बगीचे की क्यारियों और कंटेनरों में लगाए जाने पर आलू सबसे आसान सब्जियों में से एक है जो स्वादिष्ट कंदों की भारी पैदावार देता है। इसके अलावा, आलू की बहुत सारी अद्भुत किस्में उगाने के लिए मौजूद हैं - फिंगरलिंग से लेकर रसेट तक - रंगों के इंद्रधनुष में। लेकिन चूंकि फसल जमीन के नीचे पैदा होती है, इसलिए यह कहना मुश्किल है कि कंद कब खोदने के लिए तैयार होंगे। तो, आप कैसे जानते हैं कि आलू की कटाई कब करनी है?

कटाई के बाद आलू तब तक न धोएं जब तक आप उन्हें खाने वाले न हों। इसके बजाय, उन्हें एक से दो सप्ताह तक उपचारित करें और फिर किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।

आलू की कटाई कब करें?

आलू की कटाई करना इतना मजेदार है कि बच्चे भी मदद करना चाहेंगे। यह गड़े हुए खजाने को खोदने जैसा है - वह खजाना जिसे आप खा सकते हैं! आलू के दो मुख्य प्रकार हैं: नए आलू और भंडारण आलू, और दोनों प्रकारों के बीच कटाई का समय और तकनीक अलग-अलग होती है। क्योंकि मुझे गर्मियों में पकाने के लिए नए आलू और पतझड़ और सर्दियों के लिए भंडारण के लिए आलू चाहिए, इसलिए मैं प्रत्येक की कम से कम एक क्यारी लगाता हूँ। आलू की कटाई कब करनी है, इसका पता लगाना नए बागवानों के लिए एक चुनौती हो सकती है, लेकिन एक बार जब आप बुनियादी बातें जान लेते हैं, तो फसल की कटाई का समय आसान हो जाता है!

नए आलू - यदि जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए बीज आलू बोने के लगभग 50 से 55 दिन बाद कंद छोटे और पतले-पतले होने पर काटे जाएं तो सभी आलू नए आलू हो सकते हैं। नए आलू बनने का पहला संकेत उसका दिखना हैफूल। उस समय, बेझिझक आलू के पौधों से कटाई शुरू कर दें। नए आलू की लंबी फसल के लिए, अपने बीज आलू की बुआई को क्रमबद्ध करें या जल्दी और देर से पकने वाली किस्मों को रोपें। इस तरह आप जून के अंत से अगस्त तक नरम नए आलू का आनंद ले सकते हैं।

भंडारण आलू - भंडारण आलू, जिन्हें मुख्य फसल आलू भी कहा जाता है, बढ़ते मौसम के अंत में तैयार होते हैं जब पत्ते पीले हो जाते हैं और सूखने लगते हैं, अक्सर ठंढ के बाद। इस समय वे परिपक्वता तक पहुँच चुके हैं। मेरे ज़ोन 5बी बगीचे में मैं अपने भंडारण आलू की कटाई सितंबर के अंत से अक्टूबर तक करता हूँ। कुछ बागवान पत्तियों को काट देते हैं जबकि अन्य उन्हें प्राकृतिक रूप से मरने देते हैं। किसी भी तरह, कंदों को लगभग दो सप्ताह तक जमीन में छोड़ना होगा। इससे छिलका मोटा हो जाता है और बेहतर भंडारण गुणवत्ता प्राप्त होती है।

कैटलॉग और उद्यान केंद्रों में उपलब्ध आलू की कुछ अद्भुत किस्मों को आज़माने में संकोच न करें। कैरिब चमकदार सफेद मांस वाली एक खूबसूरत बैंगनी त्वचा वाली किस्म है। यह लंबे समय तक भंडारण का प्रकार नहीं है, लेकिन एक अद्भुत नया आलू बनाता है।

आलू की कटाई कैसे करें

आलू की कटाई के लिए सूखा दिन चुनें क्योंकि नमी से रोग और सड़न फैल सकती है। फसल काटने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? सावधानी से! चाहे आप अपने आलू ऊंचे बिस्तरों में उगाएं या सीधे जमीन में, कंद खोदते समय आलू को छेदने या काटने से बचने की कोशिश करें। अपने अगरकुदाल फिसलती है, क्षतिग्रस्त आलू तुरंत खा लें। मुझे क्षतिग्रस्त कंदों के लिए पास में एक कटोरा रखना सुविधाजनक लगता है, जो सीधे रसोई में चला जाता है। आलू की पपड़ी आलू की एक आम बीमारी है और किसी भी प्रभावित आलू को रसोई में भी ले जाया जाता है क्योंकि वे अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं हो सकते हैं।

नए आलू - जब पौधों में फूल आने लगते हैं, आमतौर पर जुलाई में किसी समय, आप पहाड़ी के किनारे पहुंचकर और प्रत्येक पौधे से कुछ कंद लेकर नए आलू की कटाई शुरू कर सकते हैं। मैं इस कार्य के लिए किसी उपकरण का नहीं, बल्कि दस्ताने वाले हाथ का उपयोग करता हूं क्योंकि मैं पौधों को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहता और मैं अपने हाथों को (अपेक्षाकृत) साफ रखना चाहता हूं। एक बार जब आप कुछ नए आलू काट लें, तो मिट्टी को वापस उसी स्थान पर धकेल दें और इसे पौधों के चारों ओर ढेर कर दें।

भंडारण आलू - भंडारण आलू की कटाई के लिए, पौधे से लगभग एक फुट की दूरी पर बगीचे का कांटा डालें और जड़ द्रव्यमान को धीरे से उठाएं। फावड़े का भी प्रयोग किया जा सकता है। जमीन में अभी भी कुछ आलू हो सकते हैं, इसलिए छूटे हुए कंदों को देखने के लिए दस्ताने पहने हाथ का उपयोग करें। एक बार कटाई के बाद, मिट्टी पर लगी केक को धीरे से ब्रश करें और उन्हें एक या दो घंटे के लिए बाहर सूखने दें। कंदों को न धोएं.

