बर्‍याच बागांच्या रोपांसाठी वसंत ऋतू हा पारंपारिक लागवडीचा काळ आहे, तर उन्हाळ्याच्या शेवटी आणि शरद ऋतूतही झाडे, झुडुपे, बारमाही आणि औषधी वनस्पतींसाठी लागवडीचा मुख्य काळ असतो. होय औषधी वनस्पती! शरद ऋतूमध्ये लागवड करण्यासाठी अनेक औषधी वनस्पती आहेत - वार्षिक, द्विवार्षिक आणि बारमाही. या शरद ऋतूतील आपल्या बागेत आणि कंटेनरमध्ये लागवड करण्यासाठी येथे दहा पाककृती औषधी वनस्पती आहेत.

तुम्ही बियाण्यांपासून औषधी वनस्पती वाढवू शकता, शरद ऋतूतील लागवडीसाठी, तुमच्या स्थानिक उद्यान केंद्रातून निरोगी रोपे विकत घेणे अधिक जलद आहे.

गर्दीमध्ये लागवड करण्यासाठी वार्षिक औषधी वनस्पती:

थाईम आणि ओरेगॅनो सारख्या अनेक बारमाही औषधी वनस्पती पाण्याचा निचरा होणारी माती पसंत करतात, जी नियमितपणे उगवलेली नसतात आणि कमी प्रमाणात वाढतात.

• अजमोदा (ओवा) - मी शरद ऋतूत उगवलेल्या सर्व औषधी वनस्पतींपैकी अजमोदा (ओवा) ही मी सर्वात जास्त वापरतो. सॅलड्स, मॅरीनेड्स, सूप आणि पास्ता यांच्यासाठी मी माझ्या कुरळे आणि सपाट पानांच्या अजमोदा (ओवा) च्या कोंबांना सतत कापत असतो. अजमोदा (ओवा) च्या लागवडीची सुलभता आणि स्वयंपाकघरातील अष्टपैलुत्व हे शरद ऋतूमध्ये लागवड करण्यासाठी औषधी वनस्पतींच्या यादीसाठी प्रमुख उमेदवार बनवते. मी वसंत ऋतूमध्ये अजमोदा (ओवा) लावतो, परंतु पुन्हा उन्हाळ्याच्या शेवटी आणि शरद ऋतूच्या सुरुवातीस माझ्या कोल्ड फ्रेम्स आणि पॉलिटनेलमध्ये. उशीरा शरद ऋतूतील बागेत सोडलेली कोणतीही झाडे कठोर दंव येण्यापूर्वी मिनी हूप बोगद्याने झाकलेली असतात. मग, आम्ही उशीरा शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात संपूर्ण घरगुती अजमोदा (ओवा) काढू शकतो. अजमोदा (ओवा) द्विवार्षिक असल्यामुळे, पुढील वसंत ऋतूमध्ये झाडे फुलू लागतात. येथेया टप्प्यावर, मी त्यांना वर खेचतो आणि कंपोस्ट ढिगाऱ्यावर फेकतो, परंतु जर तुमच्याकडे जागा असेल, तर तुम्ही त्यांना फुलू देऊ शकता कारण परागकणांना फुले आवडतात.

कर्ली (चित्रात) आणि सपाट पाने असलेली अजमोदा (ओवा) शरद ऋतूतील लागवडीसाठी आदर्श औषधी वनस्पती आहेत. त्यांना शरद ऋतूतील बागेत आढळणारे थंड तापमान आणि पुरेसा ओलावा आवडतो.

