Хоча весна є традиційним сезоном посадки багатьох садових рослин, кінець літа і осінь також є найкращим часом для посадки дерев, кущів, багаторічних рослин і трав. Так, трави! Є багато трав, які можна посадити восени - однорічні, дворічні та багаторічні. Ось десять кулінарних трав, які можна посадити у вашому саду та контейнерах цієї осені.

Хоча ви можете виростити зелень з насіння, для осінньої посадки швидше купити здорові саджанці в місцевому садовому центрі.

Однорічні трави для посадки восени:

У той час як багаторічні трави, такі як чебрець і материнка, віддають перевагу добре дренованому, але не надто родючому ґрунту, наведені нижче однорічні трави найкраще ростуть у компості та при регулярному поливі.

• Петрушка. - З усіх трав, які я вирощую восени, петрушку я використовую найбільше. Я постійно зрізаю гілочки моєї кучерявої і плоскої петрушки для салатів, маринадів, супів і пасти. Простота вирощування і універсальність на кухні роблять петрушку головним кандидатом у список трав для посадки восени. Я висаджую петрушку навесні, але знову наприкінці літа і на початку осені в мої холодні рамиБудь-які рослини, залишені в саду пізньої осені, вкриваються міні-тунелем з обруча до настання сильних морозів. Тоді ми можемо збирати домашню петрушку протягом пізньої осені та зими. Оскільки петрушка - дворічна рослина, рослини починають цвісти наступної весни. На цьому етапі я вириваю їх і кидаю на компостну купу, але якщо у вас є місце, ви можете дозволити їм ростиоскільки запилювачі люблять цвітіння.

Кучерява (на фото) і плосколиста петрушка - ідеальні трави для осінньої посадки. Вони люблять прохолодні температури і достатню кількість вологи в осінньому саду.

• Кервель. - Кервель - одна з моїх улюблених однорічних трав для вирощування восени та взимку - так-так, взимку! Я сію насіння на початку осені в кутку однієї з моїх холодних рам. До пізньої осені рослини заповнюють цей простір, і холодостійке листя готове до збору протягом всієї зими, додаючи нашій їжі лакричного смаку. Листя кервелю дуже схоже на петрушку, але з трохи більш ніжнимВін дуже декоративний, коли його висаджують в осінні контейнери. Почніть з посіву насіння в приміщенні під лампами досвічування наприкінці літа, а на початку осені перенесіть його на вулицю на грядки або в горщики. Очікується, що рослини виростуть близько фута заввишки в осінньому або зимовому саду, але у весняному або літньому саду вони можуть досягати висоти до двох футів.
• Кінза - Любіть її або ненавидьте (я люблю!), але кінза - це швидкозростаюча трава з гострим смаком, незамінна у багатьох стравах. Оскільки моя кінза, висаджена навесні, має тенденцію швидко в'янути, найкращий сезон для неї - осінь. Кінза любить короткі дні і прохолодні температури осені і не буде в'янути так швидко, як навесні та влітку. Висівайте насіння в горщики, віконні ящики або на грядки зпочаток-середина осені, збір врожаю частий.

Кінзу, яка любить холодну погоду, або люблять, або ненавидять, але якщо ви її любите, подумайте про висадку насіння або розсади восени, коли рослини менш схильні до випрівання.

Багаторічні трави для осінньої посадки:

Хоча весна є основним сезоном посадки, не забувайте про осінь. Теплий ґрунт, прохолодна погода і достатня кількість вологи допомагають рослинам швидко прижитися і дають вам фору у весняному саду. При осінній посадці уникайте додавання добрив під час посадки. Доза поживних речовин в кінці сезону може стимулювати свіжий ріст, який потім може витримати пошкодження взимку. Замість цього вкопайте трохи компосту і сплануйтеудобрювати ранньою весною збалансованим органічним добривом для трав.

Ви можете виростити багаторічні трави з насіння, але вам потрібно буде почати вирощувати їх у приміщенні під лампою досвічування принаймні за 8-10 тижнів до того, як перенести в сад. Швидше і простіше купити здорову розсаду в місцевому розпліднику для осінньої посадки. Використовуйте ножиці для трави, щоб зібрати свіжу зелень швидко і без пошкодження рослин.

