Zatímco jaro je tradičním obdobím pro výsadbu mnoha zahradních rostlin, pozdní léto a podzim jsou také nejvhodnější dobou pro výsadbu stromů, keřů, trvalek a bylinek. Ano, bylinky! Na podzim lze vysadit mnoho bylinek - letničky, dvouletky i trvalky. Zde je deset kulinářských bylinek, které můžete na podzim vysadit na zahradě a v nádobách.

Bylinky si sice můžete vypěstovat ze semínek, ale pro podzimní výsadbu je rychlejší koupit si zdravé sazenice v místním zahradnickém centru.

Jednoleté byliny k podzimní výsadbě:

Zatímco mnoho vytrvalých bylinek, jako je tymián a oregano, preferuje dobře propustnou půdu, která není příliš úrodná, níže uvedené jednoleté bylinky rostou nejlépe, pokud mají kompost a pravidelnou závlahu.

• Petržel - Ze všech bylinek, které na podzim pěstuju, je petržel tou, kterou používám nejčastěji. Neustále si stříhám větvičky kadeřavé i plocholisté petržele do salátů, marinád, polévek a těstovin. Snadné pěstování a všestrannost petržele v kuchyni z ní dělají hlavního kandidáta na seznam bylinek, které je třeba vysadit na podzim. Petržel vysazuji na jaře, ale opět koncem léta a začátkem podzimu do svých studených rámů.Všechny rostliny, které na zahradě zůstanou koncem podzimu, před příchodem silných mrazů přikryjeme mini obručovým tunelem. Domácí petržel pak můžeme sklízet celý pozdní podzim a zimu. Protože je petržel dvouletá, rostliny začnou kvést až následující jaro. V tomto okamžiku je vytrhávám a házím na hromadu kompostu, ale pokud máte dostatek místa, můžete je nechatkvetou, protože opylovači milují jejich květy.

Kadeřavá (na obrázku) a plocholistá petržel jsou ideálními bylinkami pro podzimní výsadbu. Milují chladné teploty a dostatek vláhy, které se na podzimní zahradě vyskytují.

• Chervil - Kerblík je jednou z mých nejoblíbenějších jednoletých bylinek, které pěstuju na podzim a v zimě - ano, v zimě! Semínka vysévám na začátku podzimu do rohu jednoho z mých chladicích boxů. Do pozdního podzimu rostliny tento prostor zaplní a listy odolné vůči chladu jsou připraveny ke sklizni po celou zimu a dodávají našim jídlům lékořicovou příchuť. Listy kerblíku vypadají podobně jako petržel, ale mají o něco jemnější chuť.vzhled. Velmi okrasná je i při výsadbě do podzimních nádob. Začněte tím, že koncem léta vysejete semínka do interiéru pod pěstební světla a začátkem podzimu je přesunete ven na záhony nebo do květináčů. V podzimní nebo zimní zahradě očekávejte, že rostliny vyrostou asi metr vysoké, ale v jarní nebo letní zahradě mohou dosáhnout výšky až dva metry.
• Koriandr - Koriandr je rychle rostoucí bylina s ostrou chutí, která je nezbytná pro mnoho pokrmů. Protože koriandr vysazený na jaře má tendenci rychle vyrašit, je pro mě nejlepším obdobím pro pěstování koriandru podzim. Koriandru vyhovují krátké dny a nižší teploty na podzim a nevyrašil by tak rychle jako na jaře a v létě. Vysejte semínka do květináčů, okenních truhlíků nebo na záhony od 1. července do 31. srpna.od začátku do poloviny podzimu, častá sklizeň.

Koriandr, který miluje chladné počasí, je buď milován, nebo nenáviděn, ale pokud ho milujete, zvažte výsadbu semen nebo sazenic na podzim, kdy je menší pravděpodobnost, že rostliny vyklíčí.

Trvalky pro podzimní výsadbu:

I když je jaro hlavním obdobím výsadby, nepřehlížejte podzim. Teplá půda, chladnější počasí a dostatek vláhy pomáhají rostlinám rychle se uchytit a dávají vám náskok před jarní zahradou. Při podzimní výsadbě se vyhněte přidávání hnojiv v době výsadby. Dávka živin na konci sezóny může podnítit čerstvý růst, který pak může utrpět škody v zimě. Místo toho zakopejte trochu kompostu a naplánujte si, že budetehnojte brzy na jaře vyváženým organickým hnojivem na byliny.

Vytrvalé bylinky můžete pěstovat ze semen, ale musíte je začít pěstovat v místnosti pod světlem alespoň osm až deset týdnů před přesunem na zahradu. Rychlejší a jednodušší je koupit si zdravé sazenice v místní školce pro podzimní výsadbu. Čerstvé bylinky sklidíte rychle a bez poškození rostlin pomocí nůžek na bylinky.

