata outubro. Algúns xardineiros cortan as follas mentres que outros permítenlles morrer de forma natural. De calquera xeito, os tubérculos deben deixarse ​​no chan durante dúas semanas máis. Isto permite que as peles se engrosen e resulta nunha mellor calidade de almacenamento.

Non teñas vergo de probar algunhas das incribles variedades de patacas dispoñibles nos catálogos e nos centros de xardinería. Caribe é unha fermosa variedade de pel roxa con carne branca brillante. non é un tipo de almacenamento longo, pero fai unha pataca nova marabillosa.

Como coller patacas

Escolle un día seco para coller patacas xa que a humidade pode propagar enfermidades e podrecer. Cal é a mellor forma de colleitar? Coidado! Tanto se cultivas as patacas en camas elevadas como directamente no chan, intenta evitar perforar ou cortar as patacas ao cavar os tubérculos. Se o teuespada escorrega, come patacas danadas de inmediato. Paréceme útil manter unha cunca preto para os tubérculos danados que logo se dirixan directamente á cociña. A costra da pataca é unha enfermidade común da pataca e as patacas afectadas tamén se levan á cociña xa que poden non almacenarse ben.

Patacas novas - Cando as plantas comezan a florecer, normalmente en xullo, podes comezar a colleitar patacas novas chegando ao lado do outeiro e tomando algúns tubérculos de cada planta. Eu uso unha man enguantada, non unha ferramenta, para esta tarefa xa que non quero danar as plantas e quero manter as miñas mans (relativamente) limpas. Unha vez que colleches algunhas patacas novas, empurra o chan de novo no seu lugar e colócao arredor das plantas.

Patacas de almacenamento: Para coller patacas de almacenamento, insira un garfo de xardín a un pé de distancia da planta e levante suavemente a masa da raíz. Tamén se poden usar palas. Aínda pode haber algunhas patacas no chan, así que usa unha man enguantada para buscar tubérculos perdidos. Unha vez collidas, quítelas suavemente sobre o chan e déixaas secar durante aproximadamente unha hora ao aire libre. Non lave os tubérculos.

Recollida de patacas de recipientes e camas de palla

Se colle patacas novas dun recipiente ou dunha bolsa de cultivo de patacas, bótase a man no chan para buscar os tubérculos, tomando só unhas poucas de cada planta á vez. Despois da colleita de patacas novas de terra ou recipienteplantas, aliméntaas cun fertilizante en emulsión de peixe para fomentar un crecemento saudable e máis tubérculos. As patacas cultivadas en contedores pódense coller facilmente botando o recipiente nunha lona ou nunha carretilla. Peneira o chan coas mans para coller todos os tubérculos. Aprende a cultivar patacas en recipientes neste pequeno vídeo.

Se colles patacas dunha cama cuberta de palla, usa un garfo de xardín para quitar coidadosamente a capa de palla. A maioría dos tubérculos formaranse no mulch de palla e estarán libres de sucidade. Recólleos para o seu curado.

Prepara a terra para o ano que vén

Unha vez colleita as patacas, semento unha cuberta ou engado unha fonte de materia orgánica, como esterco ou compost, na parte superior do leito. O clima do outono e do inverno fará que se faga abaixo nos poucos centímetros superiores do solo. Se non estás seguro do pH do solo, este tamén é un momento ideal para unha proba de solo. Tamén é importante ter en conta a rotación de cultivos e facer un seguimento de onde cultivou os cultivos familiares da pataca, como tomates, pementos e berinjelas. Plantar estes cultivos nun ciclo de rotación de 3 anos pode reducir as pragas e as enfermidades transmitidas polo solo.

Aos nenos encántalles axudar a cavar patacas no xardín, e ata poden comer as súas verduras!

Como almacenar as patacas

Antes de poder almacenalas, as patacas deben pasar por un proceso de cura. Isto axuda a que a pel se engrose e prolonga a vida útil do almacenamentotubérculos. Para curar as patacas, colócaas en papel de xornal, bandexas ou cartón nun lugar fresco e escuro (50 a 60 F, 10 a 15 C) con alta humidade durante unha ou dúas semanas. Escolle un lugar que ofreza unha boa circulación de aire.

Unha vez curadas, móvese as patacas (eliminando as que teñan signos de dano) a cestos, caixas de cartón (con orificios de ventilación nos lados), cestos baixos ou bolsas de papel marrón. Tamén podes atopar almacenamento de colleita de varios caixóns en moitas tendas de artigos de xardín. Non os amontes demasiado, xa que iso pode favorecer a propagación da podremia. Cubra os recipientes con cartón ou follas de xornal para bloquear a luz. A luz fai que os tubérculos sexan verdes e as patacas verdes conteñen solanina, un alcaloide tóxico.

A mellor zona de almacenamento para as patacas

A zona de almacenamento debe estar máis fría que o lugar de curado, escura e ben ventilada. Eu uso un recuncho do meu soto, pero un sótano é mellor se tes un. Tamén podes gardar as patacas nun garaxe, pero deberían estar por riba do conxelado. Apunta a unha temperatura ideal de 40 a 45 F (4,5 a 7 C) con alta humidade. En condicións ideais, as patacas de almacenamento poden conservar a calidade durante seis a oito meses no almacenamento a longo prazo. Comprobe regularmente os tubérculos e elimine os que mostren signos de podremia ou encollemento.

A pel fina que fai que as patacas novas sexan tan atractivas limita a súa vida útil a semanas e non meses. Polo tanto, goza de patacas novas pouco despoiscollendo as patacas.

Para obter un tutorial sobre cando coller patacas e como facelo ben, consulta este vídeo de Jessica Walliser de Savvy.

Tes algún consello para engadir sobre cando coller patacas? Déixaos nos comentarios a continuación.

Para obter máis información sobre o cultivo de patacas nun xardín, consulta estes artigos incribles:

Gardar Gardar

Gardar Gardar

Gardar Gardar

Gardar Gardar

Gardar Gardar

Gardar Gardar

Gardar Gardar Gardar

Gardar Gardar Gardar

Gardar Gardar

Gardar Gardar