ジャガイモは、庭のベッドやコンテナに植えれば、おいしい塊茎を大量に収穫できる、栽培が最も簡単な野菜のひとつだ。 しかも、フィンガーリングからラセットまで、虹色に輝く素晴らしいジャガイモの品種がたくさんある。 しかし、ジャガイモは地下で収穫されるため、塊茎の掘り取り時期を見分けるのは難しい。 では、ジャガイモの収穫時期を知るにはどうすればいいのだろうか？

収穫後のジャガイモは、食べるとき以外は洗わず、1～2週間寝かせてから冷暗所で保存する。

ジャガイモの収穫時期は？

ジャガイモの収穫はとても楽しいので、子供たちも手伝いたがります。 まるで埋もれた宝物を掘っているようで、食べられる宝物です。 ジャガイモには大きく分けて新ジャガイモと貯蔵ジャガイモの2種類があり、収穫時期も技術も2種類で異なります。 私は夏の料理用の新ジャガイモと秋冬用の貯蔵ジャガイモの両方が欲しいので、少なくとも1つのベッドにジャガイモを植えます。ジャガイモの収穫時期を見極めるのは、初めてジャガイモを栽培する人にとっては大変なことだが、一度基本がわかれば、収穫のタイミングを計るのは簡単だ！

新じゃがいも 早生品種の場合、種イモの植え付けから50～55日ほどで、塊茎がまだ小さく皮が薄いうちに収穫すれば、すべてのジャガイモが新イモになります。 新イモができた最初の兆候は、花が見えることです。 その時点で、ジャガイモの苗から自由に収穫を始めてください。 新イモを長く収穫するには、種イモの植え付けをずらすか、または早生品種と晩生品種を植えれば、6月下旬から8月まで柔らかい新じゃがを楽しむことができる。

貯蔵用ジャガイモ 貯蔵ジャガイモはメインクロップジャガイモとも呼ばれ、生育期の終わりに葉が黄色くなり、乾燥し始めると収穫できる。 この時点で成熟に達する。 私のゾーン5Bの庭では、貯蔵ジャガイモは9月下旬から10月に収穫する。 葉を切り戻す園芸家もいれば、自然に枯れるのを待つ園芸家もいる。 いずれにせよ、塊茎は収穫される。そうすることで、皮が厚くなり、保存性が高まる。

カタログやガーデンセンターで手に入る素晴らしい品種のジャガイモを、恥ずかしがらずに試してみてほしい。 カリベは、皮が紫色で果肉が真っ白な豪華な品種だ。

ジャガイモの収穫方法

湿気があると病気や腐敗が広がるので、ジャガイモの収穫は乾燥した日を選ぶこと。 収穫のベストな方法は？ 慎重に！レイズドベッドでジャガイモを育てるにせよ、地面に直接ジャガイモを植えるにせよ、塊茎を掘るときにジャガイモに穴を開けたり切ったりしないようにすること。 もし鋤が滑った場合は、傷んだジャガイモをすぐに食べること。 傷んだ塊茎のためにボウルを近くに置いておくと便利だ。ジャガイモのかさぶたは一般的なジャガイモの病気で、罹患したジャガイモは保存がきかないため、そのまま台所に運ばれる。

新じゃがいも 花が咲き始めたら、通常は7月頃に、丘の中腹に手を伸ばし、それぞれの株から数個の塊茎を取ることによって、新しいジャガイモを収穫し始めることができる。 私はこの作業に道具ではなく、手袋をはめた手を使う。植物を傷つけたくないし、手を（比較的）清潔に保ちたいからだ。 数個の新しいジャガイモを収穫したら、土を元の場所に押し戻し、周囲にマウンドを作る。植物たち。

貯蔵用ジャガイモ 貯蔵ジャガイモを収穫するには、株から1フィートほど離れたところにガーデンフォークを差し込み、根の塊をそっと持ち上げる。 シャベルを使ってもよい。 まだ土の中にジャガイモが少し残っているかもしれないので、手袋をした手で見逃した塊茎を探し回る。 収穫したら、こびりついた土をそっと払い落とし、屋外で1時間ほど乾燥させる。 塊茎は洗わないこと。

コンテナやわら床からのジャガイモの収穫

コンテナや栽培袋から新じゃがいもを収穫する場合は、土の中に手を入れて塊茎を探し、1つの株から数個ずつ収穫する。 地植えやコンテナ植えから新じゃがいもを収穫した後は、魚乳剤肥料を与えて健全な成長を促し、塊茎を増やす。 コンテナ栽培の貯蔵用じゃがいもは、コンテナを捨てて簡単に収穫できる。手で土をふるい、すべての塊茎をつかむ。 この短いビデオで、コンテナでジャガイモを育てる方法を学ぶ。

藁でマルチしたベッドからジャガイモを収穫する場合は、ガーデンフォークを使って藁の層を注意深く剥がす。 ほとんどの塊茎は藁マルチの中で形成され、土のない状態になっている。 養生用にそれらを集める。

来年のために土壌を準備する

ジャガイモが収穫されたら、覆土作物を蒔くか、堆肥や堆肥のような有機物を土の上に加える。 秋から冬にかけての天候が、土の上の数インチに有機物を浸透させる。 土壌pHがわからない場合は、この時期に土壌検査をするのもよい。 輪作を考え、ジャガイモ科の作物をどこで育てたかを記録しておくことも重要だ、これらの作物を3年サイクルで輪作することで、害虫や土壌伝染病を減らすことができる。

子供たちは庭でジャガイモを掘るのを手伝うのが大好きだ！

ジャガイモの保存方法

貯蔵する前に、ジャガイモは養生をする必要がある。 養生をすることで、皮が厚くなり、貯蔵期間が延びる。 養生をするには、新聞紙、トレー、段ボールなどにジャガイモを並べ、湿度の高い冷暗所（華氏50～60度、摂氏10～15度）に1～2週間置く。 風通しの良い場所を選ぶこと。

硬化したら、ジャガイモをブッシェルバスケット、ダンボール箱（側面に通気孔を開けたもの）、低いバスケット、または茶色の紙袋に移す（傷んだ形跡があるものは取り除く）。 また、多くの園芸用品店で、複数の引き出しを備えた収穫物保管庫を見つけることができる。 ただし、腐敗が広がる可能性があるので、あまり深く積み上げないこと。 コンテナをダンボールや新聞紙で覆って、以下のようにする。光は塊茎を緑色にし、緑イモには有毒なアルカロイドであるソラニンが含まれている。

ジャガイモの保管に最適な場所

貯蔵場所は、熟成場所よりも涼しく、暗くて風通しの良い場所でなければなりません。 私は地下室の一角を使っていますが、あればルートセラーが最適です。 車庫でジャガイモを貯蔵することもできますが、氷点下以上に保つ必要があります。 理想的な温度は40～45F（4.5～7℃）で、湿度が高い状態を目指してください。 理想的な条件下では、貯蔵ジャガイモは6～8ヶ月間品質を保つことができます。塊茎を定期的にチェックし、腐敗や萎縮の兆候があるものは取り除く。

新じゃがいもの魅力である皮の薄さは、保存期間を数週間から数ヶ月に制限している。 したがって、新じゃがいもは収穫後すぐに楽しむこと。

ジャガイモの収穫時期と正しい収穫方法については、Savvyのジェシカ・ウォリザーによるビデオをご覧ください。

ジャガイモの収穫時期について、何かアドバイスがあれば、下のコメント欄に書き込んでください。

庭でのジャガイモ栽培の詳細については、以下の素晴らしい記事をご覧ください：

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