• Шавлія (витривала до зони 5) - Я вирощую шавлію вже більше двадцяти років, і хоча я не часто використовую її на кухні, я б ніколи не мала саду без неї. Чому? Шавлія - красива рослина з сіро-зеленим листям, але коли вона цвіте на початку літа, вона також стає рослиною-запилювачем, приваблюючи в сад незліченну кількість метеликів і бджіл. Шавлія - дерев'янистий чагарник, який виростає на моїй ділянці заввишки від двох до трьох футів.У садах 5 зони може пошкоджуватися взимку, але вкривання рослини вічнозеленим гіллям пізньої осені допомагає утеплити її на зиму.

Свіжа садова шавлія фантастично смакує в супах, пасті та фаршах. Але це також ідеальна багаторічна рослина, яку можна висаджувати восени.

Поради щодо збирання та використання шавлії ви знайдете у цьому відео .

• Чебрець (витривалий до зони 5) - Чебрець - ідеальна багаторічна рослина для краю саду з травами. Він низькорослий, розлогий і дуже стійкий до посухи. Його крихітні квіти надзвичайно привабливі для бджіл, а листя має чудовий аромат і смак. Рослини чебрецю зазвичай продаються в чотиридюймових горщиках, і ви, швидше за все, знайдете кілька видів, таких як лимонний, лаймовий, англійський, французький і звичайний, у себе в магазині.місцевий садовий центр.

Чебрець - це низькорослий вічнозелений чагарник з крихітними листочками, які наповнені ароматом. Висаджуйте чебрець восени на добре дренованому місці на повному сонці.

• Майоран (витривала до зони 7, 6 із захистом) - Ця пряна багаторічна трава витривала до зони 7, але мені пощастило перезимувати її в моїх холодних каркасах і політунелі в моєму саду в зоні 5. Для тих, хто живе в зоні 7 і вище, це одна з найкращих трав, які ви можете посадити восени. Просто переконайтеся, що ви посадили її на грядки на початку або в середині осені, щоб у неї був час пустити коріння до зими.
• Цибуля. (витривала до зони 3) - Шніт-цибуля, мабуть, найпростіша і найнадійніша багаторічна рослина для вирощування. Вона є в цьому списку трав для посадки восени, тому що її так легко викопувати і ділити, щоб ділитися і пересаджувати. Колюче листя зі смаком цибулі додає гарної текстури саду трав, а пізньої весни круглі фіолетові квіти приваблюють бджіл та інших комах-запилювачів.

Грецький орегано - одна з моїх улюблених кулінарних трав. Я збираю його навесні для сушіння з початку літа до осені, але ми також насолоджуємося ним у свіжому вигляді протягом всієї осені з горщиків на нашій терасі і з рослин, підгорнутих по краях наших піднятих грядках.

• Лаванда. (витривала до зони 5) - Лаванда не просто віддає перевагу добре дренованому ґрунту, вона вимагає його. Знайдіть сонячне місце, наприклад, підняту грядку, яка добре дренується і не залишить вашу лаванду сидіти у вологому ґрунті. Висаджуючи лаванду восени, намагайтеся посадити її за шість-вісім тижнів до замерзання ґрунту, щоб рослини встигли вкоренитися. Щоб захистити рослину під час її першої зими, замульчуйте пізньої осені наступними матеріаламивічнозелені гілки або шар соломи.
• Грецький орегано (витривала до зони 5) - Я вирощую в своїх садах кілька видів материнки. Материнка звичайна надійно багаторічна і не тільки повертається щороку, але й самосіється - будьте обережні! На жаль, аромат материнки звичайної дуже слабкий і не ідеально підходить для кухні. З цієї причини я вважаю за краще вирощувати на своєму городі грецьку материнку. Хоча вона витривала до зони 5, вона не завжди зимує, і тому я знаходжу, щоЯ сама висаджую нові саджанці кожні кілька років. Збирайте урожай часто, сушіть листя для своєї комірчини або використовуйте свіже з саду.

Для міських садівників з обмеженим простором можна висадити осінній сад трав у горщиках на терасах і балконах. Цибуля-цибуля і орегано будуть дарувати ароматне листя до пізньої осені.

• Меліса (витривала до зони 4) - споріднена з м'ятою, чудове листя меліси з лимонним ароматом робить її незамінною травою для чаю та посипання фруктових салатів. Однак вона може бути інвазивною, тому саджайте її тільки в місцях, де вона може поширюватися, або саджайте в горщики чи тканинні кашпо. Вона добре росте на сонці або в півтіні і підходить для осінньої посадки. Любить багатий вологий ґрунт, тому регулярно поливайте її, якщо є.не було дощу.

Щоб дізнатися більше про вирощування трав, перегляньте ці статті:

Чи будете ви садити якусь зелень цієї осені?