Le patate sono uno degli ortaggi più facili da coltivare e producono una grande quantità di tuberi saporiti quando vengono piantate nelle aiuole e nei contenitori. Inoltre, ci sono così tante varietà di patate fantastiche da coltivare, dai fingerling alle russet, in un arcobaleno di colori. Ma poiché il raccolto avviene sotto terra, è difficile capire quando i tuberi sono pronti per essere scavati. Quindi, come si fa a sapere quando raccogliere le patate?

Non lavate le patate dopo la raccolta, a meno che non stiate per mangiarle, ma curatele per una o due settimane e poi conservatele in un luogo fresco e buio.

Quando raccogliere le patate?

Raccogliere le patate è così divertente che anche i bambini vorranno aiutarci. È come scavare alla ricerca di un tesoro sepolto - un tesoro che si può mangiare! Esistono due tipi principali di patate: le patate novelle e le patate da conservazione, e sia il tempo che le tecniche di raccolta differiscono tra i due tipi. Poiché voglio sia le patate novelle per la cucina estiva che le patate da conservazione per l'autunno e l'inverno, pianto almeno una aiuola diCiascuno. Capire quando raccogliere le patate può essere una sfida per i nuovi giardinieri, ma una volta che si conoscono le basi, la tempistica del raccolto è un gioco da ragazzi!

Patate novelle - Tutte le patate possono essere patate novelle se raccolte quando i tuberi sono ancora piccoli e con la buccia sottile, circa 50-55 giorni dalla semina delle patate da semina per le varietà a maturazione precoce. Il primo segno che le patate novelle si sono formate è la comparsa dei fiori. A quel punto, iniziate pure a raccogliere dalle piante di patate. Per un raccolto prolungato di patate novelle, scaglionate le semine delle patate da semina opiantate varietà a maturazione precoce e tardiva, in modo da poter gustare tenere patate novelle da fine giugno ad agosto.

Patate da conservazione - Le patate da conservazione, dette anche patate da raccolto principale, sono pronte alla fine della stagione di crescita, quando il fogliame è diventato giallo e ha iniziato a seccare, spesso dopo una gelata. A questo punto hanno raggiunto la maturità. Nel mio orto in zona 5B raccolgo le patate da conservazione tra la fine di settembre e ottobre. Alcuni giardinieri tagliano le foglie, mentre altri le lasciano morire naturalmente. In ogni caso, i tuberidevono essere lasciate nel terreno per circa altre due settimane, in modo da permettere alle bucce di ispessirsi e ottenere una migliore qualità di conservazione.

Non siate timidi nel provare alcune delle fantastiche varietà di patate disponibili nei cataloghi e nei centri di giardinaggio. Caribe è una splendida varietà dalla buccia viola e dalla polpa bianca brillante. Non è un tipo di patata a lunga conservazione, ma è una meravigliosa patata novella.

Come raccogliere le patate

Scegliete un giorno asciutto per raccogliere le patate, perché l'umidità può diffondere malattie e marciumi. Qual è il modo migliore per raccogliere le patate? Con attenzione! Sia che coltiviate le patate in letti rialzati o direttamente nel terreno, cercate di evitare di bucare o affettare le patate quando scavate i tuberi. Se la vostra vanga scivola, mangiate subito le patate danneggiate. Trovo utile tenere una ciotola nelle vicinanze per i tuberi danneggiati, che poi si dirigono verso l'interno del terreno.La ticchiolatura delle patate è una malattia comune delle patate e anche le patate colpite vengono portate in cucina perché potrebbero non conservarsi bene.

Patate novelle - Quando le piante iniziano a fiorire, di solito verso luglio, si può iniziare a raccogliere le patate novelle, raggiungendo il lato della collina e prelevando alcuni tuberi da ogni pianta. Io uso una mano guantata, non un attrezzo, per questo compito, perché non voglio danneggiare le piante e voglio tenere le mani (relativamente) pulite. Una volta raccolte alcune patate novelle, spingete il terreno al suo posto e ammucchiatelo intorno.le piante.