• चेरविल – शेरविल हे माझ्या आवडत्या वार्षिक औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे जे शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात वाढतात - होय हिवाळा! मी माझ्या थंड फ्रेमच्या एका कोपर्यात लवकर शरद ऋतूतील बिया पेरतो. उशीरा शरद ऋतूपर्यंत, वनस्पतींनी ती जागा भरली आहे आणि थंड-सहिष्णु पर्णसंभार संपूर्ण हिवाळ्यात कापणीसाठी तयार आहे, ज्यामुळे आपल्या अन्नामध्ये ज्येष्ठमध स्वाद येतो. चेरविल पर्णसंभार अजमोदासारखा दिसतो, परंतु थोडा अधिक नाजूक देखावा असतो. फॉल कंटेनरमध्ये देखील लागवड केल्यावर ते खूप शोभेचे असते. उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात ग्रो-लाइट्सच्या खाली बियाणे पेरून, शरद ऋतूच्या सुरुवातीस त्यांना बाहेर बेड किंवा भांडीमध्ये हलवून एक उडी-सुरुवात मिळवा. शरद ऋतूतील किंवा हिवाळ्यातील बागेत रोपे सुमारे एक फूट उंच वाढण्याची अपेक्षा करा, परंतु वसंत ऋतु किंवा उन्हाळ्याच्या बागेत ते दोन-फूटांपर्यंत उंचीवर पोहोचू शकतात.
• कोथिंबीर - ते आवडते किंवा ते तिरस्कार करते (मला ते आवडते!), कोथिंबीर ही झटपट वाढणारी औषधी वनस्पती आहे ज्याचा तिखट चव अनेक पदार्थांमध्ये आवश्यक आहे. माझी स्प्रिंग-लागवलेली कोथिंबीर त्वरीत बोल्ट होत असल्यामुळे, कोथिंबीरसाठी माझा सर्वोत्तम हंगाम शरद ऋतू आहे. कोथिंबीर कमी दिवसांसाठी आंशिक आहे आणि कमी तापमानात थंड आहे आणि होणार नाहीवसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात जितके जलद होते तितकेच बोल्ट. लवकर ते मध्य शरद ऋतूपर्यंत भांडी, खिडकीच्या खोक्यात किंवा बागेच्या बेडमध्ये बिया पेरा, अनेकदा कापणी करा.

थंड हवामानाची कोथिंबीर एकतर आवडते किंवा घृणास्पद असते, परंतु जर तुम्हाला ती आवडत असेल, तर बियाणे किंवा रोपे शरद ऋतूमध्ये लागवड करण्याचा विचार करा जेव्हा झाडे पडण्याची शक्यता कमी असते. वसंत ऋतु हा प्राथमिक लागवडीचा हंगाम आहे, शरद ऋतूकडे दुर्लक्ष करू नका. उबदार माती, थंड हवामान आणि पुरेसा ओलावा झाडांना लवकर स्थापित होण्यास मदत करते आणि वसंत ऋतूच्या बागेला सुरुवात करण्यास मदत करते. शरद ऋतूतील लागवड करताना, लागवडीच्या वेळी खत घालणे टाळा. ऋतूच्या शेवटी पोषक तत्वांचा डोस ताज्या वाढीस चालना देऊ शकतो ज्यामुळे हिवाळ्यात नुकसान होऊ शकते. त्याऐवजी, काही कंपोस्ट खणून घ्या आणि संतुलित सेंद्रिय औषधी वनस्पती खताने वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस खत घालण्याची योजना करा.

तुम्ही बियाण्यांमधून बारमाही औषधी वनस्पती वाढवू शकता, परंतु त्यांना बागेत हलवण्यापूर्वी किमान आठ ते १० आठवड्यांपूर्वी तुम्हाला ते घरामध्ये वाढणाऱ्या प्रकाशात सुरू करावे लागेल. शरद ऋतूतील लागवडीसाठी तुमच्या स्थानिक रोपवाटिकेतून निरोगी रोपे खरेदी करणे जलद आणि सोपे आहे. ताज्या औषधी वनस्पतींची लवकर आणि झाडाला हानी न करता कापणी करण्यासाठी औषधी वनस्पती वापरा.