कंटेनरों और पुआल बिस्तरों से आलू की कटाई

यदि किसी कंटेनर या आलू ग्रो बैग से नए आलू की कटाई करते हैं, तो कंदों के लिए चारों ओर से मिट्टी तक पहुंचें, किसी भी समय प्रत्येक पौधे से बस कुछ ही लें। जमीन या कंटेनर से नए आलू की कटाई के बादपौधों, स्वस्थ विकास और अधिक कंदों को प्रोत्साहित करने के लिए उन्हें मछली इमल्शन उर्वरक खिलाएं। कंटेनर में उगाए गए भंडारण आलू को कंटेनर को टारप पर या व्हीलब्रो में डंप करके आसानी से काटा जा सकता है। सभी कंदों को निकालने के लिए अपने हाथों से मिट्टी छान लें। इस छोटे से वीडियो में जानें कि कंटेनरों में आलू कैसे उगाएं।

यदि पुआल से गीली हुई क्यारी से आलू की कटाई की जाती है, तो पुआल की परत को सावधानीपूर्वक हटाने के लिए बगीचे के कांटे का उपयोग करें। अधिकांश कंद भूसे की गीली घास में बने होंगे और गंदगी रहित होंगे। उन्हें ठीक करने के लिए इकट्ठा करें।

अगले साल के लिए मिट्टी तैयार करें

एक बार आलू की कटाई हो जाने के बाद, मैं एक कवर फसल बोता हूं या क्यारी के शीर्ष पर खाद या कम्पोस्ट जैसे कार्बनिक पदार्थ का स्रोत डालता हूं। पतझड़ और सर्दियों का मौसम इसे मिट्टी के शीर्ष कुछ इंच में मिला देगा। यदि आप अपनी मिट्टी के पीएच के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो यह मिट्टी परीक्षण के लिए भी आदर्श समय है। फसल चक्र पर विचार करना और इस बात पर नज़र रखना भी महत्वपूर्ण है कि आपने टमाटर, मिर्च और बैंगन जैसी आलू परिवार की फसलें कहाँ उगाई हैं। इन फसलों को 3 साल के रोटेशन चक्र पर लगाने से कीटों और मिट्टी से होने वाली बीमारियों को कम किया जा सकता है।

बच्चों को बगीचे में आलू खोदने में मदद करना पसंद है - और वे उनकी सब्जियां भी खा सकते हैं!

आलू को कैसे स्टोर करें

भंडारण करने से पहले, आलू को इलाज की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। यह त्वचा को मोटा करने में मदद करता है और भंडारण जीवन को बढ़ाता हैकंद. आलू को ठीक करने के लिए, उन्हें एक से दो सप्ताह के लिए उच्च आर्द्रता वाले ठंडे, अंधेरे स्थान (50 से 60 F, 10 से 15 C) में अखबार, ट्रे या कार्डबोर्ड पर रखें। ऐसा स्थान चुनें जहां हवा का संचार अच्छा हो।

एक बार ठीक हो जाने पर, आलूओं को (जिनमें क्षति के लक्षण हों उन्हें हटाकर) बुशल टोकरियों, गत्ते के बक्सों (किनारों में वेंटिलेशन छेद के साथ), निचली टोकरियों, या भूरे रंग के पेपर बैग में ले जाएं। आप कई उद्यान आपूर्ति स्टोरों पर एकाधिक दराज वाली फसल का भंडारण भी पा सकते हैं। हालाँकि, उन्हें बहुत गहराई तक ढेर न करें, क्योंकि इससे सड़ांध फैलने को बढ़ावा मिल सकता है। प्रकाश को रोकने के लिए कंटेनरों को कार्डबोर्ड या अखबार की शीट से ढक दें। प्रकाश कंदों को हरा कर देता है और हरे आलू में सोलनिन होता है, जो एक जहरीला क्षार है।

आलू के लिए सबसे अच्छा भंडारण क्षेत्र

भंडारण क्षेत्र इलाज स्थल की तुलना में ठंडा होना चाहिए और अंधेरा और अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। मैं अपने बेसमेंट के एक कोने का उपयोग करता हूं, लेकिन यदि आपके पास एक रूट सेलर है तो यह सबसे अच्छा है। आप आलू को गैरेज में भी स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इसे ठंड से ऊपर रहना चाहिए। उच्च आर्द्रता के साथ 40 से 45 F (4.5 से 7 C) के आदर्श तापमान का लक्ष्य रखें। आदर्श परिस्थितियों में, भंडारण आलू लंबी अवधि के भंडारण में छह से आठ महीने तक गुणवत्ता बनाए रख सकता है। नियमित रूप से कंदों की जांच करें और जिन कंदों में सड़न या सिकुड़न के लक्षण दिखें उन्हें हटा दें।

पतली त्वचा जो नए आलू को इतना आकर्षक बनाती है, उनकी भंडारण अवधि को महीनों नहीं बल्कि हफ्तों तक सीमित कर देती है। इसलिए, तुरंत बाद नए आलू का आनंद लेंउनकी कटाई।

आलू की कटाई कब करनी है और इसे सही तरीके से कैसे करना है, इस पर ट्यूटोरियल के लिए, सेवी की जेसिका वालिसर का यह वीडियो देखें।

क्या आपके पास आलू की कटाई कब करें, इसके बारे में कोई सुझाव है? उन्हें नीचे टिप्पणी में छोड़ें।

बगीचे में आलू उगाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, इन अद्भुत लेखों को देखें:

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