বাগানের বিছানায় এবং পাত্রে রোপণ করলে আলু হল সবচেয়ে সহজ সবজিগুলির মধ্যে একটি যা সুস্বাদু কন্দের ভারী ফলন উৎপন্ন করে। এছাড়াও, রঙের রংধনুতে আঙুল থেকে রাসেট পর্যন্ত - জন্মানোর জন্য অনেক দুর্দান্ত আলুর জাত রয়েছে। কিন্তু ফসল মাটির নিচে উত্পাদিত হওয়ায় কন্দ কখন খননের জন্য প্রস্তুত তা বলা কঠিন। তাহলে, আপনি কিভাবে জানবেন কখন আলু তুলতে হবে?

আলু কাটার পরে ধুয়ে ফেলবেন না যদি না আপনি সেগুলি খেতে চলেছেন। পরিবর্তে, তাদের এক থেকে দুই সপ্তাহের জন্য নিরাময় করুন এবং তারপরে একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

কখন আলু সংগ্রহ করবেন?

আলু সংগ্রহ করা অনেক মজার, এমনকি বাচ্চারাও সাহায্য করতে চাইবে। এটা পুঁতে রাখা গুপ্তধনের জন্য খননের মতো - ধন আপনি খেতে পারেন! দুটি প্রধান ধরনের আলু রয়েছে: নতুন আলু এবং স্টোরেজ আলু, এবং উভয় প্রকারের মধ্যে ফসল কাটার সময় এবং কৌশল আলাদা। যেহেতু আমি গ্রীষ্মের রান্নার জন্য নতুন আলু চাই এবং শরতের এবং শীতের জন্য আলু সংরক্ষণ করতে চাই, তাই আমি প্রতিটির অন্তত একটি বিছানা রোপণ করি। কখন আলু কাটা হবে তা নির্ধারণ করা নতুন উদ্যানপালকদের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে, কিন্তু একবার আপনি মূল বিষয়গুলি জেনে গেলে, ফসল কাটার সময় নির্ধারণ করা একটি স্ন্যাপ!

নতুন আলু – সকল আলু নতুন আলু হতে পারে যখন কন্দগুলি এখনও ছোট এবং পাতলা চামড়ার থাকে, প্রথম দিকে পরিপক্ক জাতের জন্য বীজ আলু রোপণের প্রায় 50 থেকে 55 দিনের মধ্যে। নতুন আলু যে প্রথম চিহ্ন তৈরি করেছে তা হল চেহারাফুলগুলো. সেই সময়ে, নির্দ্বিধায় আলু গাছ থেকে ফসল কাটা শুরু করুন। নতুন আলুর দীর্ঘ ফসলের জন্য, আপনার বীজ আলু রোপণ করুন বা তাড়াতাড়ি এবং দেরিতে পরিপক্ক জাতগুলি রোপণ করুন। এইভাবে আপনি জুনের শেষ থেকে আগস্ট পর্যন্ত কোমল নতুন আলু উপভোগ করতে পারবেন।

স্টোরেজ আলু – স্টোরেজ আলু, যাকে প্রধান-ফসলের আলুও বলা হয়, ক্রমবর্ধমান মরসুমের শেষে প্রস্তুত হয় যখন গাছের পাতা হলুদ হয়ে যায় এবং শুকিয়ে যেতে শুরু করে, প্রায়ই তুষারপাতের পরে। এই মুহুর্তে তারা পরিপক্কতায় পৌঁছেছে। আমার জোন 5B বাগানে আমি সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত আমার স্টোরেজ আলু সংগ্রহ করি। কিছু উদ্যানপালক পাতাগুলি কেটে ফেলে এবং অন্যরা তাদের স্বাভাবিকভাবে মারা যেতে দেয়। যেভাবেই হোক, কন্দগুলিকে আরও দুই সপ্তাহ মাটিতে রেখে দিতে হবে। এটি স্কিনগুলিকে ঘন হতে দেয় এবং এর ফলে ভাল স্টোরেজ কোয়ালিটি পাওয়া যায়।

ক্যাটালগের মাধ্যমে এবং বাগান কেন্দ্রে উপলব্ধ কিছু দুর্দান্ত জাতের আলুর চেষ্টা করতে লজ্জা পাবেন না। ক্যারিব হল একটি চমত্কার বেগুনি চামড়ার উজ্জ্বল সাদা মাংসের জাত। এটি একটি দীর্ঘ স্টোরেজ টাইপ নয়, কিন্তু একটি চমৎকার নতুন আলু তৈরি করে।