• सेज (झोन 5 साठी कठीण) - मी वीस वर्षांपासून ऋषी वाढवत आहे आणि मी ते स्वयंपाकघरात वारंवार वापरत नसताना, त्याशिवाय माझ्याकडे कधीही बाग नसते. का? ऋषी राखाडी-हिरव्या पानांसह एक सुंदर वनस्पती आहे परंतुजेव्हा ते उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस फुलते, तेव्हा ते एक परागकण वनस्पती देखील बनते, बागेत असंख्य फुलपाखरे आणि मधमाश्या आकर्षित करते. ऋषी हे वृक्षाच्छादित झुडूप आहे जे माझ्या झोन 5 च्या बागेत दोन ते तीन फूट उंच वाढते. हे हिवाळ्यातील नुकसानास संवेदनाक्षम असू शकते परंतु शरद ऋतूच्या उत्तरार्धात झाडाला सदाहरित फांद्याने झाकल्याने हिवाळ्यात ते पृथक् करण्यात मदत होते.

सूप, पास्ता आणि स्टफिंग्जमध्ये ताजे बाग ऋषी विलक्षण आहे. पण, शरद ऋतूत लागवड करण्यासाठी ही एक आदर्श बारमाही औषधी वनस्पती आहे.

तुम्हाला या व्हिडिओमध्ये ऋषी कापणी आणि वापरण्यासाठी टिपा सापडतील .

• थाईम (झोन 5 साठी कठीण) - थायम ही वनौषधी बागेच्या काठासाठी योग्य बारमाही औषधी वनस्पती आहे. हे कमी वाढणारे आणि पसरणारे आहे, आणि खूप दुष्काळ सहनशील आहे. त्याची लहान फुले अत्यंत मधमाशी-अनुकूल आहेत आणि पानांना एक अद्भुत सुगंध आणि चव आहे. थायम रोपे सामान्यत: चार-इंच भांडीमध्ये विकली जातात आणि तुम्हाला लिंबू, चुना, इंग्रजी, फ्रेंच आणि तुमच्या स्थानिक उद्यान केंद्रात सामान्यतः काही प्रकारचे आढळतील.

थाइम हे कमी वाढणारे सदाहरित झुडूप आहे ज्यामध्ये लहान पानांचा समावेश आहे ज्यामध्ये पूर्ण चव आहे. शरद ऋतूतील थाईमची लागवड उन्हात चांगल्या निचरा झालेल्या ठिकाणी करा.

• मार्जोरम (झोन 7, 6 संरक्षणासह कठोर) - ही चवदार बारमाही औषधी वनस्पती झोन ​​7 साठी कठीण आहे, परंतु माझ्या झोन 5 च्या बागेतील थंड फ्रेम्स आणि पॉलिटनेलमध्ये हिवाळ्यात मला हे नशीब मिळाले आहे. झोन 7 आणि त्यावरील लोकांसाठी, ही तुम्ही लागवड करू शकता अशा सर्वोत्तम औषधी वनस्पतींपैकी एक आहेशरद ऋतूतील फक्त शरद ऋतूच्या सुरुवातीपासून मध्यभागी ते बेडवर ठेवण्याची खात्री करा ज्यामुळे हिवाळ्यापूर्वी मुळे सेट करण्यास वेळ मिळेल.
• चाइव्हज (झोन 3 साठी कठीण) - चाईव्ह्ज कदाचित वाढण्यास सर्वात सोपी आणि सर्वात विश्वासार्ह बारमाही औषधी वनस्पती आहेत. आणि, ते शरद ऋतूत लागवड करण्यासाठी औषधी वनस्पतींच्या या यादीत आहेत कारण ते सहजपणे खोदले जातात आणि वाटून घेतले जातात आणि पुन्हा लागवड करतात. काटेरी, कांद्याची चव असलेली पर्णसंभार वनौषधींच्या बागेत सुंदर पोत वाढवते आणि वसंत ऋतूच्या उत्तरार्धात गोल जांभळी फुले मधमाश्या आणि इतर परागक्यांना आकर्षित करतात.