• Sage (mrazuvzdorná do zóny 5) - Šalvěj pěstuju už přes dvacet let, a i když ji v kuchyni nepoužívám často, zahradu bych bez ní nikdy neměla. Proč? Šalvěj je krásná rostlina s šedozelenými listy, ale když na začátku léta vykvete, stává se také rostlinou opylovačů, která na zahradu přiláká nespočet motýlů a včel. Šalvěj je dřevnatý keř, který u mě dorůstá výšky dvou až tří metrů.náchylná k poškození v zimě, ale zakrytí rostliny stálezelenými větvemi koncem podzimu ji pomáhá přes zimu izolovat.

Čerstvá zahradní šalvěj je fantastická do polévek, těstovin a nádivek. Je to ale také ideální trvalka pro podzimní výsadbu.

Tipy pro sklizeň a použití šalvěje najdete v tomto videu. .

• Tymián (mrazuvzdorný do zóny 5) - Tymián je ideální trvalka na okraj bylinkové zahrádky. Je nízký, rozrůstá se a je velmi odolný vůči suchu. Jeho drobné květy jsou velmi přátelské k včelám a listy mají nádhernou vůni a chuť. Tymián se obvykle prodává ve čtyřpalcových květináčích a pravděpodobně u vás najdete několik druhů, jako je citronový, lipový, anglický, francouzský a obyčejný.místního zahradnického centra.

Tymián je nízko rostoucí stálezelený keř s drobnými lístky, který je plný chuti. Tymián vysazujte na podzim na dobře odvodněné místo na plném slunci.

• Majoránka (mrazuvzdorná do zóny 7, s ochranou do zóny 6) - Tato pikantní trvalka je mrazuvzdorná do zóny 7, ale já jsem měla štěstí s jejím přezimováním v chladicích boxech a polytunelu na zahradě v zóně 5. Pro ty, kteří žijí v zóně 7 a výše, je to jedna z nejlepších bylinek, které můžete na podzim vysadit. Jen se ujistěte, že ji na záhony zastrčíte na začátku až v polovině podzimu, což jí dá čas zapustit kořeny před zimou.
• Pažitka (mrazuvzdorná do zóny 3) - Pažitka je snad nejjednodušší a nejspolehlivější vytrvalá bylina, kterou lze pěstovat. A na tomto seznamu bylinek, které se sázejí na podzim, je proto, že se snadno vykopávají a dělí, aby se mohly sdílet a znovu sázet. Pichlavé listy s cibulovou příchutí dodávají bylinkové zahradě pěknou strukturu a koncem jara lákají kulaté fialové květy včely a další opylovače.

Řecké oregano je jednou z mých nejoblíbenějších kulinářských bylinek. Sbírám ho od začátku léta až do podzimu, ale celý podzim si na něm pochutnáváme i v čerstvém stavu z květináčů na terase a z rostlinek zastrčených podél okrajů našich vyvýšených záhonů.

• Levandule (mrazuvzdorná do zóny 5) - Levandule nejenže preferuje dobře propustnou půdu, ale přímo ji vyžaduje. Najděte si slunné místo, například vyvýšený záhon, které dobře odvádí vodu a nenechá levanduli ležet v rozmoklé půdě. Při podzimní výsadbě levandule se snažte zasadit šest až osm týdnů před zamrznutím půdy, aby se rostliny stihly usadit. Abyste rostlinu ochránili během první zimy, mulčujte ji koncem podzimu pomocístálezelené větve nebo vrstvu slámy.
• Řecké oregano (mrazuvzdorné do zóny 5) - Na svých zahrádkách pěstuju několik druhů oregana. Oregano obecné je spolehlivě vytrvalé a nejenže se každoročně vrací, ale také se samo vysévá - pozor! Bohužel je chuť oregana obecného velmi slabá a není ideální pro kuchyni. Z tohoto důvodu na své bylinkové zahrádce raději pěstuju oregano řecké. Je sice mrazuvzdorné do zóny 5, ale ne vždy přezimuje, a tak mi přijde, žeSám na podzim vysazuji každých několik let nové sazenice. Často sklízejte, sušte listy do bylinkové skříně nebo používejte čerstvé ze zahrady.

Městští zahrádkáři, kteří nemají dostatek prostoru, mohou na terasách a balkonech vysadit podzimní bylinkovou zahrádku v květináčích. Pažitka a oregano jim poskytnou aromatické listy až do pozdního podzimu.

• Meduňka lékařská (mrazuvzdorný do zóny 4) - Příbuzná mátě, s krásnými citronově vonícími listy, je nepostradatelnou bylinou do čaje a na posypání ovocných salátů. Může však být invazivní, proto ji vysazujte pouze na místa, kde se může šířit, nebo ji sázejte do květináčů či látkových květináčů. Roste dobře na plném slunci až v polostínu a je vhodná pro podzimní výsadbu. Miluje bohatou, vlhkou půdu, proto ji pravidelně zalévejte, pokud je v ní vlhko.nepršelo.

Další informace o pěstování bylinek najdete v těchto příspěvcích:

Sázíte na podzim nějaké bylinky?