কিভাবে আলু কাটা যায়

আলু কাটার জন্য একটি শুকনো দিন বেছে নিন কারণ আর্দ্রতা রোগ ছড়াতে পারে এবং পচে যেতে পারে। ফসল কাটার সেরা উপায় কি? সাবধানে ! আপনি আপনার আলু উত্থিত বিছানায় বা সরাসরি মাটিতে বাড়ান না কেন, কন্দ খননের সময় আলু ভেদ করা বা কাটা এড়াতে চেষ্টা করুন। যদি তোমারকোদাল পিছলে যায়, ক্ষতিগ্রস্থ আলু এখুনি খায়। ক্ষতিগ্রস্থ কন্দের জন্য কাছাকাছি একটি বাটি রাখা আমার পক্ষে সহজ যা তারপর সরাসরি রান্নাঘরে যায়। আলু স্ক্যাব একটি সাধারণ আলুর রোগ এবং যে কোনও আক্রান্ত আলু রান্নাঘরেও নিয়ে যাওয়া হয় কারণ সেগুলি ভালভাবে সঞ্চয় করতে পারে না।

নতুন আলু – যখন গাছে ফুল ফোটা শুরু হয়, সাধারণত জুলাই মাসে, আপনি পাহাড়ের পাশে পৌঁছে এবং প্রতিটি গাছ থেকে কয়েকটি কন্দ নিয়ে নতুন আলু তোলা শুরু করতে পারেন। আমি এই কাজের জন্য একটি গ্লাভড হাত ব্যবহার করি, একটি টুল নয়, কারণ আমি গাছের ক্ষতি করতে চাই না এবং আমি আমার হাত (তুলনামূলকভাবে) পরিষ্কার রাখতে চাই। একবার আপনি কয়েকটি নতুন আলু সংগ্রহ করার পরে, মাটিটিকে আগের জায়গায় ঠেলে দিন এবং গাছের চারপাশে ঢিবি করুন।

স্টোরেজ আলু – স্টোরেজ আলু সংগ্রহ করতে, গাছ থেকে প্রায় এক ফুট দূরে একটি বাগানের কাঁটা ঢোকান এবং শিকড়ের ভর আলতো করে তুলে নিন। বেলচাও ব্যবহার করা যেতে পারে। মাটিতে এখনও কয়েকটি আলু থাকতে পারে, তাই কোনও মিস কন্দের চারপাশে অনুভব করতে একটি গ্লাভড হাত ব্যবহার করুন। একবার কাটা হয়ে গেলে, মাটিতে কেক করা আলতো করে ব্রাশ করুন এবং এক ঘন্টা বা তার বেশি বাইরে শুকাতে দিন। কন্দ ধুবেন না।

পাত্রে এবং খড়ের বিছানা থেকে আলু সংগ্রহ করা

যদি একটি পাত্রে বা আলু গ্রোথ ব্যাগ থেকে নতুন আলু সংগ্রহ করা হয়, তবে কন্দের চারপাশে অনুভব করার জন্য মাটিতে পৌঁছান, যে কোনও সময়ে প্রতিটি গাছ থেকে মাত্র কয়েকটি গ্রহণ করুন। জমিতে বা পাত্রে নতুন আলু তোলার পরগাছপালা, সুস্থ বৃদ্ধি এবং আরও কন্দ উত্সাহিত করার জন্য একটি ফিশ ইমালসন সার দিয়ে তাদের খাওয়ান। কন্টেইনারে উত্থিত স্টোরেজ আলু একটি টারপ বা একটি ঠেলাগাড়িতে কন্টেইনার ডাম্প করে সহজেই সংগ্রহ করা যায়। সমস্ত কন্দ ধরতে আপনার হাত দিয়ে মাটির মধ্য দিয়ে চালনা করুন। এই সংক্ষিপ্ত ভিডিওতে কীভাবে পাত্রে আলু চাষ করবেন তা শিখুন।

যদি খড় দিয়ে আলু তোলা বিছানা থেকে আলু তোলা হয়, খড়ের স্তরটি সাবধানে তুলতে বাগানের কাঁটা ব্যবহার করুন। বেশির ভাগ কন্দই খড়ের মালচে তৈরি হবে এবং ময়লামুক্ত হবে। নিরাময়ের জন্য এগুলি সংগ্রহ করুন।

আগামী বছরের জন্য মাটি প্রস্তুত করুন

একবার আলু তোলা হয়ে গেলে, আমি একটি কভার ফসল বপন করি বা জৈব পদার্থের উত্স, যেমন সার বা কম্পোস্ট, বিছানার উপরে যোগ করি। শরৎ এবং শীতের আবহাওয়া এটি মাটির উপরের কয়েক ইঞ্চি মধ্যে কাজ করবে। আপনি যদি আপনার মাটির pH সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে এটি মাটি পরীক্ষার জন্য একটি আদর্শ সময়। শস্যের ঘূর্ণন বিবেচনা করা এবং টমেটো, গোলমরিচ এবং বেগুনের মতো আলু পারিবারিক ফসল কোথায় বেড়েছে তার ট্র্যাক রাখাও গুরুত্বপূর্ণ। 3 বছরের ঘূর্ণন চক্রে এই ফসলগুলি রোপণ করলে কীটপতঙ্গ এবং মাটিবাহিত রোগগুলি কমতে পারে৷

বাচ্চারা বাগানে আলু খনন করতে সাহায্য করতে পছন্দ করে - এবং এমনকি তারা তাদের সবজিও খেতে পারে!