ग्रीक ओरेगॅनो ही माझ्या आवडत्या पाककृती वनस्पतींपैकी एक आहे. मी उन्हाळ्याच्या सुरुवातीपासून ते शरद ऋतूपर्यंत कोरडे होण्यासाठी झरे कापतो, परंतु आम्ही सर्व शरद ऋतूतील आमच्या डेकवरील भांडी आणि आमच्या वाढलेल्या बागेच्या बेडच्या काठावर टेकलेल्या झाडांचा आनंद घेतो.

• लॅव्हेंडर (झोन 5 साठी कठोर) - लॅव्हेंडर फक्त चांगले निचरा होण्यास प्राधान्य देत नाही, मातीची मागणी करतो. उंच पलंगासारखी सनी जागा शोधा, ज्याचा निचरा चांगला होतो आणि तुमचा लॅव्हेंडर ओलसर मातीत बसणार नाही. शरद ऋतूतील लॅव्हेंडरची लागवड करताना, माती गोठण्याआधी सहा ते आठ आठवडे लागवड करण्याचे उद्दिष्ट ठेवा जेणेकरून झाडांना स्थिर होण्यास वेळ मिळेल. पहिल्या हिवाळ्यात रोपाचे संरक्षण करण्यासाठी, शरद ऋतूच्या उत्तरार्धात सदाहरित फांद्या किंवा पेंढ्याच्या थराने आच्छादन करा.
• ग्रीक ओरेगॅनो (झोन 5 साठी कठीण) – मी माझ्या बागांमध्ये ओरेगॅनोचे अनेक प्रकार वाढवतो. सामान्य ओरेगॅनो विश्वासार्हपणे बारमाही आहे आणि केवळ दरवर्षी परत येत नाही, तर त्याग करून स्वत: ची पेरणी करतातचेतावणी दिली दुर्दैवाने, सामान्य ओरेगॅनोची चव खूपच कमी आहे आणि स्वयंपाकघरसाठी आदर्श नाही. त्या कारणास्तव मी माझ्या औषधी वनस्पतींच्या बागेत ग्रीक ओरेगॅनो वाढण्यास प्राधान्य देतो. झोन 5 मध्ये कठीण असताना, नेहमीच हिवाळा येत नाही आणि म्हणून मी स्वतःला दर काही वर्षांनी नवीन रोपे लावताना आढळतो. आपल्या औषधी वनस्पती कपाटासाठी पाने सुकवून किंवा बागेतील ताजे वापरा, अनेकदा कापणी करा.

शहरी बागायतदारांसाठी ज्यांची जागा कमी किंवा कमी आहे, तुम्ही डेक आणि बाल्कनीवरील भांडीमध्ये फॉल वनौषधी बाग लावू शकता. शिवे आणि ओरेगॅनो हे उशीरा शरद ऋतूपर्यंत चविष्ट पर्णसंभार देतात.

• लेमन मलम (झोन 4 ला कठीण) - पुदीनाशी संबंधित, लिंबू मलमची सुंदर लिंबू-सुगंधी पर्णसंभार चहासाठी आणि फळांच्या सॅलडवर शिंपडण्यासाठी आवश्यक औषधी वनस्पती बनवते. तथापि, ते आक्रमक असू शकते म्हणून ते फक्त अशा ठिकाणी लावा जेथे ते पसरू शकेल किंवा भांडी किंवा फॅब्रिक प्लांटर्समध्ये ठेवा. ते पूर्ण सूर्यापासून ते आंशिक सावलीत चांगले वाढते आणि शरद ऋतूतील लागवडीस अनुकूल असते. त्याला समृद्ध, ओलसर माती आवडते म्हणून पाऊस नसल्यास नियमितपणे पाणी द्या.

वनौषधी वाढविण्याबाबत अधिक माहितीसाठी, या पोस्ट पहा:

तुम्ही या शरद ऋतूत काही औषधी वनस्पती लावत आहात का?