Patate da conservazione - Per raccogliere le patate da conservazione, inserire un forcone da giardino a circa un metro di distanza dalla pianta e sollevare delicatamente la massa radicale. È possibile che ci siano ancora alcune patate nel terreno, quindi utilizzare una mano guantata per tastare i tuberi mancanti. Una volta raccolte, spazzolare delicatamente la terra incrostata e lasciarle asciugare per un'ora o poco più all'aperto. Non lavare i tuberi.

Raccolta di patate da contenitori e letti di paglia

Se si raccolgono le patate novelle da un contenitore o da un sacchetto per la coltivazione delle patate, è necessario toccare il terreno per cercare i tuberi, prendendone solo alcuni per volta da ogni pianta. Dopo aver raccolto le patate novelle da piante in terra o in contenitore, è necessario nutrirle con un fertilizzante a base di emulsione di pesce per incoraggiare una crescita sana e un maggior numero di tuberi. Le patate da conservazione coltivate in contenitore possono essere raccolte facilmente gettando il contenitoreSetacciate il terreno con le mani per raccogliere tutti i tuberi. Scoprite come coltivare le patate in contenitore in questo breve video.

Se raccogliete le patate da un letto pacciamato con paglia, usate un forcone da giardino per sollevare con cautela lo strato di paglia. La maggior parte dei tuberi si sarà formata nel pacciame di paglia e sarà priva di terra. Raccoglieteli per la stagionatura.

Preparare il terreno per il prossimo anno

Una volta raccolte le patate, semino una coltura di copertura o aggiungo una fonte di materia organica, come il letame o il compost, alla sommità del letto. Il clima autunnale e invernale la farà scendere nei primi centimetri di terreno. Se non siete sicuri del pH del vostro terreno, questo è anche il momento ideale per fare un test del terreno. È anche importante considerare la rotazione delle colture e tenere traccia delle colture della famiglia delle patate,La rotazione triennale di queste colture può ridurre i parassiti e le malattie trasmesse dal suolo.

I bambini amano aiutare a scavare le patate nell'orto e possono anche mangiare le loro verdure!

Come conservare le patate

Prima di essere conservate, le patate devono essere sottoposte a un processo di stagionatura, che favorisce l'ispessimento della buccia e prolunga la durata di conservazione dei tuberi. Per la stagionatura, le patate vanno adagiate su carta di giornale, vassoi o cartone in un luogo fresco e buio (da 50 a 60 F, da 10 a 15 C), con un'elevata umidità, per una o due settimane. Scegliete un luogo che offra una buona circolazione dell'aria.

Una volta essiccate, spostate le patate (rimuovendo quelle che presentano segni di danneggiamento) in cesti, scatole di cartone (con fori di ventilazione sui lati), cesti bassi o sacchi di carta marrone. In molti negozi di giardinaggio si trovano anche contenitori per il raccolto a più cassetti. Non ammucchiatele troppo in profondità, però, perché potrebbero favorire il diffondersi della marcescenza. Coprite i contenitori con cartone o fogli di giornale perLa luce rende i tuberi verdi e le patate verdi contengono solanina, un alcaloide tossico.

La migliore area di stoccaggio per le patate

L'area di stoccaggio deve essere più fresca del luogo di stagionatura, buia e ben ventilata. Io uso un angolo del mio seminterrato, ma se ne avete uno è meglio una cantina. Potete anche conservare le patate in un garage, ma deve rimanere al di sopra dello zero. Cercate di ottenere una temperatura ideale di 40-45 F (4,5-7 C) con un'umidità elevata. In condizioni ideali, le patate da stoccaggio possono mantenere la qualità per sei-otto mesi.Controllare regolarmente i tuberi e rimuovere quelli che mostrano segni di marciume o raggrinzimento.

La buccia sottile che rende le patate novelle così attraenti limita la loro durata di conservazione a settimane, non a mesi. Pertanto, gustate le patate novelle subito dopo averle raccolte.

Per un tutorial su quando raccogliere le patate e come farlo nel modo giusto, guardate questo video di Jessica Walliser di Savvy.

Avete qualche consiglio da aggiungere su quando raccogliere le patate? Lasciatelo nei commenti qui sotto.

Per saperne di più sulla coltivazione delle patate nell'orto, consultate questi fantastici articoli:

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