আলু কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

সেগুলি সংরক্ষণ করার আগে, আলুকে নিরাময় প্রক্রিয়ার মাধ্যমে যেতে হবে৷ এটি ত্বককে পুরু করতে সাহায্য করে এবং এর স্টোরেজ লাইফকে প্রসারিত করেকন্দ আলু নিরাময়ের জন্য, এক থেকে দুই সপ্তাহের জন্য উচ্চ আর্দ্রতা সহ একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে (50 থেকে 60 ফারেনহাইট, 10 থেকে 15 সেন্টিগ্রেড) সংবাদপত্র, ট্রে বা কার্ডবোর্ডে রাখুন। ভাল বায়ু সঞ্চালন অফার করে এমন একটি অবস্থান চয়ন করুন।

একবার নিরাময় হয়ে গেলে, বুশেল ঝুড়ি, পিচবোর্ডের বাক্সে (যার পাশে বাতাস চলাচলের ছিদ্র থাকে), কম ঝুড়ি বা বাদামী কাগজের ব্যাগে আলু (ক্ষতির চিহ্ন থাকলে তা সরিয়ে) নিয়ে যান। আপনি অনেক বাগান সরবরাহের দোকানে একাধিক ড্রয়ারের ফসল সঞ্চয়স্থানও খুঁজে পেতে পারেন। এগুলিকে খুব গভীরভাবে গাদা করবেন না, তবে এটি পচাকে ছড়িয়ে দিতে উত্সাহিত করতে পারে। আলো আটকাতে কার্ডবোর্ড বা সংবাদপত্রের শীট দিয়ে পাত্রে ঢেকে রাখুন। আলো কন্দকে সবুজ করে দেয় এবং সবুজ আলুতে সোলানাইন থাকে, একটি বিষাক্ত ক্ষারক।

আলুর জন্য সর্বোত্তম স্টোরেজ এলাকা

স্টোরেজের জায়গাটি নিরাময়ের স্থানের চেয়ে ঠান্ডা এবং অন্ধকার এবং ভাল বায়ুচলাচল হওয়া উচিত। আমি আমার বেসমেন্টের একটি কোণ ব্যবহার করি, তবে আপনার যদি একটি রুট সেলার থাকে তবে এটি সর্বোত্তম। আপনি একটি গ্যারেজে আলু সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে এটি হিমাঙ্কের উপরে থাকা উচিত। উচ্চ আর্দ্রতা সহ 40 থেকে 45 ফারেনহাইট (4.5 থেকে 7 সি) এর আদর্শ তাপমাত্রার লক্ষ্য রাখুন। আদর্শ অবস্থার অধীনে, স্টোরেজ আলু দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজে ছয় থেকে আট মাস পর্যন্ত গুণমান বজায় রাখতে পারে। নিয়মিত কন্দ পরীক্ষা করুন এবং পচা বা কুঁচকে যাওয়ার লক্ষণ দেখায় এমন যেকোনও সরিয়ে ফেলুন।

নতুন আলুকে এত আকর্ষণীয় করে তোলে যে পাতলা ত্বক তাদের স্টোরেজ লাইফকে কয়েক সপ্তাহের মধ্যে সীমাবদ্ধ করে, মাস নয়। অতএব, শীঘ্রই নতুন আলু উপভোগ করুনসেগুলি সংগ্রহ করা৷

কখন আলু কাটা যায় এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে করা যায় তার একটি টিউটোরিয়ালের জন্য, স্যাভির জেসিকা ওয়ালিসারের এই ভিডিওটি দেখুন৷

কখন আলু কাটা হবে তা যোগ করার জন্য আপনার কাছে কোন টিপস আছে? নীচের মন্তব্যে তাদের ছেড়ে দিন.

বাগানে আলু বাড়ানোর বিষয়ে আরও জানতে, এই দুর্দান্ত নিবন্ধগুলি দেখুন:

সংরক্ষণ করুন

সংরক্ষণ করুন

সংরক্ষণ করুন

সংরক্ষণ করুন

সংরক্ষণ করুন

সংরক্ষণ করুন

সংরক্ষণ করুন ve Save

Save Save

Save Save